蘑菇的做法大全红烧肉

1.正宗红烧肉炖蘑菇怎么做

食材明细五花肉500克蘑菇5个姜3片八角1颗小葱适量料酒5根老抽适量生抽少许盐适量冰糖1勺鸡精适量五香口味炖工艺一小时耗时普通难度红烧肉炖蘑菇的做法步骤1五花肉洗净先放入加了少许料酒的水中浸泡10至20分钟,泡好后切成小块状.2锅里放少量油,把五花肉小火下锅煸炒。

3二面都煎把肥油煸炒出来,煎出的肥油倒出不用.4加入姜片同炒倒入适量老抽上色,少量生抽调味.5加入八角及葱段及适量冰糖,倒入没过肉块的开水大火烧开转小火慢炖.6将蘑菇洗净切块.7肉炖到八成熟时将蘑菇加入一直炖煮.8炖至肉块软烂时,汤汁收浓时,加入适量盐和鸡精调好味撒葱花即可出锅。.。

2.正宗红烧肉炖蘑菇怎么做

食材明细

五花肉500克

蘑菇5个

姜3片

八角1颗

小葱适量

料酒5根

老抽适量

生抽少许

盐适量

冰糖1勺

鸡精适量

五香口味

炖工艺

一小时耗时

普通难度

红烧肉炖蘑菇的做法步骤

1

五花肉洗净先放入加了少许料酒的水中浸泡10至20分钟,泡好后切成小块状.

2

锅里放少量油,把五花肉小火下锅煸炒。

3

二面都煎把肥油煸炒出来,煎出的肥油倒出不用.

4

加入姜片同炒倒入适量老抽上色,少量生抽调味.

5

加入八角及葱段及适量冰糖,倒入没过肉块的开水大火烧开转小火慢炖.

6

将蘑菇洗净切块.

7

肉炖到八成熟时将蘑菇加入一直炖煮.

8

炖至肉块软烂时,汤汁收浓时,加入适量盐和鸡精调好味撒葱花即可出锅.

3.的做法,蘑菇红烧肉怎么做好吃,蘑菇红烧肉的家常做法

主料:

五花肉250g、口蘑500g

辅料:

葱姜适量、红烧汁40ml、料酒15ml、盐适量、香油适量

步骤:

1.准备好所有的食材。

2.口蘑用淡盐水浸泡5分钟洗净切半。

3.炒锅倒油爆香葱姜。

4.倒入切块的五花肉翻炒。

5.炒至五花肉吐油变色。

6.加入李锦记秘制红烧汁。

7.加入料酒。

8.翻炒至肉上色。

9.加入适量的清水。

10.加盖大火煮开小火焖烧。

11.30分钟后加入蘑菇继续焖烧25分钟。

12.开大火加入盐调味。

13.大火收汁后淋入香油。

14.翻炒均匀关火。

小贴士:

口蘑选购,不要买表面颜色太白的,有些淡黄色才好,太白的颜色是用化学剂浸泡出来的。

口蘑要用淡盐水浸泡清洗,才能把褶皱中的灰砂洗净。

4.蘑菇红烧肉的做法,蘑菇红烧肉怎么做好吃,蘑菇

主料:五花肉250g、口蘑500g辅料:葱姜适量、红烧汁40ml、料酒15ml、盐适量、香油适量步骤:1.准备好所有的食材。

2.口蘑用淡盐水浸泡5分钟洗净切半。3.炒锅倒油爆香葱姜。

4.倒入切块的五花肉翻炒。5.炒至五花肉吐油变色。

6.加入李锦记秘制红烧汁。7.加入料酒。

8.翻炒至肉上色。9.加入适量的清水。

10.加盖大火煮开小火焖烧。11.30分钟后加入蘑菇继续焖烧25分钟。

12.开大火加入盐调味。13.大火收汁后淋入香油。

14.翻炒均匀关火。小贴士:口蘑选购,不要买表面颜色太白的,有些淡黄色才好,太白的颜色是用化学剂浸泡出来的。

口蘑要用淡盐水浸泡清洗,才能把褶皱中的灰砂洗净。

5.蘑菇红烧肉的做法步骤图,蘑菇红烧肉怎么做

主料:五花肉250g、口蘑500g 辅料:葱姜适量、红烧汁40ml、料酒15ml、盐适量、香油适量步骤: 1.准备好所有的食材。

2.口蘑用淡盐水浸泡5分钟洗净切半。 3.炒锅倒油爆香葱姜。

4.倒入切块的五花肉翻炒。 5.炒至五花肉吐油变色。

6.加入李锦记秘制红烧汁。 7.加入料酒。

8.翻炒至肉上色。 9.加入适量的清水。

10.加盖大火煮开小火焖烧。 11.30分钟后加入蘑菇继续焖烧25分钟。

12.开大火加入盐调味。 13.大火收汁后淋入香油。

14.翻炒均匀关火。小贴士:口蘑选购,不要买表面颜色太白的,有些淡黄色才好,太白的颜色是用化学剂浸泡出来的。

口蘑要用淡盐水浸泡清洗,才能把褶皱中的灰砂洗净。

6.五花肉炖蘑菇怎么做如何做好吃

五花肉炖蘑菇的做法步骤

1. 买一条五花肉,洗净,切成两半。我这条比较小,太长的话就切成三段。锅里放适量油,切记中小火,此步骤是为了把肉里的油炸少点,不然会油到吃不下的。要记得两面都要煎。炸约5到8分钟即可。

