咸红鱼五花肉的做法大全家常

1.五花肉蒸咸鱼的做法,五花肉蒸咸鱼怎么做好吃

原料:咸鱼半条,五花肉250克,淀粉少许,姜少许,盐少许,酱油、料酒少许。

做法:

1、咸鱼洗净,切小块。五花肉洗净后切片,五花肉选肥瘦相间的,做出来才会可口好味。

2、五花肉切片后加盐、酱油、料酒少许腌渍十分钟左右,用水淀粉抓匀。

3、姜切丝,加入肉中。

4、将腌好的肉和咸鱼一层层码好,放入盘内。

5、大火烧开蒸锅肉的水,大火蒸十分钟后转小火五分钟即可。

6、装盘后撒些葱花,拌入少许蒸鱼酱油和麻油即可

2.怎么做好吃,鱼干焖五花肉的家常做法

怎么做好吃,鱼干焖五花肉的家常做法

红鱼干炖五花肉的做法

挑选红鱼干时要注意选择鱼干较硬的,颜色微微发黄,鱼身上没有血块、内脏、黑膜等,并且无油蚝味的。

大刀、小刀、剪刀都用上了,好不容易才把大鱼肢解成两半。

将小块红鱼干先用水清洗干净,然后浸泡去掉咸味,一般提前一晚浸泡,第二天吃。中间最好换几次水,尽量把盐分都泡出来。

鱼干泡软后,去掉鱼鳞。

把五花肉和红鱼干分别切成厚片。

葱、姜切片。

锅里放少许油,把五花肉煸炒出油,炒至微微发黄出锅备用。

红鱼干也放入锅里,两面都煎成金黄色。

把煎好的鱼干和五花肉放入砂锅,倒入适量的水,放入姜片和葱,倒入黄酒,再放少许冰糖,大火烧开,改小火煮二十分钟即可。

泡过的鱼干也还是有咸味的,炖时尽量不要再放盐。

3.咸鱼红烧肉的做法步骤图,咸鱼红烧肉怎么做

咸鱼红烧肉的做法步骤咸鱼红烧肉的做法步骤:1 1将咸鱼浸泡至软,洗净沥干切成2cm大小的方块。

咸鱼红烧肉的做法步骤:2 2将五花肉洗净沥干切薄片。咸鱼红烧肉的做法步骤:3 3红椒切条,蒜苗切寸段。

咸鱼红烧肉的做法步骤:4 4油锅烧热后下五花肉煸炒至出油。咸鱼红烧肉的做法步骤:5 5加入姜片,米酒煸炒片刻。

咸鱼红烧肉的做法步骤:6 6加入酱油烧至着色。咸鱼红烧肉的做法步骤:7 7加入咸鱼块翻炒均匀,加入适量的清水大火烧开后该小火烧制20分钟。

咸鱼红烧肉的做法步骤:8 8加入红椒、蒜苗翻炒均匀再烧制2分钟。咸鱼红烧肉的做法步骤:9 9加入鸡精翻炒均匀,关火装盘即可。

4.咸鱼红烧肉的做法,咸鱼红烧肉怎么做好吃,咸鱼

咸鱼红烧肉的做法步骤11.备好五花肉与咸鱼咸鱼红烧肉的做法步骤22.五花肉洗净切厚块,咸鱼洗净切丁。

咸鱼红烧肉的做法步骤33.备好冰糖、姜片、蒜末、䓤段咸鱼红烧肉的做法步骤44.做法:热锅注油,烧热,放入咸鱼丁煸炒至微黄色盛出待用咸鱼红烧肉的做法步骤55.锅底留油,放入五花肉翻炒至变色咸鱼红烧肉的做法步骤66.加入冰糖炒溶化,调入生抽,老抽、炒上色,放入姜片蒜末炒匀咸鱼红烧肉的做法步骤77.倒入咸鱼丁淋入料酒炒匀提味,加入盐鸡粉炒匀调味咸鱼红烧肉的做法步骤88.注入适量清水烧开咸鱼红烧肉的做法步骤99.取一砂锅,将红煷肉盛入砂锅中咸鱼红烧肉的做法步骤1010.盖好盖子大火烧开,转文火焖焗30分钟至肉熟咸鱼红烧肉的做法步骤1111.揭盖放入䓤段,淋入水淀粉勾芡拌匀即可咸鱼红烧肉的做法步骤1212.诱人食欲的咸鱼五花肉,非常美味!咸鱼红烧肉的做法步骤1313.盛盘葱花点缀咸鱼红烧肉的做法步骤1414.成品。

