八带烧茄子的做法大全

八带烧茄子的做法大全

1. 八带烧茄子的做法大全

烧茄子的做法主料茄子500g梅干菜50g猪肉馅100g辅料油适量盐适量葱适量老干妈豆豉适量蒜适量料酒适量酱油适量白糖适量芝麻油适量步骤1.茄子洗净切条2.切葱末3.梅干菜泡发后沥水,切末4.猪肉馅加入葱末和梅干菜末,豆豉酱和白糖,香油拌匀,腌制片刻5.切蒜片6.香葱切末7.锅里坐油8.油热后,下茄子煎炸9.放少许食盐,可以让茄子变软和不变色10.茄子金黄后,捞出控油11.锅里坐油,爆香蒜片12.下入腌制好的肉馅煸炒13.肉馅炒熟后,倒入茄条拌炒14.调入酱油,料酒和食盐调味即可。

2. 八带烧茄子的做法大全

烧茄子的做法

主料

茄子

500g

梅干菜

50g

猪肉馅

100g

辅料

适量

适量

适量

老干妈豆豉

适量

适量

料酒

适量

酱油

适量

白糖

适量

芝麻油

适量

步骤

1.茄子洗净切条

2.切葱末

3.梅干菜泡发后沥水,切末

4.猪肉馅加入葱末和梅干菜末,豆豉酱和白糖,香油拌匀,腌制片刻

5.切蒜片

6.香葱切末

7.锅里坐油

8.油热后,下茄子煎炸

9.放少许食盐,可以让茄子变软和不变色

10.茄子金黄后,捞出控油

11.锅里坐油,爆香蒜片

12.下入腌制好的肉馅煸炒

13.肉馅炒熟后,倒入茄条拌炒

14.调入酱油,料酒和食盐调味即可

3. 家常茄子的做法,家常茄子怎么做好吃

家常茄子的做法

1.首先准备一茄子青红尖椒各一个

2.把茄子去皮!切成小条

3.青红椒切成丝!再准备点葱花

4.热锅倒入花生油适量

5.先把肉丝放入锅里煸炒~炒至肉微微变色

6.加入茄条~大火翻炒炒至茄条变软加入少量的盐

7.加入青红椒丝再翻炒一会

8.准备一碗水淀粉加入生抽少许!半勺白糖!搅拌均匀

9.倒入锅中大火收汁即可!出锅前根据个人口味适量加入盐和味精就好了

4. 红烧茄子是怎么做的

回答人的补充 2009-11-09 08:21

红烧茄子的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱

红烧茄子的制作材料:主料:1,茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟。2,料酒两匙。3,八角(大料)两玫。4,葱三棵,切碎。5,蒜三瓣,切片。6,香菜两棵,切碎。7,豆瓣一匙,酱油一大匙,白糖一咖啡匙,鸡精一咖啡匙同放一个碗里。8,淀粉一大匙加水兑成芡汁。

教您红烧茄子怎么做,如何做红烧茄子才好吃

1、将腌过的茄块用力挤干水份。

2、锅中放油烧至三成热,倒入茄块翻炒,至呈黄色时成盘里。

3、锅洗净,放少量油,烧至五成热时,将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄块翻炒。

4、茄块炒时,放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。

5、撒入香菜。

铲匀后起锅装盘即成。

5. 茄子怎么做好吃简单做法 茄子最好的8种家常做法

1、家常烧茄子 食材:茄子,青豆,色拉油,盐,酱油,葱,姜,蒜,料酒,白糖 做法:1.茄子洗净去皮。

2.茄子切成滚刀块,放上半勺盐拌匀,杀一下水。3.等十多分钟,用手攥一下茄子,可以把茄子中的水分寄出一部分,不用记得太干,不然反倒不好吃了。

这样做不仅省油而且省火。4.葱姜切好备用,对了,还要多拍点蒜末。

5.锅热后倒入食用油,烹香葱姜后下入茄子。翻炒一下五分钟左右,让茄子均匀受热。

7.盖上盖子焖一会儿,此时不用担心会糊底,因为今天用的这锅被称为“不会烧焦的锅具”。8.待茄子变软后即可下入青豆翻炒均匀。

9.烹入料酒。10.适量的调入盐、小半勺糖,临出锅的时候放入蒜末拌匀就大功告成了。

2、鱼香茄子 食材:茄子,柿子椒,红椒,色拉油,盐,酱油,醋,葱,姜,蒜,料酒,水淀粉,泡红椒,白糖 做法:1.茄子切片,放少许盐拌匀,茄子腌制10分钟左右,挤出水份。2.青、红椒切丁。

