肉末土豆片大全

1. 土豆片炒肉的做法步骤图,土豆片炒肉怎么做

用料

土豆

青椒

猪肉

鸡精

料酒

酱油

白糖

香油

土豆片炒肉的做法

猪肉切薄片,放少许水淀粉抓匀土豆片炒肉的做法 步骤1

土豆去皮切片,青椒切片,准备少许葱姜丝土豆片炒肉的做法 步骤2

锅内放油烧热,油热后放肉片快速滑炒,炒至肉片变色以后盛出备用土豆片炒肉的做法 步骤3

锅内留底油,放葱姜丝炝锅,然后放入土豆片和青椒翻炒一下土豆片炒肉的做法 步骤4

倒入事先炒好的肉片,然后加少许料酒,适量的酱油炒匀土豆片炒肉的做法 步骤5

加一点清水,盖上锅盖焖一下,白糖加一点点调味土豆片炒肉的做法 步骤6

临出锅前加盐,鸡精,香油,炒匀出锅即可

2. 回锅土豆片怎么做

原料:黄心甜土豆(拳头大小)2个、肉末20克、辣椒面10克、花椒面5克、生抽15ml、白糖5克、盐5克、香葱2根

做法:

1.土豆去皮洗净后切成1-2mm厚的片(不要过薄,否则容易炸焦),汤锅中加入油烧至四成热,逐片放入土豆,轻轻用筷子划开以防粘连,用中火慢慢炸至土豆片外皮微硬,表面出现较多气泡,用筷子轻轻拨动能感觉比较脆,捞出后吸去多余油质;

2.炒锅中加入油烧到3成热,放入肉末煸炒至变色,放入辣椒面用小火炒出红色,放入香葱段煸出香味;

3.放入土豆片快速拌匀,淋入生抽,加入白糖、盐拌匀,起锅前加入花椒粉拌匀即可。

这道菜很家常,当然也很下饭,土豆外皮酥脆,吃起来绵软,味道特别浓厚,下米饭吃最过瘾咯,保证能吃一大盘子;

土豆尽量选择稍小的,容易炸透、也便于入味。实在买不到那种黄心的土豆,也可以用大个儿的来做,不过建议大家可以将土豆片一分为二,这样省时,也更好吃!

土豆外皮微微焦黄即可,不要炸过头了,否则回锅以后口感就会比较硬,也不容易吸收调料的味道,土豆炸好后最好用厨房纸吸下多余的油分,既健康,而且吃多也不腻;

如果不小心将土豆片炸过,很脆那种,也不怕,撒上椒盐、辣椒面,就成一片炸土豆片了。

3. 韩辣酱焗土豆片的做法步骤图,怎么做好吃

用料

韩式辣酱 根据口味 3勺

番茄酱 适量

蚝油 适量

土豆 2~3个

芝士 能大致铺满做好的菜上

鸡精 适量

糖 适量

盐 适量

肉末 适量 可加可不加

韩辣酱焗土豆片的做法

最好先用水过下土豆 建议给喜欢吃煮的面一点的同学 水开后 土豆稍有软软的感觉即可

放油, 可用猪油,放入土豆片 立刻加入番茄酱 蚝油 韩式辣酱等入味, 比例根据个人口味定 为了不粘锅 要多翻

放入盐 糖 鸡精 调味 加少量水 煮。

因为我用的是cooking培根 所以放的完 一般肉末 先炒一下。 调小火煮。

用筷子捣 面了就好了 做好后放入盘子中

撒上一层芝士 放入预热后的烤炉 大致180度

有个8、9分钟就好了 中间要检查 芝士化了 盖层锡纸在上面

4. 土豆炸排怎么做

沙司土豆排

主要用料:土豆150g,面包糠200g,葱姜汁20g,鸡蛋2只,盐、味精、生粉均适量,香菜2棵,沙司50g,色拉油1000g(约耗50g)。

制作方法:

1.土豆去皮洗净,改成大片,上笼用旺火蒸烂,取出趁热放砧板上用刀榻浓,刮八大碗中,加鸡蛋1只、葱姜汁、盐、味精和生粉拌和均匀并分成5份;备用。香菜去根去茎和黄叶,洗净沥干水分。

2.取小碗一只,磕入鸡蛋拭浓,加适量生粉调匀;取一份土豆泥,放砧板上,用刀捺平,约厚0.5cm,修齐边缘,抹上蛋液,再撒上面包糠捺实,再用刀将其翻身,抹上蛋液,撒上面包糠,再捺实,然后将做好的土豆排放入垫有面包糠的盘子里,并依次做好。

3.净锅上火,放色拉油烧至五成热时,依次放入土豆排炸,至金黄色时捞出,改成一字条装盘,围上香菜叶,另带沙司2碟上桌即成。

此菜特点:酥脆爽口,酸甜适中。

希望对你有帮助~

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