烧油炸小鱼的家常做法大全

1.炸小鱼怎样做

十厘米长小鲫鱼,去腮与下水.控干水,放点盐.一点花椒面,拌匀,再放一点干淀粉.烧油,油温不要太高,炸成成金黄色,再炸另一面.一次六七条吧.这样炸完的鱼,可以不挑刺吃就行. 注意: 一.油温不要太高,太高外熟里面生,太低了鱼会太硬,油温低点也总比高了好,高了会糊; 二一般不要用面粉,面粉有些粘,用干淀粉,少用些,太多了会炸出个粉的硬壳; 三,可以推广到其它鱼,但鱼不要太大或太厚,如果鱼大了可以在鱼身上切些小口,当然鱼如果大会出现这样情况(有个什么定理说了;香蕉大那香蕉皮肯定也大,推论是鱼大刺也大,有时会扎嗓子); 四,不要放许多油(余下的油会腥),以没过五六条为准吧,添油的时候可以添一点熟豆油,炸到最后的时候可以少放两条鱼,这样最后就基本上用完油了. 五,也可以根据自己口味,在放淀前加入醋或干红辣椒或孜然什么的; 六,少放点盐,太咸了不好吃,对身体也不好,其它不放盐也好吃(什么东西用油炸了会不好吃啊); 七,先炸好的鱼如果哪条有点软,可以再放入锅里炸一小会. 八.我买的是二斤,也就可以了,当然人多要多些, 九,刚想起来,鱼合好淀粉后,把鱼的肚子再用手掰开些,防止两边肚皮炸的时候粘上.。

2.炸小鱼怎么做好吃

干炸小鱼原料:鱼。

香料:蒜、姜、香葱。调味料:盐、胡椒 、辣椒末。

做法:1、将小鱼去鳞挖鳃剖洗净后,放黄酒、精盐、糖腌制30分钟。然后把腌入味的小鱼,晾干。

2、把晾干的鱼放入容器内,加入淀粉;3、放入辣椒末、胡椒粉;4、切好的蒜、姜、香葱,搅拌,每条鱼身都沾上配料,让鱼充分入味。5、锅内倒多些油,然后把油烧至七成热,放入小鱼进行煎炸,一定要小火才行。

6、重新将油温烧热升高,此时需要大火,油的温度也要加大,待油温升高后将小鱼进行二次短时间煎炸就可以了。特点:鱼酥咸香。

营养成份:鱼骨含有丰富的钙质,所以对增强人体钙质,提高免疫力有帮助。小贴士:小鱼洗杀腌入味后,一定要晾干,这样炸出的鱼才酥松不会散。

-----------------------------------百度知道答题不易,答案正确请及时采纳或给予好评,如有其他疑问,可以继续追问,谢谢合作。

3.炸小鱼儿的做法,炸小鱼儿怎么做好吃,炸小鱼儿的家常做法

主料

小鱼

250g

辅料

适量

1勺

花椒面

2g勺

玉米淀粉

1茶匙

面粉

4茶匙

料酒

1勺

鸡蛋

1个

步骤

1.将买来的小鱼,去鳞去内脏,洗净,控干。

2.加盐,拌匀。

3.加花椒面,拌匀。

4.加料酒,拌匀。

5.将拌匀的小鱼盖上保鲜膜,腌制30分钟。

6.在腌好的小鱼里加玉米淀粉。

7.加面粉。

8.让小鱼表面裹上一层簿簿的面粉和淀粉,拌匀。

9.将鸡蛋磕入碗中,打碎成蛋液,然后,将裹有面粉和淀粉的小鱼放入蛋液中,均匀挂一层蛋液。

10.锅中注入油,烧至八成热,将裹有蛋液的小鱼放入,中火煎炸至两面金黄色。

11.将炸好的小鱼儿捞出,控油,装盘,即可上桌。

4.炸小鱼的做法,炸小鱼怎么做好吃,炸小鱼的家常

炸小鱼,最好选海鱼,放的时间比较长的,水分比较少的,炸着好吃。水分足的出水,外面的糊就炸不脆。

小黄鱼洗净控净水,调个糊,鸡蛋一个,面一些,料酒、盐、食用油、放一些泡打粉没有也没关系,水,根据你炸的鱼的量来放东西。

次序,面粉、盐、鸡蛋、料酒、泡打粉,油,先放,搅拌差不多时,一点一点放水,不停地搅,筷子搅,糊到什么时候合适呢,拿筷子插到糊里,提起来,往下流,但是入到糊里立刻就和糊融合在一起了。不能太稀,太稀挂不上糊,也不能太稠,太稠糊挂的太厚,影响口感。薄薄挂一层,扎过后大概两毫米厚就好了。

