正宗香菇酱面的做法教程

1. 香菇酱怎么做视频教程

1)香菇洗净去蒂,切成将近1cm见方的丁;葱姜蒜、洋葱都切成末。

2)锅中加比平时做菜略多一点的油,放入干红辣椒碎小火炒出红油。

3)加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末,炒出香味。

4)加入香菇丁,慢慢翻炒,可以加入少许小小盐酱油提鲜。

5)至香菇变软。

6)加1勺豆瓣酱煸炒出香气。

7)加入2~3大勺辣黄豆酱,保持小火,并不断搅拌。

8)待汤汁变浓时,加入适量蚝油,五香粉、少许糖调味。

9)炒至酱变得红亮,开始有点吐油的时候,放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅。

2. 炸酱面的做法视频大全教学 炸酱面的酱怎么做

食材用料:

手擀面五两

黄瓜半根相克食物

胡萝卜半根相克食物

豆皮三分之一张相克食物

梅菜笋丝一两

甜面酱两大勺

香菇三朵相克食物

火腿肠一两

油适量

葱姜蒜末少许

盐3g

菜谱做法:

1.黄瓜,胡萝卜洗净切丝

2.豆皮,火腿肠备用

3.烧一锅水,水开后下入面条煮至八分熟即可

4.面条过水稍凉些,把切好的黄瓜,胡萝卜,豆皮,火腿肠,梅菜笋丝摆在面上

5.香菇用水泡发,捏干,切小丁

6.取一小碗儿,搁两大勺甜面酱和盐,再加约10ml的水泄开

7.平底锅烧热,倒油烧热,让油在锅中转一转,避免一会儿炸酱糊锅

8.油热后下入葱姜蒜爆香,然后下入香菇翻炒

9.然后倒入泻好的甜面酱翻炒

10.最后把炸好的香菇酱放到面中间就行了

11.一碗美味的炸酱面就完成了

3. 香菇炸酱面的做法步骤图,香菇炸酱面怎么做

主料 五花肉适量里脊肉适量香菇适量面粉适量辅料鸡蛋适量黄瓜适量胡萝卜适量配料欣和豆瓣酱2勺红烧酱油zhidao1勺清水适量葱花适量姜末适量八角1粒香油适量盐少许香菇肉酱面的做法步骤 1 将五花肉、里脊肉分别切成小丁。

2 胡萝卜去皮洗净切丝,入沸水焯烫至熟,捞出沥干水分;黄瓜切丝,香菇洗净,去蒂切小丁。 3 面粉中磕入鸡蛋、加少回许盐,揉成光滑略硬的面团。

4 放入冰箱冷藏室静置20分钟待用。 5 锅置火上小火下入五花肉煸炒。

6 煸至肥肉微黄出油,加葱姜末、八角煸香。 7 下入里脊肉丁、香菇丁翻炒片刻。

8 调入2勺豆瓣酱翻炒出香味。 9 加清水没过肉丁,大火煮沸。

10 转至小火,加1勺红烧酱油慢烧。 11 烧至汤汁浓稠,淋入少许香油即可。

12 面团取出后擀成薄片,撒上面粉叠成若干层,刀切成宽面条。 13 锅中水烧沸,放入面条搅散后煮至断生,捞出盛在碗内。

14 码上黄瓜、胡萝卜丝,加香菇肉酱即可食答用。

4. 炸酱面的做法视频大全教学视频 炸酱面怎么做好

【材料】:宽面条200克,猪肉馅150克,豆腐干20克,虾米20克,黄瓜20克,香菇10克,大蒜2瓣,

【调料】:食用油30克,香油1小匙,酱油1大匙,豆瓣酱2大匙,甜面酱2大匙,白糖1小匙,

【做法】

1.虾米泡软,香菇泡软,去蒂切丝,

2.豆腐干、大蒜洗净切末,黄瓜洗净,切丝,

3.锅中倒入油,烧至五成热,爆香大蒜末,放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒,加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味,做成炸酱。

4.把面条煮熟,捞出盛入碗中,加入炸酱及黄瓜丝,拌匀即成。

5. 香菇酱面的做法,香菇酱面怎么做好吃,香菇酱面的家常

香菇酱面的做法

食材

主料

面条

100g

香菇酱

50g

辅料

胡萝卜

30g

玉米

30g

步骤

1.将胡萝卜,玉米和肉切成碎丁备用

2.炒锅烧热,倒油,倒入肉末翻炒至变色,喷入点料酒,加入香菇酱继续翻炒

3.翻炒至肉末裹上香菇酱颜色,加入玉米和胡萝卜翻炒

4.加入热开水400ML,加入点老抽,调整到满意的颜色,盖上盖子转小火煮10分钟左右

5.开锅淋上勾芡水,将汤汁调整到自己满意的稠稀度,尝下味道,看下咸淡如何,淡了的话加点盐.关火出锅即可.

6.烧开一锅水,下入面条,将面条煮熟后捞入面碗中

7.淋上熬煮好的香菇酱肉臊子,撒上葱花或者装饰上薄荷叶子(葱花)即可.

小贴士

1 配料选择上可再自由搭配些,比如说加入青豆,木耳,黄花菜等;

2 香菇酱,选择辣味的,比较给力;

3 面条选择细面条比较合适;上桌开吃后第一件事情是立即用筷子将面挑拌均匀.

6. 香菇鸡肉炸酱面的家常做法大全怎么做好吃视频

香菇肉丁炸酱面的做法步骤

香菇肉丁炸酱面的做法步骤:1 1欣和甜面酱、猪肉、香菇、姜。

香菇肉丁炸酱面的做法步骤:2 2先把葱、姜、蒜切成细末,猪肉切成丁。

香菇肉丁炸酱面的做法步骤:3 3香菇洗净,用水浸泡至软。

香菇肉丁炸酱面的做法步骤:4 4香菇切成细丁。

香菇肉丁炸酱面的做法步骤:5 5把欣和甜面酱和豆腐乳汁放到一起调匀。

香菇肉丁炸酱面的做法步骤:6 6锅里放油,放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。

香菇肉丁炸酱面的做法步骤:7 7放入肉丁煸炒。

香菇肉丁炸酱面的做法步骤:8 8放入香菇丁翻炒。

香菇肉丁炸酱面的做法步骤:9 9倒入调好的酱汁翻炒。

香菇肉丁炸酱面的做法步骤:10 10添加料酒、老抽翻炒均匀。

香菇肉丁炸酱面的做法步骤:11 11放入味精调味即可。

香菇肉丁炸酱面的做法步骤:12 12锅里放水烧开,放入面条煮3到5分钟即可。

香菇肉丁炸酱面的做法步骤:13 13把面过一下凉开水,盛入碗中,做好的猪肉香菇炸酱浇到面上即可。

7. 香菇炸酱(炸酱面)怎么做

主料干香菇6朵 五花肉100克 辅料葱花适量 葱伴侣豆瓣酱4大勺 食用油1大勺 香菇炸酱面的做法步骤1. 干香菇用温水泡发后,切成小丁。

2. 切点葱白3. 五花肉切成大一点的丁。4. 锅热后放入食用油,先把肥肉丁放入煸炒,炒出肥油。

肥肉变焦黄后再放入瘦肉一同翻炒。5. 待瘦肉泛白后放入香菇丁大火继续翻炒三、四分钟6. 放入四大勺葱伴侣豆瓣酱翻炒7. 酱和香菇丁、肉丁炒匀后倒入泡香菇的水中小火炖五分钟。

8. 出锅前一分钟的时候放入葱花,翻炒均匀,一碗好酱就这样做好了。

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