酸辣海带做法大全家常做法大全集

1. 酸辣海带的做法

用料:海带1把

调料:醋适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、辣椒油适量、白糖适量

酸辣海带丝的做法

1.材料:海带。(海带头的部分,肉质比较厚实)

2.海带切丝,用冷水浸泡半天以上。(我买的海带很咸,泡了一夜)

3.锅内热水烧开后关火,倒入洗净的海带丝迅速拌匀后,倒出过凉水沥干备用。(焯水可以去除海带部分腥味,海带入锅的时间不要超过30秒,焯水时间太长会影响海带的口感。想要海带的更有嚼劲,可以事先准备冰的凉开水,焯完水后再过冰水。)

4.加生抽,少许料酒,醋,辣油,糖,蒜末拌匀。(海带本身有咸味,根据口味调入盐。酸度和辣度根据自己的口味调整)

5.拌好的海带丝,在汤汁里浸泡半天更入味。(点缀的红色是枸杞,喜辣的可以用红辣椒点缀。)

2. 酸辣海带丝怎么做

主料:鲜海带

配料:红辣椒香菜

调料:香醋 味极鲜酱油 鲜贝露 食盐 孜然 辣椒油 芝麻油 鸡精

酸辣海带丝的做法

1.鲜海带洗去表皮盐份切丝备用。

2.将切好的海带丝放滚水中焯一下,捞出放冷水里冰。

3.将香菜、蒜苗和红辣椒洗净备用。

4.将香菜、蒜苗切段,红辣椒切丝备用。

5.想切好的香菜、蒜苗和辣椒放进调料盆中,加入调料调拌均匀。

6.沥水后的海带丝放入拌制的配菜盆中拌匀。

7.装盘即可食用。

一道酸辣适口,又带着一股淡淡孜然香味的海带,给味觉极好的提振。

海带的功效与作用

海带别名海草、昆布、海带草、海带菜、江白菜、海昆布、海马蔺、西其菜、黑昆布、鹅掌菜:海带生长在较冷的海洋中,附生于岩礁,产于我国黄海、东海、渤海沿岸,以大连、青岛、烟台等地为主要产区。

3. 酸辣海带根怎么做好吃

用料

海带 适量

陈醋

蚝油

辣椒

大蒜

做法

1干海带泡发洗净(冷水泡发即可) 下锅开水煮一分钟

2海带冷水冲洗 切棱形块

3蒜切片 辣椒洗净切段,干鲜辣椒都可以,要足够辣的那种辣椒

4糖 盐 蚝油 陈醋调汁 可以边调边尝

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