苔条腰果的做法

1. 腰果炒苔条的做法步骤图,腰果炒苔条怎么做

用料 油 少许 苔条(干) 少许 腰果 看自己需要 盐 少许(可用可不用) 腰果炒苔条的做法 苔条挑去杂质,剪成寸段,备用。

锅内放少许油,腰果冷油下锅,小火快速翻炒至变色微黄。加入苔条继续快速翻炒。

待苔条变酥脆,关火,盛盘。待凉了后,腰果变脆,苔条变酥,即可享受。

非常美味。小贴士 1.全程小火,不然腰果容易糊。

2.炒腰果时可适当加一点点盐以调味,如果苔条味很咸,就可以不加盐。各人口味,咸淡自取。

3.苔条极易吸油,不建议另外加油炒。待腰果快熟时加入苔条,便可以吸去炒腰果多余的油。

足够使苔条酥脆。 。

2. 苔条腰果怎么做

苔条腰果

材料: 苔条腰果金龙鱼油白糖神奇牌蔬菜调料粉(盐或椒盐代替也可以)

做法:

1、2.将苔条拣去杂质,剪成小段,松散开。

3、热锅冷油,中火将腰果放入锅中翻炒。

4.至颜色变深后控油捞出。

5.倒去油,小火将苔条放入锅中翻炒。

6.再倒入控过油的腰果翻炒。

7、至苔条变松碎关火。

8.然后加入少许白糖和神奇牌蔬菜调料粉炒匀即可。

3. 腰果可以做做什么菜

腰果鸡丁

材料:

鸡胸肉280克,腰果60克,姜3片,青红椒葱花盐适量,调料1:淀粉胡椒粉生抽香油各1小匙,调2:酱油2小匙醋1小匙糖小匙料酒1小匙水2小匙

做法:

1.鸡胸肉切成丁。把调料1倒入鸡丁中拌匀腌制15分钟。 腰果清水洗净晾干。炒锅放油把腰果炒至金黄色捞出备用

2.炒腰果剩余的油爆香姜片和葱花

3.加入腌好的鸡丁翻炒

4.鸡丁炒至发白加入调料2

5.待把鸡丁和调料炒匀后加入腰果和青红椒丁和盐快速翻炒几下即可

小诀窍:

鸡丁用淀粉和香油腌制后炒出来香滑软嫩

苔条腰果

材料:

苔条,腰果,细砂糖

做法:

1 苔条撕开拣去杂物剪成段;

2 炒锅里放入油,将腰果入锅,用冷油小火慢炸,将腰果炸熟,外表呈金黄色后取出沥油;

3 锅中留底油至4成热后,放入苔条微火煸炒;

4 煸至苔条松脆后放在炸好的腰果上,撒少许细砂糖混合即可。

西芹百合炒腰果

材料:

百合50克,西芹100克,胡萝卜50克,腰果50克,调味料:盐1/4小匙,砂糖1/2小匙(糖不可少)

做法:

1.百合切去头尾分开数瓣,西芹切丁,胡萝卜切小薄片。

2.锅内下2大匙油,冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。

3.将油倒出一半,剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁,大火翻炒约1分钟。

4.放入百合,盐,砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出,洒上放凉的腰果即可.

小诀窍:

1.炸腰果时,一定要冷油,小火,一边炸一边要翻动以免烧糊.炸好后要彻底放凉才会酥脆.

2.炒菜的时侯用大火迅速翻炒,不需炒太长时间.

3.炒菜时油不要放太多,以免油腻

腰果虾仁

材料:

虾仁,腰果,蛋清,盐,生粉,油

做法:

1.虾仁洗净,用干净的布吸干虾仁上的水分,放如碗中,加一点点盐,一点点蛋清,生粉,拌匀.最后拍一点油上去,放入冰箱冷藏.

2.炒腰果,注意火候,很容易焦的.盛出备用.

3.锅里放油划炒虾仁,倒入腰果翻两下就好了.

挂霜腰果

材料:

主料:腰果400克,调料:白砂糖150克,花生油10克

做法:

1.炒锅置于中火上,注入花生油,冷油放入腰果仁,控制油温四成时,养炸3至5分钟,见腰果仁颜色略变,立即捞出沥干油。

2.炒锅回火上,放清水20克加入白糖,慢慢熬化,呈乳白色时离火,放入腰果,拌均匀后,入盘冷却后糖霜粘满果仁即可。

怪味腰果

材料:

用料材料:腰果300克调味料:白糖100克,辣椒粉10克,花椒粉5克,五香粉5克,盐3克,味精2克

做法:

1、腰果放温油锅中炸熟。

2、用漏勺捞出冷却。

3、净锅中加入白糖及少量水。

4、待水分蒸发。

5、加入所有调料。

6、倒入腰果滚黏上调味料。

7、起锅装盘,冷却即可。

操作要求

1、炸腰果油温切不可高,腰果易焦。

2、熬糖先小火再转中火,多搅动防焦黏底。

3、滚黏调料动作要快,稍冷即凝结,调料难以黏裹。

4、表层还可撒些熟芝麻使之黏附增香。

4. 生腰果除了油炸外还有什么别的家常烹饪法

介绍几种一、腰果玉米 ;(一)材料: 腰果50克,西芹80克,玉米80克。

调料: 盐,味精1/2匙。(二) 制作过程:1、将芹菜摘洗干净,切成小段。

2、将玉米粒和芹菜段分别放入开水中焯烫,芹菜焯烫完要立即过凉。3、炒锅倒入适量油,先放入腰果,小火慢慢的炒熟,然后放入玉米粒和芹菜段,加入盐,味精,快速翻炒几下就可以出锅了。

二、彩椒腰果鸡丁: (一)材料】腰果100克、鸡胸肉200克、青、红彩椒各半个、姜末少许(黄椒一个当盛器,也可直接装盘)。辅料:1、调味料;蛋液少许、料酒1小勺、淀粉2小勺、盐1/4小勺、黑胡椒粗粒少许。

2、调味料:料酒1小勺、蚝油1大勺、淀粉1/2大勺、水2大勺。(二)制作过程:1、腰果事先用烤箱150度,烤焙10分钟左右。

放凉备用(腰果通常是用油炸熟,不过也可用烤箱烤,少一点油腻);2、鸡胸肉切丁,放入调味料A拌匀腌10分钟左右;3、青、红椒切丁,姜切末备用;4、把调味料2的材料拌匀备用。【炒制】锅内放油炒香姜末,放入鸡丁大火翻炒至变色,再加入青红椒、倒入调味料2炒匀,最后放入腰果起锅(这道菜关键就是大火快炒,趁热吃,腰果久了不脆就不好吃了)。

三、苔条腰果 (一)原料:苔条、腰果、细砂糖。(二)制作过程:1、苔条撕开拣去杂物剪成段;2、腰果烤箱150度烤15分钟烤熟;3、炒锅里放入油,将腰果入锅,用冷油小火慢炸,将腰果炸熟,外表呈金黄色后取出沥油;4、锅中留底油至5成热后,放入苔条小火煸炒;5、煸至苔条松脆后倒入炸好的腰果,撒少许细砂糖混合即可。

5. 如何炸腰果

准备材料:腰果 300g、油 适量。

1、第一步将准备好的腰果清理干净,放入盘中,如下图所示。

2、然后热锅放入凉油,下入干净的腰果,如下图所示。

3、开小火,用铲子不停的进行翻炒。

4、不停翻炒,直至腰果炒至于金黄色。

5、炸好的腰果,捞出控油,这样炸腰果就已经完成了。

6. 生腰果除了油炸外还有什么别的家常烹饪法

美容小菜-腰果玉米

材料:

腰果50克,西芹80克,玉米80克。

调料:

盐,味精1/2匙。

制作过程:

1、将芹菜摘洗干净,切成小段。

2、将玉米粒和芹菜段分别放入开水中焯烫,芹菜焯烫完要立即过凉。

3、炒锅倒入适量油,先放入腰果,小火慢慢的炒熟,然后放入玉米粒和芹菜段,加入盐,味精,快速翻炒几下就可以出锅了。

彩椒腰果鸡丁

【材料】

腰果100克、鸡胸肉200克、青、红彩椒各半个、姜末少许(黄椒一个当盛器,也可直接装盘)。

【调味料A】

蛋液少许、料酒1小勺、淀粉2小勺、盐1/4小勺、黑胡椒粗粒少许。

【调味料B】

料酒1小勺、蚝油1大勺、淀粉1/2大勺、水2大勺。

【准备】

1、腰果事先用烤箱150度,烤焙10分钟左右,放凉备用(腰果通常是用油炸熟,不过我喜欢用烤箱烤,少一点油腻~);

2、鸡胸肉切丁,放入调味料A拌匀腌10分钟左右;

3、青、红椒切丁,姜切末备用;

4、把调味料B的材料拌匀备用。

【炒制】

锅内放油炒香姜末,放入鸡丁大火翻炒至变色,再加入青红椒、倒入调味料B炒匀,最后放入腰果起锅(这道菜关键就是大火快炒~~趁热吃,腰果久了不脆就不好吃了)。

苔条腰果

原料:

苔条、腰果、细砂糖。

做法:

1、苔条撕开拣去杂物剪成段;

2、腰果烤箱150度烤15分钟烤熟;

3、炒锅里放入油,将腰果入锅,用冷油小火慢炸,将腰果炸熟,外表呈金黄色后取出沥油;

4、锅中留底油至5成热后,放入苔条小火煸炒;

5、煸至苔条松脆后倒入炸好的腰果,撒少许细砂糖混合即可。

参考资料: -------- 近百种腰果菜,看看无妨哈。

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