红烧风干鱼片做法大全

1.红烧干鱼的做法步骤图,红烧干鱼怎么做好吃

步骤

红烧咸干鱼的做法步骤11.干鱼,切块,冷水泡半小时

红烧咸干鱼的做法步骤22.沥干水待用

红烧咸干鱼的做法步骤33.锅里放油,这么大火

红烧咸干鱼的做法步骤44.放入姜片,要烧一会,等油彻底热

红烧咸干鱼的做法步骤55.鱼入锅摆好,文火炕

红烧咸干鱼的做法步骤66.这个时候干辣椒切碎

红烧咸干鱼的做法步骤77.葱切断待用

红烧咸干鱼的做法步骤88.一面煎黄翻另一面

红烧咸干鱼的做法步骤99.煎成这样就可以了

红烧咸干鱼的做法步骤1010.加糖一勺,料酒适量,酱油,醋少许,翻炒上色,放入葱辣椒,开水,中小火煮30分钟

红烧咸干鱼的做法步骤1111.半小时后收汁 收到这个程度就可以了

红烧咸干鱼的做法步骤1212.装盘很不错吧 凉的很好吃哦

2.风干鱼的家常做法大全怎么做好吃视

用料

主料

草鱼1条

调料

食盐

适量

八角

适量

花椒

适量

丁香

适量

风干鱼的做法

1.鱼洗净,擦干水分,切下鱼头,顺着鱼骨片下两大片鱼肉

2.将鱼片两侧洒上盐,放冷藏室一天,腌出的水倒掉,再洒一层盐腌一天,倒出水

3.花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干

4.用食品加工机打磨成腌粉,加盐拌匀

5.腌好的鱼片两侧均匀洒上腌粉

6.用绳子穿起鱼片,挂在通风的地方直到阴干为止,装入密封容器中即可。食用时可用清水浸泡、洗净,再烹制就可以了。鱼头和鱼骨可以用来做鱼头汤

3.红烧风干鱼的烹饪方法

1 用温水浸泡风干鱼约5分钟至软。

2 泡软的风干鱼切块,再洗一次,控干水备用。五花肉入沸水锅中煮三分钟,起锅后切方块。

3 锅中入油,油热后放鱼下锅,翻炒一下,放一小匙醋、一小匙白糖、一小匙料酒,盖上锅盖小火焖一下后,再揭开锅盖大火收汁盛出待用。

4 砂锅中放入五花肉块,小火慢炒,炒去水汽后,倒入生抽炒拌到上色以及酱油味道出来,加入黄酒、冰糖、桂皮、八角和刚没过五花肉的水,开大火烧开后,转小火盖盖慢炖30分钟。

5 第五步,放鱼进去继续小火炖20分钟,用肉的汁来浸鱼。然后开盖,翻匀,大火收汁即可。

4.炒风干鱼怎么做好吃,炒风干鱼的家常做法

食材主料风干鱼半只黄瓜半截辅料油适量盐适量白糖适量十三香适量味精适量料酒适量甜辣酱适量红辣椒3个豆豉3勺香葱1棵步骤1.材料:风干鱼半只 黄瓜半截 红辣椒3个(不很辣的) 豆豉3勺 香葱一棵 调料:白糖适量 味精适量 十三香适量 料酒适量 甜辣酱适量调和油适量2..把材料类洗净切好备用。

3.做锅上火倒入调和油爆香香葱。4.放入风干鱼翻炒。

5.倒入料酒翻炒出酒香味。6.倒入甜辣酱翻炒入味7.放入黄瓜和辣椒翻炒6分熟即可。

8.放入豆豉翻炒均匀。9.放入白糖和味精非常入味。

10..最后撒入十三香翻炒均匀即可出锅。

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