苦瓜煲汤食谱大全

1.苦瓜做汤怎么样

绿豆苦瓜汤+图解做法 绿豆能补元气、调和五脏、去浮风、滋润皮肤、止消渴; 苦瓜能清心、明目、去热、润脾、补肾、减肥。

1、准备好凉瓜1根、绿豆一小碗、冰糖(根据自己的口味适量) 2、烧锅水,烧开后,把洗干净的绿豆放入锅中 3、把凉瓜切好放入锅中 4、大火,锅开后转小火熬2小时 6、入碗,开动~~~~(晾凉也不错,或放在冰箱里冰一下也不错,看自己喜好了) 吃苦瓜治糖尿病 将苦瓜和红萝卜洗净切成丝拌着当菜吃,再用苦瓜做成汤,坚持一段时间,血糖值就会下降。苦瓜汤的做法:每天用半斤苦瓜洗净去籽切碎,放入沙锅内,加水煎半个小时后分成两杯,午饭、晚饭前各服一杯,一个疗程为半个月。

苦瓜软骨汤 用料: 苦瓜300克,特瘦的软骨300克,枸杞子30克,红枣5粒,中型蚝干5只。 制作方法: 1、苦瓜剖开,去核,洗净,先切圆筒形,再对半切开。

将苦瓜置于慢炖煲的煲底。 2、把软骨烫过沸水,除去腥矂,与泡好洗净的蚝干、红枣、枸杞子一起置入煲内。

3、把慢炖煲调回自动,下班回来就有汤喝。 注意: 选用特瘦的软骨而不是排骨,因为排骨多油。

软骨也不易炖老,在炖得很烂时,有些软骨还能整块吃下去,软骨除有钙质还带胶质,尤其对发育少年有很大裨益。适量的蚝干能使汤味带鲜,并不会造成胆固醇过量,放心。

红枣和枸杞子都是极温和的滋补食品,只是枸杞子也别放太多,汤味会带点酸。 特点: 工作劳累,下班回来,觉得没胃口?或是在外面吃腻了,想在家里喝一碗清淡点的汤水?不妨试试这个苦瓜软骨汤。

苦瓜性凉,有平衡调理的作用,老幼都适合 清炖苦瓜墩 材 料∶ 绞肉半斤、鱼浆四两、苦瓜一条。 调味料∶ 酒一大匙、盐半茶匙、胡椒粉少许。

高汤六碗、盐一茶匙、麻油少许。 作 法∶ 绞肉再剁细,与鱼浆混合后,加入调味料□拌匀。

苦瓜切公分小段,挖除中间瓜瓤,使其成环状,先用开水快速川烫过,再捞出, 每段镶入馅料少许,抹平后,先蒸五分钟。 取一汤碗,放入苦瓜墩,与高汤同蒸半小时,再油盐调味,食用时再加少许麻油即 可。

重点提示∶ 绞肉加入少许鱼浆除口感更鲜外,亦有助绞肉固定不脱落,但也可以完全用绞肉。 苦瓜镶肉之前要在内侧先抹少许乾粉,肉馅才不会掉出。

苦瓜先川烫过再镶肉,可避免遇热外皮松软造成镶好的肉脱落。 鲤鱼苦瓜汤 净鲤鱼肉400克,苦瓜250克,醋、糖、盐、味精各适量。

1、将净鲤鱼肉用餐巾纸搌干水分,切成片;苦瓜洗净,一切两半,去瓤、籽,用 开水烫一下,捞出切 片待用。 2、汤锅放清水用旺火烧开后,放入鱼片及苦瓜片,加醋、糖、盐调味后,用文火煮 5 分钟,加味精即可起锅。

2.苦瓜适合煲什么汤的做法大全

做法

一、将咸肉条切成条,分成两半,一半放在砂锅里,慢火炖汤,一直炖到咸肉出味;

二、另一半待用;

三、将豆干切成薄片,待用;

四、苦瓜洗净,用瓜皮刨,将表面一条一条地刨,刨至见白的层为止,将刨好的瓜条在淡盐水中泡,这样可去除些苦味;

五、等咸肉汤煮至咸肉完全出味,捞去咸肉渣,放姜2-3片,撒几下胡椒粉;

六,再起大火,汤滚,放豆干片,滚片刻;

七、放咸肉,加料酒1汤匙,滚片刻;

八、将苦瓜条捞起,放在汤煲里,烧滚片刻可收火,淋入几滴麻油即可。

3.苦瓜怎么做汤好喝

苦瓜炖鹌鹑的做法详细介绍 菜系及功效: 美味粥汤 工艺: 炖 苦瓜炖鹌鹑的制作材料: 主料: 苦瓜1根,鹌鹑3只。

调料: 高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。 教您苦瓜炖鹌鹑怎么做,如何做苦瓜炖鹌鹑才好吃 1.苦瓜切片;鹌鹑焯水,切块待用。

2.锅中放入高汤、原料,加其余调料调味,炖1小时左右即可。 鲫鱼苦瓜汤的做法详细介绍 菜系及功效: 脾调养食谱 气血双补食谱 清热解毒食谱 中风食谱 口味: 酸甜味 工艺: 烧 鲫鱼苦瓜汤的制作材料: 主料: 鲫鱼500克 辅料: 苦瓜300克 调料: 白砂糖25克,醋50克,盐2克,味精1克 教您鲫鱼苦瓜汤怎么做,如何做鲫鱼苦瓜汤才好吃 1. 将鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,沥干水; 2. 苦瓜洗净,切片备用; 3. 在砂锅中放入清水,随即下鱼和苦瓜片,用武煮沸; 4. 加醋、白糖、盐适量,改用文火煮至鱼肉熟; 5. 加入味精调味即可。

