龙须菜的做法泡发

龙须菜的做法泡发

1. 龙须菜怎么吃 龙须菜的做法

龙须菜(又名海菜、江离、线菜)含有丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙、铁等,其中钙的含量为食品中魁首。龙须菜性味甘、寒,具有助消化、解积腻、清肠胃和止血降压的功效。龙须菜因不含脂肪,故有山珍“瘦物”之美称。高血压患者常食有助于降低血压。经常食用龙须菜,有治疗心脏病、高血压、血管硬化以及抗癌作用。 先洗净用水泡开,加食盐、味精、醋、蒜末、香菜、辣椒、胡萝卜一起拌起来,操作简单,营养丰富。吃到嘴里脆脆的,是极爽口的一道小菜。请一定用凉开水泡发,富含植物胶质加热会变粘。泡发,冲洗后凉拌即可食用。凉拌时添加姜末或姜汁,以缓解寒性。另推荐几款做法: 一、凉拌龙须菜。取龙须菜250克、黄瓜150克、白醋15克、花椒油2克、香油5克、盐3克、大蒜泥5克、鸡[4]精2克。将黄瓜切成细丝,把清洗干净浸泡开了的龙须菜与黄瓜丝拌入大蒜泥、白醋、盐、鸡精、花椒油、香油即可食用。 二、做海凉粉。将清洗干净的龙须菜入锅,加适量食用水以中慢火将其煮至全部溶化后,舀入平底方盘,让其冷却成型后,即可以水果刀分割装盘。同时,根据食用人的口味和兴趣加入调味料,以供享用。也可以在煮化过程加入熟化的各式果蔬汁,做成果蔬糕享用。 三、做茶饮。将清洗干净的龙须菜入锅,加适量食用水煮成糖水当茶饮用。具清热解暑、开胃健脾、滋阴润肺等功效。

四、将清洗干净的龙须菜适度浸泡后,用以炒食或做成汤菜,其味道也很鲜美。

2. 龙须菜怎么做,要不要热水焯

龙须菜一般可以凉拌,也可以热炒。

如果是凉拌需要用热水焯一下,如果热炒,就不需要热水焯了。 【常见做法】: 凉拌:龙须菜用凉水泡发,清洗干净 胡萝卜切丝 将洗净的龙须菜、青椒丝、胡萝卜丝放盆内,加入一勺老干妈豆豉。

倒入少许生抽、盐、鸡精等调味品,拌匀即可 【龙须菜简介】: 龙须菜又名海菜、江离、线菜、发菜,是百合科、天门冬属植物,也是中国山东地区提取琼胶的原料之一。龙须菜因嫩茎形似龙须而得名,是素菜之珍,有清脑醒神、消痰散结、清热利水等功效。

【形态特征】: 直立草本,高可达1米。根细长,粗约2-3毫米。

茎上部和分枝具纵棱,分枝有时有极.狭的翅。叶状枝通常每3-4枚成簇,窄条形,镰刀状,基部近锐三棱形,上部扁平,长1-4厘米,宽0.7-1毫米;鳞片状叶近披针形,基部无刺。

花每2-4朵腋生,黄绿色;花梗很短,长约0:5-1毫米;雄花:花被长2-2.5毫米;雄蕊的花丝不贴生于花被片上;雌花和雄花近等大。浆果直径约6毫米,熟时红色,通常有1-2颗种子。

花期5-6月,果期8-9月。

3. 干龙须菜泡发后吃时用热水戳吗

需要,做成凉拌,如下步骤:

食材:龙须菜1把、白芝麻2小匙、酱汁、日式酱油2大匙、味醂1大匙、绿芥末1小匙(依喜好)

1、龙须菜先简单挑过,如果茎不容易用手折断,可能是粗老纤维比较多的部分,吃起来口感比较差,建议去掉喔,挑完之后再切段。

2、滚水中放一点盐巴,把龙须菜丢进去烫熟,约2-4分钟。

3、烫熟后,捞出来立刻放入冰水里降温,可以维持口感的脆度。

4、这时候可以来调酱汁,把日式酱油、味醂、芥末一起混匀。

5、把龙须菜沥干取出摆盘,淋上酱汁,撒上白芝麻就完成了!可以直接现吃或放冰箱冷藏一下子,会更入味。

6、一次多做一点,可以放冰箱当冰箱常备菜,随时都能拿一点出来当餐桌配菜!

