熟鸡蛋炒油条的做法

1. 鸡蛋炒油条的做法,鸡蛋炒油条怎么做好吃,鸡蛋

【主料】

面粉 (500g)、无铝膨松剂 (10g)、水 (300g)、油 (适量)

【调料】

食盐 (适量)、糖 (适量)、鸡蛋 (1个)

【步骤】

1、将称量好水和其他配料加入面粉中,和面。和成表面光滑的面团。然后盖盖子醒发15分钟。

醒发十五分钟后提面,保证表面的光滑。然后盖盖子醒发两小时(或放入保鲜袋里面)。

把醒好的面团抻条,要做到薄厚均匀、宽度一致。然后切条,500g面粉大约可以切20段。让两段叠加在一起。用刀背压一下。

2、把油加热,到达预定温度后(油温不宜过高,一定要在油冒烟之前)把压好的条抻长,放入油锅。当油条在油中浮起的时候要不停的翻条。让油条的两面均匀受热,有助于油条的膨胀。

3、当油条炸至金黄色的时候出锅,控油,即可使用。

【小窍门】

油温不可太高、翻条要及时。

2. 蛋炒油条的做法步骤图,蛋炒油条怎么做好吃

用料

油条 一根

鸡蛋 2个(根据喜好调整)

胡萝卜 1/2个

黄瓜 1/2个

青豆 若干

葱 一段

蒜 一瓣

盐 一小勺(油条本身有咸味)

植物油 适量

蛋炒油条的做法

油条切段,而后切好葱和蒜瓣。

鸡蛋2个打散,将切好的油条浸入,裹足蛋液。

胡萝卜与黄瓜切丁,准备好泡过的青豆。

热锅烧油,放入葱蒜出香,先放胡萝卜和芸豆,翻炒片刻,再放黄瓜;蔬菜炒软后,放入油条和多余的蛋液,小火翻炒。

调盐入味,盛出。

小贴士

油条要充足的浸泡蛋液,炒出的油条内是刚凝固的蛋液,口感才更滑嫩。

3. 炒油条怎么做

湖南小吃糖油条片的做法详细介绍所属地区:湖南小吃

工艺:炸汆法

糖油条片的制作材料:

面粉1100克,绵白糖150克,明矾20克,苏打粉20克,精盐15克,菜籽油1500克(约耗300 克)。

糖油条片的特色:

色泽金黄,松软甜咸。

教您糖油条片怎么做,如何做糖油条片

1.将明矾碾碎成粉末,与苏打粉、精盐一起放入面盆内,加清水600克搅拌,使之溶化,再倒入面粉1000克拌匀揉透,取出置案板上,盖上湿布饧约20分钟。

2.炒锅内加清水约5O克烧开,放入绵白糖,待糖完全溶解成汁后离火冷却,放入面粉100克拌匀成糖馅料。

3.案板上抹上一层菜籽油,放上饧好的面稍揉摊开,然后将馅料铺放在面团上稍压,右手拿住面团的一端,拉神成6厘米宽、l厘米厚的面皮(面拉长后,把糖馅粘在面团同时拉长),再用刀尖在长面皮中间每隔6厘米划一刀,划第四刀时切断,即每块约23.3厘米长(拉面皮时,每次拉成约26.6 厘米即可用刀切),然后双手捏住切下的面块再扯成方形。

4.炒锅内加菜籽油,烧至七成热时,将粘有馅料的一面朝下入锅,接着用铁夹钳将面块的中部往下压,使面块凹下去,翻炸至熟透后,夹出沥去油即成。

糖油条片的制作要领:

1.面团要揉匀饧透,揉至表面光滑不粘手为宜;

2.熬白糖时要用小火,加面粉后不要搅拌太久,以免面粉起筋;

3.油炸时不宜用旺火,以免外焦里不熟。 !!

4. 炒油条的做法,炒油条怎么做好吃,炒油条的家常

食材明细

油条一根

洋葱半个

食用油适量

食盐2克

醋适量

咸鲜口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

炒油条的做法步骤

1

油条切段,洋葱切丝。

2

坐锅倒油(要少之又少,为的是煸炒洋葱),下入洋葱丝煸炒刚刚变色马上倒入油条段,继续炒半分钟左右即成。

3

如果喜欢吃点酸的不妨滴几滴醋在里面,效果也不会错!

5. 在家做鸡蛋油条的做法步骤图,怎么做好吃

用料

鸡蛋 2个

面粉 600克

酵母 6克

盐 8克

小苏打 5克

花生油 35克

水 适量

在家做鸡蛋油条的做法

所有材料放盆里加适量水调好面,面软点和耳垂差不多的软硬。水慢慢加不要加多了合适就好。晚上把面弄好,第二天早上起来做就可以了。

把发好的面擀成长条,切成宽片,俩片叠在一起用筷子从中间压一下,油锅好了开始炸。就这么简单。

炸了一盆

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