3.锅中放油,茄子过油炸,捞出。4.锅中留底油,下葱、蒜、姜末炒香,再放入泡辣椒碎炒出香味后,放入茄子。

5.翻炒均匀后,调入鱼香汁。6.炒至茄子入味后,放入青、红椒丁,翻炒均匀后出锅。

3、红烧茄子 食材:茄子,柿子椒,西红柿,蒜,花生油,盐,白糖 做法:1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。2.青椒和西红柿清洗干净后切块。

3.大蒜若干一部分切片,一部分切末。4.将腌制好的茄子用力攥一下水分,这样可以让茄子少吃油。

5.平底锅热后放适量的花生油,然后放蒜瓣爆香。6.闻到蒜香后放入攥干水分的茄子,中火翻炒至茄子变色、变软。

7.放青椒和西红柿,加一勺白糖和适量的盐调味,大火翻炒均匀,中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。4、拌杏仁茄子 食材:茄子,杏仁,番茄,辣椒酱,生抽,香醋 做法:1.材料准备好;茄子洗净切薄一点的长条。

2.放入油锅中慢煎,煎至软熟后盛出待用。3.番茄切丁,蒜切沫,锅里热油后爆香蒜蓉。

4.将番茄放入煎好的茄子碗中,并倒入蒜蓉;用辣椒酱、生抽、鸡粉、香醋调成酱汁。5.倒入茄子碗中拌匀,撒入杏仁碎即可。

5、西红柿肉片茄子 食材:茄子,西红柿,猪肉,葱,糖,酱油,姜,蒜,花生油 做法:1.茄子去皮洗净,切成滚刀块(茄子也可以不去皮,最好不要去皮,茄子的营养全在皮上)。2.锅中放入适量的色拉油。

开大火,把油烧热(判断油烧热:把筷子放进油里,看到冒泡就说明油已经烧热了)。3.把茄子放进油锅里炸,炸茄子的时候一直保持大火炸茄子。

4.一边炸一边用笊篱翻动茄子,使茄子炸的颜色均匀。5.茄子炸到微微变成金黄色即可捞出。

(捞茄子的时候多晃动几下笊篱控油)。6.待茄子都炸好,盛在盘子上。

看一下盘子,也不是一点油都没有的,可是也比用中火炸出来的茄子少好多油。7.做一锅开水。

8.西红柿表面划十字刀。9.水开后,把西红柿放进开水里煮一分钟捞出。

(嫌麻烦的,这步可以省略)。10.把炸过的茄子倒入开水里过下水,千万不要煮时间长了,就放水里过一下即可。

这样做是为了让茄子里的油可以更好的去除。11.看锅里的水,又去掉了好多油。

12.西红柿去皮切滚刀块。13.肉切成肉片,葱、姜、蒜切碎。

14.锅中留少许底油,油热后火调成中小火,放入肉片炒至变色(中小火炒肉片防止将肉炒老)。15.肉炒变色,放入葱、姜、蒜炒出香味。

16.放入适量的酱油翻炒均匀。17.放入西红柿,转大火翻炒片刻。

18.放入茄子翻炒(倒入茄子前,把水控一下)。19.放入少量的白糖,适量的盐翻炒均匀即可出锅。

6、肉末茄子 食材:茄子1个、猪肉末50g、油适量、盐适量、豆瓣酱30g、蒜3个、葱适量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、淀粉适量、姜适量。做法:1.茄子洗净,猪肉切末。

2.把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。3.葱、姜、蒜切末。

4.肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。5.炒锅倒油烧热,倒入茄子翻炒到茄子变软盛出。

7、茄子豆角 食材:茄子(紫皮,长)200克、豇豆200克、干辣椒5个、蒜2瓣、蚝油20毫升、生抽10毫升、植物油适量、水少许。做法:1.茄子洗净切成长条状,用清水浸泡片刻后捞出备用;豆角洗净摘掉老筋切成长段,干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。

2.锅中倒入适量油,油温7成热后下茄子炸软后捞出控油。3.豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油。

4.炒锅留少许底油,放入蒜末和干辣椒爆香,放入茄子和豆角翻炒。5.加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀,盖上锅盖焖煮一会,待汤汁收浓即可。

