糖醋美食网1.派类的做法大全,派类怎么做好吃
主料
红糖粉
20g
无盐奶油
10g
玉桂粉
1小匙
玉米淀粉
1/2小匙
辅料
鸡蛋
1个
步骤
1.将青苹果去皮去核，切成丁；
2.放苹果丁入锅，中火加糖煮至糖溶化和苹果丁变软；
3.放入肉桂粉、无盐奶油和玉米粉；
4.炒至材料均匀和呈粘稠状，盛起备用；
5.从冰箱取出起酥片，打开，平均切成八块，其实派的大小可按你喜欢而定，分成四块也可，分割后，在一块起酥皮的一半放馅料，尽量平均些；
6.将无馅的一边覆盖在有馅的一边，用手稍按周边；
7.为美观，用叉子在周边压印；
8.用专门剪面块的剪子剪出波浪纹（此步可省）；
9.用锋利的剪或刀在表面剪或划上3-5道痕；
10.蛋1只，打均匀，然后在苹果派上面均匀地刷上蛋液，放入烤盘，然后入预热了的烤箱，用Bake功能190°C(375°F)，先焙烧10分钟，再将烤盘转180°，再烘焙约10分钟，临后面的几分钟最好开箱灯，如果表面已深色，就应立刻取出。
2.有哪些派的做法
派的材料：低筋粉225克，高筋粉75克，无盐黄油（不是植物黄油，也不是有盐黄油哦）225克，盐6克，冰水140~145CC 苹果馅儿的材料：富士苹果（6个，大约2斤），肉桂粉（自己喜欢的口味少许），砂糖100克，无盐黄油10克，柠檬汁10CC，郞姆酒15毫升，玉米淀粉适量（1汤匙） 另外：蛋黄1个，水5毫升（搅拌均匀） 细砂糖 少许 准备工作：面粉需要用筛子细细滤过， 派用的黄油要切成1.5厘米见方的小块，放入冷冻室20分钟 烤箱要在用前的15分钟就预热（230度） 开始啦：1，从冷冻室里取出黄油，放到面粉中，用刀像做肉馅儿一样，边剁边把面粉和到黄油上，直到面粉和黄油都均匀地混合，成为米粒大小的样子，就可以了 2. 冰水一点点慢慢加入面粉中，继续用刀将面粉和到一起（因为手的温度太高，容易使黄油融化，而黄油融化了就做好的派也就不分层了，整个过程的关键就在于保证黄油不融化） 3，把和成团的面粉取出，放到桌面上，还是用刀一分为二，重叠，从上往下压.重复：一分为二，重叠，用手掌往下压.再重复一次，然后放入冰箱，让面休息休息（至少3小时，最好是让它睡上一晚） 4，做馅儿啦，苹果去皮，切成8等分 5，砂糖放入小锅，注意别熬糊了，熬到淡茶色，到入苹果 6，随后放入黄油，柠檬汁，郞姆酒，强火炒到苹果发亮，再用中火煮10分钟 7，小火，将水淀粉到入苹果里，收汁.起锅，放到滤网中滤过多余的汁儿 8，做派啦，冰箱里休息好的面拿出来，桌子上撒些面粉，防止粘连.用擀面杖打开面团， 9，然后擀成20厘米宽，40~50厘米长的片儿，3折 10,3折后将面转90度，再擀成20厘米宽50~60厘米长（比第一次长）的片儿，4折 11,4折后将面再次放在冰箱里休息30分 12，再取出面团，重复8~11的步骤 13，做苹果派啦，将面团从冰箱里取出，一分为二，不急着用的一半先放到冰箱里. 14，将面擀开，比派的模具大的片儿，放到模具里，将完全晾冷的苹果码到模具里， 15，另一半面团同样擀开，盖到模具上.（两片面的结合部分，用卵黄液做粘结） 16，用尖刀在派上划出放射线（以防空气出不来造成派表面裂开） 17，蛋黄液均匀，薄薄地刷在派上 18，烤派啦，230度中段烤15分钟，很好看地颜色出来后，再将温度将到180~200度，烤40~45分钟 19，完成后，取出，撒上细砂糖 柠檬派的制作材料：主料：甜派皮300克辅料：鸡蛋黄40克，玉米面（黄）40克，奶油150克调料：白砂糖160克，盐1克，牛油10克，香草精1克，柠檬汁15克，柠檬10克柠檬派的做法：1. 