香酥小鱼干做法大全

1.香酥炸小鱼干的做法,香酥炸小鱼干怎么做好吃

主料

小鱼干 400克

辅料

盐 适量

花椒粉 1茶勺

鸡精 1茶勺

料酒 1/2茶勺

姜 5克

葱 1棵

白面 4勺

玉米淀粉 2勺

步骤

1.小鱼干用清水泡六小时,中间要换两次水,可以去掉鱼腥味。

2.泡好的小鱼干控干水份

3.姜切丝,葱切断。

4.葱、姜放入鱼干里加盐、料酒、鸡精、花椒粉调味,腌半小时入味。

5.鱼干腌好后,挑出姜丝和葱段。

6.放面粉和玉米粉搅匀

7.炒锅油烧热,放入鱼干用筷子滑散,炸至一面定型金黄,在炸另一面。

8.炸至鱼干金黄酥脆即可

2.油炸小鱼干的做法步骤图,油炸小鱼干怎么做

用料

蒜 2个

姜 10片

花椒 适量

小鱼 500g

干辣椒面 根据实际口味添加

葱 2根

料酒 15g

面粉 150g

鸡蛋 4个

油 安过小鱼的量

盐 3g

油炸小鱼干的做法

先把小鱼洗净备用油炸小鱼干的做法 步骤1

把姜葱蒜和料酒加入,腌制25分钟油炸小鱼干的做法 步骤2

面粉加蛋加盐拌匀,面粉吸水度不同,根据实际情况来定几个蛋,用筷子挑起面糊会慢慢(速度非常慢的那种)往下掉就好,烧好油备用油炸小鱼干的做法 步骤3

加入小鱼拌匀,面糊不要裹太多油炸小鱼干的做法 步骤4

刚刚油温过高,糊了几条,切忌小火慢炸,切忌切忌油炸小鱼干的做法 步骤5

实在不好意思,家里人太多,哈哈哈,炸一点吃一点,到最后只有这么多了油炸小鱼干的做法 步骤6

根据自己口味添加海椒面,花椒面,鸡精,盐,香喷喷的猫猫鱼就这样出炉了

香酥小鱼干做法大全

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