羊肉冬瓜汤做法大全

1. 冬瓜汤的做法大全 羊肉冬瓜汤的做法

冬瓜汤的做法大全 羊肉冬瓜汤的做法

冬瓜主要产于夏季,取名为冬瓜是因为瓜熟之际,表面上有一层白粉状的东西,就好像是冬天所结的白霜,也是这个原因,冬瓜又称白瓜。冬瓜属葫芦科,一年生草本。原产我国南部及印度,我国南北各地均有栽培,主要供应季节为夏秋季。冬瓜,果呈圆,扁圆或长圆形,大小因果种不同,小的重数千克,大的数十千克;皮绿色,多数品种的成熟果实表面有白粉;果肉厚,白色,蔬松多汁,味淡,嫩瓜或老瓜均可食用。 冬瓜汤的制作材料:主料:冬瓜250克 辅料:丝瓜20克 调料:色拉油10克,盐3克,味精1克 冬瓜汤的特色:冬瓜软烂,汤味清香。冬瓜汤的做法:1.冬瓜去皮和瓤,切成片;丝瓜洗净去皮,切粒。2.炒锅放到火上,放入色拉油烧热倒入素汤400毫升,放入冬瓜、精盐、味精,到烧开后,放入丝瓜,盛入汤碗即可。两种冬瓜汤图解(12张) 编辑本段做法二冬瓜 葱花 姜米 盐制作步骤冬瓜洗净切片备用、姜米和葱花入冷水烧开,放入冬瓜片大火烧开,转小火焖煮2分钟。调入食盐,撒上葱花,即可出锅。

冬瓜汤的做法大全 羊肉冬瓜汤的做法

2. 冬瓜汤怎么做好吃,羊肉冬瓜汤的家常做法

食材明细

冬瓜

适量

海米

适量

干贝

适量

精盐

适量

生姜

适量

胡椒粉

适量

咸鲜

口味

工艺

十分钟

耗时

简单

难度

冬瓜汤的做法步骤

冬瓜汤的做法步骤:1 1冬瓜选用这种白醭很厚的,白醭厚证明这个冬瓜它成熟了。

冬瓜汤的做法步骤:2 2冬瓜去皮,去瓤切厚块。

冬瓜汤的做法步骤:3 3提前泡发干贝、海米。

冬瓜汤的做法步骤:4 4锅里加水,放入冬瓜片、生姜片。

冬瓜汤的做法步骤:5 5大火煮开后,放入海米、干贝改小火炖制。

冬瓜汤的做法步骤:6 6等冬瓜透明,变软后,撒精盐、胡椒粉即可。

3. 冬瓜羊肉汤怎么做

菜谱:冬瓜炖羊肉的做法(冬瓜羊肉汤)

原料

冬瓜250克,羊肉200克,香菜25克。香油1小勺,精盐1/2小勺,胡椒粉、味精各1/3小勺,葱、姜块少许。

做法

1、羊肉切成小块,下沸水中焯烫透,捞出洗净:冬瓜去皮、瓤洗净,切成“象眼块”,下沸水焯烫透,捞出沥净水分;香菜择洗净,切末备用。

2、汤锅上火烧开,下入羊肉、葱、姜、精盐,炖至八成熟时,再放入冬瓜,炖至熟烂时,将葱、姜块拣出不要,加味精,撒胡椒粉、香菜末,淋香油,出锅装钵即可。

特点

汤色醇白,清鲜味美。

炖制时先用旺火烧开,再转小火慢炖,这样原料熟烂,汤汁醇浓,味道鲜美。

不用爆锅,过一下水后直接炖煮

4. 羊肉冬瓜汤怎么做

羊肉冬瓜汤原料:

主料:羊肉150克,净冬瓜150克。

辅料:精盐、味精、花椒水,绍酒,胡椒粉,葱丝,姜丝,香菜,猪清油,内汤。

羊肉冬瓜汤做法:

1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片,用开水烫一下,香菜切成八分长的段。

2、勺内放入肉汤,冬瓜,加精盐,花椒水,绍酒,味精,胡椒粉,汤开时把羊肉,葱丝,姜丝,香菜放入勺内,再烧开,加猪清油少许,立即出勺盛在碗内即成。

5. 清炖羊肉的做法 羊肉冬瓜汤的做法

清炖羊肉的做法 羊肉冬瓜汤的做法 羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然,配以各种佐料制成。

羊肉肉质细嫩,易消化,蛋白质含量高,孜然具有理气开胃,驱风止痛的功效。本菜具有质地软嫩,鲜辣咸香,营养丰富的特点。

将羊肉顶刀(刀与萍肉的纤维方向成90度角)切成片。葱、姜洗净分别切段和块,用刀拍一下。

孜然放在干净锅内用小火炒干,放在砧板上碾压成细末,与辣椒面一 孜然羊肉同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中。

将羊肉放在器皿中,加入料酒、盐、少许水,搅拌均匀后再将葱姜放入,腌渍20分钟把葱姜去掉。炒锅上火,放油烧到六成热把羊肉片放入锅内滑开,待原料出水较多,油温下降时取出。

油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出,加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中,上桌时在上面撒香菜叶即可。 清炖羊肉的做法 羊肉冬瓜汤的做法 。

6. 冬瓜羊肉汤怎么做

【原料】

主料:羊肉150克,净冬瓜150克。

辅料:精盐

盐、味精、花椒水,绍酒,胡椒粉,葱丝,姜丝,香菜,猪清油,内汤。

【制作过程】

1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片,用开水烫一下,香菜切成八分长的段。

2、勺内放入肉汤,冬瓜,加精盐,花椒水,绍酒,味精,胡椒粉,汤开时把羊肉,葱丝,姜丝,香菜放入勺内,再烧开,加猪清油少许,立即出勺盛在碗内即成。

【特点】

汤味清淡,羊肉香嫩,冬瓜鲜烂。

7. 羊肉炖冬瓜的做法,羊肉炖冬瓜怎么做好吃,羊肉炖

主料羊肉500g冬瓜250g辅料清水适量盐适量白胡椒粉适量香菜适量步骤羊肉炖冬瓜的做法步骤11.羊肉放入清水中浸泡一天,去掉血水。

泡的时候为了防止羊肉变质,变把它放到冰箱中。羊肉炖冬瓜的做法步骤22.把泡好的羊肉切成小块。

羊肉炖冬瓜的做法步骤33.放入电压力锅的内胆,同时加入适量的清水。羊肉炖冬瓜的做法步骤44.用电压力锅的煮肉档工作至结束。

羊肉炖冬瓜的做法步骤55.冬瓜去掉外皮,切成块。羊肉炖冬瓜的做法步骤66.煮好的羊肉连汤倒入锅中,再加入切好的冬瓜块。

羊肉炖冬瓜的做法步骤77.大火煮开,中火煮至冬瓜软烂,加入盐和胡椒粉调味。羊肉炖冬瓜的做法步骤88.再加入切成末的香菜。

羊肉炖冬瓜的做法步骤99.搅拌均匀即可出锅。

8. 冬瓜羊肉汤的做法

冬瓜羊肉汤原料:嫩冬瓜150克,鲜羊肉片100克,粉丝15克,香菜10克,清汤750克,盐2克,酱油5克,腐乳汁15克,味精2克,虾油15克.冬瓜羊肉汤的做法:1.将嫩冬瓜洗净,切成长5厘米、宽3厘米的片,放沸水锅内焯一下,捞出控净水分备用。

2.把粉丝用温水泡软,洗净后切成长10厘米的段;香菜洗净切成小段。3.净锅置火上,放清汤烧沸,放入鲜羊肉片氽熟,撇去浮沫,放入冬瓜片、粉丝、盐、酱油、腐乳汁和味精调味,再烧沸后淋上虾油,撒上香菜段,出锅倒在汤碗内即成。

特别提示:汤浓肉嫩瓜鲜。羊肉片氽熟即可,时问不要长。

冬瓜羊肉汤的功效:健脾益气,利水安胎、清热解暑、利尿减肥的作用。

羊肉冬瓜汤做法大全

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