4. 龙须菜的做法 龙须菜如何做好吃

主料

龙须菜

300g

辅料

芝麻油

适量

酱油

适量

大蒜

适量

香菜

适量

辣椒酱

适量

白醋

适量

龙须菜的做法步骤

1.龙须菜反复搓洗

2.洗干净的龙须菜

3.大蒜剁成蒜泥

4.水开下锅,搅一搅,看龙须菜有点转绿了马上捞起。(晚上拍的,拍不出那种带绿的色彩)

5.放在凉水下冲泡,这时又有一点返色了

6.加上蒜泥、油辣椒、麻油、香菜、酱油和少许醋就可以了,虽然简单,但是美味喔。

5. 龙须菜的做法 龙须菜有哪些药用价值

吃到嘴里脆脆的,是极爽口的一道小菜。

请一定用凉开水泡发,富含植物胶质加热会变粘。泡发,冲洗后凉拌即可食用。

凉拌时添加姜末或姜汁,以缓解寒性。另推荐几款做法: 一、凉拌龙须菜。

取龙须菜250克、黄瓜150克、白醋15克、花椒油2克、香油5克、盐3克、大蒜泥5克、鸡[5]精2克。将黄瓜切成细丝,把清洗干净浸泡开了的龙须菜与黄瓜丝拌入大蒜泥、白醋、盐、鸡精、花椒油、香油即可食用。

二、做海凉粉。将清洗干净的龙须菜入锅,加适量食用水以中慢火将其煮至全部溶化后,舀入平底方盘,让其冷却成型后,即可以水果刀分割装盘。

同时,根据食用人的口味和兴趣加入调味料,以供享用。也可以在煮化过程加入熟化的各式果蔬汁,做成果蔬糕享用。

三、做茶饮。将清洗干净的龙须菜入锅,加适量食用水煮成糖水当茶饮用。

具清热解暑、开胃健脾、滋阴润肺等功效。 四、将清洗干净的龙须菜适度浸泡后,用以炒食或做成汤菜,其味道也很鲜美。

药用价值 性味归经:甘;寒;归脾经; 功效作用:软坚散结、清热解毒、利湿助消化。 食用禁忌:脾胃虚寒,便溏者慎食。

6. 凉拌龙须菜的做法步骤图,凉拌龙须菜怎么做

用料

凉拌龙须菜 少许

龙须菜 龙须菜适量

辣椒 少许,可根据个人口味

芝麻 少许

味达美调味酱油 少许

食盐 少许

糖 少许

陈醋 少许

食用油 少许

大蒜 几片

香菜 少许

凉拌龙须菜的做法

准备好干的野生龙须菜,数量不需要太多,它们过后会泡起来很多的,注意一定要买到真的野生的,市面上有的是假的杆很粗泡起来起味道不鲜凉拌龙须菜的做法 步骤1

把干龙须菜放入大点的碗里加凉水泡发,等待时间大概2-3个小时就可以,因为他们很细,吸水很快就容易吸饱,时间太久的话吃起来有些软了没有脆的感觉,图中为已泡好后的效果凉拌龙须菜的做法 步骤2

把需要的食材准备好,图上是我自己搭配的,大家也可随自己个人喜好加点什么凉拌龙须菜的做法 步骤3

把需要拌的这些辅材切好,大蒜换捣碎凉拌龙须菜的做法 步骤4

自制辣椒油:碗里放些芝麻和干辣椒,把油烧热后倒入碗里,这样把芝麻也炸的很香哦。凉拌龙须菜的做法 步骤5

自制调味料:把油锅不用刷干净继续下一步就可以了哦,在锅里放入味达美调料酱油、陈醋、食盐、糖,加热,同当把它们都调化开,到调料烧开后停火,待稍凉一会凉拌龙须菜的做法 步骤6

最后把泡好的龙须菜、辅料、自制调味料、辣椒油混合拌好,就可以吃啦

7. 龙须菜怎么做好吃

主料

鹿角菜

40g

黄瓜

50g

胡萝卜

30g

红椒

15g

辅料

大蒜

5g

白糖

1/2茶匙

3/4茶匙

米醋

2汤匙

生抽

2茶匙

香油

1茶匙

辣椒红油

2茶匙

味精

1/4茶匙

步骤

1.龙须菜用清水泡发后洗净泥沙,用手掐成小段放入冰箱冷藏30分钟。

2.黄瓜红椒洗净,胡萝卜去皮洗净。

3.把黄瓜、胡萝卜刨成丝,红椒切丝,大蒜切末。放入冰箱冷藏10分钟.

4.把黄瓜、胡萝卜、红椒、大蒜放入龙须菜中。

5.盐、白糖、味精、米醋、生抽、香油、味精放入小碗中搅拌均匀成味汁。

6.调好的味汁倒入龙须菜中。

7.再放入辣椒红油。

8.搅拌均匀即可。

小贴士

关键:

1、龙须菜是海洋藻类,还有些泥沙,所以泡发后一定要洗净。

2、所有的主料冷藏后再调味,吃起来更加爽口。

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