控干的鱼,挂好糊,一条一条的下油锅炸,油温六成热。怎么看油温,你就是拿筷子沾一些糊插到有力四面起泡,但不是大泡,一、两毫米直径的小泡就合适了。鱼炸的表面固定住了,再炸一会就可以出来,控油;继续烧热油,到有开始微微冒烟时,再把鱼下锅炸一次,看到表面金黄了,就可以出锅了,不烫了可以吃了。

要炸两遍。控制水分。

5.油炸小鱼的做法

1、将洗净小鱼放黄酒、精盐、糖腌半小时。

2、把腌好的鱼放入容器内,加入淀粉;3、放入辣椒末、胡椒粉;4、切好的蒜、姜、香葱,搅拌,每条鱼身都沾上配料,让鱼充分入味。5、锅内倒多些油,然后把油烧至七成热,放入小鱼进行煎炸,一定要小火才行。

6、重新将油温烧热升高,此时需要大火,油的温度也要加大,待油温升高后将小鱼进行二次短时间煎炸就可以了。特点:鱼酥咸香。

营养成份:鱼骨含有丰富的钙质,所以对增强人体钙质,提高免疫力有帮助。注意:小鱼洗杀腌入味后,一定要晾干,这样炸出的鱼才酥松不会散。

6.红烧炸小河鱼的家常做法怎么做好吃

食材用料朝天椒个人口味而定辣椒2个相克食物小河鱼八个朝天椒个人口味而定辣椒2个相克食物怱 姜 蒜适量红烧炸小河鱼的做法红烧炸小河鱼的做法图解11.鱼洗干净后 全身抹上盐备用 (抹盐是又能入味炸的时侯还不容易碎)红烧炸小河鱼的做法图解22.锅里放少许油下锅炸红烧炸小河鱼的做法图解33.葱姜蒜辣椒切好备用(为了好看辣椒切丝了)红烧炸小河鱼的做法图解44.鱼2面炸成金黄色盛出来红烧炸小河鱼的做法图解55.炸鱼剩下的油用来炒葱姜蒜辣椒 加适量盐 酱油 老酒红烧炸小河鱼的做法图解66.再把鱼放下锅,辣椒铺在鱼身上 盖上锅盖 小火焖5分钟 放鸡精起锅 ( 不要经常搅拌它 鱼容易碎)红烧炸小河鱼的做法图解77.洒上葱花,一道家常红烧炸小河鱼就出锅了。

7.红烧炸鱼的做法,红烧炸鱼怎么做好吃,红烧炸鱼

材料

主料:鲢鱼800g;

辅料:油适量、盐适量、淀粉适量、姜适量

红烧炸鱼

1

鲢鱼切块后放入生姜、淀粉、盐腌制10分钟左右

2

坐好油锅烧热

3

油锅7分热后,鱼一块一块的夹入,炸到鱼变金黄色

4

将鱼夹出来,将油倒出

5

直接用这口油锅,将炸鱼倒入(没用闪光灯,颜色不一样)

6

稍微加点开水盖上锅盖煮2分钟左右,勾芡从锅边倒入即可

7

出锅

烧油炸小鱼的家常做法大全

转载请注明出处糖醋美食网 » 烧油炸小鱼的家常做法大全

食谱

清蒸藕饼夹肉的做法大全图解

阅读(6)

本文主要为您介绍清蒸藕饼夹肉的做法大全图解,内容包括清蒸藕夹的做法步骤图,清蒸藕夹怎么做好吃,蒸藕夹肉怎么做,清蒸藕夹的做法,清蒸藕夹怎么做好吃,清蒸藕夹。酥炸藕夹的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 口味:咸鲜味 工艺:酥炸酥炸藕夹的

食谱

玉米面发糕小苏打做法大全

阅读(9)

本文主要为您介绍玉米面发糕小苏打做法大全,内容包括玉米面发糕怎么做,怎样蒸出吃的玉米面发糕,玉米面发糕怎么做才松软。原料:玉米面和白面各一半,适量酵母,少量小苏打和泡打粉(图中所示位于玉米粉上的白色粉末,小苏打和泡打粉份量约3比2)。做法

食谱

青椒肉丝炸酱面做法大全

阅读(8)

