包菜木耳虾皮包子的做法大全

1.木耳包子的做法,肉香包菜木耳包子怎么做好

主料

包菜

200g

木耳

50g

排骨罐头

1盒

辅料

适量

适量

细香葱

适量

五香粉

适量

鸡精

适量

步骤

1.这是提前一晚用家用老方法发的面,发的真好。

2.放入适量小苏打揉好醒着。

3.木耳提前泡发洗净,包菜备好。

4.包菜用开水迅速烫一下拿出,入凉水。

5.木耳剁碎。

6.包菜剁碎。

7.香葱剁碎,三样收放在一起。

8.排骨罐头

9.汤汁用了一多半,骨头去掉。

10.排骨肉放入菜馅内,用筷子随意弄开,不用弄太碎,有大块肉才好。

11.加入适量盐、鸡精、五香粉、食用油拌匀。

12.面醒好。

13.做小面剂子,擀皮,考试包包子。

2.圆白菜素馅包子怎么做好吃

食材用料

小白菜适量

鸡蛋适量

木耳适量

粉条适量

虾皮适量

面粉适量

饺子馅料适

葱适量

姜适量

油适量

盐适量

小白菜素馅包子的做法

1.准备面粉和酵母。

2.酵母用温水化开。

3.先将面粉加入酵母用温水和好,揉面,面揉好后,放入面盆,饧45分钟至1小时。

4.面团发成原来的两倍大,成蜂窝状就可以了。

5.小白菜洗干净用开水烫一下。

6.沥干水分,剁碎。

7.木耳泡发洗干净剁碎。

8.粉条也泡发剁碎。

9.准备适量虾皮。

10.鸡蛋打散炒成鸡蛋碎。

11.把以上材料放在一起,加盐、饺子馅料,油、葱姜末调拌均匀。

12.将饧好的面团搓成长条,揪成小剂子。

13.将小剂子擀成包子皮。

14.放入入馅料。

15.一只手按着馅,一只手往内捏褶,最后合口处用力捏住就好了。

16.包好的菜包醒十分钟左右,蒸笼内放水然后放入菜包大火20分钟左右,香喷喷的菜包子就好了。

3.白菜虾皮素包子的做法步骤图,怎么做好吃

步骤 1

酵母先放入盆内加入温水搅拌至酵母融化,静置10分钟

步骤 2

然后将面粉加入,先用筷子搅拌成面絮,在揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。

步骤 3

发酵期间制作馅料。 圆白菜洗净切碎。

步骤 4

粉条煮熟切碎。

步骤 5

鸡蛋打入盆中,打散。

步骤 6

锅中加入稍多的油烧热

步骤 7

一边倒蛋液一边用筷子画圈搅拌。

步骤 8

快速不停的画圈搅拌

步骤 9

这样炒熟的鸡蛋是很松散的,适合做馅料。不用在切碎了

步骤 10

所有材料混合在一起。 加入盐,和芝麻油

步骤 11

搅拌均匀即可。因为材料中有虾皮,虾皮有一定的咸度加盐的时候要适量。

步骤 12

发酵好的面团。蜂窝~~

步骤 13

案板上撒少许干粉,将面团取出按压排气。

步骤 14

然后分成2个面团滚圆,另外一个盖好备用。

步骤 15

从面团中间戳个洞。将面团扯开成长条状。

步骤 16

撒少许干粉在搓滚一下,搓成粗细一样的条。

步骤 17

切成无数个小剂子

步骤 18

在撒点干粉滚一滚

步骤 19

取一个小剂子压扁,擀成中间厚外圈薄的皮

步骤 20

放入馅料。

步骤 21

捏吧。。。怎么捏。自己去搜搜教程吧。厨里有交捏包子褶的~

步骤 22

全部包好,放入装有温水的蒸锅醒发30分钟左右。

步骤 23

然后直接开火,水开后开始计时,蒸15分钟闷3分钟取出即可~~

步骤 24

1勺油辣子一碗醋。。粘一下美极了~~~

4.青萝卜丝虾皮包子怎么做

萝卜丝虾皮馅素包子的做法步骤

1. 按酵母包装提示用量发面,我用烤箱发酵功能,快一点,约一个小时

2. 发面的功夫,把萝卜去皮,刨成细丝,加入盐,挤干水分。然后加入同样刨成细丝的胡萝卜及切成碎末的木耳~

3. 虾皮洗净滤干,大葱切葱花,姜剁姜末。在锅中倒入适量油,加入干花椒粒小火煸一会儿,待香味出来,捞出花椒粒(注意别炸糊了),倒入虾皮,大火烧干水分,同时加入葱花及姜末煸炒一会儿,这时是相当的香啊~