将塔皮放入烤箱200/200℃烤焙约15~20分钟，取出放凉备用；2. 将水（300毫升）煮至滚开时，加入细砂糖、盐一起搅拌溶解；3. 将玉米粉与水（80毫升）、蛋黄一起拌匀；4. 加入糖水搅拌均匀，再以小火煮至光亮呈凝胶状时离；5. 走散热加入无盐牛油，快速搅拌均匀；6. 再倒入柠檬汁、柠檬皮及香草精一起拌匀即为柠檬蛋糊；7. 将还热的柠檬蛋糊倒入塔皮中，以抹刀抹平整型，放入冰箱冷藏约2小时以上备用；8. 鲜奶油加细砂糖打发，铺在搭皮表层；9. 再用抹刀或汤匙背轻拍表层的蛋白以形成一个一个的尖角，撒上柠檬皮屑装饰即可。
柠檬派的制作要诀：塔皮：将甜派皮擀开成0.4厘米厚，放入模内整形并用叉子插孔后，松弛约15分钟即为塔皮 草莓派的制作材料：主料：甜派皮300克辅料：草莓200克，奶油100克，鸡蛋50克，杏仁70克，小麦面粉25克调料：白砂糖50克，白兰地8克，果胶15克草莓派的做法：1. 将甜派皮擀开成0.4厘米厚，放入派模内整形并用叉子插孔后，松弛约15分钟即为塔皮备用；2. 无盐牛油放置室温软化，用打蛋器稍微打发；3. 加入过筛后的糖粉（40克）拌至乳白，再加入全蛋拌匀；4. 倒入白兰地与过筛的杏仁粉、低筋面粉拌匀，即为奶油杏仁馅；5. 将奶油杏仁馅装入挤花袋中，放入1厘米平口花嘴，以漩涡状挤入塔皮内，抹平表面整形；6. 放入烤箱烤约15~20分钟即出炉，待冷却脱模，将镜面果胶用刷子刷在表面；7. 将草莓排在派上后，用打发的鲜奶油与防潮糖粉装饰即可材料：高筋粉70G；低筋粉70G；无盐奶油100G；盐2G；冰水适量；培根80G；鸡蛋1个；鲜奶油150ml；芝士50G；黑胡椒、盐适量；做法：1，将高筋粉、低筋粉、无盐奶油、盐混合在一起，用刮板将奶油切成小块，避免用手直接接触，而令奶油 融化； 2，加入适量的冰水，和成面团，用保鲜膜包住放入冷藏2个小时； 3，将面团揉成软硬一致的面团，擀成0.3cm的面皮；面皮一定要大过派模； 4，将派皮用手指紧压派模边缘，以免脱落； 5，培根切小块，放在锅里稍煎一下，摊凉铺在派皮上面； 6，鸡蛋化开，加入鲜奶油、芝士、黑胡椒及盐； 7,180度下火，30分钟，金黄色即可；。
3.麦当劳的派怎么做啊
给你介绍一下苹果派、菠萝派、黄桃派、柠檬奶酪派、巧克力派的做法，希望对你有帮助~ 苹果派： 原料：面粉200克、奶油和沙糖各60克、鸡蛋2枚、苹果3只 做法： 一、将奶油和沙糖搅拌均匀并打发。
二、在上述准备好的材料中分次加入蛋液，搅拌均匀。 三、拌进面粉，搅拌均匀，制成浓稠的面糊。
四、苹果去皮切片，用少量奶油炒一下，拌入少量沙糖。 五、在派模中放上油纸，先倒入一部份面糊，然后铺上一层苹果，再 倒上一层面糊，铺上一层苹果。
六、烤箱200度预热10分钟。 七、将制成的派胚放入烤箱，200度20-30分钟（各家烤箱的温度标准 不太一样，要自己试一下） 或者 材料： a 双层派皮材料： b 面粉 2 杯 c 白油 crisco shortenning 3/4 杯 d 盐 1 茶匙 e 冰水 5-7 汤匙 派皮做法： 1. 除了冰水之外.混合其他材料. 2. 一点点.一点点的加入冰水.形成一个面团.（不一定要加入全部的水） 3. 将做好的面团对半切.分成两个.杆平. 先将一层铺在派盘中. （用叉子戳几个洞）. 