本文主要为您介绍青椒肉丝炸酱面做法大全,内容包括青椒肉丝炸酱面的做法,青椒肉丝炸酱面怎么做,青椒肉丝和杂酱面怎么做,青椒肉丝和杂酱面怎么做不要误会啊,这是两道菜分别说就好,或者只。青椒肉丝:1.先将肉和青椒洗净,然后分别把肉和青椒切

食谱

茄子裹肉的做法大全

阅读(7)

本文主要为您介绍茄子裹肉的做法大全,内容包括茄子包肉怎么做,茄子包肉怎么做,茄子包肉馅怎么做好吃。茄子包肉怎么做原料:1)茄子,鲜肉,小葱,生姜,大蒜;2)盐,料酒,生抽,芥花油(其他色拉油也可);做法:1)茄子洗干净,将柄摘除,锅内

食谱

梨养乐多大全

阅读(8)

本文主要为您介绍梨养乐多大全,内容包括雪梨黄梨养乐多汁怎么做最正宗雪梨黄梨养乐多汁再,梨可以和养乐多一起榨汁喝吗,蔬果养乐多的做法步骤图,蔬果养乐多怎么做。可以呀。养乐多和什么搭配好喝芒果果时多这个比较适合夏天喝,在我的生日裸

食谱

萝卜锅仔的做法大全

阅读(8)

本文主要为您介绍萝卜锅仔的做法大全,内容包括锅仔萝卜的做法图解锅仔萝卜怎么做,红烧牛肉萝卜锅仔的做法步骤图,怎么做好吃,萝卜酸辣鸡锅仔要怎么做好吃萝卜酸辣鸡锅仔要哪些材料如何做萝。主料白萝卜1根 腊肉80克 红米椒3个 生姜半块 香

食谱

萝卜海带炖豆腐的做法大全家常

阅读(9)

本文主要为您介绍萝卜海带炖豆腐的做法大全家常,内容包括海带萝卜豆腐汤的做法有什么诀窍,海带炖豆腐的做法,白萝卜海带汤怎么做。材料筒骨,白萝卜,海带结做法1.海带结用清水泡12个小时,期间换几次水。筒骨洗干净,锅里半锅水,放姜片,料酒,烧到水沸

食谱

马鲛鱼的家常做法大全

阅读(7)

本文主要为您介绍马鲛鱼的家常做法大全,内容包括香喷喷马鲛鱼怎么做,马鲛鱼怎么做比较好吃,红烧马鲛鱼怎么做好吃。雪菜马鲛鱼原料:马鲛鱼500克、雪菜。配料:精制油、酱油、盐、味精、糖、黄酒、葱、姜。制法:1.将锅烧热,把鱼煎至两面金黄盛出

食谱

淮山莲藕煲骨头汤的做法大全

阅读(10)

本文主要为您介绍淮山莲藕煲骨头汤的做法大全,内容包括淮山莲藕排骨汤的做法,汤怎么做好吃,莲藕淮山猪骨汤的家常做法,淮山和莲藕可以同时煲排骨汤吗。烧开一锅水,将排骨段放入沸水中汆烫,水重新沸腾后撇去血沫,反复撇几次直到没有血沫冒出,捞

食谱

日本做菜菜谱大全大全

阅读(5)

本文主要为您介绍日本做菜菜谱大全大全,内容包括日本料理的菜谱下载,日式料理店有些什么菜谱,谁能给推荐一些日本料理食谱及做法除鱼类意外。北极贝、八爪鱼、象拔蚌、赤贝、带子、甜虾、海胆、鱿鱼、吞那鱼、三文鱼、剑鱼和金枪鱼。通常刚

食谱

咸红鱼五花肉的做法大全家常

阅读(6)

本文主要为您介绍咸红鱼五花肉的做法大全家常,内容包括五花肉蒸咸鱼的做法,五花肉蒸咸鱼怎么做好吃,怎么做好吃,鱼干焖五花肉的家常做法,咸鱼红烧肉的做法步骤图,咸鱼红烧肉怎么做。原料:咸鱼半条,五花肉250克,淀粉少许,姜少许,盐少许,酱油、料酒

食谱

八爪鱼煲花生做法大全家常做法大全

阅读(11)

本文主要为您介绍八爪鱼煲花生做法大全家常做法大全,内容包括花生章鱼汤是如何制作的呢花生章鱼汤是如何制作的呢,八爪鱼的做法煲汤,章鱼花生猪蹄汤怎么做。章鱼的营养价值:章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能

食谱

腌酸四季豆的做法大全

阅读(7)

