莲藕炖肉的做法大全

1.莲藕炖肉的做法,莲藕炖肉怎么做好吃,莲藕炖肉的家常

1.选前颈雪花肉,瘦而不柴,吃起来很香。

2.把肉切块,凉水入锅焯水

3.待水将煮开时,撇去浮沫,捞出的肉再用热水清洗一遍

4.锅中不要放油,把肥一点的肉放入锅中煎,同时加入姜片和八角

5.煎至出油

6.倒入全部的肉丁,翻炒均匀后加冰糖

7.加入生抽

8.翻炒均匀

9.加开水没过肉丁大火煮开

10.莲藕切块

11.水开后下入藕。此时下入的藕炖的时间长,口感是面的,如果喜欢脆的,就等肉快熟了再放入。

12.大火煮开后小火炖40分钟

13.大火收汁,加入点青椒块配色

14.翻炒均匀即出锅

2.炖肉的做法,莲藕炖肉怎么做好吃,莲藕炖肉的家常做法

藕片 1只

猪肉 (根据个人喜好放量)

青椒 1只

黄豆酱或豆瓣酱

香葱

红辣椒

藕片炖肉片的做法

将 香葱、生姜切碎、红辣椒切段。肉切片。青椒切块。藕片切块切片均可,放入水中泡着。

锅中放油,待油热放入葱姜、红辣椒段翻炒。随即放入肉片炒到肉白为止。

放入藕片,加入豆瓣酱/黄豆酱翻炒,(酱放的多点可以不用加盐了)。继而加水,盖上锅盖炖,直到熟了为止。

最后放入青椒块焖一会,即可出锅。

小贴士

这道菜主要要注意,酱的量和水的量。

3.藕炖肉怎么做

材料

肋条肉,莲藕,姜片,大葱,小葱,干红辣椒,八角,冰糖,料酒,老抽,鸡精

肋条肉洗净均匀切块,开水氽烫5分钟,捞出沥水待用

莲藕去皮,切成小块,放置清水。大葱切段,小葱切碎,姜切片

热油锅,下冰糖,小火炒糖浆,直至深褐色

下葱段,姜片煸炒出香味,再倒入肋条肉煸炒,翻面,直至肉身均匀全部上色

下藕翻炒均匀,再下辣椒,八角炒匀

依次加料酒,老抽翻炒均匀,最后加入开水,直至淹没肉身

大火煮开,小火焖煮40分钟,再转中火收汁,加适量鸡精,出锅用小葱点缀即可

4.鲜藕炖肉怎么做好吃,鲜藕炖肉的家常做法

鲜藕炖肉的家常做法主料藕300g五花肉200g辅料油适量酱油1大勺蜂蜜1勺红腐乳1块白腐乳1块葱适量姜适量蒜适量步骤1.准备食材。

2.藕去皮切成滚刀块。3.准备葱姜蒜,红方腐乳和白腐乳各一块。

4.五花肉切成大块。5.锅中放适量油,加入五花肉煸炒。

6.炒至五花肉外层略显金黄壳,加入一大勺酱油。7.再次煸炒至肉完全上色,加入一勺蜂蜜炒匀。

8.加入葱姜蒜片炒香。9.加入藕一起翻炒。

10.当藕上色后,加入红白腐乳和各一勺腐乳汤汁一起炒匀。11.加入没过藕的水大火炖开转中小火慢炖。

12.炖至藕转烂转大火收汁即可出锅。(最后收汁忘记拍了)。

5.猪肉炖莲藕的家常做法大全怎么做好

五花肉焖莲藕是一道色香味俱全的汉族名肴,属于粤菜系。把五花肉用生抽,腐乳,糖,胡椒粉拌匀腌10分钟左右莲藕削皮切和五花肉差不多大小,蒜头切片,热油锅放蒜片炒香,放点点盐炒更香。放腌好的五花肉炒香炒出油,放入莲藕,加足够的水,1勺酒 大火烧开,改小火焖煮,煮到差不多收汁时加少量的老抽,上色用的,放了老抽开大火翻炒,翻炒到完全收汁即可。

主料

编辑

五花肉200g

莲藕200g

辅料

蒜头 适量

腐乳1块

调料

生抽适量

老抽适量 糖 2g

酒 1勺

胡椒粉适量

1、食材:莲藕,五花肉

2、五花肉厚切

3、五花肉用生抽,腐乳,糖,胡椒粉拌匀腌10分钟左右

4、莲藕削皮切和五花肉差不多大小

5、蒜头切片

6、热油锅放蒜片炒香,放点点盐炒更香。

7、放腌好的五花肉炒香炒出油

8、放入莲藕,加足够的水,1勺酒 大火烧开,改小火焖煮

9、煮到差不多收汁时加少量的老抽,上色用的

10、放了老抽开大火翻炒

11、翻炒到完全收汁即可

6.炖莲藕的家常做法大全怎么做好吃视频

主料藕2节雪花肉250g辅料生抽150g冰糖10g黄酒50g

步骤

莲藕炖肉的做法步骤11.选前颈雪花肉,瘦而不柴,吃起来很香。

莲藕炖肉的做法步骤22.把肉切块,凉水入锅焯水

莲藕炖肉的做法步骤33.待水将煮开时,撇去浮沫,捞出的肉再用热水清洗一遍

莲藕炖肉的做法步骤44.锅中不要放油,把肥一点的肉放入锅中煎,同时加入姜片和八角

莲藕炖肉的做法步骤55.煎至出油

莲藕炖肉的做法步骤66.倒入全部的肉丁,翻炒均匀后加冰糖

莲藕炖肉的做法步骤77.加入生抽

莲藕炖肉的做法步骤88.翻炒均匀

莲藕炖肉的做法步骤99.加开水没过肉丁大火煮开

莲藕炖肉的做法步骤1010.莲藕切块

莲藕炖肉的做法步骤1111.水开后下入藕。此时下入的藕炖的时间长,口感是面的,如果喜欢脆的,就等肉快熟了再放入。

莲藕炖肉的做法步骤1212.大火煮开后小火炖40分钟

莲藕炖肉的做法步骤1313.大火收汁,加入点青椒块配色

莲藕炖肉的做法步骤1414.翻炒均匀即出锅

7.莲藕猪肉汤的家常做法大全怎么做好

莲藕猪肉汤的做法

1.

莲藕和猪肉洗净

2.

莲藕切块

3.

准备好红枣、茨实、薏米和陈皮,红枣要去核

4.

烧沸水,将猪肉焯一下

5.

捞起,用清水冲洗浮油

6.

起油锅

7.

爆香猪肉

8.

汤锅里放入适量清水,加入陈皮

9.

加入茨实

10.

加入薏米

11.

加入红枣

12.

加入莲藕

13.

加入猪肉,盖上盖,煲40分钟左右,加入盐调味即可

14.

撕开猪肉,或放上案板切开

15.

盛起汤

16.

上碟

莲藕炖肉的做法大全

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