豆腐馅的包了做法大全

1. 豆腐馅包子怎么做

豆腐馅包子的做法步骤

1

500克面粉倒进干净的盆中,准备250克温水,温水倒入10克酵母,5克泡打粉,10克白糖,用筷子边搅拌,边加入温水,加好水后,用手去揉粉。

2

等揉到3光(手光盆光面光)就可以盖上保鲜膜,放在温暖的地方等几小时,等待发酵。

3

数小时后,已经发出来了

4

准备馅,肉末加入姜末,美味鲜酱油,味精,糖少许,加入花椒熬的油少许,加色拉油,朝一个方向搅拌,老豆腐放入细盐,味精,黄豆酱,麻油,色拉油,葱花(喜欢吃辣,可以加点老干妈豆豉辣椒),豆腐捏死碎搅拌均匀,跟肉末拌匀。

5

发好的面粉,重新揉,排掉空气,切成大小合适的质子。

6

包好馅,放置20分钟左右,等待2次发酵,就可以上锅蒸了。我是用热水蒸的。

7

上汽后20分钟,关火后5分钟后开盖子,千万不用急着开盖子,不然包子马上扁回去的。包子可以出锅了

2. 豆腐馅儿包子怎么做

材料面皮,面粉500克,速溶酵母6克,面筋3两,豆腐干3块,包菜若干,胡萝卜半根,干香菇4朵,香油做法1.和面 30—35度的水温激活安琪酵母粉,大约5分钟;2.面粉放入盆中,倒入安琪酵母和几粒白糖,加冷水和面。

面的柔软度要适中,不能太硬,也不能太软。面要和到三光,“手光”“盆光”“面光”。

3.醒至发起。目前这个天气最多1个半小时就可以了。

4.做馅料面筋撕成小块,豆腐干切小块,胡萝卜切丝,香菇泡发,包菜用手撕成比指甲盖略大的小片。5.锅中入比炒菜多点的油,七成热后将面筋放入滑油至略微焦硬盛出。

干香菇切丝。6.炒锅入底油,加热后倒入豆腐干小火煸炒至蓬松,并加入生抽炒匀后倒入香菇丝、胡萝卜丝、包菜片一起炒至菜蔬7成熟,并调入盐和少许胡椒粉、香油,盛出待用。

7.包和蒸把面分几份。拿出一份均匀搓成长条,并切出大小基本一致的剂子,每切完一个面剂子,把面条翻转90度,再切一刀,这样面剂子的切口就基本是圆的,好擀皮。

8.擀皮。皮要外薄里厚,这样不容易掉底。

9.包的时候要将手竖起来提出褶,捏紧。10.包子全部包好后,进行二次发酵。

将包子放进蒸屉里,冷水,火不开,再次发酵10分钟后,开火蒸熟。11.上大气后8—10分钟关火。

等1分钟后再揭盖。这样蒸出来的包子皮不容易塌。

3. 豆腐水饺怎么做

食材明细

油豆腐适量

白菜适量

火腿适量

白芝麻适量

胡萝卜适量

青椒适量

小葱适量

盐,橄榄油,耗油适量

清淡口味

蒸工艺

十分钟耗时

简单难度

豆腐饺子的做法步骤

1

将所需材料准备好

2

将所有材料切成碎末,放入盐和橄榄油

3

将油豆腐切一面下去,然后将馅包入,放入盘中。在上面淋上耗油;如口味清淡可将耗油兑点水,然后再淋到豆腐饺子上面。放到蒸锅里面蒸5分钟就OK!

小窍门

这个菜很适合宝宝吃哦,营养均衡

4. 豆腐馅儿包子怎么做

材料面皮,面粉500克,速溶酵母6克,面筋3两,豆腐干3块,包菜若干,胡萝卜半根,干香菇4朵,香油

做法1.和面 30—35度的水温激活安琪酵母粉,大约5分钟;