本文主要为您介绍腌酸四季豆的做法大全,内容包括豆角的做法,腌酸豆角怎么做好吃,腌酸豆角的家常做法,腌菜四季豆的做法步骤图,腌菜四季豆怎么做,腌菜四季豆怎么做。腌酸豆角怎么做好吃主料豇豆2000g配料 糖适量盐适量酒适量红椒适量生姜适

食谱

红烧芋头的做法大全家常菜

阅读(6)

本文主要为您介绍红烧芋头的做法大全家常菜,内容包括的做法,红烧毛芋头怎么做好吃,红烧毛芋头的家常做法,红烧芋艿的做法,红烧芋艿怎么做好吃,红烧芋艿,红烧芋头的做法步骤图,红烧芋头怎么做好吃。食材明细芋头7个葱段少许红糖25g花生油适

食谱

清蒸藕饼夹肉的做法大全图解

阅读(6)

本文主要为您介绍清蒸藕饼夹肉的做法大全图解,内容包括清蒸藕夹的做法步骤图,清蒸藕夹怎么做好吃,蒸藕夹肉怎么做,清蒸藕夹的做法,清蒸藕夹怎么做好吃,清蒸藕夹。酥炸藕夹的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 口味:咸鲜味 工艺:酥炸酥炸藕夹的

食谱

玉米面发糕小苏打做法大全

阅读(9)

本文主要为您介绍玉米面发糕小苏打做法大全,内容包括玉米面发糕怎么做,怎样蒸出吃的玉米面发糕,玉米面发糕怎么做才松软。原料:玉米面和白面各一半,适量酵母,少量小苏打和泡打粉(图中所示位于玉米粉上的白色粉末,小苏打和泡打粉份量约3比2)。做法

食谱

青椒肉丝炸酱面做法大全

阅读(8)

本文主要为您介绍青椒肉丝炸酱面做法大全,内容包括青椒肉丝炸酱面的做法,青椒肉丝炸酱面怎么做,青椒肉丝和杂酱面怎么做,青椒肉丝和杂酱面怎么做不要误会啊,这是两道菜分别说就好,或者只。青椒肉丝:1.先将肉和青椒洗净,然后分别把肉和青椒切

食谱

茄子裹肉的做法大全

阅读(7)

本文主要为您介绍茄子裹肉的做法大全,内容包括茄子包肉怎么做,茄子包肉怎么做,茄子包肉馅怎么做好吃。茄子包肉怎么做原料:1)茄子,鲜肉,小葱,生姜,大蒜;2)盐,料酒,生抽,芥花油(其他色拉油也可);做法:1)茄子洗干净,将柄摘除,锅内

食谱

萝卜锅仔的做法大全

阅读(8)

本文主要为您介绍萝卜锅仔的做法大全,内容包括锅仔萝卜的做法图解锅仔萝卜怎么做,红烧牛肉萝卜锅仔的做法步骤图,怎么做好吃,萝卜酸辣鸡锅仔要怎么做好吃萝卜酸辣鸡锅仔要哪些材料如何做萝。主料白萝卜1根 腊肉80克 红米椒3个 生姜半块 香

食谱

萝卜海带炖豆腐的做法大全家常

阅读(9)

本文主要为您介绍萝卜海带炖豆腐的做法大全家常,内容包括海带萝卜豆腐汤的做法有什么诀窍,海带炖豆腐的做法,白萝卜海带汤怎么做。材料筒骨,白萝卜,海带结做法1.海带结用清水泡12个小时,期间换几次水。筒骨洗干净,锅里半锅水,放姜片,料酒,烧到水沸

食谱

米粉枣糕的做法大全

阅读(8)

本文主要为您介绍米粉枣糕的做法大全,内容包括大米和枣糕怎么做,大米和枣糕怎么做,小米枣糕的做法步骤图,小米枣糕怎么做好吃。主料红枣6粒小米250g面粉40g豆面30g辅料白糖40g葡萄干30g酵母4g泡打粉2g温水250ml 步骤小米红枣糕的做法步骤11

食谱

淡奶油红豆吐司面包的做法大全

阅读(7)

本文主要为您介绍淡奶油红豆吐司面包的做法大全,内容包括淡奶油红豆面包的做法步骤图,怎么做好吃,淡奶油豆沙面包怎么做,怎样做淡奶油豆沙面包。淡奶油豆沙面包用料 高粉 150g 低粉 60g 细砂糖 30g 盐 2g 淡奶油 60g 牛奶 60g 全蛋液 20g

食谱

蘑菇的做法大全红烧肉

阅读(1)

