甜汤煲汤的做法大全

1.教我几种甜汤的做法

原料:莲子、百合各60克,银耳28克,冰糖240克。

做法:银耳、莲子、干百合用水浸泡一晚,第二天,锅里放入银耳、莲子、百合,红枣,加水烧开, 加入枸杞,关小火炖一个小时,加入冰糖,煮5-10分钟即可。 味道:银耳入嘴即化,冰糖不会很甜,红枣有香香的味道。

大家快来尝尝啊。 效用:补益脾胃,养心生津,养心安神,抗癌防癌。

说明:凡肿瘤病人食欲欠佳,营养不良,食后脘胀,心悸不安,夜眠多梦,健忘,疲倦无力,口舌干燥 等均可食用。 乌鸡,是药、食两用佳品。

它性平、味甘、无毒,滋补肝肾,益气补血,滋阴清热,调经活血,止崩治带,治心腹痛。同时,乌鸡也是一种优良的烹饪原料,肉质细嫩,味道鲜美,可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。

一、乌鸡白凤汤 主料:乌鸡(宰杀干净) 辅料:枸杞 调料:葱、姜、鸡精、盐、醋 做法: 将乌鸡放入压力锅内锅里,加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水,压力锅调到鸡档,保压时间15分钟,出锅后撒入少许香菜即可食用。 特点:鲜香味美,营养丰富。

乌鸡营养丰富,老少皆宜。具有较高的药用价值。

二、乌鸡天麻汤 主料:乌鸡(宰杀干净) 辅料:天麻 调料:姜、盐 特点:乌鸡天麻汤极具营养价值,是民间滋补“秘方”。天麻,可治疗头晕目眩、中风偏瘫,又滋补,又治病,两全其美。

三、五彩乌鸡丝 原料:乌鸡脯肉200克,青椒、胡萝卜、白萝卜各一根,鸡蛋一只。 做法: 1、鸡肉切丝(顺纹切),青椒和红、白萝卜分别切丝。

2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆,入油锅中滑散断生。 3、炒锅上火,淋少许油,加入姜丝稍煸,青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水,勾芡,上明油,倒入鸡丝翻勺即成。

四、补品三套禽 原料;乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只,枸杞少许,香茹六片。 做法: 1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净,加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后,将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内,再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。

2、取炖盆一只,将乌鸡置入,注放清水,下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油,上笼旺火蒸两个小时取出,拣出姜片、葱结,调正味道即成。 五、五味乌鸡补血汤 原料:乌鸡一只,当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克,葱、姜、盐、味精适量。

做法: 1 乌鸡洗净,五味药材洗净切片,并用单层纱布裹好备用。 2 将将药物塞入鸡腹、扎紧,置于锅内,加水1500好毫升,上笼旺火蒸2小时。

取出药物,加调味品,复蒸10分钟。 六、乌鸡煨鳖裙 主料:干鳖裙200克,乌骨鸡1000克。

配料:水发木耳50克,火腿丝5克。 调料:料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。

做法:①鳖裙发好后,洗净,捞出。锅烧热,放入生油,投入姜、葱煸香后,烹入料酒,放入清水。

烧开,将鳖裙下入锅中,煨透,取出,沥干水分,切丝,用水浸泡。乌鸡宰杀,去毛、内脏,洗净,然后放入烧盅内,加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤,上笼,蒸1.5小时,取出,冷后,将鸡捞出,鸡肉切丝,原汤滤净。

②木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅,加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。待汤烧成金黄色时,用水淀粉勾芡,加入鸡油,起锅,盛入碗内,撒上火腿丝即成。

功效:滋补强壮。适用于脏腑阳虚,虚火妄动或肝肾不足,妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。

乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,有相当高的滋补药用价值,特别是富含极高滋补药用价值的黑色素,有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。

自老享有“药鸡”之称。 对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症,均有很好的疗效。

乌鸡对老年人所有的虚损性疾病,都有很好的补虚作用。 乌鸡虽是补益佳品,但多食能生痰助火,生热动风,故体肥及邪气亢盛,邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食,患严重外感疾患时也不宜食用,同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。

乌鸡汤的做法: 1、偏方/配方: 乌鸡一只,最好活鸡,抛堂开肚(没有活鸡,买宰杀好的也凑合),内置 黄芪20克,当归15克,沙参20克,麦冬10克,生姜五厚片,大红枣9枚, 盐少许,黄酒适量,清水煮开,换掉。再煮,大火烧开,文火清炖2小时, 再放入葱花少许,搅匀出锅,此汤最适合妇女服用,尤其产后,失血症尤佳, 禁忌:大小茴香。

