炒格子肉的做法大全

1. 有没有人晓得格子肉怎么做啊

请问是鸽子肉吗?

鸽子肉制作:

1.鸽肉鲜嫩味美,可做粥,可炖、可烤、炸、烤、可做小吃等;

鸽子肉

2.清蒸或煲汤能最大限度地保存其营养成分;

3.炒鸽肉片宜配精猪肉;油炸鸽子的配料不能少了蜂蜜,甜面酱,五香粉和熟花生油。

4.鸽肉四季均可入馔,但以春天、夏初时最为肥美。欲健脑明目或进行病后和产生调补中,可将乳鸽与参杞配伍,佐以葱、姜、糖、酒一起蒸熟食之。也可配芪杞,食用法与上述相同。

如果你想找具体某道菜的制作方法请另加说明

2. 爆炒鸽子肉怎么做好吃

原料:

整鸽子一只,花椒和干辣椒(1:4),葱,熟芝麻,盐,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖。

做法:

1.将鸽子切成小块放盐和料酒拌匀后放入8成热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用。干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片。

2.锅里烧油至7层热,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻,油变黄后倒入炸好的鸽子,炒至鸽子均匀地分布在辣椒中后撒入葱段,味精,白糖,熟芝麻,炒匀后起锅即可。

3. 红烧鸽子肉怎么做

红烧乳鸽肉质细嫩,滋味浓鲜,芳香可口,大家不妨做来尝一尝。红烧乳鸽的做法的做法有多种,下面我给大家推荐三种比较经典的做法,供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己胃口的红烧乳鸽。

红烧乳鸽二:取一月龄肥嫩乳鸽数只,宰杀去毛,扒去肚杂,放入酱油、大小茴香、姜末、八角等佐料配制的料汤中,浸渍约20分钟,捞出凉干。锅置旺火上,油炸乳鸽至外酥内嫩时捞出。花生油、白糖适量,熬成红色,加酱油稍烹,放汤(或水),将乳鸽放入,汤量以漫过鸽身为宜,上加葱、姜片、花椒、盐适量,15分钟左右,出锅盛盘。原汤加粉子适量、黄酒、花椒油,熬成浆状浇入盘内,即可上桌。

红烧乳鸽三:乳鸽3只;酱油、蜜糖、五香粉、绍酒、味精、白醋胡椒粉适量。把乳鸽的内脏清除,然后过沸水;在锅里用一点点沸水,只把乳鸽的胸部浸在水中,用中火煮约五分钟;拿出来后,把乳鸽过冷水;乳鸽吊起晾干后,用老抽、盐、糖、味精、胡椒粉、生姜末腌制乳鸽30分钟;用适量的油走油,油温80度左右,浸胸肉,不断用滚油淋鸽背;待胸部与背部的颜色一致时,即可上碟;上碟后即淋上蜜汁使其色香味倍增;用五香粉加盐,用慢火炒香,即成淮盐作为佐料。

营养功效:鸽肉营养丰富,易于消化。每100克鸽肉含蛋白质22.14克,脂肪1克,所含微量元素和维生素也比较均衡。中医认为,鸽肉味咸性平,具有滋肾益气、祛风解毒之功效,主治病后虚羸、消渴、久疟、肠风下血等症;另外,对头晕神疲、记忆衰退具有显著疗效。

4. 葱爆肉的做法怎么做怎样做葱爆肉

葱爆肉的做法

1.猪里脊肉,切大坡刀片,为保持原味,不放淀粉。葱切大斜片,只取葱白

2.腌肉5分钟:一汤匙生抽;一汤匙料酒;蒜末;姜末;也可适当放一点老抽提色。抓匀即可

3.锅一定烧的很热,直到冒大烟,放入油,再将油烧热,倒入蒜末炒香后,迅速倒入肉片炒散,看见肉片变色,立即再倒入一汤匙生抽;一汤匙料酒,再倒入切好的牛耳葱,见葱一打蔫,用漏勺将葱和肉盛出,留汤在锅中