2.面粉放入盆中,倒入安琪酵母和几粒白糖,加冷水和面。面的柔软度要适中,不能太硬,也不能太软。面要和到三光,“手光”“盆光”“面光”。

3.醒至发起。目前这个天气最多1个半小时就可以了。

4.做馅料面筋撕成小块,豆腐干切小块,胡萝卜切丝,香菇泡发,包菜用手撕成比指甲盖略大的小片。

5.锅中入比炒菜多点的油,七成热后将面筋放入滑油至略微焦硬盛出。干香菇切丝。

6.炒锅入底油,加热后倒入豆腐干小火煸炒至蓬松,并加入生抽炒匀后倒入香菇丝、胡萝卜丝、包菜片一起炒至菜蔬7成熟,并调入盐和少许胡椒粉、香油,盛出待用。

7.包和蒸把面分几份。拿出一份均匀搓成长条,并切出大小基本一致的剂子,每切完一个面剂子,把面条翻转90度,再切一刀,这样面剂子的切口就基本是圆的,好擀皮。

8.擀皮。皮要外薄里厚,这样不容易掉底。

9.包的时候要将手竖起来提出褶,捏紧。

10.包子全部包好后,进行二次发酵。将包子放进蒸屉里,冷水,火不开,再次发酵10分钟后,开火蒸熟。

11.上大气后8—10分钟关火。等1分钟后再揭盖。这样蒸出来的包子皮不容易塌。

5. 豆腐馅包子的做法

1.将葱、姜去皮洗净,均切成末备用;将豆腐洗净,放入沸水锅中煮透,捞出沥干,切成约1厘米的丁,备用。

2.将黄瓜、蒜苗洗净,沥干水分,切成碎丁;海米泡好,捞出切成碎粒,备用。 3.将豆腐放入盆中,加入黄瓜丁、蒜苗丁、海米、葱末、姜末、花生油、黄酱、麻油、味精、精盐、胡椒粉拌匀,即成馅料。

4.将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,分成大小均匀的面剂,擀成圆皮,将馅料放入圆皮的中间,收边捏紧,捏成18-20个褶,即成包子生坯。 5.将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。

工艺提示 海米即为虾米;麻油即芝麻油,又称香油。菜品口感 此包鲜香可口,营养丰富。

6. 豆腐馅包子的做法

豆腐包子的做法详细介绍 菜系及功效:西北菜 孕妇菜谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱 老人食谱

口味:原本味 工艺:包裹蒸 豆腐包子的制作材料:主料:小麦面粉600克,豆腐(北)450克

辅料:虾米60克,黄瓜75克,蒜苔60克

调料:大葱30克,姜10克,盐8克,味精4克,黄酱35克,胡椒粉2克,碱1克,香油15克,花生油35克,酵母15克

豆腐包子的特色:此包鲜香可口,营养丰富。 教您豆腐包子怎么做,如何做豆腐包子才好吃

1.将葱、姜去皮洗净,均切成末备用;将豆腐洗净,放入沸水锅中煮透,捞出沥干,切成约1厘米的丁,备用。

2.将黄瓜、蒜苗洗净,沥干水分,切成碎丁;海米泡好,捞出切成碎粒,备用。

3.将豆腐放入盆中,加入黄瓜丁、蒜苗丁、海米、葱末、姜末、花生油、黄酱、麻油、味精、精盐、胡椒粉拌匀,即成馅料。

4.将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,分成大小均匀的面剂,擀成圆皮,将馅料放入圆皮的中间,收边捏紧,捏成18-20个褶,即成包子生坯。

5.将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。

豆腐包子的制作要诀:海米即为虾米;麻油即为香油。

7. 豆腐馅包子的做法

1.将葱、姜去皮洗净,均切成末备用;将豆腐洗净,放入沸水锅中煮透,捞出沥干,切成约1厘米的丁,备用。

2.将黄瓜、蒜苗洗净,沥干水分,切成碎丁;海米泡好,捞出切成碎粒,备用。

3.将豆腐放入盆中,加入黄瓜丁、蒜苗丁、海米、葱末、姜末、花生油、黄酱、麻油、味精、精盐、胡椒粉拌匀,即成馅料。

4.将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,分成大小均匀的面剂,擀成圆皮,将馅料放入圆皮的中间,收边捏紧,捏成18-20个褶,即成包子生坯。

5.将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。

工艺提示

海米即为虾米;麻油即芝麻油,又称香油。

菜品口感

此包鲜香可口,营养丰富。

8. 含有水豆腐的饺子馅怎么做啊

豆腐馅饺子的做法步骤准备材料:主料:面粉800g、猪肉500g、香菇200g、豆腐200g辅料: 葱50g、姜50g、油、盐、生抽、香油、五香粉、鸡精适量(看个人口味)1. 将猪肉馅加入盐、生抽、香油、油、鸡精、五香粉拌匀,腌制10分钟2. 香菇切末、葱、姜切末3. 将香菇末、葱、姜末倒入猪肉馅内,拌匀4. 和面一团,饧20分钟5. 豆腐上锅蒸15钟(把豆腐洗净后放入锅中蒸一下,可去豆腥味)晾凉6、晾凉后,用小勺捣碎拌入肉馅内,不必捣的过碎,留一些颗粒状会更好吃,或者切成小丁也可以。

7. 面团揉好,切成剂子,擀皮,包成饺子,下锅煮熟即可。

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