银耳汤的做法砂锅

银耳汤的做法砂锅

1. 银耳羹用沙锅怎么做

主料银耳一朵莲子一把辅料冰糖几块红枣几只做法1.银耳提前一晚泡上,第二天会变成很大一朵,也更容易煮出胶质。

2.干莲子提前浸泡二十分钟左右就可以了。3.银耳撕成碎碎的小块4.加入砂锅5.加入泡好的莲子6.加水没过食材。

7.烧锅里的水烧开,盖上盖子,中火先炖20分钟,然后转小火慢慢煲上一个小时。8.红枣提前洗干净9.加入砂锅中的食材里,同时加入适量的冰糖,盖上盖子小火再煮20分钟10.关火后稍微等温度降一些再打开锅盖,甜香四溢。

砂锅银耳莲子羹成品图烹饪技巧砂锅盖子不要盖太紧,可以稍微露一些缝出来,防止溢锅。如果是新鲜莲子,到最后丢进来煮几分钟就可以。

2. 砂锅炖银耳汤大概需要多久

一般30-90分钟。如果是温室塑料袋银耳,30~90分钟即可煮糯如果是椴木野生银耳,4~5小时即可煮糯银耳品种不一样,炖糯时间也不同。如果是当滋补品吃。熬银耳汤用砂锅,电饭煲,高压锅都可以。高压锅和电饭锅都可以。

拓展资料

凉水泡银耳3-4小时:银耳的泡发时间达到3-4个小时,能让银耳慢慢的吸水,最大程度的将银耳泡发开来,这样炖煮银耳的时间会缩短,对于帮助银耳煮的更加粘稠。

热水泡银耳20分钟左右:用热水泡发银耳速度是很快的,一般十几二十分钟就可以泡发开来,但是热水泡发会影响银耳涨发的数量,也会影响到银耳的泡发质量,使其口感粘软。

参考资料银耳 汤百度百科

3. 银耳莲子汤砂锅可以做吗

材料

干莲子200克,红枣100克,红糖50克,银耳50克

做法

1、红枣莲子银耳洗净。

2、汤锅中加入1200毫升水煮开,放入红枣,转小火续煮30分钟。

3、放入莲子和银耳续煮30分钟,最好加糖煮开即成。

小诀窍

1、如果买的是干品莲子,须先泡水2小时后再煮,才容易煮得软熟,可以选买易煮烂的莲子品种,或已经处理过的便利真空包装莲子。

2、汤具有补脾止泻,益肾涩精,养心安神。用于脾虚久泻,遗精带下,心悸失眠的功效。

4. 银耳汤的做法

功效:银耳能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。

适合人群:一般人都可食用。

适用量:每次15克。

1.冰糖银耳汤

原料:银耳、红枣、枸杞、冰糖

做法:将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中,倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖,压力调到米饭档,保压时间10分钟后,即可食用。

2.茉莉银耳汤

原料:水发银耳20克,茉莉花15朵,鸡脯肉150克,清鸡汤1.5公斤,盐7.5克,芝麻油5克

制作过程:将银耳用温水泡2小时左右,去净黄根,洗屈杂质,用开水烫一下,并用盖盖上,焖10分钟左右,滗去水,再倒入开水烫焖10分钟,挤干水分,用清鸡汤泡上,上笼蒸8分钟左右,取出,待用。将鸡脯肉砸成泥,用水泡开,抓匀;鸡汤撇去油沫,大火烧开后,加入调料,将鸡泥下锅,改用中火烧,同时用手勺用中速,将鸡泥搅匀,待鸡泥将汤中杂物吸净,汤清见底时,停止搅动,待白沫泛上来时,将鸡泥捞出,此时,汤中浮油俱随鸡泥而出,汤清见底,用微火保持汤的温度3、把茉莉花摘洗干净,放入汤碗内,浇入清汤,盖盖焖一会,待茉莉桦香味出来后,去盖,将茉莉桦捞出不用,将汤盛入汤盆内,加入蒸好的银耳,倒入芝麻油。

3.菊花银耳汤

材料:菊花(生)1-2朵 银耳10g 生姜1片 虾50g 葱1/2棵 酒2大匙 盐适量 鸡汤4杯

做法:虾去皮壳,剥皮,纵切一分为二,撒上盐和酒浸味。银耳用水泡,变软后取出,洗净,去掉根部,切成适当大小。葱、姜切细丝。鸡汤中加酒、盐调味,加入虾,银耳后煮2-3分钟,撒上菊花即可。

4.菠菜银耳汤

做法:菠菜去根头后洗干净,切段;雪耳洗净后滴干水。加酒稍腌。姜及葱切丝;用瓦煲煮滚适量的水,先下菠菜,稍滚片刻,放盐及葱,再放下雪耳滚一会即可饮用。

5.银耳枣仁汤

夏季白昼时间较长,闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息,许多人一天只能睡上四至六小时,甚至通宵难寐。而银耳枣仁汤对夏日失眠有良好的治疗作用。作法:将银耳15克,洗净泡发,酸枣仁20克,用布包扎,冰糖25克,共放入砂锅内加水煮熬成汤,弃枣仁,即可服用。

6.银耳明目汤

夏季是红眼病流行的季节,如果经常服用银耳明目汤则有很好的预防作用。作法:取鸡肝50克、银耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵,料酒、姜汁、盐、味精各适量,将鸡肝切片,银耳泡发,与枸杞加水烧沸,放入料酒、姜汁、盐和味精,待鸡肝熟后,即可撒入茉莉花装碗食用。

7.燕窝银耳羹

夏季是支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病人最难熬的时刻,凡属于心肺阴虚型的病人都可服用燕窝银耳羹。作法:取燕窝10克、银耳20克、冰糖适量。将燕窝先用清水刷一遍,再放入热水中浸泡3—4小时,然后择去毛绒,再放入热水中泡1小时可取用;银耳用清水浸泡1小时即可。用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖,隔水炖熟后服食

5. 炖银耳用什么锅

可以用砂锅炖,以下是具体做法。

主料:银耳50g、红枣200g、百合50g、梨50g

辅料:冰糖适量、枸杞20g

步骤:

1、准备食材,银耳在冷水里泡发。洗净红枣,梨去皮。

2、百合剥开,放在清水里泡,枸杞也在清水里泡一下。

3、泡发的银耳,剪去根部黄的部位。洗净,放入砂锅,加入清水,尽量多些加些清水。

4、开大火,烧开。

5、烧开后,揭开盖子,搅几下。

6、盖上盖子继续小火炖一个小时。

7、一小时后,打开盖子,加入洗净的红枣,去皮的梨。继续炖5分钟。

8、再加入百合,枸杞。

9、盖上盖子,继续炖15分钟。

10、打开盖子,加入冰糖。喜欢甜的,可以多加一块冰糖。再炖5分钟。

11、银耳羹,好了。

6. 银耳汤怎么做才粘稠 窍门

一次放足够量的水煮久一点就可以,以下是银耳汤的具体做法。

主料:银耳20g、枸杞10g、百合5g、红枣15个

辅料:冰糖适量

步骤:

1、银耳泡发后洗净。

2、枸杞和红枣百合洗净待用。

3、洗净的银耳撕碎后放入锅里加适量的清水。大火煮沸后转小火煮半小时。

4、半小时后加红枣和百合。再煮1小时。

5、汤汁开始浓稠的时候加枸杞煮5分钟。

6、加入冰糖融化即可。

7、成品。

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