猪肚汤的药膳做法大全

1.药膳健胃猪肚汤的家常做法怎么做好吃

食材明细

猪肚适量

排骨适量

番薯粉适量

龙眼10粒

红枣10棵

姜2片

党参一条

胡椒粉适量

枸杞少许

咸鲜口味

煲工艺

数小时耗时

普通难度

滋补养颜----药膳猪肚汤的做法步骤

1

用番薯粉洗猪肚最简单有效。

2

要不停的揉搓。

3

反复几遍,然后用清水洗干净。

4

洗完外面要翻面洗,里面的膜和油脂去除,用盐搓洗(可杀菌),盐不可太多以免太咸。

5

处理干净后要冷水下锅。

6

把猪肚煮一下,再用来煲汤。

7

煮好的猪肚切丝。

8

龙眼10粒、红枣10棵、姜2片、党参一条、胡椒粉适量、枸杞少许(快煲好后放入)。

9

加入排骨。

10

煲3小时左右即可加盐调味。

2.猪肚汤的做法大全

肉丸猪肚汤的做法详细制作步骤

冬至养生肉丸猪肚汤的做法由饭菜的小编为您提供:

1.将猪肚用植物油(如玉米油等)正反两面反复揉搓反复冲洗,直至去净黏液;锅内坐水,生姜切片取一半入锅,小葱挽葱结入锅,撒上花椒粒,将清洗干净的猪肚放入,水开二度后淋入料酒大火继续煮3-5分钟后将猪肚捞出。

2.猪肚进行二次处理:顺破口处破开全肚,乘热撕去脐部的膜,再翻过来用小刀刮净附着的白色油脂粒和肚子中间的泡泡状油脂(此油脂有臊臭味)。处理好的猪肚再次用水冲洗干净,放置案板切成条块状;沙锅内一次性注入足量清水,放入剩余生姜片,将肚条放入锅中大火煮开转中小火加盖煲煮。

旧菜新吃,给点肉就灿烂,肉丸猪肚汤!(猪肚9种吃法)

3.猪肉条剔去猪皮,将肥瘦肉切丝切丁,再用刀混合斩剁成细腻的肉末。将剁好的肉末纳盆,调入肉丸制作调料混合,少量多次的添加花椒水,将肉顺同一方向搅打上劲,

4.待沙锅中的肚条煲炖至熟软汤色稠浓,将猪肚条先捞出备用。

旧菜新吃,给点肉就灿烂,肉丸猪肚汤!(猪肚9种吃法)

5.洗净的白菜叶子放入沙锅中垫底,将制好的肉末分份,将每份肉末取出用双手交替抡圆制成肉丸后轻轻放置菜叶上,大火煮开锅。

6.开锅后将锅面泛起的浮沫撇清,转最小火将肉丸焖煮10分钟左右至熟软,揭盖后调入盐,胡椒粉,滴上几滴香麻油调味。将猪肚条回锅,与肉丸一起再次煮滚,小葱切末撒入即可熄火起锅。

猪肚的做法大全/YuanLiao/zhudu/

3.猪肚子怎么炖的家常做法大全怎么做好吃视

1.将新鲜猪肚子用醋洗一遍再用粗盐搓洗一遍(怕还有气味的可反复两遍)

2.将猪肚焯下水,更好的去味道

3.将猪肚放入砂锅中,加日大半锅水,没过猪肚,加入葱姜和料酒。大火煮开口改小火煮1个半小时左右。煮的期间当心猪肚与砂锅底部结底,注意适当翻动几次

4.煮好后将猪肚捞出晾凉切条备用

5.将做好的麻将淋上即可食用

6.建议每次食用不要超过80克

麻酱的做法:

7.将芝麻酱倒入小碗中,加入醋,将芝麻酱调稀,然后加入 香菜大蒜和姜末拌匀

8.加入芝麻油、生抽和鸡精拌匀即可使用

4.药膳猪肚鸡怎么做的

材料:猪肚,鸡,干香菇,糯米,针线. 做法: 1,一个整猪肚,用面粉抓洗干净,再点些醋,盐,酒浸洗,也可以用洗米水来洗猪肚,这样清洗就可以去掉异味了。

2,糯米半斤,浸泡几小时后控干,放入少许酱油盐鸡精葱姜碎拌好。 3,鸡洗净后用盐酒奄一会,然后在鸡肚里塞上泡好的香菇、姜葱,糯米少许。

4,现在可以开始了,在洗好的猪肚里塞进处理好的鸡,猪肚与鸡的空隙里再塞些糯米,然后把猪肚的开口处用线扎紧封口,把这些东西放入高压锅,加盐少许,加葱结,姜块,胡椒,党参,玉竹,黄酒等,再加入水,压45分钟即可。

5.养生猪肚汤,养生猪肚汤的做法,养生猪肚汤怎么做

- 用料 -新鲜的猪肚1个红枣3颗中药砂仁8粒姜片适量大蒜瓣8粒枸杞适量植物油适量盐适量纯净水适量- 做法 -1.新鲜的猪肚子买回来用清水泡1一2个小时2.再把肚子反出来用适量盐,生粉,几滴白醋搓揉5分钟,用清水冲洗5遍3.冲洗干净的肚子放入烧开水的锅中焯水5分钟4.焯好水的肚子捞起来用凉水冲洗一遍,把里面白色的杂皮用刀括干净5.搞干净的肚子切成条状,6.将准备的材料清洗干净7.将所有材料放入锅中加入适量纯净水,高压锅20分即可,最后开盖时加入适量的盐,油调味即可享用8.养生美味猪肚汤好了。

6.猪肚汤的做法

做法一 普通猪肚汤 [原料]猪肚1只,生姜250克。

[制法]猪肚洗净,塞入生姜(切碎),结扎好后放入瓦锅 猪肚汤 ,加水适量,用文火煮至熟烂为度,使姜汁渗透进猪肚内即成。 [功效]温胃散寒,营养补虚。

[适应证]适用于脾胃虚寒型老年胃及十二指肠溃疡胃脘寒痛、四肢不温等。 [注意] ①服时吃猪肚(淡吃或拌少许酱油),不吃姜,必须喝猪肚汤(如汤昧太辣,可加入适量开水),每只猪肚可吃3~4天,连续吃8~12只。

②热证及感染性疾病勿服。 做法二 莲子猪肚汤 备料: 猪肚300克 莲子100克 料酒2杯盖 生姜薄片2片 盐 鸡精 猪肚汤有关图片(20张) 葱末 做法: 1、猪肚洗净,开水氽熟,切成两指宽的小段。

2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅,加入清水。 3、汤沸后,加入2杯盖料酒,大火改小火继续焖煮(若是用焖烧锅,小火10分钟后,将内锅放入外锅加盖焖熟) 4、1个小时左右,猪肚焖熟煲烂,加盐、鸡精,撒上葱花就可出锅。

特点:汤浓味美,营养丰富。 注意事项: 1、煲猪肚汤所需时间较长,因此建议使用焖烧锅,节约煤气。

2、生姜和料酒是必备的,可驱除猪肚本身的味道,更可以使汤味鲜美。 3、莲子最好选用新鲜的,若是莲子干,要充分发泡再用。

做法三 芡实猪肚汤 基本特点 健脾胃,益心肾,补虚损。脾胃虚弱,症见不思饮食,泄泻日久; 猪肚汤其他系列(13张) 或心肾不交之心烦口渴,心悸失眠,或肾虚小便频数,夜尿多等症。

对胃溃疡、十二指肠溃疡亦有疗效。 基本材料 猪肚1个,芡实30克,莲子30克,红枣10个。

做法 (1)把猪肚翻转洗净,放入锅内,加清水适量,煮沸后捞起,去水,用刀轻刮净。 (2)芡实、红枣(去核)洗净,莲子(去心)用清水浸1小时,捞起,一齐放入猪肚内。

(3)把猪肚放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用。 说明 本汤是补虚固涩之品。

汤中芡实性味甘涩平,有益肾固精、补脾止泻的作用,《本草纲目》说其“止渴益肾”,《本草从新》则认为其“补脾固肾,助气涩精。”本品含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素。