8、茄子拌蒜 食材:茄子(紫皮,长)4个、蒜1头、醋1汤匙、生抽1/2汤匙、食盐1.5茶匙、鸡精1/2茶匙、香油1/2汤匙、细香葱1根、尖椒1/3个。做法:1.将茄子洗净,对开,水中浸泡半个小时,这样吃了不容易过敏,颜色和口感会更好。

2.放入蒸锅大火蒸10分钟,或者饭焐茄子,煮饭的时候将茄子捂上即可3.将蒸好的茄子晾凉,撕成丝备用。4.将蒜放在石臼中用木棍塌成蒜蓉汁(没有的,可以用碗和擀面杖代替,再其次者用刀切成蒜末也行)。

5.将蒜捣成蒜蓉汁主要是为了让蒜蓉汁充分的进入到撕好的茄子里,使茄子更美味。6.取一小碗,将蒜蓉连汁一起倒入,再加入醋(醋多点)、生抽、盐、鸡精、香油。

6. 红烧茄子怎么做,家常做法

这是我的一点心得。茄子本身比较油腻,而且又吸油,我自己琢磨了很久才想到不油腻又好吃的做法。

材料:茄子、青椒、蒜瓣、盐、酱油

1.把茄子切成小指厚的圆片,然后在茄片上切十字花,多切几刀也可。然后均匀的涂抹上适量的盐。腌一小会。

2.把煎锅用姜片擦一下,防止粘锅。锅烧热了到少量的油,把茄子放入,煎到两面呈金黄色即可。

3.把茄子盛出来,再往锅里倒一点油,油一定要少,不然太多容易腻。放蒜瓣炝出香味,再放青椒,然后倒入煎好的茄子,倒入酱油(不用再放盐了,腌制茄子时都已入味)翻炒一下即可出锅。

红烧茄子怎么做,家常做法!档八?菠能

7. 小长条茄子怎么做好吃

做法

1.长茄子用清水洗净。

2.带皮蒸根放屉上蒸。茄子皮不仅营养,而且有韧性,可以包裹住调制好的酱料。

3.取两勺芝麻酱,加入适量香油,将芝麻酱泻开;用香油泻芝麻酱更香,而且更容易搅拌开。

4.加入1勺辣椒油,可使味道更加的浓郁醇香,不喜欢吃辣的可不放。

5.加适量盐进行调味。

6.将芝麻酱充分拌匀。

7.青椒与皮蛋切小块,蒜切末;倒入刚才搅拌好的麻酱汁内。

8.将麻将汁与配料充分搅拌均匀,使茄子好吃的秘制调料就做好了(搅拌好会觉得调料干干的,不需要加水进行稀释,茄子含水分较多,调料与茄子混合后,加上茄子中水分的调和,口感是最好的)。

9.调制好秘制调料,茄子也蒸好了,看着茄子表皮蔫吧,塌陷,就蒸好了。

10.用水果刀或者筷子,把茄子从中间划开,注意不要把茄子底部划破了。

11.划开茄子后,会发现茄子内有很多蒸出来的水,把茄子里面的水倒掉就行了。不必用手将茄子内的水分捏出来,利用茄子内部的水分,可以将调料进行稀释,使茄子更加入味,调料更好吃。

12.用勺子将拌好的调料放入茄子芯内,即可上桌享用。

8. 烧茄子家常做法,正宗烧茄子怎么做

正宗烧茄子的做法步骤

1. 将长茄子不用去皮,切成滚刀块。如果是圆茄子,去皮切成2厘米大小的块。用清水浸泡5分钟。

2. 黄瓜切成片,为了美观切成菱形片。柿子椒切成菱形片。

3. 将泡茄子块的水倒掉后,给茄子上撒上面粉,让茄子每块上,有一层薄面粉。

4. 将锅里倒油(多到一些),烧热至油温8成热时,将茄子块下锅,炸至金黄色且表面变硬,即可。捞出备用。剩余的油倒出。

5. 在锅里到入1两油,葱花姜末。倒入3两水,酱油2勺,糖2勺,盐1勺、鸡精少许。加入湿淀粉。搅拌,汤汁变稠后放入茄子块迅速翻炒,待茄子块裹满汤汁,快速放入黄瓜、柿子椒片。

