胡椒水煮鸡的做法大全

1.家常水煮鸡的做法

原料:鸡胸腹肉约300克。

辅料:生菜约300克(莴笋叶、白菜、菠菜都行)调料:化鸡油约10克(化猪油也行)、食用植物油约30克、姜一块、葱、蒜苗各一根(没蒜苗大蒜切成片代替)、白开水约800克、熟油辣子(干辣椒面也行)、花椒面、胡椒粉、盐、酱油、芡粉、味精各适量。做法:1、把生菜去蒂洗净、葱、蒜苗洗净切成长节、姜洗净拍破待用;2、把鸡肉片成较大的薄片;3、给片好的鸡片加上少许盐码上芡待用4、炒锅置旺火上,放入化鸡油,油溶化后依次放入姜块、蒜苗、葱节翻炒数下,加入白开水。

放入少许盐、酱油、胡椒粉。见水滚开后放入生菜煮熟5、将煮熟的生菜捞起放在装菜的餐盘中6、将码好味的鸡片放入煮过菜的汤中煮沸约5分钟,捞起前放入味精推均7、将煮熟的鸡片捞起放在生菜面上盖住生菜,用汤把鸡肉淹没一大半。

在亮出的肌肉上放上熟油辣子和花椒面8、炒锅洗净烧热,放入食用植物油,将油烧至7成熟,然后直接将油分多次浇在熟油辣子和花椒面上,油浇完后ok!特点:麻辣鲜香烫!提示:鸡片一定要煮开5分钟,这样病菌或寄生虫才可能彻底被杀死。不要担心煮了5分钟鸡肉就不嫩了,码过芡的鸡胸腹肉多煮几分钟也不会老。

2.湘菜水煮鸡的做法

准备食材:鸡、仔姜、大蒜头、大蒜叶、蒜子、啤酒、小红尖椒、八角、桂皮。

1,首先把鸡剁成小块,洗净沥干。

2,蒜子用刀背拍一下就可以了,仔姜切薄片,大蒜头切小段,叶子切小段。

3,小红辣椒切碎,多放一些。

4,热锅烧油,放入蒜子,仔姜,八角,桂皮,炒香后倒入鸡块,炒至变色,再放小量盐。

5,放盐后,倒入啤酒,盖至鸡面。

6,倒入红辣椒一起煮,再滴入两滴醋。

7,盖上锅盖焖。

8,还剩汤汁时,放入大蒜头和叶子翻炒,再依次放生抽,毫油,麻油,盐,调味。

9,炒至剩下少量汤汁时出锅。

3.水煮鸡的做法有哪些

食材明细

子鸡1只

适量

红辣椒丁

适量

姜丝

适量

蒜米

适量

葱末

适量

适量

调和油

适量

味精

适量

料酒

适量

白醋

适量

中辣

口味

工艺

廿分钟

耗时

高级

难度

水煮鸡的做法步骤

水煮鸡的做法步骤:1 1子鸡1只去毛和内脏,

水煮鸡的做法步骤:2 2切好姜丝,

水煮鸡的做法步骤:3 3再备好蒜米和辣椒丁。

水煮鸡的做法步骤:4 4鸡切大块,

水煮鸡的做法步骤:5 5把切好的鸡肉放进油锅里,

水煮鸡的做法步骤:6 6加入辣椒,盐翻炒,调入料酒去醒,

水煮鸡的做法步骤:7 7加入蒜米和适量的清水,

水煮鸡的做法步骤:8 8再放上姜丝和白醋,

水煮鸡的做法步骤:9 9焖煮15分钟左右,

水煮鸡的做法步骤:10 10调入味精,

水煮鸡的做法步骤:11 11出锅装碗中,撒上葱花即成。

4.水煮鸡是怎么做才好吃

水煮鸡片的做法

做法:

1.鸡脯肉片或切片,放酒,盐,蛋清,淀粉,水,上浆入味待用,青菜洗净 切适当的段。

2.锅入少许油,下葱姜末豆瓣酱暴香,点料酒,加三勺汤,烧开后,放糖,鸡精,胡椒粉,盐,如果味道适当,这时候,把青菜倒入锅中,烫个30秒左右,捞出,垫在碗底备用,不要关火,用烫完菜的汤来烫肉片,一片片把肉伸展开来,下入锅中,肉一变色就好了,把汤和肉片浇在刚才的青菜上面。

