金鲳鱼汤的家常做法大全

1. 的做法,清炖金鲳鱼怎么做好吃,清炖金鲳鱼的家常做法

首先准备材料

主料:金鲳鱼1条8两。

辅料:油3ml、葱1小段、姜2片、蒜2瓣、花椒粒5、6粒、料酒2ml、白胡椒粉少量、盐1.5g、清水适量。

1、金鲳鱼清洗干净,撒0.5g盐、少许白胡椒粉、1ml料酒,抹匀腌制10分钟。

2、热锅,倒3ml油。

3、加入葱、姜、蒜煸香。

4、加入清水、鱼、花椒粒、1ml料酒、1g盐。中火煮开,改小火炖。

5、小火炖5分钟后出锅装盘。

小贴士

1、金鲳鱼提前5~10分钟用少量盐、白胡椒粉、料酒腌一下,可以去腥增香。

2、金鲳鱼肉质很嫩,开锅后小火5~10分钟足够了,时间太长肉老了。

3、金鲳鱼属海鱼,本身有一定的咸味,腌的时候和汤里都要少放盐啊。咸了肉就不嫩不鲜了。

4、挑选新鲜的,白亮的,腮红的,眼白的。

2. 金鲳鱼怎么做才好吃

食材明细

金鲳鱼

350克

适量bai

适量

适量

食用油

适量

清淡

口味

工艺du

廿分钟

耗时

普通

难度

清蒸金鲳鱼的做法步骤

1

金鲳鱼一条,洗净去肚,鱼身切花刀,抹薄盐略腌一下。

2

把切好的葱姜丝塞一zhi些进鱼肚,一些放在盘里和鱼身上dao。

3

锅里烧水,水开后下鱼蒸制。

4

大火蒸七分钟,虚蒸两分钟。(视鱼大小而定)

5

捡去鱼身上的葱姜,撒专上葱花。

6

淋上适量的蒸鱼鼓油。

7

炒锅油烧热。

8

淋在鱼身上即可。属

金鲳鱼汤的家常做法大全

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