若没有那么多配料/中药材,也没关系,估莫着放些西洋参、大红枣、生姜等凑手的东西也行,关键在煲汤的方法/要决。每天早晚喝一小碗,持续半年,有病治病,无病强身健体。

2、一般煲汤的方法/要决: 煲汤最重要的是原汁原味,不要随意添加调味品。以肉汤为例,在煲汤之前,最好先将肉用开水清煮一遍,去掉肉腥味,最下锅文火慢炖,在汤炖好之后,再放入盐,姜,葱段之类的物品,并加入青菜润色,最后出锅时再添加香菜之类,以保味道清新。

红枣腩排炖乌鸡: 材料:排骨200克、乌鸡半只(约250克)、红枣12粒、姜2片 调味料:绍兴酒少许。

2.有没有一些较为营养的甜汤煮法

红豆甜汤

材料:

红豆,莲子,银耳,百合,(冬天还可以放入红枣)。

调料:

冰糖。

做法:

1、将红豆洗净后放入清水中浸泡2个小时左右;莲子、银耳、百合也分别在水中浸泡一会,如果担心莲子会苦,可以将莲子里面的心取出,银耳泡好后要去除根部,然后撕成小块。

2、将泡好的红豆放入汤锅,注入适量清水,大火烧开,然后转小火炖40分钟左右,这时放入莲子、百合、银耳,还有冰糖,再炖30分钟就可以关火了,也可以一开始就放入莲子,百合,银耳一起炖。夏天可以冰镇了再食用。

这个红豆甜汤也可以只用红豆和冰糖,再加入一些大米,做成红豆粥,其实就是外面常卖的赤豆粥,赤豆就是红豆,小豆。

3.介绍几款甜汤,材料简单,汤味鲜美

【银耳莲子红枣羹】用料:干银耳 30g莲子 30g干红枣 50g冰糖 100g水 1000ml做法:将银耳用温水浸泡20分钟后变软,切去根部,手撕成小朵。

把红枣和莲子洗净,放入炖锅中,加水和小朵银耳。 先用大火煮沸,然后转为小火慢炖25分钟,最后放入冰糖调味,完全融化即可。

小贴士健康指南:此甜汤具有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者,且对女性具有很好的嫩肤美容功效。

【银耳雪梨羹】用料:银耳 30g梨 2个冰糖 150g沸水 5杯枸杞 5粒做法:将银耳用清水浸泡,发好后去根洗净,梨子去皮去核切块。 白木耳装入大汤碗,加上沸水,加盖高火4分钟。

加入枸杞、冰糖和梨块,再加盖中火25分钟即可【红豆西米露】用料:红小豆(也叫赤豆) 300g干西米 60g牛奶 200ml冰糖 150g做法:红小豆淘洗干净,放入适用于微波炉的容器,加入开水(水量以浸没红豆为宜)浸泡1小时,之后将容器放入微波炉,以900瓦火力煮15分钟。干西米清洗干净,加清水浸泡20分钟。

取出容器,加入浸泡过的西米、冰糖和300ml清水,将容器重新放回微波炉,以900瓦火力煮10分钟。之后取出容器,加入牛奶,再以900瓦火力煮5分钟即可。

小贴士:牛奶也可以用椰浆或淡奶代替。 西米容易黏底,所以放入西米烹煮的过程中最好取出容器搅拌一次。

做法中的900瓦火力等于“高火”档。 【红豆甘薯汤】材料:红豆 180g红薯(也称甘薯、白薯)300g冰糖 100g做法:红豆淘洗干净,加水浸泡3小时。

红薯去皮洗净切成大小适中的块。 煮锅中加入红豆和2000ml冷水,大火烧开后转中火,煮至红豆七成熟,加入切好的红薯块,继续煮约30分钟,至红豆、红薯全熟。

加入冰糖调味,至冰糖化开即可。 这几款甜汤味道都很不错的,关键是食材简单,容易购买,而且价钱也不贵,银耳润肺、红豆补血、甘薯粗粮,富含膳食纤维,对身体也很有益。

4.求几种做法简单的、材料普通的汤或甜汤的做法

黑木耳红枣汤 材料:黑木耳30克,红枣20枚,冰糖适量。

做法:将黑木耳洗净,红枣去核,加水适量,煮半个小时左右,加入冰糖煮至糖化即 可。 鲜橙黄瓜酸奶汤 原料:鲜橙、小黄瓜、淡奶油、青苹果、酸奶、玫瑰花 做法:鲜橙、小黄瓜切成片,青苹果打成果粒状苹果碎。

玫瑰花切成丝,将苹果碎与 淡奶油、酸奶倒在一起,搅拌均匀后倒入杯中,把鲜橙、小黄瓜摆在中央就可以了。 特点:色彩艳丽,颇有情调。

燕窝西米粥 原料:燕窝1听(超市有售),西米100克。 做法:西米洗净,加适量水熬成粥。

将听装燕窝倒入粥内,继续熬2分钟即可。 特点:入口滑润,清爽香美。

贴心叮咛:西米量不要大,粥不要过稠。 桂圆枣子汤 原料:桂圆肉、红枣、黄芪、冰糖 做法: 1、容器内放入枣子,黄芪及少量水,放在蒸锅里蒸至十五至二十分钟. 2、倒入锅内,加足量水,放入冰糖,桂圆,煮半个小时后即成。

