红豆饼的馅做法大全

1.做法,正宗红豆沙馅饼怎么做

主料红豆沙200克面粉200克辅料酵母适量 步骤红豆沙馅饼的做法步骤11.面粉适量放入盆中,酵母用温水化开,倒入面粉和面红豆沙馅饼的做法步骤22.活好的面团拿干布盖起来抄醒一个小时红豆沙馅饼的做法步zhidao骤33.起先的面团大了一倍就可以烙饼了红豆沙馅饼的做法步骤44.把面揉长条,切大小一样的块,擀成圆形红豆沙馅饼的做法步骤55.放入适量的红豆沙红豆沙馅饼的做法步骤66.像包包子一样包好红豆沙馅饼的做法步骤77.包成型后压扁放入电饼铛红豆沙馅饼的做法步骤88.开电饼铛,烙至两面金黄即可。

2.香酥红豆馅饼怎么做如何做好吃

香酥红豆馅饼食材水100ml低筋面粉120g红豆500g白砂糖40g黄油40g色拉油60g白糖适量制作时间:10-20分钟用餐人数:步骤1,将面粉过筛,分别把两种面和好,放在一边松弛半个小时左右。

2,利用面团松弛的时间我们来处理红豆馅,将提前泡过一晚的红豆放入锅中,加入适量的清水,开火煮豆子,将红豆煮至酥烂,没有汤汁了,就可以关火了。3,红豆因为已经浸泡了一晚,所以非常好熟,煮不了多久豆子就会裂开,达到我们需要的效果了。

在煮好的红豆中加入适量白糖,并用勺子不断的搅拌,碾压,不要全部捣烂,保留一些豆子,这样吃起来口感最好。这样红豆馅就算做好了。

4,下面做油皮包油酥,也就是红豆饼皮的做法。将醒过的油皮,油酥分别搓成长条,并分成10段。

5,取一块油皮,擀平,包入油酥,封口捏紧,避免油酥漏出来。这步做好后醒3-5分钟。

6,用手掌将面团压平,再用擀面杖擀成长条状,再将它卷起。这步做好后再醒3-5分钟。

7,再用手掌压平,擀成长条,再卷起,再醒3-5分钟。然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮就可以了。

8,最后包入红豆馅,做成小饼的形状。9,在小饼表面刷蛋黄水2次,放入预热200度的烤箱,烤约20-30分钟,表面呈金黄色即可。

3.红豆馅饼怎么做

用料 中筋面粉 300克 水 180克 细砂糖 10克 奶粉(不加也可以) 10克 干酵母 5克 红豆沙 适量 红豆馅饼的做法 奶粉和糖加入干面粉。

干酵母用配方内水溶解,加入面粉。搅拌均匀慢慢加入全部的水,揉成团。

覆盖保鲜膜,放温暖地方发酵到两倍大。用蘸了干面粉的手指戳个洞,洞口不回缩,不塌陷就是完成发酵了。

拉开看发酵好面团的内部,充满了气孔和拉丝。揉搓排气,分割成每个大约50克的面剂子。

擀开包入红豆沙。包好的胚子,饧五分钟。

擀开成饼,放入无水无油的平底锅烙熟。两面略微焦黄即可。

小贴士饼放入锅中要注意盖上锅盖调小火,中间要打开翻面,再盖上锅盖。也可以包自己喜欢的馅的各种馅料,甜咸都是可以的。

4.红豆饼怎么做

主料红豆 面粉 辅料盐 红豆饼的做法步骤1. 提前浸泡一夜;2. 将泡好的红豆倒入锅中,加3倍的水,大火煮沸,小火继续煮约1个小时;3. 煮至红豆变软,水分将干时,放入白糖,出水后继续熬煮并不停搅拌至水分将干;4. 放入一小勺盐,出水后继续熬煮并不停搅拌至水分将干即可;5. 将发好的面揪成小剂子,压扁并擀成圆片;6. 将红豆包入饼皮中,捏合、压扁;7. 平底锅放少许油,油六成热时,放入红豆饼小火煎至两面金黄即可。