2. 炸五花肉的时候,一边把蘑菇和蒜头洗净。蘑菇提前几个小时泡水,蒜头的皮别剥开,洗干净就行。不然炖的时候整颗蒜头会烂到你找不到它的…

3. 五花肉炸好了,捞出来,待凉一点(别烫到手)之后切小块,记住不要切太薄,厚度不要低于1公分比较好。

4. 肉切好后放在锅里或大碗里,加盐,加酱油(我用的是味极鲜),加多点不怕,因为后面要加水炖的。用筷子充分搅拌,不赶时间的话让五花肉腌制会,入味更佳。

5. 把腌制好的五花肉和刚刚洗干净的蘑菇和蒜头都放进来,加水。水量适中,别太少,因为要炖一个小时,水少会把汤汁烧干;水多了则汤汁不够香。

6. 终于开炉了~大火烧开后,调至小火慢慢炖,时间不少于一个小时。炖的过程中,香味弥漫整个厨房,感觉非常好。

7. 成品出炉。五花肉肥而不腻,蘑菇本身的香味中加入五花肉汁的味道,咬下去很嫩。另外,这个汤汁和着白粥一起吃也不错哦~

7.红烧肉炖鲜蘑怎么做啊

红烧肉炖黄蘑原料:五花肉500g 黄蘑50g 调料:老抽20g 盐5g 白糖15g 桂皮1小块 八角1颗 花椒1g 草果1粒 百果1粒 葱半根 干红辣椒2个 料酒3g 做法:1、五花肉洗净切成2厘米大小的块儿,黄蘑用温水泡发30分钟。

葱切段。锅中倒入油,趁油凉时放入桂皮、八角、花椒、草果、百果、葱,用小火炒出香味后,改成大火,倒入五花肉。

2、倒入老抽、料酒、白糖,把所有调料炒拌均匀后,继续翻炒5分钟,以便上色和入味。然后倒入开水,水量要没过肉面,煮开后撇去浮沫。

3、加入干红辣椒,盖上盖子,转小火炖50分钟,期间要留意锅中的水量,不够时添加少许开水。50分钟后打开盖子,加入盐、泡好的黄蘑再炖20分钟,调成大火收汤,这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上面。

8.香菇红烧肉的家常做法大全怎么做好

食材明细

五花肉适量 香菇适量 葱适量 姜适量 蒜适量 干花椒适量 小米椒适量 八角适量 桂皮适量

香叶适量 冰糖适量 砂糖适量 味极鲜酱油适量 老抽适量 料酒适量 醋适量 鸡精适量

咸鲜口味

烧工艺 一小时耗时

普通难度

香菇红烧肉的做法步骤

1五花肉冷水入锅,入姜片,料酒焯水。

2香菇泡发洗净,切成小块。

3利用五花肉焯水的时间,葱切段,姜蒜切片,小米椒切圈,花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖备用。

4三调羹料酒,一调羹味极鲜酱油,一调羹老抽,半调羹醋调成酱汁。(酱汁的比例和多少要根据自己的口味和食材的多少来决定。)

5五花肉切大小均匀的块。

6热锅入一点点底油,下入五花肉煸炒出油后盛出备用。如果油比较多可以盛出一些留做炒其它菜用。

7接下来炒糖色:锅中留底油,放入砂糖,小火熬至开始冒泡,立刻下入五花肉翻炒均匀。

8下入第三步中所有调料翻炒出味儿。

9入香菇翻炒均匀,调入第四步中的酱汁翻炒。

10加入漫过食材的开水,大火烧开。

11转入电压力锅上汽后30分钟。(如果没有压力锅也可以小火慢炖1小时以上。)

12转入炒锅大火收汁,调入鸡精后出锅。

提醒亲们小窍门

1、五花肉肥肉比较多,所以锅中底油要少。

2、酱汁的比例和多少要根据自己的口味和食材的多少来决定,如果不喜欢麻辣,可以不放辣椒花椒。

3、加水时要加开水,防止肉变柴。

4、如果没有压力锅,用普通砂锅炖,可以先放入醋,小火慢炖1小时后再加入老抽和酱油。(因为先加了盐后肉不易炖烂。)

5、红烧肉的配菜是非常丰富多彩的,喜欢土豆的可以加土豆,喜欢海带的可以加海带,还可以加入萝卜、干豇豆、茶树菇等等,就看你喜欢吃什么了。

使用的厨具:其它、电压力锅、高压锅

蘑菇的做法大全红烧肉

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