另一层备用 内馅材料： a 苹果丁 4-5杯（苹果去皮切丁） b 赤砂糖 6 盎司 c 葡萄干 1/2杯 d 肉桂粉 1小匙（teaspoon） e 豆蔻粉nutmeg 1/2小匙 （豆蔻磨粉） f 中筋面粉 5大匙tablespoon g 碎柠檬皮 1/2颗的柠檬皮份量 h 柠檬汁 1/2小匙 i 香草精 1/4小匙 苹果派做法： 1. 烤箱预热350度f 或175度c. 2. 取一只大碗混合派馅所有材料. 将材料放入铺好第一层派皮的派盘中. 盖上第二层派皮. 将多余的边切掉. 将边缘捏紧再捏花. 用叉子或刀在表面戳几个洞或3-4道切口（让蒸气散出）. 表面刷上蛋汁.（亦可再撒上一些砂糖） 3. 350度烤45-60分钟（自行判断）. （表面上色后可盖铝纸防焦） 菠萝派： 食材（8寸派盘）： 派皮部分：普通面粉150克，糖2克，盐2克，猪油50克，黄油20克，水40克 馅料：糖20克，盐2克，玉米淀粉15克，菠萝180克，菠萝汁100克，肉桂粉少量，鸡蛋大半个（这个是刷派皮用不掉的那部分，不浪费，加馅里）。
做法： 步骤一：处理菠萝 我用的是新鲜菠萝，所以要这一步，用菠萝罐头就可以跳过。菠萝削好，切大块，用淡盐水浸泡5分钟，去涩。
泡好后捞出菠萝切丁，然后用糖水浸泡。 步骤二：准备派皮 把猪油和黄油混合，小火化一下。
然后放入面粉，加糖、盐、水，混合均匀。揉好的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一小时。
步骤三：煮馅料 泡菠萝的糖水滗出来，加糖和盐（可以尝一下甜味，如果够甜，糖就不用另外放了），放入水淀粉，搅拌均匀。然后煮到汤汁变成透明的粘稠状，期间要不断搅拌防止粘锅。
加入菠萝丁和肉桂粉，拌匀，略煮一下关火，放凉。 步骤四：铺派皮 取出冷藏好的面团，根据派盘大小分成两份。
一份偏大一点，做铺底用。另一份略小，做表面的编花。
用保鲜袋包裹面团，分别擀成薄片。铺底的可以拿派盘来比一下，要整个铺入还多出一圈，这样可以在边上做点花样，烤出来形状更好看。
表面编花的薄片和派盘差不多大小即可，然后切成条。把面条编成花网状铺底的面皮取出（之前放保鲜袋里保持水分，拿出来的时间长了面皮会变硬，影响后面捏花）。
铺好底之后，倒入馅料，盖上编好的面皮。整理一下不规则的面条，然后把边缘的面皮捏出花，并且遮住下面面条的边缘。
步骤五：烤派 烤箱预热至170摄氏度，在派的表面刷上蛋液，放入烤箱烤30分钟左右。 黄桃派： 材料： 光明黄油120克、中粉160克、椰蓉20克、糖50克、牛奶6大匙、黄桃罐头1瓶 做法： 1、从冰箱里拿出来的黄油无需放软直接切成小丁。
2、中粉筛入盆中，加入椰蓉，放入黄油丁，轻轻搅动让黄油沾满面粉。 3、用勺子把大块的黄油压碎，但千万不要压得太碎。
4、加入40克糖拌匀，加入牛奶，用手轻轻揉成面团。只要揉成面团就行，千万不要揉得很均匀，有黄油的颗粒没有关系，这样做出来的饼皮才会有层次。
5、铺一张保鲜膜，再撒一些干面粉，把面团放在保鲜膜上面，再在面团上撒些面粉，盖上一张保鲜膜后用擀面棍擀成比派盘稍大一点的饼皮 6、揭去饼皮上的保鲜膜，用擀面棍把饼皮卷起来，放在派盘上，用手轻轻压平后用一把小刀沿派盘边把多余的饼皮切下。 7、用叉子在饼皮上叉些洞，放置10分钟。
8、罐头黄桃去汁切成小片，铺在饼皮上，再倒1大匙汁，均匀的撒上一些糖。 9、烤箱200度预热，中层烤25分钟。