莲子健脾养心,与芡实合用,能协调心肾功能。猪肚即猪胃,性味甘温,有补虚损、健脾胃的作用,《本草经流》说“猪肚,为补脾胃之要品”,《本草图经》又说其“补羸助气”。

红枣补脾益气,并能调味。合而为汤,能使脾胃健运、心肾协调、平补虚损,是四季皆宜、老少咸宜之家庭常用汤品。

注意 感冒发热者不宜用本汤。 芡实猪肚汤的特色:健脾胃,益心肾,补虚损。

脾胃虚弱,症见不思饮食,泄泻日久;或心肾不交之心烦口渴,心悸失眠,或肾虚小便频数,夜尿多等症。对胃溃疡、十二指肠溃疡亦有疗效。

芡实猪肚汤的制作材料:主料:猪肚1个,芡实30克,莲子30克,红枣10个。 芡实猪肚汤的做法: (1)把猪肚翻转洗净,放入锅内,加清水适量,煮沸后捞起,去水,用刀轻刮净。

(2)芡实、红枣(去核)洗净,莲子(去心)用清水浸1小时,捞起,一齐放入猪肚内。 (3)把猪肚放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用。

做法四 清炖猪肚汤 [原料]猪肚150g [调味料]香油、碱灰各10g,熟猪油30g,味精2g,精盐3g,葱白5g [做法] 1、猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟,搓揉出粘液后用清水洗涤3~4遍,洗净后放入沸水锅中煮半小时,捞出,再用清水冲洗。 2、把洗净猪肚切成3cm长,3cm厚片状。

3、葱白洗净,切段。 4、姜洗净,拍破待用。

5、将锅放在旺火上,倒入猪油烧热,先放葱、姜炒一下,接着放入肚片爆炒,加盐。再将炒片装入砂锅或砂罐内,放足清水,用中火煨至猪肚烂时放入味精起锅即成。

[营养] 内含蛋白质21g,脂肪46.9g,碳水化合物0.5g,钙33.6mg,磷361.6mg,铁1.7mg,维生素A27.5国际单位,维生素B10.18mg,维生素B20.1mg,尼克酸9.6mg,维生素C16.5mg,能产热327.9kcal。 [功能] 其功能与炒肚片相似,可参见之。

做法五 甘菊猪肚汤 风味特点、食疗食补作用:猪肚入胃健胃。甘菊花味兼甘苦,性禀平和,专益肺肾二脏,散湿痹游风。

黄耆甘温补中益元气,温三焦,壮脾胃。老姜辛温逐寒邪。

合煮能健脾胃益肺肾,而祛风、利尿、解渴、强化髋关节、补中气,最适合体质虚弱,伤风感冒。脾气乖异者尤宜常服。

原料:猪肚1个,甘菊1钱,黄耆1钱,老姜数片,调味料适量,上汤750克。 制作方法:猪肚先刮去污物,再从内外翻,手伸人肚内,同时炒锅拭干加热,达一定热度后,直接把猪肚放在锅内搓摩,每一部位都不遗漏,或用面粉加沙拉油搓洗2次。

之后以滚水汤煮3分钟,捞起冲浸冷水,去白膜,切成大片。将所有材料和肚片置于锅内,加上汤煮开,改用文火煮约1至1.5小时即可食。

做法六 白胡椒煲猪肚汤 原料:白胡椒,性味辛、温。入胃、大肠经。

含胡椒碱、胡椒脂碱和挥发油等。功能温中散寒,醒脾开胃。

《本草纲目》认为它“暖肠胃,除寒湿反胃,虚胀冷积,阴毒”。《唐本草》说它“主下气,温中,去痰,除脏腑中风冷”。

《海药本草》指出它可“去胃口气虚冷,宿食不消,霍乱气逆,心腹卒痛,冷气上冲”。 猪肚即猪胃,性味甘、微温,入胃经。

功能健脾胃,补虚损,通血脉。

猪肚汤的药膳做法大全

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