鸭脚煲的家常做法大全

1.鸭脚煲怎么做

食材用料:

鸭10只

生姜2片相克食物

八角1个

桂皮1个

香叶1个

花椒

生抽

酱油

黄冰糖

黄酒

醋相克食物

蚝油

锡纸1张

菜谱做法:

1.鸭脚修干净

2.焯水后洗净放入沙煲中备用

3.锅内倒入少许有,放入花椒,小火煸花椒油

4.花椒煸香后,盛出花椒丢掉,放入黄冰糖

5.小火炒出糖色

6.放入生姜,桂皮、八角、香叶

7.倒入热水

8.适量的黄酒

9.适量的醋

10.适量的生抽

11.适量的蚝油

12.适量的酱油。因地域问题,不喜欢太甜的朋友可以换成老抽

13.煮沸

14.煮沸后倒入码放鸭脚的沙煲

15.沙煲煮沸后挑出八角,桂皮,香叶。盖上锡纸,盖上盖子!烤箱180度~200度上下火1小时;中间需要将煲内鸭脚上下翻一下

16.一小时后烤箱中取出,开大火收汁!就开啃吧

2.炖鸭脚的做法,炖鸭脚怎么做好吃,炖鸭脚的家常

主料

鸭脚

1000g

辅料

适量

适量

老抽

适量

花椒

适量

小茴香

适量

大料

适量

姜片

适量

料酒

适量

腐乳汁

适量

白糖

适量

香叶

适量

步骤

1.鸭脚泡在冷水里化开

2.盆子里放清水烧开

3.将鸭脚放在开水里焯烫一下捞出来控干水分

4.准备好葱段,姜丝,花椒,大料,香叶,小茴香

5.炒锅烧热加入玉米油

6.将调料倒进去煸炒

7.煸炒出香味来倒入鸭脚

8.煸炒一下加入料酒

9.再加入两勺白糖

10.再加入适量老抽煸炒一会儿

11.加入适量盐

12.再加入适量腐乳汁

13.最后加入适量开水

14.翻炒均匀以后盖上盖子炖制40分左右,看到鸭脚上的皮爆开了就熟了,关火以后在汤汁里浸泡一会儿再捞出来

15.装盘食用

小贴士

冷食热食都可以,如果你家爱吃麻辣的再加入麻辣的调料吃起来更香,回味无穷呀。

3.鸭脚汤的做法大全有哪些

第一,把鸭掌洗净,过水!酸罗卜冲水切小段,备用。、老姜切碎,备用。把鸭掌和罗卜放进砂锅内,加入足量的清水,放进老姜。锅内放入毛哥老鸭汤。大火煮沸,小火慢熬2小时,熬到鸭掌能轻易咬动,加入适量鸡精,盐,和糖。放入老鸭汤就要注意不要加太多盐了。

第二,菱角鸭脚煲。材料,鸭脚,莲角,胡萝卜,香菇,蒜头,葱,姜,辣椒做法1.菱角买了去壳的,回家用刀一个个去掉外皮,婆婆都是用粗盐去搓洗的,但我觉得那样皮去得不干净,所以就用刀一个个的去。鸭脚洗干净,用水焯一下,放姜片去味. 3.香菇用温水浸软洗净.4.烧热锅,下油,爆香蒜末,辣椒,姜片,香菇,把鸭脚倒下去炒香,再下菱角,加几片胡萝卜一起炒,然后下足够的水烧开,转沙锅煲一个钟头,下盐味精调味,洒些葱末,盛盘就OK了.

4.美味鸭爪煲怎么做

用料

鸭爪 一包

冰糖 5粒

八角 2个

料酒 适量

盐 适量

生抽老抽 适量

蒜瓣 5个

生姜 两片

美味鸭爪煲的做法

鸭爪放锅里切两片生姜放入,倒冷水没过鸭爪,焯水去腥,烧开即可。

放冷水冲洗数遍,没有腥味为止,然后沥干水

放入砂锅中,加生姜,料酒,放入冰糖,干辣椒2个,八角,放入生抽老抽,加冷水没过鸭爪,大火烧开,转小火烧1个半小时,美味鸭爪煲就好了

5.脚煲的做法步骤图,螺丝鸭脚煲怎么做好吃

用料 螺蛳肉 鸭脚 酸笋 葱姜蒜 指天椒 花椒 桂皮 八角 香叶 陈皮 油果 豆瓣酱 生抽 蚝油 螺丝鸭脚煲的做法 葱切段,姜切丝,蒜拍开鸭脚先上锅加姜丝料酒,热水煮开五分钟,捞出控干水分,再下油锅油炸,至鸭脚表面焦黄洗好螺蛳肉,酸笋豆芽用热水烫一遍油果洗净备用热锅放入比炒菜多一半的油,下葱姜蒜炒香,加入花椒和指天椒炒出辣味,倒入两大勺豆瓣酱,加入所有香料混合炒出红油,倒入螺蛳肉翻炒,加入白酒去腥,把螺肉炒香倒入酸笋和鸭脚翻炒,倒入生抽与蚝油,炒到六七成,加入热水没过食材,调中火慢慢熬一个小时,色香味具全,一股螺蛳粉的味道,你值得拥有。