表面上色后可以移到最下层。 制作心得： 这是9寸的量，我做了1个8寸的，两个小派盘的，还扣了四五个小饼干 柠檬奶酪派： 原料： A.单皮派皮（6寸派皮） 中筋面粉120g，冰冷的奶油80g，冰水30ml，盐1.5g，糖5g，蛋黄一个 B.柠檬奶酪陷 奶酪（cream cheese）80g，牛奶80ml，鸡蛋2个，糖10g，盐少许，半个柠檬的汁及皮末少许 做法： A.单皮派皮 1、面粉筛在一个大碗里，奶油切成碎粒，放在面粉上面； 2、用手揉搓，使每块奶油都粘上面粉； 3、放入冰水，糖，盐，搅拌，放入保险膜里面（保鲜膜可以撕大一点，待会要擀皮子用）揉成团； 4、铺开，面团上下都撒上面粉； 5、再铺上一张同样大小的保鲜膜，然后将面擀成圆形，大小比派盘大1厘米左右； 6、派盘抹油，面放入派盘，底部压好，紧贴派盘底，用叉在上面叉些小洞； 7、去掉。
4.怎么做派
草莓奶酪派 材料如下： 1、奶油芝士 150克 2、牛油 40克 3、面粉若干 4、酸奶半瓶 5、糖 4小勺 6、草莓若干 7、鸡蛋一个 做法： 1、牛油+面粉，先做一个曲奇饼底； 2、放糖加入芝士打发； 3、放入鸡蛋拌匀； 4、放入酸奶； 5、芝士糊倒入6寸派盘； 6、草莓切开放在芝士糊上，170度隔水烘烤40分钟。
柠檬奶酪派： 原料： A.单皮派皮（6寸派皮） 中筋面粉120g，冰冷的奶油80g，冰水30ml，盐1.5g，糖5g，蛋黄一个 B.柠檬奶酪陷 奶酪（cream cheese）80g，牛奶80ml，鸡蛋2个，糖10g，盐少许，半个柠檬的汁及皮末少许 做法： A.单皮派皮 1、面粉筛在一个大碗里，奶油切成碎粒，放在面粉上面； 2、用手揉搓，使每块奶油都粘上面粉； 3、放入冰水，糖，盐，搅拌，放入保险膜里面（保鲜膜可以撕大一点，待会要擀皮子用）揉成团； 4、铺开，面团上下都撒上面粉； 5、再铺上一张同样大小的保鲜膜，然后将面擀成圆形，大小比派盘大1厘米左右； 6、派盘抹油，面放入派盘，底部压好，紧贴派盘底，用叉在上面叉些小洞； 7、去掉多余的边； 8、可以放冰箱冷藏二十分钟左右。 B：馅的做法： 1、奶酪放入牛奶里面，用搅拌机充分搅拌，放入糖，盐和柠檬汁，再搅拌，取出； 2、鸡蛋打散，放进去再充分搅拌，成为陷； 3、倒入派皮里面，边上刷上蛋黄，烤箱预热200℃，上下火，放下层，先200℃烤15分钟，再150℃烤15分钟，派皮表面呈金黄色即可。
再给你介绍一下苹果派、菠萝派、黄桃派、巧克力派的做法，希望对你有帮助~ 菠菜派的做法同苹果派一样，把苹果改换成菠菜即可~~~ 苹果派： 原料：面粉200克、奶油和沙糖各60克、鸡蛋2枚、苹果3只 做法： 一、将奶油和沙糖搅拌均匀并打发。 二、在上述准备好的材料中分次加入蛋液，搅拌均匀。
三、拌进面粉，搅拌均匀，制成浓稠的面糊。 四、苹果去皮切片，用少量奶油炒一下，拌入少量沙糖。
五、在派模中放上油纸，先倒入一部份面糊，然后铺上一层苹果，再 倒上一层面糊，铺上一层苹果。 六、烤箱200度预热10分钟。
七、将制成的派胚放入烤箱，200度20-30分钟（各家烤箱的温度标准 不太一样，要自己试一下） 或者 材料： a 双层派皮材料： b 面粉 2 杯 c 白油 crisco shortenning 3/4 杯 d 盐 1 茶匙 e 冰水 5-7 汤匙 派皮做法： 1. 除了冰水之外.混合其他材料. 2. 一点点.一点点的加入冰水.形成一个面团.（不一定要加入全部的水） 3. 将做好的面团对半切.分成两个.杆平. 先将一层铺在派盘中. （用叉子戳几个洞）. 