4. 将所有馅料混合,加油。这一步不仅是为了增香,也是让油包裹住菜,一会儿加盐时锁住水分。我照例又加入麻油,花生油,葡萄籽油等。量和盐一样,依据个人口味定。最后加入盐和鸡精调味。这里注意虾皮本身有盐味,而且挤干萝卜水份时也加盐了~

5. 把面再揉一遍,按常规包包子。包好后再二次发酵至包子褶变模糊,室温22度约四十分钟。我是包完包子去接孩子,回来晚了,包子发大发了,虽然很松软,卖相有点差~

6. 冷水上锅,三屉约二十分钟,关火后再焖三分钟。出锅~

5.蒸包的做法,圆白菜粉条大蒸包怎么做好吃

主料

包菜一斤左右 粉条一小把

辅料

虾皮 葱,姜,蚝油,盐,糖,鸡精,调和油,香油

包菜粉条大包子的做法步骤

1. 包菜用热水焯一下,5秒即可,凉水拔一下剁碎成指甲盖那么大就行,不要太碎否则吃时就找不到菜了

2. 捞出包菜的同时把粉条放进热水煮软,基本上剁完包菜粉条也就好了,继续粉条也剁碎

3. 把姜,葱剁碎,放在剁碎的菜上,锅里到油烧到冒烟关火,把油浇在葱姜上喷香。

4. 依次放入,虾皮,蚝油,盐,糖,鸡精,老抽,香油,花椒油,喜欢吃辣的还可以放点辣椒,搅拌一下,这时包子馅已经满屋飘香啦!

5. 忘了说,在做馅之前肯定先发面喽,一个半小面基本就发好了,这时可以包了,屉上刷油,把包好的包子放到屉上醒发15分钟,就可以水开后上锅蒸啦,10分钟,关火闷5分在取出就可以了。

6. 如果馅多了可以开水烫面在一起蒸两个蒸角,一样很好吃的。

6.包菜粉丝包子怎么做如何做好吃

包菜粉丝包子

主料

包菜适量 粉丝适量 胡萝卜一根

辅料

盐适量 葱姜蒜适量

包菜粉丝包子的做法步骤

1. 按说明书取适量发酵粉用温水冲开兑在面粉里。将面揉成光滑的百面团,发至两倍大小。撕开里面有蜂窝状就好了。

2. 包子陷:包菜撕片放开水中度烫30秒捞起放凉切适量大小,别切的太小。在把适量的粉丝放开水中烫软捞出切碎。胡萝卜切丝和包菜粉丝放一起,再把油烧热浇在适专量的盐调理葱姜蒜辣椒上,把所有材料搅拌均匀即可。

3. 把发好的面揉成适量大小的胚胎。在擀成适量厚度的圆皮。就可以包了。

4. 包好后在醒发10到20分钟,自己感觉用手按一下有坑或膨胀感。放蒸锅开始蒸15分钟左右。属冒大气就可以了。呵呵。

5. 嘻嘻,来吧,开吃了。

7.白菜肉虾皮馅包子怎么做

材料主料:肥瘦猪肉250克,大白菜750克,小麦面粉500克,

调料:大葱10克,姜5克,香油15克,植物油25克,盐2克,味精1克,白砂糖8克,常用水250克,泡打粉5克,酵母5克

做法1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀,加水250毫升,搅拌成块,用手揉搓成团,放案板上反复揉搓,直至面团光洁润滑即可。

2.白菜去叶洗净沥干水切成碎末,放入盛器加盐用手揉捏出水,用清水漂洗后捞出挤干水分,放盛器中加调料拌匀。

3.取鲜肉洗净绞成肉馅放入,加葱花、姜末拌匀,装盘备用。

4.将发好的面团分小块,再擀成面皮,包入馅,捏好,以常法蒸熟食之。

材料包子皮菜材料:去皮南瓜200克,面粉700克,干酵母8克,水200克,内馅材料:包菜500克,猪肉150克,虾皮20克,胡萝卜50克,盐3/2茶勺,白糖1茶勺,味精1/2茶勺,胡椒粉1/2茶勺,料酒1茶勺,美极鲜酱油1茶勺,葱姜适量

