死面菜卷做法大全

1.死面菜卷子怎么做好吃

主料小麦面粉300g玉米油20g开水100g凉水100g辅料盐适量 步骤死面蒸卷子的做法步骤11.将材料准备好死面蒸卷子的做法步骤22.面粉中先倒入开水,用筷子拌匀。

死面蒸卷子的做法步骤33.面粉中再放入凉水,边加入边搅拌死面蒸卷子的做法步骤44.先搅拌成疙瘩状,稍晾凉死面蒸卷子的做法步骤55.然后和成面团,盖上湿布饧15分钟死面蒸卷子的做法步骤66.然后和成光滑的面团死面蒸卷子的做法步骤77.将面团擀成厚度为1-2毫米的长方形面片死面蒸卷子的做法步骤88.放入少许精盐涂抹均匀死面蒸卷子的做法步骤99.再将玉米油倒入面片上死面蒸卷子的做法步骤1010.整个面片涂抹均匀死面蒸卷子的做法步骤1111.慢慢的由一面卷起,边卷边抻,直到完全卷起死面蒸卷子的做法步骤1212.用刀切成均匀的卷子坯子死面蒸卷子的做法步骤1313.将卷子生坯放入笼屉内死面蒸卷子的做法步骤1414.蒸锅大火烧开,放入卷子生坯,大火蒸10分钟即可。死面蒸卷子的做法步骤1515.蒸熟后立即揭锅取出死面蒸卷子的做法步骤1616.稍凉后用两手轻搓几下,卷子的层次更加分明。

2.怎样做出来的死面卷菜饼又软又筋道

主料 面粉(500g) 鸡蛋(一枚) 调料 清水(适量) 五香粉(5g) 花生油(适量) 厨具 电饼铛 1 面粉放入盆中。

2 打入一枚鸡蛋。 3 加适量的水揉成面团。

4 在面团中间摁个窝,加入少许花生油。 5 反复揉,把油揉到面里面,揉上劲。

6 盖上湿龙布醒10分钟。 7 再取出揉上劲。

8 揉好的面擀成薄饼。 9 在上面刷上一层花生油。

10 再撒上些五香粉。 11 从一边卷起来。

12 盘起来。 13 再擀成饼。

14 在电饼铛上刷一层油。 15 放入擀好的饼。

16 两面烙熟即可。

3.死面饼怎么做松软

食材

材料:面粉500g,凉水350g-400g,油少许。

步骤/方法

1.面粉加水和成面团。基本和匀即可。不用使劲揉光滑。然后,盖保鲜膜或者湿屉布饧面,约饧1-2小时。手捏起一块面拉伸,不回缩即是饧好了。

(500g面粉的话,水要在350g-400g左右,看面粉的吸水率,和好的面团要比耳垂还软。面要彻底饧好才行。)

2.取一块面团约1/4,用手捏成长条,然后按扁,也可用擀面杖擀扁,不要太使劲。刷一薄层油。

3.从上往下卷起,用两手的指头按住两边,往下收口。

4.捏紧口。收口朝下。用擀面杖擀成约0.5cm厚的面饼。

(擀的时候不要太使劲,会感觉里面有气泡,不要擀破。若擀面饼时发现面还有回缩,那么擀好后再饧面20-30分钟。因为面软,整个操作过程可多放些面粉放粘。)

5.锅里热油,放入饧好的面饼,把上面也刷少许油,中小火。看面饼有鼓起小泡,即可翻面。翻面后会发现鼓起更大的泡。这样烙出的饼便是成功的。

6.然后要隔一小会就翻面一次。直到两面都烙至金黄即可。出锅后如果不立即就吃的话,那么用屉布一包,放入袋中。这样可使饼凉了之后也是软的。

(烙面饼要经常翻面,这样烙出的饼皮才不会厚。刚出锅的饼外酥内软,如果直接暴露在空气中,水份一蒸发,等凉了就会变硬。放入袋中一捂,凉了之后也是软的。加一层屉布,是用屉布可以更好的吸收热饼的水汽。避免饼被水汽泡烂。)

