干鸡头米的做法大全

1. 芡实的做法大全,芡实怎么做好吃

主料

瘦肉

200g

淮山

250g

芡实

80g

大米

250g

辅料

适量

适量

白砂糖

适量

步骤

1.把所有材料准备好。

2.芡实用清水泡30分钟。

3.倒入食物料理机中磨碎。

4.淮山去皮切成小块。

5.大米淘干净后加入适量的清水和切成小块的淮山。

6.加入磨成茸的芡实。

7.盖上锅盖,煮至粥粘稠。

8.瘦肉洗干净,用食物料理机磨成肉茸,加入所有调料,拌均。

9.在把内茸倒进锅中之前,可以在肉茸中加入小许清水或高汤搅匀,把腌制好的肉茸稀释,这样肉茸不会结块。

10.倒入煮好的粥中。

11.边倒边搅拌,大火煮开即可。

12.粘稠粘稠的粥很容易吸收和消化,特适合脾胃不好的人群。

2. 干芡实怎么吃

芡实性平味甘涩,具有益肾固精、健脾止泻、除湿止带的功效。《神农本草经》认为,芡实“主湿痹,腰脊膝痛,补中,益精气,强志,令人耳聪目明。久服轻身不饥,耐老”。

中医认为,芡实能健脾、除湿、止泻,常常用于慢性腹泻、慢性肠炎等病症,也可与白术、茯苓、白扁豆等一起调配药膳食用,如茯苓芡实粥、芡实山药粥等。芡实还能益肾固精,可用于治疗伴有腰膝酸软、耳聋耳鸣、腰痛等肾虚不固症状的遗精、滑精,作为食疗则可与核桃、红枣等一同配合食用。另外,对于小儿晚上遗尿,则可以将芡实与益智仁、大枣等调配药膳食用。

需要注意的是,长期食用芡实虽有延年益寿的功效,但小儿不宜多食,尤其忌与莲子一同食用。此外,由于芡实的固涩作用较明显,因此,大便秘结或小便不通畅的人群不要食用,食滞不消化的人群也应慎食。

芡实的食用方法

栗香南瓜芡实羹

材料:板栗50克、南瓜1个(重约500克)、鲜芡实10克、美极上汤200克、鸡粉6克、高汤300克、生粉5克、盐3克

做法

1、南瓜入笼大火蒸10分钟,取出后切去1/5,将剩余的部分用小匙将中间的肉挖出,制成南瓜碗(壁厚1厘米);挖出来的南瓜肉搅拌成蓉。

2、板栗剥壳后放入清水中浸泡30分钟,泡去外衣,放入沸水中大火汆2分钟,取出后控水。

3、将板栗放入碗中,加美极上汤100克、鸡粉3克、盐入味,上笼大火蒸20分钟至透,取出磨成蓉。

4、锅内放入高汤,大火烧开后放入南瓜蓉、板栗蓉和鲜芡实搅拌均匀,加入美极上汤100克、鸡粉3克大火煮开后,用生粉勾芡,起锅,装入南瓜碗中即可。

芡实淮山枸杞排骨汤

材料:排骨(肋排)、芡实、淮山、枸杞、姜、料酒、盐

做法

1、排骨洗净入沸水锅中焯烫出血沫,捞出洗去浮沫和骨渣。

3. 鸡头米怎么做好吃,鸡头米的家常做法

河虾仁炒鸡头米的做法步骤

1

买了新鲜的鸡头米

2

锅里煮开水后放入鸡头米

3

放入青豆一起煮2-3分钟

4

把鸡头米和青豆捞出沥干水分备用

5

自家手剥的太湖河虾虾仁,加入料酒、盐、姜汁和一点生粉腌制一会,也可以把生粉换成蛋清

6

锅里加入多点色拉油,把虾仁过油

7

变色后马上捞出沥干油份

8

锅里的油倒掉留下底油,先放入汆水的鸡头米和青豆翻炒

9

再加入虾仁快速翻炒

10

加点盐调味炒匀即可出锅

4. 干菱米怎么做

1.菱角与牛肉共煮,不但味道鲜美,也是时令补品,对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。

2.菱角500克,黄芪15克,煮烂吃,有补肾作用。

3.用生菱角肉20个,加适量水用文火熬成浓褐色汤服用。一日三次,防治食道癌、胃癌、子宫癌、乳腺癌。

4.用菱角的壳1斤,熬成汤,用以代茶喝,对胃出血患者,亦有好处。

5.经常饮用水煮菱叶汁,能增强视力,对癌细胞也有一定的抑制作用。

6.用菱角肉和莲子、山药、芡实、藕、百合等煮食或磨粉蒸食,可治慢性肠炎等症。

7.菱角肉100克,加薏米30克,煮成粥后,可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。

5. 芡实做法大全,芡实怎么做简单又好吃,芡实的营养价值

主要营养:

蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、菸酸、维生素、胡萝卜素

食疗功效:

补脾止泄、防癌抗癌、防止衰老

适宜人群:

一般人群均可食用,遗尿尿频,脾虚久泻患者易食用。

禁忌人群:

妇女产后忌食。

营养素 / 含量(每100克)热量 (144 千卡)蛋白质 (4.4 克)碳水化合物 (31.5 克)烟酸 (2.5 毫克)维生素C (6 毫克)钙 (9 毫克)磷 (110 毫克)

芡实的功效和作用

1补气益气,安神镇定芡实米含有多种维生素和碳元素,是滋补镇静的食物,有补血益气之功,安神定神之效。

2治疗遗精滑精芡实可治疗遗精滑精、虚弱小儿遗尿、老年人小便频数等。

3治疗慢性泄泻芡实治疗慢性泄泻,如包括慢性肠结核,五更泄泻等。

4固肾涩精芡实性味甘涩平,具有固肾涩精、补脾止泄的功效。

5防衰老芡实在我国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。

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