糖醋美食网1.陕西饭菜疙瘩怎么做好吃
原 料编辑
[1]莴笋叶、面粉。酸辣汁：辣椒油、醋、蒜、盐。
2特 色编辑
陕西民间鲜素菜无畏禽流感。
3操 作编辑
1、莴笋叶洗干净，控干水。
2、莴笋叶切成小段。
3、莴笋叶放入盆中。
4、水少量的干面粉。
5、个菜叶裹薄薄一层面粉。
6、菜叶攒成团。
7、笼屉放一层湿布，间隔摆开菜团。
8、水开后蒸15分钟。
9、蒸的时候准备油泼辣子水，油烧热，浇到辣椒面，蒜末上，马上倒上醋，盐，生抽，少量的水搅拌均匀。
4贴 士编辑
1、浇汁可以按自己的口味加减，这个酸辣汁是妈妈最爱。
2、面粉要少一点，不要太多，不要加水。
3、酸辣汁一手到油，一手到醋，动作迅速，辣椒才能漂浮在上面。
4·这些吃法或许是当时无奈的选择，或许是对抗恶劣环境的最好的方法。禽流感H7N9流行，人们对禽类肉类避之不及，选择素菜，选择有机菜，正当时。
5、春季的菜鲜嫩，简单的烹调能突出菜本身味道的，可以做菜疙瘩的菜有油麦菜，胡萝卜，茄子，甜菜叶，山药，大白菜，豇豆，芹菜，荠菜等等，西贝莜面人气颇旺的的洋芋叉叉，就是用相同的做法用土豆丝做的。
5所属菜系编辑
素食 - 素食是一种不食肉、家禽、鱼等动物产品的饮食方式，有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。
2.陕西菜疙瘩怎么做
第一步：把菠菜洗干净，然后剁成碎末
第二步：给剁成的菜碎末里面加面粉，面粉的多少根据自己的口味，喜欢吃硬一些的就多加一些。喜欢软的就少加一些。
第三步：（1）可以用蒸锅蒸着吃。做法就是给篦子上铺上一层保鲜膜 ，再在保鲜膜上抹一层油，这样熟了也不会粘在上面。抹油之后，把弄好的菜用手摸到篦子上，薄厚根据自己的口味，以一公分为宜。弄好之后要注意在最上面一层，把碱水摸上一层，这样出来的菜会很绿。完了之后就是开火十五分钟就好了。
(2)自己有发明了一种做法：就是用电饼铛了，前面的做法都一样，就是直接把做好的菜摸到电饼铛上，不但不粘锅，而且还很快，一般八分钟就好了，而且上下两层的皮还是脆的。更有另一种感觉哦。
3.胡萝卜炒芥菜疙瘩的家常做法大全怎么做好
用料
主料
芥菜疙瘩2个
胡萝卜2个
辅料
油
1汤匙
盐
8克
味精
2克
胡萝卜炒芥菜疙瘩的做法
1.
主辅料： 胡萝卜、芥菜疙瘩
2.
把胡萝卜、芥菜疙瘩洗净
用擦板将其擦成丝
3.
起锅热油，放入胡萝卜丝
4.
炒至胡萝卜丝发软
5.
放入芥菜疙瘩丝
6.
将其翻炒均匀
7.
放入适量盐调味
8.
烹入少许水
9.
放入味精提鲜，炒匀即可关火
10.
出锅装盘，即可上桌
烹饪技巧
1、也可以单独炒制芥菜疙瘩丝。
2、由于芥菜疙瘩辛辣味较重，所以没有使用葱花爆锅。
4.菜疙瘩的做法,菜疙瘩怎么做好吃,菜疙瘩的家常做法
一、凉拌
1、疙瘩洗净，切丝，粗细可以根据个人喜好，但要尽量均匀，这样看着舒服。
2、将辣椒油、味精、香油、酱油、芝麻放入，搅拌均匀，30分后美味的凉拌疙瘩丝就可食用了。
可以卷上东北的干豆腐，或薄饼吃，也可以做下饭的小咸菜，味道那就绝了。麻、辣、脆、咸、香，还不来尝尝？
二炒肉丝
1、牛肉切丝，疙瘩切丝，二丝要切得细一些，这样容易入味。
2、葱花爆油锅，下肉丝煸炒，放入姜粉、花椒粉，小火炖3分，放入疙瘩丝继续炒，直到疙瘩丝变色，发软放入味精，起锅。一盆味美价廉的小菜上桌了。
5.美味菜疙瘩的做法步骤图,美味菜疙瘩怎么做
用料 菠菜 一大把，约500克 面粉 适量（酌情添加） 蒜 适量 花椒 适量 盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量 香油 适量
美味菜疙瘩的做法
菠菜洗净，充分沥干水分。
用刀切碎。
加一小匙盐腌制片刻。发现菠菜慢慢变软一些了。
一点一点加入面粉。我是用面粉筛子筛进去的，这样面粉分布比较均匀。（面粉与蔬菜的比例可自己调节，只要面粉能把菜揉成面团就行，蒸的时候也散不开 ）。
用筷子把面粉与菠菜拌匀。
用手用力揉搓成团，只要菠菜跟面粉能粘在一起就可以了。如果这时候觉得菠菜与面粉不好粘连，水分太大，可以适当加点面粉进去，与菠菜拌匀后再搓团。
这是全部搓成团的菜团子。
上锅，中火蒸15分钟-20分钟（时间因菜团子的大小而定）。
在蒸菜团子的时候，我们来准备菜团子的蘸汁：将适量大蒜捣成泥状。
加入三小匙辣椒粉，生芝麻适量。
热锅里烧点油，加入几粒花椒炸出香味，注意不要炸焦了。
等油冒烟后，放置片刻，7成热时慢慢加入蒜泥辣椒汁中。
趁热加入一大匙生抽，两大匙醋，适量鸡精、一点香油即可。
将蒜泥辣椒汁浇在菜团子上，就可以吃啦。
6.什锦面疙瘩怎么做
什锦面疙瘩的做法： 用料：面粉30克，鸡腿肉、胡萝卜各20克，小松菜1棵，青葱10克.芝麻油 少许，高汤1杯，酱油、味精各1小匙。
做法： ①把鸡腿肉切成小块，胡萝卜切成小薄片.青葱切成葱花。 ② 将小松菜用热水烫过，切成1厘米的长度。
③ 待锅内的芝麻油烧热后，先放鸡肉，再放入胡萝卜，最后加入高汤 —起煮。 ④ 将面粉用3大匙水拌溶后，淋入汤内，煮熟后放入小松菜和葱花， 并用酱油和味精调味。
说明：用水拌面粉时，不能一次将水全部倒入，要边倒边拌和，以免结成大 块的面疙瘩。
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