本文主要为您介绍蘑菇的做法大全红烧肉,内容包括正宗红烧肉炖蘑菇怎么做,正宗红烧肉炖蘑菇怎么做,的做法,蘑菇红烧肉怎么做好吃,蘑菇红烧肉的家常做法。食材明细五花肉500克蘑菇5个姜3片八角1颗小葱适量料酒5根老抽适量生抽少许盐适量冰糖1

食谱

鳗鱼茶的做法大全

阅读(2)

本文主要为您介绍鳗鱼茶的做法大全,内容包括鳗鱼茶的鳗鱼茶的做法,谁知道鳗鱼茶,鳗鱼茶的鳗鱼茶简介。原料: 寿司饭200克,海苔酱1茶匙,白芝麻少许,剁碎的腌梅肉1颗,海带(5厘米长,5厘米宽)1片,水500毫升,柴鱼精1/2茶匙,淡色

食谱

酸豇豆包子做法大全

阅读(2)

本文主要为您介绍酸豇豆包子做法大全,内容包括酸豆角包子的做法视频教程,红油酸豆角怎么做包子,酸豆角肉末大包子的做法步骤图,怎么做好吃。豆角包子材料馅料:长豆角500g,去皮五花肉300g,大葱一根,干贝几粒,生抽,料酒,盐,香油面团:3杯面粉,5g酵母,30度

食谱

老卤翅根的做法大全家常做法大全

阅读(1)

本文主要为您介绍老卤翅根的做法大全家常做法大全,内容包括卤鸡翅根的家常做法大全怎么做好吃视频,卤翅根怎么做好吃,秘制卤翅根的家常做法,卤鸡翅根的做法步骤图,卤鸡翅根怎么做好吃。1.鸡翅根洗净2.用叉子将鸡翅插一些洞便于入味3.锅中放

食谱

电饭锅炖鸡肉做法大全集

阅读(2)

本文主要为您介绍电饭锅炖鸡肉做法大全集,内容包括最正宗电饭锅炖鸡汤的做法如何做电饭锅炖鸡汤好吃,怎样用电饭锅煲鸡汤(步骤详细),电饭锅炖鸡汤的做法大全。主料笨鸡(或乌鸡)半只 当归三片党参一小把 枸杞6~8粒红枣一个 姜电饭锅煲鸡汤的做法

食谱

红烧土豆干做法大全家常做法大全集

阅读(2)

本文主要为您介绍红烧土豆干做法大全家常做法大全集,内容包括红烧土豆干怎么做好吃,红烧土豆干的家常做,土豆干怎么做好吃,红烧土豆干的家常做法,红烧肉土豆干怎么做如何做好吃。主料五花肉200g 土豆干200g 辅料葱段适量 姜块适量 八角少许

食谱

胡椒水煮鸡的做法大全

阅读(2)

本文主要为您介绍胡椒水煮鸡的做法大全,内容包括家常水煮鸡的做法,胡椒鸡的做法,胡椒鸡怎么做好吃,胡椒鸡的家常,胡椒蒸鸡的做法,胡椒蒸鸡怎么做好吃,胡椒蒸鸡的家常。原料:鸡胸腹肉约300克。辅料:生菜约300克(莴笋叶、白菜、菠菜都行)调料:化鸡

食谱

烧冻茄子的做法大全

阅读(2)

本文主要为您介绍烧冻茄子的做法大全,内容包括冻茄子的做法步骤图,烧冻茄子怎么做好吃,冻茄子怎么做好吃,冻茄子怎么做好吃。烧茄子很普通的一道菜,一般都是经过挂湿糊再炸制的,但是这种烧茄子很硬,并且不太容易掌握湿糊的调制方法,还有一种软

食谱

腌制牛排的家常做法大全图解

阅读(2)

本文主要为您介绍腌制牛排的家常做法大全图解,内容包括牛排有几种腌制方法,家常牛排怎么腌制方法,自家做牛排怎么做啊详细简单的做法。根据我个人的经验,牛肉一般最好腌上一夜, 或者 32 小时为佳, 因为这样的话, 味道才能真正的入味. 在这里想

食谱

清炖牛排汤的做法大全家常菜

阅读(2)

本文主要为您介绍清炖牛排汤的做法大全家常菜,内容包括清炖牛排的家常做法大全怎么做好吃视频,汤的做法,炖牛排汤怎么做好吃,炖牛排汤的家常做法,清炖牛排怎么做好吃,清炖牛排的家常做法。牛排骨洗干净,用沸水焯一下,放进瓦铛。2、番茄去皮,和