5.红鱼干炖肉的做法步骤图,红鱼干炖肉怎么做

红鱼干炖五花肉的做法

挑选红鱼干时要注意选择鱼干较硬的,颜色微微发黄,鱼身上没有血块、内脏、黑膜等,并且无油蚝味的。红鱼干炖五花肉的做法 步骤1

大刀、小刀、剪刀都用上了,好不容易才把大鱼肢解成两半。红鱼干炖五花肉的做法 步骤2

将小块红鱼干先用水清洗干净,然后浸泡去掉咸味,一般提前一晚浸泡,第二天吃。中间最好换几次水,尽量把盐分都泡出来。红鱼干炖五花肉的做法 步骤3

鱼干泡软后,去掉鱼鳞。红鱼干炖五花肉的做法 步骤4

把五花肉和红鱼干分别切成厚片。红鱼干炖五花肉的做法 步骤5

葱、姜切片。红鱼干炖五花肉的做法 步骤6

锅里放少许油,把五花肉煸炒出油,炒至微微发黄出锅备用。红鱼干炖五花肉的做法 步骤7

红鱼干也放入锅里,两面都煎成金黄色。红鱼干炖五花肉的做法 步骤8

把煎好的鱼干和五花肉放入砂锅,倒入适量的水,放入姜片和葱,倒入黄酒,再放少许冰糖,大火烧开,改小火煮二十分钟即可。红鱼干炖五花肉的做法 步骤9

泡过的鱼干也还是有咸味的,炖时尽量不要再放盐。

6.咸鱼红烧肉的做法是什么

菜谱原料:五花肉300克、咸鱼20克、生抽15ml、老抽15ml、红糖10克、葱2根、姜5片、花椒10粒、八角1个、草果1个、高度白酒15ml、清水适量。

咸鱼红烧肉美食制作方法:1、咸鱼用温水提前浸泡15分钟。五花肉洗净后切成2-3厘米见方的块,锅中不用放油,放入五花肉用小火煸出水分;2、五花肉出水后转成中火将水分收干,然后继续用小火将肉煸出油质,直到肥肉部分开始焦黄;3、依次淋入白酒,放入葱、姜、八角、草果炒出香味;4、五花肉上色后继续保持小火,放入红糖、生抽、老抽炒匀;5、五花肉颜色变成深红后,将咸鱼切成小块一起翻炒,然后倒入浸泡咸鱼的水,加满清水没过表面,用大火烧开后转成小火慢慢炖1个半小时,直到五花肉酥烂为止。(责任编辑:美食粉丝团)

该答案来自食全食美网官方网站

7.咸鱼蒸五花肉怎么做好吃

材 料:

生晒咸鱼(如马胶、黄长、腊鱼、鲳鱼等)约100克,上好五花肉150克。

调 料:

姜15克,葱段15克,精盐5克,辣椒圈约20克,糖5克,蒸鱼酱油1茶匙,生粉15克。

做 法:

