酸辣罗卜丝的做法大全

1.酸辣萝卜怎么做

食材明细大白萝卜1500克自制剁辣椒随意盐适量白醋适量白砂糖适量酸甜口味腌工艺数小时耗时简单难度酸辣萝卜的做法步骤1大白萝卜洗净,不要削皮,剜掉斑点就行了。

萝卜皮吃起来格外脆嫩爽口,别浪费哦。2大白萝卜洗净,不要削皮,剜掉斑点就行了。

萝卜皮吃起来格外脆嫩爽口,别浪费哦。3把萝卜切寸半长的段,然后改刀切厚片,再切成拇指粗细的条,放在稍大些的盆里。

4加入适量盐、白醋,搅拌均匀后腌制两三个小时,中途要簸动一两次,让它均匀腌透,把多余的水分都腌出来。5三小时后,把萝卜倒出沥水。

6等盐水沥完后,把萝卜倒回大盆中,加入适量剁辣椒,撒上一小勺白砂糖。7充分搅拌均匀,美味爽口的酸辣萝卜就ok了。

2.凉拌包菜怎么做好吃

1、凉拌包菜木耳

做法:

将包菜切小块洗净放热水中焯熟,木耳也在热水中焯一下,并将焯好的包菜和木耳捞出控水,自然冷却;

将包菜和木耳合在一起,加新炸的花椒油,盐,鸡精,辣椒油等拌均匀即可食用,胡萝卜丝画龙点睛 多漂亮啊,看着心里就高兴,愉悦眼睛,愉悦心灵。

2、凉拌包菜一

主料:包菜(也称卷心菜)、胡萝卜

配料:干扇贝、盐、白糖、鸡精、葱、姜、胡椒粉、水淀粉

制作:

1、先将干扇贝用清水泡发1小时以上,放在案板上,用刀背搓成丝备用。

2、将包菜的叶子小心剥下来,尽量保持叶子的完整洗净、胡萝卜洗净刨成丝。

3、烧一锅开水,将包菜、胡罗卜丝快速炒水,捞出在凉水中浸泡,以保持鲜艳的色泽。

4、起油锅,爆香葱姜,加一小碗水烧开,捞出葱姜,放入扇贝丝煮2分钟。加盐、白糖、鸡精、胡椒粉调味后用水淀粉勾薄芡,晾凉备用。

5、将包菜和胡萝卜丝从水中捞出控干水分,置于案板上,将包菜叶平铺,且点中间的硬梗,一分为二。

6、去一片处理好的包菜叶子,中间放入胡萝卜丝,卷成长条状,斜刀切成1厘米长的段,置于盘中摆成花形,先摆外圈,由外向内,由上下向上。

7、将晾凉的芡汁浇于花上即可。

凉拌包菜二:

配料:干扇贝、盐、白糖、鸡精、葱、姜、胡椒粉、水淀粉

1、先将干扇贝用清水泡发1小时以上,放在案板上,用刀背搓成丝备用。

2、将包菜的叶子小心剥下来,尽量保持叶子的完整洗净、胡萝卜洗净刨成丝。

3、烧一锅开水,将包菜、胡罗卜丝快速炒水,捞出在凉水中浸泡,以保持鲜艳的色泽。

4、起油锅,爆香葱姜,加一小碗水烧开,捞出葱姜,放入扇贝丝煮2分钟。加盐、白糖、鸡精、胡椒粉调味后用水淀粉勾薄芡,晾凉备用。

5、将包菜和胡萝卜丝从水中捞出控干水分,置于案板上,将包菜叶平铺,且点中间的硬梗,一分为二。

6、去一片处理好的包菜叶子,中间放入胡萝卜丝,卷成长条状,斜刀切成1厘米长的段,置于盘中摆成花形,先摆外圈,由外向内,由上下向上。

7、将晾凉的芡汁浇于花上即可。

没找到干扇贝,这步省略了.白糖没有,我用的红塘 还有我浇的汤汁比较多,比上图要来的家常味重一点. 感觉要漂亮一些. 我做的味道有点重,配稀饭刚刚好!

总结一下下.胡萝卜尽量切细长一点,包菜叶子要卷紧一些,汤的话用勺子一朵朵浇均匀~~~

3、凉拌包菜粉丝

包菜和粉丝开水烫一下,马上用凉水冲凉,放盐,糖,白醋,味精,炸少许花椒,辣椒油,趁热浇上拌均即可。

4、凉拌酸辣包菜:

把包菜用手撕成块,烧小半锅开水,把包菜扔进去过水后立即捞出。切红绿辣椒、葱、姜、蒜成小丁,和过水后的包菜放在一起,然后加入盐、料酒、糖、醋。最后,把锅内放油,下花椒粒炸香后,捞出花椒,把油浇在包菜上,拌匀。然后盖上盖子,一小时后就可以吃了。