4.汤中放少许白糖,将汤汁熬稠,再将肉片倒入锅中,关火放味精;香油;撒香菜即可

5.用白糖收汁,是这道菜的秘笈,炒出葱爆肉无汤汁(根据个人口味适量加盐)

5. 大格子蒸肉的做法,土家大格子蒸肉怎么做好

主料五花肉十斤排骨五斤南瓜十斤咋广角两斤玉米粉适量 辅料精盐适量辣椒粉适量花椒粉适量生抽适量白酒适量姜适量蒜适量小葱适量

步骤

土家大格子蒸肉的做法步骤11.南瓜去皮洗干净,挖去种子

土家大格子蒸肉的做法步骤22.南瓜切大块,铺在蒸格底部

土家大格子蒸肉的做法步骤33.五花肉切一指厚片,排骨切段拌好所有的调料腌一小时,再拌咋广角和玉米粉,整齐的码在南瓜上面

土家大格子蒸肉的做法步骤44.大火烧开锅底水,架蒸格,大火蒸45分钟

土家大格子蒸肉的做法步骤55.热气腾腾的蒸肉好了

土家大格子蒸肉的做法步骤66.这个肉块一点也不肥

土家大格子蒸肉的做法步骤77.这个南瓜甜蜜蜜的。

6. 洋白菜炒肉的家常做法大全怎么做好吃

主料洋白菜400g猪肉40g西红柿50g 辅料油适量盐适量白糖适量生抽适量料酒适量味精适量芝麻油适量花椒油适量

步骤

洋白菜炒肉的做法步骤11.洋白菜和西红柿洗净 备用

洋白菜炒肉的做法步骤22.洋白菜切块 西红柿也切小块

洋白菜炒肉的做法步骤33.猪肉切片用淀粉抓一下

洋白菜炒肉的做法步骤44.热锅 放入油 猪肉 葱花 再加生抽

洋白菜炒肉的做法步骤55.加入少量的料酒

洋白菜炒肉的做法步骤66.加入洋白菜翻炒

洋白菜炒肉的做法步骤77.加入西红柿和少量的白糖 翻炒

洋白菜炒肉的做法步骤88.加入盐

洋白菜炒肉的做法步骤99.加入花椒油、芝麻油、味精

洋白菜炒肉的做法步骤10好了 享用吧

7. 爆炒黄贝肉的做法,爆炒黄贝肉怎么做好吃,爆炒

爆炒黄贝肉的做法

1.准备好食材。

2.将黄贝肉拆包后放入漏筛中,冲洗干净,沥干水分;甜豆撕去老筋,切成与黄贝肉大小相仿的丁粒。

3.大火烧锅煮水,将甜豆粒焯水至断生。

4.将断生后的甜豆粒捞起过冷,沥干水分,备用。

5.大火烧锅至8分热,下适量的花生油,将蒜片、姜片爆香,再下黄贝肉翻炒几下,下盐、白糖、鸡精炒匀,再沿锅边溅入料酒炒匀。

6.再下步骤4的甜豆粒翻炒均匀。

7.沿锅边溅入水淀粉勾芡,炒匀,出锅前,加入几滴头抽再炒匀,即可出锅。

8.出锅装碟,稍加整理,即成。

8. 卷心菜炒肉怎么做如何做好吃

卷心菜炒肉好吃的做法:

卷心菜炒肉

主料:卷心菜300克,猪肉150克。

辅料:辣椒2个,酱油5克,味精2克,油10克,盐2克,葱1颗。

制作过程:

1、把卷心菜撕成小块洗干净待用,

2、葱、辣椒切小段待用;

3、猪肉切成片,

4、放少许油,下肉片煸炒至发白,放入葱、辣椒炒出香味,酱油一小勺,翻炒一下;

5、然后放入卷心菜,加盐炒至卷心菜变色熟了,加味精即可盛盘。

6、出锅。盛入盘里,即可食用。

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