3.把干辣椒末和花椒粉放在肉片上,锅内倒入食用油和少许香油,烧8成热,浇在辣椒末上即可。

注意事项:鸡脯肉不可煮老,断生即可,最后烧油时,小心烫伤 。

白水煮鸡的做法

买回乌鸡洗一下就可以,不要洗好多回,那样就吧营养洗走了,然后放锅里充足的水,(锅最好用电饭堡之类的~~~)最好就不要再添水了。

就这样炖上一小时,香味出来了放红枣,再有红枣的香味出来了!就可以放上少许的盐了!只喝汤,肉就不用吃了!

5.水煮鸡的做法,水煮鸡怎么做好吃,水煮鸡的家常做法

食材用料三黄鸡1只

花生油适量

醋适量相克食物

生抽适量

蚝油适量

辣椒面适量

花椒碎适量

芝麻适量相克食物

葱适量相克食物

姜适量相克食物

干辣椒适量相克食物

花椒适量

八角适量

桂皮适量

香油适量

盐适量

水煮鸡的做法1.把三黄鸡去内脏和油脂并清洗干净。2.三黄鸡凉水入锅,放葱姜,干辣椒,花椒,八角,桂皮,香叶。3.煮半个小时即可。4.一个碗里放辣椒面,花椒碎,芝麻和盐,另一个碗中放生抽,醋,蚝油。5.锅中放花生油 油温到五六层热时浇入辣椒面碗中。6.然后再趁热把生抽和醋浇入辣椒碗油中。7.麻辣碗汁就做好了。8.水煮鸡晾凉切大块放在盘中,浇上麻辣碗汁即可。9.美味的水煮鸡登场。食材明细

子鸡1只适量红辣椒丁适量姜丝适量蒜米适量葱末适量盐适量调和油适量味精适量料酒适量白醋适量中辣口味拌工艺廿分钟耗时高级难度

水煮鸡的做法步骤

1

子鸡1只去毛和内脏,

2

切好姜丝,

3

再备好蒜米和辣椒丁。

4

鸡切大块,

5

把切好的鸡肉放进油锅里,

6

加入辣椒,盐翻炒,调入料酒去醒,

7

加入蒜米和适量的清水,

8

再放上姜丝和白醋,

9

焖煮15分钟左右,

10

调入味精,

11

出锅装碗中,撒上葱花即成。

6.水煮鸡怎么做才好吃

我是四川的 我就说我们那的做法吧

首先洗净挖空(点杀鸡就可以做了呵呵) 放入锅内 加水 我们那喜欢放姜 其他千万莫放 大火烧开后 调至小火慢慢炖 时间不要太短太长 自己把握 炖到肉发白 汤也略带白 面上一层黄涔涔的油 就OK了 拿出来后加盐 葱花 香菜即可 我妈说什么都不放是最美味的 我总喜欢来点盐 呵呵

至于鸡肉的话 嫌淡了不要紧 拿出来单放什么酱油 辣酱 我靠简直美味

楼上这位的意见呢 我认为 要看你老婆是在什么情况下怎么吃 是做月子的时候吃呢 还是平时补身子吃的 要是做月子吃的话不益大补 平时还行

而且还要看你的炖锅是啥样的 我们四川这边都用砂锅 可能华中 华东这些地方大城市喜欢金属制锅 其实都可以炖 不过味道可就差远了

7.水煮鸡肉怎么做

健身餐之水煮鸡胸肉

用料

鸡胸肉

蘑菇

生菜

生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉

健身餐之水煮鸡胸肉的做法

鸡胸肉切片儿,加入适量生抽、料酒,腌制一到两个小时。

热锅倒少许冷油,葱姜炝锅后,倒入腌制好的鸡肉翻炒至肉片儿变白即可。

锅中加入一碗水,放蘑菇,并加入适量盐、白胡椒粉和鸡精。我喜欢鸡精多放点儿,味道比较鲜。大火煮。

最后放入生菜,生菜煮熟以后关火,把带油的汤倒掉即可

胡椒水煮鸡的做法大全

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