6.好吃的田螺鸭脚煲怎么做好吃又简单,做法图解分享,来

主料

田螺 :500

鸭脚 :300

辅料

姜 :适量

芋头 :适量

蒜 :适量

八角 :适量

花椒 :适量

酸笋 :适量

香叶 :适量

紫苏 :适量

桂皮 :适量

具体步骤

第一步

1.田螺买回来放入清水中浸泡两天。让其吐尽泥沙。勤换水。捞出用刷子刷干净表面的泥。然后用钳子钳掉屁股。

第二步

2.锅中烧热水。将鸭脚倒入焯3分钟。捞出抹干水分。在表皮涂抹一层酱油。再倒入油锅中炸至金黄色捞起。

第三步

3.酸笋切丝。

第四步

4.芋头切块。

第五步

5.姜切丝。蒜头去皮。桂皮 八角 香叶 花椒 紫苏洗净备用。

第六步

6.炒锅不放油。倒入酸笋开小火煸炒至水分蒸发后捞出。

第七步

7.油锅烧热。加入步骤5的材料(紫苏除外)煸炒出香味。再加入干辣椒 田螺翻炒。

第八步

8.加入酸笋。一勺豆瓣酱。生抽。老抽。耗油。盐。料酒翻炒均匀。

第九步

9.加入鸭脚翻炒。倒入开水。要没过食材。大火烧开后装入砂锅用小火慢炖2小时。加入芋头继续炖15分钟。出锅前加入鸡精。淋入辣椒油。撒上紫苏即可。

7.的做法,炖鸭脚怎么做好吃,炖鸭脚的家常做法

主料鸭脚 1000克辅料葱 适量盐 适量老抽 适量花椒 适量小茴香 适量大料 适量姜片 适量料酒 适量腐乳汁 适量白糖 适量香叶 适量步骤 1.鸭脚泡在冷水里化开 2.盆子里放清水烧开 3.将鸭脚放在开水里焯烫一下捞出来控干水分 4.准备好葱段,姜丝,花椒,大料,香叶,小茴香 5.炒锅烧热加入玉米油 6.将调料倒进去煸炒 7.煸炒出香味来倒入鸭脚 8.煸炒一下加入料酒 9.再加入两勺白糖 10.再加入适量老抽煸炒一会儿 11.加入适量盐 12.再加入适量腐乳汁 13.最后加入适量开水 14.翻炒均匀以后盖上盖子炖制40分左右,看到鸭脚上的皮爆开了就熟了,关火以后在汤汁里浸泡一会儿再捞出来 15.装盘食用。

8.田螺鸭脚煲的做法步骤图,田螺鸭脚煲怎么做好吃

步骤一

1.田螺买回来放入清水中浸泡两天。让其吐尽泥沙。勤换水。捞出用刷子刷干净表面的泥。然后用钳子钳掉屁股。

步骤二

2.锅中烧热水。将鸭脚倒入焯3分钟。捞出抹干水分。在表皮涂抹一层酱油。再倒入油锅中炸至金黄色捞起。

步骤三

3.酸笋切丝。

步骤四

4.芋头切块。

步骤五

5.姜切丝。蒜头去皮。桂皮 八角 香叶 花椒 紫苏洗净备用。

步骤六

6.炒锅不放油。倒入酸笋开小火煸炒至水分蒸发后捞出。

步骤七

7.油锅烧热。加入步骤5的材料(紫苏除外)煸炒出香味。再加入干辣椒 田螺翻炒。

步骤八

8.加入酸笋。一勺豆瓣酱。生抽。老抽。耗油。盐。料酒翻炒均匀。

步骤九

9.加入鸭脚翻炒。倒入开水。要没过食材。大火烧开后装入砂锅用小火慢炖2小时。加入芋头继续炖15分钟。出锅前加入鸡精。淋入辣椒油。撒上紫苏即可。

鸭脚煲的家常做法大全

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