葡萄酒樱桃汤 材料:100毫升甜柠檬果汁,柠檬皮,100克糖,200毫升干白葡萄酒,500克樱 桃,4个蛋黄,200克酸奶。 制作步骤: 1、将果汁、柠檬皮、糖、400毫升水和葡萄酒放在锅中加热。

将樱桃洗净,放 入热水中煮5到10分钟,备用。 2、蛋黄加水搅匀后放入汤中加热,然后待凉,最后放在冰箱中让其完全冷却。

3、将酸奶和糖搅匀淋在冷却的汤上,即可。 奶香水果羹 材料:鲜牛奶、玉米粒、麦片、西瓜、猕猴桃、橙子、绵白糖、水淀粉、蜂蜜 做法: 1、把牛奶倒入锅中,加绵白糖搅拌让糖化开,然后开火,放入玉米粒,再边搅动边勾 芡,调至粘稠度合适就好; 2、将猕猴桃、西瓜、橙子分别切成小块待用; 3、出锅后将切好的水果丁摆在上面,周围放少许麦片,滴几滴蜂蜜即可食用。

银耳玉米糖水 材料:银耳、玉米、枸杞、红枣、甜玉米粒 做法: 1.银耳泡开撕小朵,焯一下水,捞出。 2.银耳、枸杞、红枣先加水、冰糖煮至银耳软烂。

3.加玉米粒再煮约十五至二十分钟即可。 木瓜雪耳羹 原料:木瓜一只、银耳及蜜枣、冰糖适量 做法: 1、银耳用热水泡发,用手摘去老根,撕(或用剪刀剪)成碎片,淘洗干净,放入冷水锅中,用小火熬制。

2、用菜刀在木瓜一侧切去一小片(为了好放平,宁少勿多,以免漏底)另一侧用手轻轻画一圈,作为下一步进刀的水平线,然后用刀呈"v"字形进刀,取出一顶盖。去籽后用挖球器在木瓜两侧取出数个木瓜圆球(宁浅勿深,且不要在底部取,以免漏底)。

如果觉得麻烦不制作木瓜盅,直接将木瓜去皮切块。 3、银耳熬至浓稠爽滑时,放入冰糖调味(可以用适量白糖代替少许冰糖),糖融化后 加蜜枣和木瓜球再次烧开即可关火出锅。

用勺子舀入木瓜盅。 4、盖上盖,放入蒸锅中蒸约15分钟即可上桌。

奶香银花 材料: 银耳 25克 白砂糖 2匙 牛奶 500毫升(两袋) 枸杞 1匙 红枣 2匙 鸡蛋 1枚 植物黄油 2匙(30克) 做法: 一、将银耳放入热水中浸泡20分钟,然后取出切去根部,摘成小朵。鸡蛋磕入碗中搅成蛋液 二、锅中放入适量清水,大火烧沸后将银耳放入小火慢慢煮制10分钟,然 后取出沥干水分待用。

三、将植物黄油放入锅中加热融化,再将牛奶、枸杞、红枣、白砂糖和银耳一同放入,大火烧沸再转入小火煮5分钟。最后将蛋液淋入牛奶中,搅 出蛋花即可。

冰糖雪梨银耳枸杞糖水 材料:莲子,银耳、雪梨,冰糖,枸杞 做法:锅里放银耳,莲子,冰糖,枸杞,雪梨,加足量的水,煮上个30分钟左右,就好了。

5.如何煮出好喝的甜汤

绿豆糕1。

我们在把刚煮好的绿豆从汤里分出来,拌上糖和淀粉,绿豆和淀粉的比例是10:1糖是按自己的口味加的 ,然后蒸五到十分钟2。蒸好后把它放在盒子里,放凉后放入冰格里 3。

冻住后取出切块,可以蘸桂花糖和炼乳银耳羹原料:银耳,莲子,枸杞,红枣,冰糖。 做法: 1、银耳凉水泡发,去蒂,撕成小块。

2、莲子凉水泡两小时。 3、砂锅加多半锅清水,加入银耳,莲子大火烧开,转小火,加入冰糖。

4、煮四十分钟后汤汁粘稠,加入红枣,枸杞。 5、再煮五分钟即可. 待凉后放入冰箱冷藏,吃时盛小碗即可.酸梅汤材料: 乌梅三两粒, 山楂片30-40片, 冰糖适量. 做法: 所有料投入煮锅里, 加入足量的水, 大火烧开, 小火煮20-30分钟, 汤汁色泽金红透明时就好了. 用纱网滤汁装入玻璃水樽, 晾凉后放入冰箱冰镇.。

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