做法

1、将去皮的南瓜蒸软后用小勺碾成南瓜泥晾至不烫手,把面粉、南瓜泥、干酵母放入盆中拌匀,在分次加入水揉搓成均匀的面团,盖湿布饧发至面团原体积2倍大。

2、包菜用刨丝刀包成丝,加入1/2茶勺的盐腌制5分钟,用清水冲干净后挤干水分。

3、猪肉、胡萝卜切成末,葱姜切末,虾皮洗干净。

4、起油锅,爆香葱姜蒜末,放入猪肉和胡萝卜、小虾皮和料酒、美极鲜酱油、胡椒粉略炒,晾凉以后放入包菜,加盐、白糖、味精拌匀即可。

5、把发酵好的面团揉搓至完全排气,搓成长条分割成剂子,用手把剂子按扁再擀成中间厚边缘薄的包子皮,包入馅料成包子生坯,盖湿布饧发15分钟。

6、蒸锅内加足量水,笼屉上抹一层植物油,把包子生坯逐个放入,加盖大火烧开转小火蒸15分钟即可,关火3分钟以后再开盖取出。

8.圆白菜鸡蛋素馅包子怎么做如何做好吃

主料

面粉400g 酵母粉5g

糖5g 盐1g

水适量 圆白菜1个

鸡蛋2个 油适量

糖 盐

蚝油 酱油

圆白菜鸡蛋素馅包子的做法步骤

1. 圆白菜切开下水焯一下,不要焯软,烫一下变色就可以捞出来了,焯水是为了拌馅儿时避免出水

2. 焯水后的圆白菜晾凉后切碎,晾凉的时候可以开始和面

3. 这是醒发后的面团,和面时加一些糖可以有助于面团的醒发,根据室温不同,发面的时间大概30分钟到一小时不等,我一般先和好面然后准备馅儿,馅儿准备好后面团就醒发的差不多了

4. 和馅儿:切碎的圆白菜挤干水分(可以包在屉布里方便挤干水分)

5. 加入鸡蛋碎和调味料拌馅儿。(炒鸡蛋碎:鸡蛋打散,锅中放油,油热后转小火,倒入蛋液用筷子不断扒拉,蛋液都凝固后关火,继续扒拉,晾凉后加入馅儿中)

6. 我的这些面馅儿一共包了14个包子还剩了些面做了4个小馒头,小伙伴们可以根据需要增减用量,我的包子个儿小皮儿薄。包好后别急着上锅蒸,盖上屉布(防止风干)二次醒发半小时左右,醒发至包子表面轻轻按下可以马上恢复的状态,醒发的时间刚好可以熬粥准备凉菜

7. 凉水上锅,蒸锅上汽后蒸15分钟后即可出锅,开饭喽

小贴士

发面要发两次,这样蒸出的包子才饱满

9.饺子的做法,圆白菜虾皮素饺子怎么做好吃

圆白菜鸡蛋虾皮素饺子的做法

圆白菜切碎后撒入些许盐杀一下水

紫薯蒸熟后放入保鲜袋用擀面杖碾成泥

把面粉、紫薯泥、水放入面包机选揉面功能进行揉面

一刻钟后把圆白菜的水分攥干,可以攥出不少水哦

鸡蛋炒好后晾凉放入圆白菜盆中

小火烧一些花椒油晾凉备用

放入一把虾皮搅拌均匀

再放入葱姜蒜末搅拌均匀,放蒜末是窍门哦,会提香的。

最后加入一小盒浓汤宝,再倒入烧好的花椒油就行啦。浓汤宝是咸的就不需要加盐了。

这时候面团也揉好了,我们把它从面包机里取出来再揉两下就行了

然后按照平时包饺子的习惯把她们平均分成均等份

擀10个皮我们就包一次,以免擀多了剩下的皮会干掉

开包!素馅没有肉馅好包,因为会有些散,包的时候用手按着点尽量把馅填大一些

这些材料我一共包了40个饺子,一次吃不了速冻起来就行啦!加班回家就有的吃啦,非常方便!

包菜木耳虾皮包子的做法大全

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