扁豆角烧芋头做法大全

1.扁豆烧芋头的做法步骤图,扁豆烧芋头怎么做

用料

扁豆 150g

芋头 4个

生抽 1大勺

老抽 一点点

盐、糖 适量

葱、姜

扁豆烧芋头的做法

芋头洗净刨皮(芋头的黏液沾到手上会痒,最好戴手套或者把芋头放开水里煮半分钟再刨皮),切滚刀块。

扁豆洗净,撕去两边的硬筋。

切两片姜,几根葱。

锅中倒点油,放入扁豆炒至半熟,捞出。

再倒点油,放入葱姜爆香,放入芋头,煎至表面略黄,加一大勺生抽一点点老抽,拌匀,再加一小碗水,大火煮开小火盖锅盖焖至八成熟。

放入扁豆,视情况再加点水,根据口味咸淡加糖和盐,继续把芋头和扁豆焖煮熟,出锅~

2.如何做扁豆芋头烧肉 请说详细

原料:扁豆500克,毛豆米100克,芋头一个250克,红绿辣椒各一个

作料:油、盐、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖各适量

做法:

1、扁豆掐去头尾,撕去老筋;毛豆剥去外壳(我是买的现成的毛豆米);芋头削去外皮,切滚刀块 ,辣椒去籽,所有原料洗净

2、油锅烧热,倒入所有原料翻炒,炒至水分干透,加适量盐、生抽、老抽和豆瓣酱,加水淹没食材,盖上锅盖煮

3、大火煮至汤汁快干时,加少许白糖烧匀后即可出锅

多说几句:

1、煸炒时一定要炒至水分全无,主要看芋头上没有黏液,再加水煮,否则芋头不易煮熟;

2、芋头烹调时一定要煮熟,否则它的黏液会刺激咽喉;

3、芋头的黏液对皮肤黏膜有较强的刺激,因此在剥洗芋头时,手部皮肤会发痒,在火上烤一烤就可缓解,所以剥洗芋头时最好戴上手套或是先削皮切好后再洗。

3.紫色扁豆角怎么做好吃

紫扁豆角烧芋头

主料

芋头6颗 紫扁豆角200克

紫扁豆角烧芋头的做法步骤

1. 首先将芋头削皮洗净切成厚片,豆角摘好切成段备用。

2. 锅里放油,油烧热后放芋头炒个两三分钟,然后加入扁豆角一起翻炒一分钟,加入半碗水。

3. 喜欢吃酱油的可以放点酱油。待芋头完全软了后,勾芡,放盐和味精,起锅。

小贴士

碰芋头的时候记得带上一次性手套,避免皮肤直接接触,否则会手痒。

扁豆角烧芋头做法大全

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