小贴士1、红豆要提前浸泡,更容易软烂,我以前一般煮不到1个小时就变软了,这次的红豆煮了1个小时水份将干时还没好,那就多加一些水继续煮,直到变软为止;2、发面的方法以前写过很多次了,这次就不写了,可以参考以前发面面食的做法。参考:。

5.红豆馅饼怎么做

用料

中筋面粉 300克

水 180克

细砂糖 10克

奶粉(不加也可以) 10克

干酵母 5克

红豆沙 适量

红豆馅饼的做法

奶粉和糖加入干面粉。干酵母用配方内水溶解,加入面粉。搅拌均匀

慢慢加入全部的水,揉成团。

覆盖保鲜膜,放温暖地方发酵到两倍大。用蘸了干面粉的手指戳个洞,洞口不回缩,不塌陷就是完成发酵了。

拉开看发酵好面团的内部,充满了气孔和拉丝。

揉搓排气,分割成每个大约50克的面剂子。

擀开包入红豆沙。

包好的胚子,饧五分钟。

擀开成饼,放入无水无油的平底锅烙熟。两面略微焦黄即可。

小贴士

饼放入锅中要注意盖上锅盖调小火,中间要打开翻面,再盖上锅盖。

也可以包自己喜欢的馅的各种馅料,甜咸都是可以的。

6.红豆饼的制作方法

材料:饼皮、细砂糖1/2杯、蛋2个、低筋面粉1杯、水120cc、食用油少许、红豆内馅、大红豆1斤、红砂糖10两、水适量。

作法:1.将蛋与糖拌打均匀,水与面团混合均匀,再将两者混合,并加入蜂蜜拌匀,即成为面糊。 2.将模型预热,涂抹一层油,倒入8分满的面糊,用刷子在模型中转一圈,让模型壁上也平均沾上面糊,至面糊起泡微干,需准备偶数个备用。

3.在一半的饼皮中放入适量的红豆馅,再盖上另一片饼皮,趁热压紧,让周围能够紧密固定,再稍微烘烤一下之后,即可取出趁热食用。4.红豆馅作法—将大红豆泡水一个晚上,洗净后,挑去劣质的红豆,放入锅中加水盖过材料,以中大火煮至沸腾后,改小火煮25分钟,熄火后,放入红砂糖,再盖上锅盖约3分钟即可。

备注:若没有模型,可将稍扁的圆罐头两头都去掉成中空,放在不沾锅的平底锅上煎即可。

7.红豆饼奶油馅怎么做的

红豆饼,奶油馅料做法红豆饼材料低筋面粉1杯,细砂糖1/2杯,蛋2个,发粉1小匙,水1/2杯,沙拉油1小匙,红豆馅适量做法1.)将面粉过筛。

2.)先将蛋打散,加入细砂糖拌匀后,续加入面粉及发粉搅拌均匀。3.)再加入水及沙拉油拌匀呈浓稠状面煳。

4.)将烧烤模型放在瓦斯炉上加热,在模型内面涂上一层薄油,将面煳倒入模型圆洞中约1.5公分高,然后用木棍或杆面棍平扁的那一端圆头在洞内绕数圈,让面煳沾到圆洞的侧边。5.)等到饼皮面煳表面起泡后,将一半的饼皮填入红豆馅,另一半作为盖子用锥子挑起覆盖在有红豆馅的饼皮上,等2个半边黏住后,将红豆饼用锥子挑起呈侧面立起状,再将侧面滚动烧烤一下即成。

6.)如果使用有盖子的烧烤模型,将面煳倒入圆洞中约6分满,在饼皮填入红豆馅后,再在上面淋上一层面煳,然后将盖子盖紧,以180度翻转的方式烧烤约2分钟即可。

红豆饼的馅做法大全

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