另一层备用 内馅材料： a 苹果丁 4-5杯（苹果去皮切丁） b 赤砂糖 6 盎司 c 葡萄干 1/2杯 d 肉桂粉 1小匙（teaspoon） e 豆蔻粉nutmeg 1/2小匙 （豆蔻磨粉） f 中筋面粉 5大匙tablespoon g 碎柠檬皮 1/2颗的柠檬皮份量 h 柠檬汁 1/2小匙 i 香草精 1/4小匙 苹果派做法： 1. 烤箱预热350度f 或175度c. 2. 取一只大碗混合派馅所有材料. 将材料放入铺好第一层派皮的派盘中. 盖上第二层派皮. 将多余的边切掉. 将边缘捏紧再捏花. 用叉子或刀在表面戳几个洞或3-4道切口（让蒸气散出）. 表面刷上蛋汁.（亦可再撒上一些砂糖） 3. 350度烤45-60分钟（自行判断）. （表面上色后可盖铝纸防焦） 菠萝派： 食材（8寸派盘）： 派皮部分：普通面粉150克，糖2克，盐2克，猪油50克，黄油20克，水40克 馅料：糖20克，盐2克，玉米淀粉15克，菠萝180克，菠萝汁100克，肉桂粉少量，鸡蛋大半个（这个是刷派皮用不掉的那部分，不浪费，加馅里）。 做法： 步骤一：处理菠萝 我用的是新鲜菠萝，所以要这一步，用菠萝罐头就可以跳过。
菠萝削好，切大块，用淡盐水浸泡5分钟，去涩。泡好后捞出菠萝切丁，然后用糖水浸泡。
步骤二：准备派皮 把猪油和黄油混合，小火化一下。然后放入面粉，加糖、盐、水，混合均匀。
揉好的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一小时。 步骤三：煮馅料 泡菠萝的糖水滗出来，加糖和盐（可以尝一下甜味，如果够甜，糖就不用另外放了），放入水淀粉，搅拌均匀。
然后煮到汤汁变成透明的粘稠状，期间要不断搅拌防止粘锅。加入菠萝丁和肉桂粉，拌匀，略煮一下关火，放凉。
步骤四：铺派皮 取出冷藏好的面团，根据派盘大小分成两份。一份偏大一点，做铺底用。
另一份略小，做表面的编花。用保鲜袋包裹面团，分别擀成薄片。
铺底的可以拿派盘来比一下，要整个铺入还多出一圈，这样可以在边上做点花样，烤出来形状更好看。表面编花的薄片和派盘差不多大小即可，然后切成条。
把面条编成花网状铺底的面皮取出（之前放保鲜袋里保持水分，拿出来的时间长了面皮会变硬，影响后面捏花）。铺好底之后，倒入馅料，盖上编好的面皮。
整理一下不规则的面条，然后把边缘的面皮捏出花，并且遮住下面面条的边缘。 步骤五：烤派 烤箱预热至170摄氏度，在派的表面刷上蛋液，放入烤箱烤30分钟左右。
黄桃派： 材料： 光明黄油120克、中粉160克、椰蓉20克、糖50克、牛奶6大匙、黄桃罐头1瓶 做法： 1、从冰箱里拿出来的黄油无需放软直接切成小丁。 2、中粉筛入盆中，加入椰蓉，放入黄油丁，轻轻搅动让黄油沾满面粉。
3、用勺子把大块的黄油压碎，但千万不要压得太碎。 4、加。
5.怎么做吃的派
苹果派
材料：
奶油150g、糖120g、蛋2个、低筋面粉350g、苹果2个、奶油20g、糖2汤匙、蜂蜜3汤匙、柠檬汁1汤匙、莱姆酒1汤匙、玉米粉1汤匙
作法：
1、苹果去皮去蕊，切成小块
2、（1）+糖+奶+蜂蜜+柠檬汁+莱姆酒以中火煮至苹果软化，加玉米粉
3、奶油室温软化+糖搅匀+蛋拌匀+低筋面粉，拌成一个面团，放冰箱，松弛约30分钟
4、工作台上撒些面粉，将面球杆开，放入模型，再放入苹果馅，模型上再复一张派皮，以小刀割些气孔，刷上蜂蜜或蛋黄
5、170度c火温烤约30分
6.菠萝派的制作方法
派皮的材料
1、普通面粉230克
2、糖5克
3、盐5克
4、起酥油140克
5、水90克
馅料
1、糖70克
2、菠萝汁270克
3、盐2克
4、芡粉40克
5、菠萝450克
