茄汁冻豆腐做法大全家常

1.豆腐的做法,茄汁豆腐怎么做好吃,茄汁豆腐的家常做法

材料干粉丝1把,番茄沙司50ml,番茄1个,南豆腐1块约200g,鸡胸肉1片约100g,速冻豌豆20g,白砂糖1汤匙15g,盐1茶匙5g,水淀粉1汤匙15ml,油300ml(实耗20ml)茄汁豆腐的家常做法1、鸡胸肉用清水冲洗干净,再剁成肉糜。

2、南豆腐切成1cm见方的小块。3、番茄洗净去蒂,将番茄芯剔出留用,番茄肉切成小丁。

4、锅中放入适量热水,大火烧沸后放入南豆腐小丁汆煮1分钟,取出沥干水分。5、中火烧热锅中的油,待烧至八成热时将干粉丝放入,待粉丝迅速完全膨胀后立即捞出沥干油分,再掰成小段摆在盘中外圈。

6、锅中留底油,烧热后放入鸡肉糜翻炒至全熟,再放入番茄小丁和番茄沙司翻炒片刻,接着调入少许清水,大火烧沸后放入南豆腐小丁、速冻豌豆、盐和白砂糖继续烧煮5分钟。7、将水淀粉调入锅中,将汤汁收稠,最后盛入盘中的粉丝上即可。

小诀窍1、炸制粉丝前,一定要将油烧到足够热,可先取一根粉丝放入油中,观察其变化,如果粉丝迅速膨胀,就说明油已足够热了。2、茄汁烧豆腐适于5岁以上的孩子食用。

3、如不喜欢味道偏甜,可用番茄酱来替代番茄沙司,并略去用料中的白砂糖。

2.家常的茄汁脆皮豆腐

茄汁脆皮豆腐详细制作步骤 茄汁脆皮豆腐 是一道皮酥脆内细嫩的豆腐莱肴、制作脆皮豆腐的关键是炸脆皮豆腐牛坯.它需要在豆腐表面挂上一层糊.再下入油锅中炸至表皮酥脆,脆皮豆腐生坯炸好后.调味就简单了,既可将勾好的茄汁味汁浇淋在豆腐上,也可随配椒盐味碟、茄汁味碟上桌。

下面就让我们一起来认识下茄汁脆皮豆腐的做法!1.南豆腐切成薄块,沾一层薄的生粉2.锅中油至7成热,将豆腐块放入锅中,煎至两面金黄3.将豆腐块捞出控油4.锅中留底油,倒入番茄酱翻炒,加入糖,盐炒匀,将煎好的豆腐块放入锅中翻炒,均匀裹上番茄酱即可。

3.茄汁石屏豆腐的做法,茄汁石屏豆腐怎么做好吃

用料 番茄酱 4勺 油 500克 淀粉 10勺 糖 5克 盐 1克 嫩豆腐 1斤 黑胡椒 1克 茄汁嫩豆腐的做法 嫩豆腐一块,也可以用卤水豆腐,因嫩豆腐口号更为细腻,嫩滑,姑选择嫩豆腐 切1.5厘米块后,六面分别沾上淀粉 起锅热油,油温七成左右,下入嫩豆腐,炸至金黄捞出 炸好的嫩豆腐 番茄酱5勺,加水,半勺淀粉,一勺糖,调汁备用。

锅内加一点油,导入调好的番茄汁,煮至浓稠,倒入炸好的豆腐,翻匀使每块豆腐都均匀的裹上酱汁,出锅前撒些黑胡椒粉提味。 出锅了。

小贴士炸制时注意油温就行了,别的根据自己口味调整。

4.茄汁软溜豆腐的做法,茄汁软溜豆腐怎么做好吃

主料豆腐500克辅料油适量来盐适量葱5克蒜5克酱油5毫升蚝油5毫升西红柿1个黄瓜20克鸡精3克木耳20克面粉适量番茄酱10克鸡蛋2个白糖自15克米醋20毫升步骤1.准备豆腐一块2.把豆腐切成大小均匀的四方片3.鸡蛋搅匀4.准备好黄瓜片.西红柿水发木耳切块5.把豆腐片拍粉6.把拍好粉的豆腐拖蛋液7.油烧热下拖好百蛋液的豆腐片8.油温低了把豆腐捞出9.看油温升高再把豆腐下锅10.炸至豆腐金黄色捞出控油11.底油下葱花蒜末十三香炒香12.加少许番茄酱13.放点水,把黄瓜.柿子.木耳下锅14.再放适量米醋.一品鲜酱油15.再加点鸡精和盐.白糖16.把豆腐下锅17.淋少许湿淀粉勾度芡,炒匀即可出锅小贴士1.豆腐片要切得大小厚薄均匀;2.这菜调成酸甜口味的很适口;3.豆腐拍粉后要接着拖蛋液下锅炸;4.最后出锅勾芡时不要太浓,淋薄芡即可。

5.茄汁脆皮豆腐的家常做法大全怎么做好吃视

主料豆腐1块辅料油适量盐适量番茄酱30克白砂糖10克面粉30克白芝麻少许步骤1.准备好材料。

2.豆腐切成0.3cm左右的薄片。3.放入面粉中滚一圈。

4.锅中倒油。5.放入裹好面粉的豆腐。

6.煎至两面金黄。7.捞出沥油。

8.洗净锅子,再次倒入油。9.倒入番茄酱,我里面加入里一些水。

不然倒进去的番茄酱会噼里啪啦的往出溅,太危险了。10.放入豆腐。

11.放入白砂糖。12.一点点的盐。

(我是为了拍照清楚,所以舀了一勺盐。)13.大火收汁。

14.点缀了一些白芝麻。15.开吃~。

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