6. 最重要的!完成第5步时,倒入两勺米醋,再翻炒10秒,倒入香油起锅,装盘。

7. 最后将大蒜,拍剁成蒜末后,撒在茄子上。即可。

9. 圆茄子怎么做鱼香茄子

材料

长茄子2个,皮蛋2个,青椒1个

大蒜5瓣,芝麻酱2勺,辣椒油1勺,香油适量,盐少许

做法

1.长茄子用清水洗净。

2.带皮蒸根放屉上蒸。茄子皮不仅营养,而且有韧性,可以包裹住调制好的酱料。

3.取两勺芝麻酱,加入适量香油,将芝麻酱泻开;用香油泻芝麻酱更香,而且更容易搅拌开。

4.加入1勺辣椒油,可使味道更加的浓郁醇香,不喜欢吃辣的可不放。

5.加适量盐进行调味。

6.将芝麻酱充分拌匀。

7.青椒与皮蛋切小块,蒜切末;倒入刚才搅拌好的麻酱汁内。

8.将麻将汁与配料充分搅拌均匀,使茄子好吃的秘制调料就做好了(搅拌好会觉得调料干干的,不需要加水进行稀释,茄子含水分较多,调料与茄子混合后,加上茄子中水分的调和,口感是最好的)。

9.调制好秘制调料,茄子也蒸好了,看着茄子表皮蔫吧,塌陷,就蒸好了。

10.用水果刀或者筷子,把茄子从中间划开,注意不要把茄子底部划破了。

11.划开茄子后,会发现茄子内有很多蒸出来的水,把茄子里面的水倒掉就行了。不必用手将茄子内的水分捏出来,利用茄子内部的水分,可以将调料进行稀释,使茄子更加入味,调料更好吃。

12.用勺子将拌好的调料放入茄子芯内,即可上桌享用。如果不急着吃,可放冰箱冷藏几小时,吃起来更加的冰凉爽口﹑开胃解馋

转载请注明出处糖醋美食网 » 八带烧茄子的做法大全

食谱

腐竹青椒肉炒木耳的做法大全

阅读(20)

本文主要为您介绍腐竹青椒肉炒木耳的做法大全,内容包括腐竹木耳炒肉片的做法腐竹木耳炒肉片怎么做,腐竹黑木耳炒肉的做法,腐竹黑木耳炒肉怎么做,青椒木耳炒腐竹的家常做法怎么做好吃。100g洋葱50g猪肉50g腐竹20g木耳适量油适量盐适量酱油1

食谱

萝卜丝肉馅饺子的做法

阅读(21)

本文主要为您介绍萝卜丝肉馅饺子的做法,内容包括萝卜丝猪肉饺子馅的做法,萝卜丝猪肉饺子馅怎么做,萝卜猪肉饺子馅怎么做,猪肉白萝卜馅的饺子能吃吗能不能吃育儿问答宝宝树。步骤萝卜丝猪肉饺子馅的做法步骤11.萝卜擦丝,用开水焯熟。萝卜丝猪

食谱

红烧江团块的做法

阅读(21)

本文主要为您介绍红烧江团块的做法,内容包括红烧江鲶家常做法,正宗红烧江鲶怎么做,红烧清江鱼怎么做好吃,怎样红烧江鳅有知道的大神支招。食材明细主料江鲶一条辅料葱适量姜适量配料油适量盐适量糖适量老抽适量生抽适量醋适量咸鲜口味烧工

食谱

冬瓜和番茄烧汤的做法大全

阅读(32)

本文主要为您介绍冬瓜和番茄烧汤的做法大全,内容包括冬瓜和西红柿怎么做汤,冬瓜西红柿汤的做法,冬瓜西红柿汤怎么做好吃,冬瓜,冬瓜能和西红柿一起做汤么。冬瓜能和西红柿一起做汤吃。冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元

食谱

锄头把做法

阅读(24)

本文主要为您介绍锄头把做法,内容包括简单的锄头怎样做,手工小锄头怎么制作,女儿幼儿园表演<<锄禾>>,锄头怎么做啊。首先准备好制作手工锄头用的黑色纸,如图所示。

食谱

蒸饼的正确做法

阅读(19)

本文主要为您介绍蒸饼的正确做法,内容包括蒸饼的做法,蒸饼怎么做,简易蒸饼的做法,简易蒸饼怎么做好吃,简易蒸饼的家常做法。原料:面粉。做法:面粉中分次调入开水,用筷子搅拌成絮状。再加适量凉水揉搓成较软的光滑面团备用;2、搓长,分切成小剂子,

食谱

猪脚香菇的做法大全家常

阅读(22)