先把面粉+起酥油+糖+盐搅拌均匀，分3次加入水， 把和好的面团放入冰箱冷藏。1个小时以上
把菠萝切成丁， 用菠萝汁搅拌均匀芡粉
把剩下的菠萝汁+糖+盐用中火煮开
放入搅拌好的芡粉汁，要不停的搅拌防止粘底
等到汁水开始粘稠，颜色变的透明马上放入菠萝粒，搅拌均匀就好了
拿出来面团，铺上一些面粉擀成大的面皮
用擀面棍卷起一半的面皮，下面放入派盘。面很软当心。
然后用擀面棍在派盘的周围刮一圈，这样面皮就切好了
再把剩下的面皮和起来，再擀成面皮并切成条
把菠萝馅倒入派盘中
慢慢拿起来面条摆在派上面条很容易断。
然后刷上蛋液，在交叉放上另一层的面条。并刷上蛋液。
整理好旁边的多余的面条。
烤箱175度35-40分钟
出炉了
7.怎么做派
苹果派用料：黄油100克，砂糖200克，鸡蛋100克，面粉200克，苹果850克，桂皮粉，香草粉，发酵粉各少许。
做法：1. 将黄油用木棍砸软，和砂糖（100克），鸡蛋50克，香草粉，发酵粉调匀，放入面粉和成油面，用2/3的油面擀成一片，放入排盘，入炉烤至九成熟取出，作为排底，2. 将苹果去皮，去核，切成薄片，放入砂糖100克拌匀，稍浸去其水分，再加入桂皮粉拌好，摆在排底摊平3. 将其余的油面擀成圆片，盖在苹果上面，刷上鸡蛋用花推子划上花纹，入炉烤熟，凉后切成三角形块12块。特点：色金黄，清香爽口，茶点，饭点均可用派皮材料：黄油90克 糖粉50克 盐1/4茶匙 蛋1个低筋面粉150克（我用的普通面粉）制作派皮：1、黄油+白糖+盐（如黄油是有盐的就不必再加了）打至浓稠，全蛋液分2次加入打匀；2、低筋面粉过筛加入上述材料中拌匀；3、面团静置半小时，如有时间用塑料袋套好，压压平冷藏8小时。
乘派皮在冰箱睡觉，来做内馅：材料：鲜奶320克 洗砂糖65克 盐1/4茶匙 低筋面粉25克 玉米淀粉10克蛋黄2个 黄油15克做法：1、鲜奶加糖用小火煮开；2、将低筋面粉、玉米淀粉和蛋黄拌匀后加入奶中，继续煮到浓稠熄或，趁热加入黄油拌匀；再做表层苹果：材料：苹果2个， 水200克 细砂糖20克 柠檬汁1茶匙（我没用）杏桃果胶2--3大匙（我用苹果酱+热水代替的）做法：去籽切片，放进糖水里煮10分钟，拿出晾凉。派皮的最后一步：4、取一小块面团沿着盘边用手指慢慢压，盘底用手掌慢慢压平面团，派皮压好后放一边备用。
把皮放到派盘并压出边上的波浪花纹西式苹果派：a 双层派皮材料：b 面粉 2 杯c 白油 crisco shortenning 3/4 杯d 盐 1 茶匙e 冰水 5-7 汤匙派皮做法：1. 除了冰水之外.混合其他材料.2. 一点点.一点点的加入冰水.形成一个面团.（不一定要加入全部的水）3. 将做好的面团对半切.分成两个.杆平. 先将一层铺在派盘中. （用叉子戳几个洞）. 另一层备用内馅材料：a 苹果丁 4-5杯（苹果去皮切丁）b 赤砂糖 6 盎司c 葡萄乾 1/2杯d 肉桂粉 1小匙（teaspoon）e 豆蔻粉nutmeg 1/2小匙 （豆蔻磨粉）f 中筋面粉 5大匙tablespoong 碎柠檬皮 1/2颗的柠檬皮份量h 柠檬汁 1/2小匙i 香草精 1/4小匙1. 烤箱预热350度f 或175度c.2. 取一只大碗混合派馅所有材料. 将材料放入铺好第一层派皮的派盘中. 盖上第二层派皮. 将多余的边切掉. 将边缘捏紧再捏花. 用叉子或刀在表面戳几个洞或3-4道切口（让蒸气散出）. 表面刷上蛋汁.（亦可再撒上一些砂糖）3. 350度烤45-60分钟（自行判断）. （表面上色后可盖铝纸防焦）。