4.东北死面小花卷的做法

准备材料:小麦面粉适量、葱花、食用油适量、盐适量、芝麻、盐适量

制作步骤:

1、把面粉倒在盆里,从中间挖个坑倒入凉水,揉成面团,刚开始面太黏慢慢往里加面粉

2、用擀面杖擀成面片

3、首先往面片上倒食用油,然后把面片都占均匀,撒上盐和葱花、芝麻盐(小时候吃的是没芝麻盐的,不过放了更好吃)

4、从一边慢慢卷起来,或者折起来

5、依次切开放在蒸锅里,锅里应该放屉布的,家里没有只好在篦子上刷了一层油

6、开始蒸

7、蒸到这个程度就可以了,一般家里都是烧好锅在捂一会,然后再起锅

8、盛盘即可食用

5.好吃的死面卷怎么做

食材

主料小麦面粉300克玉米油20克开水100克凉水100克辅料盐适量

步骤

死面蒸卷子的做法步骤11.将材料准备好

死面蒸卷子的做法步骤22.面粉中先倒入开水,用筷子拌匀。

死面蒸卷子的做法步骤33.面粉中再放入凉水,边加入边搅拌

死面蒸卷子的做法步骤44.先搅拌成疙瘩状,稍晾凉

死面蒸卷子的做法步骤55.然后和成面团,盖上湿布饧15分钟

死面蒸卷子的做法步骤66.然后和成光滑的面团

死面蒸卷子的做法步骤77.将面团擀成厚度为1-2毫米的长方形面片

死面蒸卷子的做法步骤88.放入少许精盐涂抹均匀

死面蒸卷子的做法步骤99.再将玉米油倒入面片上

死面蒸卷子的做法步骤1010.整个面片涂抹均匀

死面蒸卷子的做法步骤1111.慢慢的由一面卷起,边卷边抻,直到完全卷起

死面蒸卷子的做法步骤1212.用刀切成均匀的卷子坯子

死面蒸卷子的做法步骤1313.将卷子生坯放入笼屉内

死面蒸卷子的做法步骤1414.蒸锅大火烧开,放入卷子生坯,大火蒸10分钟即可。

死面蒸卷子的做法步骤1515.蒸熟后立即揭锅取出

死面蒸卷子的做法步骤1616.稍凉后用两手轻搓几下,卷子的层次更加分明

6.死面蒸饼的家常做法大全怎么做好吃视频

主料小麦面粉800g 辅料油适量盐10g香葱50g

步骤

死面蒸饼的做法步骤11.把面粉放入盆中一边加水一边用筷子搅拌,水要一点一点的加,直到搅拌成面絮。

死面蒸饼的做法步骤22.用手把面揉成光滑的面团

死面蒸饼的做法步骤33.然后把面团擀成大面片,越薄越好吃。香葱切碎放在上面。

死面蒸饼的做法步骤44.加入适量食用油

死面蒸饼的做法步骤55.加入盐

死面蒸饼的做法步骤66.搅拌一下然后再面片上摊平

死面蒸饼的做法步骤77.从下面卷起来,要卷紧一些

死面蒸饼的做法步骤88.用刀切成剂子

死面蒸饼的做法步骤99.蒸笼上刷一层油,大火蒸15分钟,闷3分钟即可

7.北方死面大饼的做法

1.面粉中撒入少许盐,搅拌均匀后缓缓的倒入开水,边搅拌边倒,直到面粉变成雪花状

2.把面团揉匀

3.面团擀成薄薄的大饼

4.面饼上倒油,涂抹均匀后从一头开始卷起,卷成长条卷

5.把面卷均匀的分割成适量的面剂,把面剂的两头开口出捏紧,然后两头对折

6.按扁

7.擀成合适的大小

8.电饼铛预热,用软毛刷刷薄油,放入面饼,再在饼上面刷一层薄油

9.冒出大量热气后,大饼已经烙成两面上伽了

死面菜卷做法大全

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