小帖士-健康提示: 本品具有清热、解毒、降血糖之功效,用于预防脑梗塞。

4.苦瓜段做汤怎么做

绿豆苦瓜汤做法

绿豆能补元气、调和五脏、去浮风、滋润皮肤、止消渴;

苦瓜能清心、明目、去热、润脾、补肾、减肥。

1、准备好凉瓜1根、绿豆一小碗、冰糖(根据自己的口味适量)

2、烧锅水,烧开后,把洗干净的绿豆放入锅中

3、把凉瓜切好放入锅中

4、大火,锅开后转小火熬2小时

6、入碗,开动~~~~(晾凉也不错,或放在冰箱里冰一下也不错,看自己喜好了)

吃苦瓜治糖尿病

将苦瓜和红萝卜洗净切成丝拌着当菜吃,再用苦瓜做成汤,坚持一段时间,血糖值就会下降。苦瓜汤的做法:每天用半斤苦瓜洗净去籽切碎,放入沙锅内,加水煎半个小时后分成两杯,午饭、晚饭前各服一杯,一个疗程为半个月。

苦瓜软骨汤

用料:

苦瓜300克,特瘦的软骨300克,枸杞子30克,红枣5粒,中型蚝干5只。

制作方法:

1、苦瓜剖开,去核,洗净,先切圆筒形,再对半切开。将苦瓜置于慢炖煲的煲底。

2、把软骨烫过沸水,除去腥矂,与泡好洗净的蚝干、红枣、枸杞子一起置入煲内。

3、把慢炖煲调回自动,下班回来就有汤喝。

注意:

选用特瘦的软骨而不是排骨,因为排骨多油。软骨也不易炖老,在炖得很烂时,有些软骨还能整块吃下去,软骨除有钙质还带胶质,尤其对发育少年有很大裨益。适量的蚝干能使汤味带鲜,并不会造成胆固醇过量,放心。红枣和枸杞子都是极温和的滋补食品,只是枸杞子也别放太多,汤味会带点酸。

特点:

工作劳累,下班回来,觉得没胃口?或是在外面吃腻了,想在家里喝一碗清淡点的汤水?不妨试试这个苦瓜软骨汤。苦瓜性凉,有平衡调理的作用,老幼都适合

清炖苦瓜墩

材 料∶

绞肉半斤、鱼浆四两、苦瓜一条。

调味料∶ 酒一大匙、盐半茶匙、胡椒粉少许。 高汤六碗、盐一茶匙、麻油少许。

作 法∶

绞肉再剁细,与鱼浆混合后,加入调味料□拌匀。

苦瓜切公分小段,挖除中间瓜瓤,使其成环状,先用开水快速川烫过,再捞出,

每段镶入馅料少许,抹平后,先蒸五分钟。

取一汤碗,放入苦瓜墩,与高汤同蒸半小时,再油盐调味,食用时再加少许麻油即

可。

重点提示∶

绞肉加入少许鱼浆除口感更鲜外,亦有助绞肉固定不脱落,但也可以完全用绞肉。

苦瓜镶肉之前要在内侧先抹少许乾粉,肉馅才不会掉出。

苦瓜先川烫过再镶肉,可避免遇热外皮松软造成镶好的肉脱落。

鲤鱼苦瓜汤

净鲤鱼肉400克,苦瓜250克,醋、糖、盐、味精各适量。

1、将净鲤鱼肉用餐巾纸搌干水分,切成片;苦瓜洗净,一切两半,去瓤、籽,用

开水烫一下,捞出切

片待用。

2、汤锅放清水用旺火烧开后,放入鱼片及苦瓜片,加醋、糖、盐调味后,用文火煮

5 分钟,加味精即可起锅。

5.苦瓜排骨汤的做法大全,苦瓜排骨汤怎么做

食材明细苦瓜中型2个排骨约1/2磅姜6-8片盐适量生抽适量糖适量胡椒粉适量料酒适量清淡口味炖工艺数小时耗时普通难度苦瓜排骨汤的做法步骤1将排骨放在大碗,放生抽1茶匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1茶匙抓腌至起胶,手很粘的感觉,再加水1汤匙,手抓至水完全被吸收,加玉米淀粉1/2茶匙,抓匀,放在密实盒里过一夜;2开一锅,开火放冷水,3-4片姜,再立即放入排骨焯水,等到水烧开,骨肉内里的血水渗出,浮沫泛到水面,用勺把浮沫撇开,滚3-5分钟即可捞出,用热水洗去浮沫,如果怕苦瓜苦,也可稍微焯焯水,焯水时下1/2茶匙盐;3与时同时可放瓦煲于另一炉上,放3-4片姜,半煲水,烧开;4将洗干净的排骨放入瓦煲里,盖盖子慢火滚,此时可腾出手来处理苦瓜;5把苦瓜切成块,将苦瓜焯水,水里放1茶匙盐;6排骨煮至较软时,倒入苦瓜,撒一点点胡椒粉(去腥味),盖盖子,慢火煮,煮至苦瓜和排骨酥软,大约20-40分钟,食用时才加盐。

小窍门一、排骨要焯过水,否则浮沫太多了,同时,放几片姜焯水也能去除腥骚味;二、有些友友会想,既然排骨都腌过了,再焯水,有意义吗?我想是有的,因腌了一夜,多少会入些味,放了胡椒粉和料酒,排骨多少都有吸收一些,异味会减少,而且腌过的排骨焯水后柴感会减少些。三、不用瓦煲炖汤也可以,不过很多人习惯人喜欢喝热汤,瓦煲能保温,而且心里总觉得瓦煲煲汤比金属煲或金属锅好些。

使用的厨具:瓦煲、炒锅。

苦瓜煲汤食谱大全

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