这道菜是西北风味的拌法,是我待客的保留菜品。

5、凉拌包菜丝

材料:包菜,红辣椒丝、青椒丝、蒜蓉。

制法:1、将包菜切成细丝,备用。

2、再将包菜丝、青、红辣椒丝放入盘中,加入盐、鸡精、白醋、香油、红油拌匀即可。特点:酸辣可口,是天热开胃佳品。

3.怎么做酸辣萝卜丝

用料 酸辣椒 两大勺 萝卜 一个 蒜末 适量 盐 少量 葱花 少量 生抽 少量 酸辣萝卜丝的做法 先把萝卜刮皮切丝,蒜切末,起锅热油,放入蒜末爆香,放入萝卜丝翻炒一分钟左右便加入酸辣椒继续翻炒均匀,然后加入适量盐和生抽继续翻炒一会,加入葱花关火装盘即可 小贴士 我用的酸辣椒是自己腌制的,美味无可替代,没有酸辣椒的可以加白醋,不过味道没有这么正,辣椒可不能少的噢,萝卜不能炒太久也不能加水,萝卜本身就有水,加水就不会有脆脆萝卜丝了,我买的萝卜又一斤半,所以两勺酸辣椒的盐味根本就不够,就加少量的盐和生抽调味 。

4.酱萝卜的做法大全

你问得巧了,我周日那天看电视上中央一台的夕阳红节目剩钱大比拼中就有一个北京的阿姨现场制作老北京的酱萝卜丝,她的作法如下: 原料:白萝卜一个,葱,姜少许,干辣椒少许(是那种超市卖的干的整个的小树椒),盐,白糖,酱油,味素。

做法: 1,将白萝卜用擦丝器擦成丝(如果自己能切得很丝也行,但不如擦丝器擦得匀),加盐腌制15分钟后挤干水分,待用。 2,把锅烧热倒入半瓶酱油,再放入少许干辣椒(如果不喜欢吃辣的也可以少放或不放,但放了辣椒味道会很好),再加入二大勺白糖,把葱、姜切成碎沫也放入到酱油锅里,用小火熬开,锅开后再熬二分钟关火,放入少许味素,然后放凉待用(记得一定要放凉哦) 3,把1中腌制好并挤干水分的萝卜丝放入到已放凉的2酱油汤中,腌制一晚上,第二天即可食用,是喝粥下饭的美味小菜。

(哦,忘了补充一点,吃的时候再在萝卜丝上面洒点炒熟的白芝麻,味道会更好!)。

5.凉拌紫色包菜丝怎么做好吃

食材明细

紫色包菜适量

尖椒适量

蒜适量

盐适量

醋适量

香油适量

辣椒油适量

调味鲜适量

微辣口味

拌工艺

廿分钟耗时

简单难度

凉拌紫色包菜丝的做法步骤

1

紫色包菜。

2

撕片清洗。

3

洗好的紫色包菜切丝,尖椒,蒜,葱切碎。

4

先将紫色包菜加盐腌入味,腌软。

5

再倒出腌出的水份,淋上香油,调味鲜拌。

6

再放进辣椒油。

7

淋上生抽再置片刻二次入味。

8

装盘放上蒜米。

9

再放上尖椒。

10

撒上葱花三次入味,拌匀再置生刻。

6.辣萝卜怎么做好吃,朝鲜辣萝卜的家常做法

主料白萝卜4个 辅料苹果2个梨2个韭菜100g大葱150g辣椒面200g糯米粉50g姜1块姜粉6勺芝麻3勺白糖10勺鱼露小半碗虾皮2勺盐适量 步骤朝鲜辣萝卜的做法步骤11.萝卜切成方块放入容器中,均匀的撒入盐,用手翻一翻,使每块萝卜都沾上盐粒.感觉差不多的盐量就行.不需要像辣白菜那样放太多,不过也别太少朝鲜辣萝卜的做法步骤22.萝卜上面压上重物腌制2-3小时,中间可以翻一翻萝卜块,让他腌的均匀些朝鲜辣萝卜的做法步骤33.待2-3小时之后,把萝卜出的水倒出去,用水洗一下(别洗太多次喔,我洗了2次,洗的时候尝尝不是十分咸即可)朝鲜辣萝卜的做法步骤44.把萝卜捞出控水,大概控半小时左右,我放在了笼屉上面控水朝鲜辣萝卜的做法步骤55.开始做酱料了,把配料都放入盆中朝鲜辣萝卜的做法步骤66.用糯米粉开始熬糯米粥(糯米粥的做法在辣白菜中已经说过了,糯米粉大概6-7勺,熬的如图的稠度即可)朝鲜辣萝卜的做法步骤77.待糯米粥凉了之后倒入盆中搅拌均匀,放入切好的韭菜和葱丝拌匀朝鲜辣萝卜的做法步骤88.准备个干的空保鲜盒或者盆,容器中不允许有水和油,倒入控好的萝卜块,把酱料倒入拌匀即可。

之后,想早点吃就放外面放一天,再放入冰箱冷藏,也可以做好直接放冰箱保存。吃起来脆脆甜甜辣辣香香的,超级下饭喔。

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