卤干子卤鸡蛋做法大全

1.卤豆干+卤鸡蛋的做法,卤豆干+卤鸡蛋怎么做好

主料

鸡蛋8个

白豆干10个

辅料

茴香5克

花椒5克

茶叶5克

老抽10克

生抽20克

红糖3块

水800毫升

步骤

1.白豆干洗净,待用

2.鸡蛋煮熟,剥开蛋壳,待用

3.花椒,茴香,茶叶洗净,用装入小布袋

4.把鸡蛋,豆干和香料放入锅内

5.锅内加入水,老抽,生抽和红糖,煮开。

6.装盘,完成。可以卤久点,卤香味更足!饿的时候吃一块,不长肉哦!

2.最简单的卤鸡蛋怎么做

最简单的卤鸡蛋

用料

鸡蛋 14个

老抽 适量

啤酒 200ml

盐 一勺

白糖 一勺

超简单卤蛋的做法

1. 把鸡蛋煮熟,去皮,在鸡蛋上滑几单

2. 锅里放一点点水,放糖,吵出颜色喜欢深色可以多炒会,然后把鸡蛋入锅,翻炒下,紧接着发你啤酒,盐,老抽,开大火烧开后改小伙,大概6分钟左右就可以出锅了,放凉后吃更美味

小贴士

1. 只放啤酒就可以不需要加水哦,

3.卤子的做法,鸡蛋卤子怎么做好吃,鸡蛋卤子的家常做法

鸡蛋 3只

西红柿 2个

酱油

淀粉

香菜

香油

葱姜蒜

西红柿鸡蛋打卤的做法

西红柿洗净去蒂。开水烫一下,剥皮,切丁。

鸡蛋打散。

锅热油,下葱姜蒜,炒西红柿。

加入盐适量,酱油少许,适量水。

淀粉勾芡。

开锅后淋入鸡蛋液,贴锅边慢慢淋入,鸡蛋成片。

出锅,香油少许,香菜适量。

4.卤鸡蛋该怎么做

肉卤鸡蛋的制作材料: 主料:鸡蛋700克 调料:酱油5克,白砂糖10克,料酒10克,大葱15克,香油5克 肉卤鸡蛋的做法: 1.锅上火放清水适量,将洗净的鸡蛋放入冷水锅中,用大火烧开,改用小火将鸡蛋煮熟(火不宜过大,以防破裂)。

2.鸡蛋捞出用冷水冷却,剥去蛋壳,顺长在鸡蛋表面划几道均匀的刀纹。 3.炒锅上火,加入肉汁250克,酱油,白糖,黄酒,葱段,烧开后放入鸡蛋卤制。

待鸡蛋全部上色,卤汁渗入内部后捞出,涂上香油。食用时可整只装盘,也可顺刀纹改成瓣状装盘。

4.卤鸡蛋的品种很多,最常见的是五香茶叶蛋。它是先将鸡蛋煮熟,不剥去蛋,只是轻轻地将蛋壳敲破,放入用五香调料和茶叶调制的卤内卤制。

卤的时间长,香味更浓更透。随吃随取,既可热食也可冷食。

食物相克 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

5.最简单的卤鸡蛋做法有哪些

卤鸡蛋的做法

1.

土鸡蛋清洗干净

2.

锅中放入水,加入1小勺盐

3.

把鸡蛋放入锅中,水沸腾后再煮两分钟

4.

然后将煮好的鸡蛋浸入凉水里

5.

将蛋壳剥掉

6.

准备香叶、桂皮、花椒、八角、干辣椒、生姜、葱段

7.

锅中放入水,将6中所有的配料放入水中,加入盐、生抽、老抽、糖煮20分钟,然后放入鸡蛋腌二十四小时即可

6.卤鸡蛋的制作方法

卤鸡蛋的制作材料: 主料:鸡蛋1200克 调料:花椒15克,盐30克,八角15克,酱油20克,大葱30克,姜15克,草果10克,高良姜10克 卤鸡蛋的做法: 1. 锅内添2000毫升水,放入调料,待水开后滚3 分钟,做成卤汤,端下备用; 2. 鸡蛋煮熟,捞出放冷水里激一下,用筷子逐个把鸡蛋皮敲破; 3. 敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开,离火用卤汤养住备用; 4. 上桌时切成月牙状,装盘后浇点卤汤即可。

卤鸡蛋的制作要诀: 1. 煮鸡蛋时为防止鸡蛋破裂可在水中加点盐,或在煮鸡蛋时将水煮到九成开。将锅端下来,约停3 分钟,关小火后继续煮,煮到鸡蛋煮熟,这样也可防止鸡蛋崩裂; 2. 卤汤用过一两次后可加些调料、精盐继续使用,但要清除残渣; 3. 夏季卤汤中要多加些盐,防止鸡蛋变质。

食物相克 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

7.好吃美味的卤鸡蛋怎么做 卤鸡蛋的做法大全

用料

鸡蛋 12只

啤酒 300毫升

可乐 500毫升

蚝油 2汤匙

生抽 4汤匙

老抽 2汤匙

白糖 2汤匙

香叶 1片

八角 2个

干红辣椒 1个

桂皮 少量

盐 适量

超级好吃的卤鸡蛋的做法

准备好所有的原材料

锅中做水将鸡蛋煮熟,放凉备用。

将鸡蛋剥皮后,用小刀在鸡蛋上划几道,方便入味(不喜欢也可以不用划口)

准备一个干净的锅,放入可乐、啤酒,大火烧。

再加入生抽、老抽、蚝油、桂皮、香叶、八角、干辣椒、白糖,最后根据汤的浓度调入适量的盐,文火煮15分钟。

待汤调好后,放入鸡蛋再继续煮10分钟。

关火,将煮好的鸡蛋以及汤料一并放入容器中,待汤晾凉后,放入冰箱冷藏进行腌制。

一般情况下,当天晚上做好后,转天早上就可以吃了,非常的美味,大家快来一起试试吧!期待您的作品~~

小贴士

由于大家所使用的酱油不同,鸡蛋上色的问题要根据自己的喜好和实际情况来调整,对于第一次做的朋友们,建议佐料可以先少量放入,根据自己的口味可以逐步调整,这样成功率非常高。

8.卤鸡蛋该怎么做

肉卤鸡蛋的制作材料:主料:鸡蛋700克调料:酱油5克,白砂糖10克,料酒10克,大葱15克,香油5克肉卤鸡蛋的做法:1.锅上火放清水适量,将洗净的鸡蛋放入冷水锅中,用大火烧开,改用小火将鸡蛋煮熟(火不宜过大,以防破裂)。

2.鸡蛋捞出用冷水冷却,剥去蛋壳,顺长在鸡蛋表面划几道均匀的刀纹。3.炒锅上火,加入肉汁250克,酱油,白糖,黄酒,葱段,烧开后放入鸡蛋卤制。

待鸡蛋全部上色,卤汁渗入内部后捞出,涂上香油。食用时可整只装盘,也可顺刀纹改成瓣状装盘。

4.卤鸡蛋的品种很多,最常见的是五香茶叶蛋。它是先将鸡蛋煮熟,不剥去蛋,只是轻轻地将蛋壳敲破,放入用五香调料和茶叶调制的卤内卤制。

卤的时间长,香味更浓更透。随吃随取,既可热食也可冷食。

食物相克鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

卤干子卤鸡蛋做法大全

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