1、将咸鱼用清水洗净,32313133353236313431303231363533e4b893e5b19e31333332636437切成块,待用。

2、将五花肉切好,用酱油、糖、盐、油、生粉腌肉。

3、将主料放入蒸碟,加入葱段、姜丝、辣椒圈、蒸鱼酱油、糖,调和好后上屉蒸熟,大约10-15分钟。

4、起锅加上浓香芝麻油,上碟即可。

咸鱼做菜之前可先用温水略为浸泡,如果条件许可,可用软刷子刷刷鱼身。鱼头和鱼肚因为在晒制过程中容易藏污纳垢,更要清洗干净。 咸鱼最原味的吃法: 1、蒸。 咸鱼切块(厚度小指头粗细,想吃吃多少切多少),洗净装盘;生姜切成丝,撒在咸鱼上,再淋点花生油在上面(其他食用油也可以,以花生油味道最佳),水开后上锅蒸8-10分钟就行了。 2、煎。 咸鱼切块,洗净;姜切成丝;先下油,再下姜丝,再放咸鱼上去煎,煎至两面金黄即可。 剩下的咸鱼,可以把它们全部切好,装在玻璃容器里,倒进食用油(最好是花生油)浸泡,这就是驰名的“油浸咸鱼”,是保存咸鱼较好是方法。要吃时随时可以拿出来蒸或煎。 选料: 自己做咸肉吃,要选稍微瘦一些的后臀肩肉,如果完全没肥肉,腌出来的不好吃,全是肥肉,恐怕现代人也不喜欢。后臀尖的肉比五花肉层次少,腌好后烹饪时不容易散,而且不象前臀尖那么多筋。 原料:花椒、盐 制作: 1、将前臀尖斩成大约一磅的块,洗净后稍风干(避免腌制过程中影响进味,而且还会出很多水) 2、干炒锅内放盐和花椒,炒热至出香味,关火。 3、用锅铲把花热的椒盐均匀撒在没有水份的肉的表面上; 4、把粘有花椒盐的肉码放在一个干净的坛子里(我有时放在大的保鲜合里),密封好后放在阴凉的地方,炎热的地区,可以把盒子放在冰箱冷藏。 5、冷藏时间要看肉的大小多少,如果只有2-3磅的肉,可以冷藏(盐制3天左右) 6、取出腌好的咸肉,上面有水份,凉两天,干了后就可以或炒或蒸或煲汤吃了。凉的时候可以把咸肉上穿个孔,用绳子穿好挂起来,这样可以避免被小动物叼走。 吃法: 可以切片炒菜,可以切小丁煲汤,可以做汤菜,比如:上海的腌竹鲜等等。吃的时候如果太咸了,可以先用清水把咸肉洗洗或用清水泡一会咸肉。 创意腌肉: 1、可以把鸭子这样腌,出来的就是盐水鸭了,清蒸冷却后切小块做凉菜下酒很好吃。 2、根据自己的口味和爱好花椒盐里还可以根据自己的口味放入辣椒或者桂皮等等 提示:腌鱼时不要去除鳞,腌肉时不去肉皮,以使被腌制的肉不至于过多地缩小,肉质变紧。 咸肉很好吃,烹饪出的菜也好吃,不过还是吃鲜肉比较健康。先想到这些。

8.咸鱼烧五花肉怎么做

咸 鱼 , 五 花 肉 适 量 , 依 个 人 口 味 , 咸 鱼 要 清 洗 干 净 , 切 中 块 , 太 大 难 熟 , 太 小 易 碎 , 过 水 , 时 间 不 要 太 久 , 5成 熟 既 可 , 五 花 肉 洗 净 切 中 块 , 过 水 , 放 油 , 放 入 干 椒 , 葱 花 , 蒜 沫 , 独 蒜 头 , 姜 条 , 煸 出 香 味 , 放 入 五 花 肉 , 煸 炒 出 油 , 加 料 酒 ,酱 油 ,加 入 咸 鱼 ,

放 水 ,刚 浸 到 鱼 肉 为 好 。 微 量 盐 ,大 火 烧 开 , 中 小 火 炖 至 收 水 , 放 点 点 糖 , 鸡 精 , 青 椒 片 , 红 椒 片 , 大 火 翻 炒 几 下 , 入 盘 。

9.咸五花肉怎么做好吃,咸五花肉的吃法

材料

五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。

做法

1、五花肉洗净,切4厘米见方的块备用。

2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。

3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。

4、锅中做少许油,凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。

5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。

6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。

7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。

8、下料酒、放入香料包后大火做开。

9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。

10、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。

11、捡去香料包,大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。

10.咸鱼蒸五花肉的做法和技巧有哪些

用料

马友鱼 50克

五花肉 120克

姜 一小块

酱油 一勺

咸鱼蒸五花肉的做法

马友鱼鱼干洗净切成小块(大小按自己喜好)

姜拍碎切丝备用

五花肉切片,放平底锅里翻炒片刻,大概2分钟,炒至肉变色即可,捞出备用

马友鱼鱼干放入姜丝,一勺酱油,再放入炒好的五花肉,一起搅拌均匀

放入锅中隔水蒸10分钟即可

出锅,搅拌一下就可以吃啦!

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