米粉枣糕的做法大全

1.小米枣糕的做法步骤图,小米枣糕怎么做好吃

主料红枣6粒小米250g面粉40g豆面30g辅料白糖40g葡萄干30g酵母4g泡打粉2g温水250ml

步骤

小米红枣糕的做法步骤11.准备好所有的食材。

小米红枣糕的做法步骤22.葡萄干洗净,红枣去核枣肉切丝。

小米红枣糕的做法步骤33.温水加入酵母,泡发粉和均匀。

小米红枣糕的做法步骤44.小米,面粉,豆面,白糖放入维仕美食物料理杯中。

小米红枣糕的做法步骤55.加入混合的温水酵母。

小米红枣糕的做法步骤66.加盖启动开关键,10档60秒。

小米红枣糕的做法步骤77.蒸笼铺上蒸笼布倒入搅拌好的面糊。

小米红枣糕的做法步骤88.蒸锅加入热水放入蒸笼发酵。

小米红枣糕的做法步骤99.面糊体积变2倍大上面铺上红枣和葡萄干。

小米红枣糕的做法步骤1010.上面加盖蒸笼布大火蒸制40分钟.

小米红枣糕的做法步骤1111.蒸好取出切块食用即可。

2.糯米粉怎么做枣糕

步骤 1

红枣洗净,泡开,去核。切成小丁,泡入牛奶中,让牛奶全部深入红枣中。

步骤 2

低筋面粉,泡打粉,盐,过筛混合。

步骤 3

将红糖和鸡蛋打匀,用电动打蛋器中速打至融糖,后改成快速打成浓稠,直至蛋液体积膨大。(可以坐入45℃的热水盆内搅打蛋液,有利于蛋液的打发。)

步骤 4

加入红枣牛奶液,切拌均匀。

步骤 5

加入色拉油,切拌均匀。

步骤 6

加入粉类,切拌均匀后,倒入模具。

步骤 7

放入已预热150℃5分钟的烤箱内,以145℃的温度烤20分钟左右。

小贴士

小伙伴们喜欢我这个方子真是受宠若惊,也看到了一些问题,所以在这儿总结一下吧~

3.枣糕做法和配方

面粉500克,红糖250克,小枣90克,蜜枣60克,小米面65克,玫瑰3克。

制法:把发面放入食用碱适量,放入盆中;将红糖用玫瑰水溶化,与小米面一起掺入发面中,调搅成稀糊状;将方模子放入蒸笼内(10厘米见方、6厘米高的模子),把调好的面糊倒入一半,刮平,放上去核的小枣,再将剩下的一半面糊倒上,在上面放蜜枣,用旺火蒸20分钟即成

原料配方 鸡蛋1.3千克 猪边油1.5千克 蜜枣500克 核桃仁(去皮)500克 瓜圆500克 玫瑰100克 面粉530克 白糖1.3千克 蜜樱桃250克 黑芝麻少许

制作方法

1.猪边油去皮抽筋,切成小指头大小的细颗粒。蜜枣、桃仁、瓜圆剁成更小的颗粒。 2.将白糖、鸡蛋放入缸体内,用竹筷反复掸搅约20分钟,使之发泡呈乳白色,再放入面粉搅拌均匀,然后加进猪边油、蜜枣、核桃米、瓜圆、樱桃、玫瑰等,搅拌调匀。 3.在蒸笼底铺上一层纸,靠边立置长约10厘米的木条1块,以透蒸汽。将搅拌好的糕浆倾入笼内铺平,务使各处厚薄一样,并撒上少许芝麻,大火蒸约1小时。如小竹签插入糕内,不拈糕浆,便已蒸熟,即迅速翻置案板上,趁热揭去垫纸,晾冷后,用薄口刀切成3厘米见方的小块即成。

4.请问,枣糕的配料和具体操作方法是什么

去核枣:50g 牛奶:60g 全蛋:180g 食盐:3g 白糖:150g 苏打粉:5g 泡打粉:1g 低粉:150g 色拉油:300g 蜜红豆:60(有核桃仁的话最好) 蜜枣10颗做法:1.牛奶浸泡去核切碎(剪碎)的 枣 四小时以上,隔夜最好,最后枣把所有牛奶都吸掉了,变得很软很希2.全蛋+盐+红白糖,中速至溶化,快速打至乳白浓稠,加了红糖就不可能乳白了,浓稠就好3.慢速消泡1-2分钟,使其面糊有光泽,这个不太懂,反正静置了几分钟,或者是用慢速搅打?4.入泡好的枣牛奶,慢速;我的枣已经把所有牛奶都吸干了,电动打蛋器慢速5.入过筛的粉类(苏达粉、泡达粉、低粉),慢速;6.慢速加入色拉油,关掉打蛋器加入红豆改为手拌至均匀,7.注入高温纸杯,6成满8.烤箱提前预热 180度 25分钟 9. 160度上下火中层,烤到一半由于表层已经凝结变硬,膨胀的面浆无处去,就冲破裂开溢出很多面浆,可是杯子并没有膨胀满。

5.枣糕的具体做法

原料:

介绍一下原材料 鸡蛋150克,低筋面粉300克,糖180克,大枣200克,泡打粉5克,苏打5克,色拉油250克,水120克,盐10克

步骤:

1.鸡蛋倒入容器内,加入糖,泡打粉,苏打,搅拌均匀,再加入切碎的大枣,搅拌一下,再慢慢的加入水和色拉油,搅拌均匀,再加入面粉,拌均匀

2.面糊搅拌好后,倒入铺好油纸得靠盘内,王子的烤盘小,就用不锈钢的盘子了,烤箱预热后送入烤箱,温度是180度,时间在30分钟左右,完成后,放凉,倒扣过来,撕掉油纸,用刀切成大块,分而食之,哈

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