本文主要为您介绍猪脚香菇的做法大全家常,内容包括做法,香菇焖猪脚怎么做好吃,香菇焖猪脚的家常做法,香菇炖猪蹄的家常做法大全怎么做好,香菇烧猪脚怎么做好吃,香菇烧猪脚的家常做法。香菇焖猪脚的家常做法主料猪蹄2个香菇(干)15朵辅料姜1小

食谱

椒盐藕的做法

阅读(25)

本文主要为您介绍椒盐藕的做法,内容包括椒盐藕片这个菜怎么做,椒盐藕夹是怎么做才是真的好吃,椒盐藕片这个菜怎么做。椒盐藕片用于热病心烦脾胃虚弱消化不良【功效及小贴士】藕含淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C和焦性儿茶酚、d-没食子儿

食谱

红烧猪肉肘子做法

阅读(25)

本文主要为您介绍红烧猪肉肘子做法,内容包括红烧猪肘怎么做啊,怎样用肘子做红烧肉,红烧肘子怎么做。红烧肘子 原料:肘子肉500克,酱油15克.精盐10克大料1颗,大葱白2段,鲜姜2片,料酒50克,蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许

食谱

培根油麦菜做法大全家常做法

阅读(28)

本文主要为您介绍培根油麦菜做法大全家常做法,内容包括培根油麦菜怎么做好吃,家常培根高丽菜怎么做好吃又简单,做法图解分享,味道,油麦菜的家常做法大全怎么做好吃视频。用料主料油麦菜1棵香菇200克辅料蒜2瓣蚝油1勺精盐1勺姜3片油麦菜的做

食谱

好喝的家常汤做法

阅读(21)

本文主要为您介绍好喝的家常汤做法,内容包括十大家常汤分别怎么做,家常汤好做的,有什么简单的家常汤。家常汤有很多,如山药红枣猪蹄汤、红枣凤爪汤、虫草花土鸡汤等,做法如下: 山药红枣猪蹄汤 红枣洗净先用清水泡发,山药去皮后切厚圆片,猪蹄洗

食谱

土豆黄豆汤的做法大全家常做法大全集

阅读(22)

本文主要为您介绍土豆黄豆汤的做法大全家常做法大全集,内容包括黄豆焖土豆怎么做好吃,黄豆焖土豆的家常做法,土豆炖黄豆的做法步骤图,土豆炖黄豆怎么做,土豆炖黄豆怎么做。主料黄豆300g土豆300g辅料油适量盐适量步骤1.买的现成的豆回来用水

食谱

大头腥做法

阅读(23)

本文主要为您介绍大头腥做法,内容包括求教大头腥鱼的做法,做法,炖大头腥鱼怎么做好吃,炖大头腥鱼的家常做法,大头腥鱼怎么做。步骤炖大头腥鱼的做法步骤11.买来两条大头腥鱼,洗净。炖大头腥鱼的做法步骤22.油锅烧开,放姜、葱,爆香。炖大头腥鱼

食谱

淮山瘦肉汤的简单做法

阅读(24)

本文主要为您介绍淮山瘦肉汤的简单做法,内容包括山药瘦肉汤的家常做法大全怎么做好吃,淮山瘦肉汤的做法,山药瘦肉汤的制作方法是什么呢。主料:猪肉(瘦)500克 辅料:山药(干)100克,牛奶200克 调料:姜10克,大葱15克 做法:1. 将瘦肉洗净,与生姜放入煲内,加

食谱

腐竹青椒肉炒木耳的做法大全

阅读(20)

本文主要为您介绍腐竹青椒肉炒木耳的做法大全,内容包括腐竹木耳炒肉片的做法腐竹木耳炒肉片怎么做,腐竹黑木耳炒肉的做法,腐竹黑木耳炒肉怎么做,青椒木耳炒腐竹的家常做法怎么做好吃。100g洋葱50g猪肉50g腐竹20g木耳适量油适量盐适量酱油1

食谱

萝卜丝肉馅饺子的做法

阅读(21)

本文主要为您介绍萝卜丝肉馅饺子的做法,内容包括萝卜丝猪肉饺子馅的做法,萝卜丝猪肉饺子馅怎么做,萝卜猪肉饺子馅怎么做,猪肉白萝卜馅的饺子能吃吗能不能吃育儿问答宝宝树。步骤萝卜丝猪肉饺子馅的做法步骤11.萝卜擦丝,用开水焯熟。萝卜丝猪

食谱

红烧江团块的做法

阅读(21)

本文主要为您介绍红烧江团块的做法,内容包括红烧江鲶家常做法,正宗红烧江鲶怎么做,红烧清江鱼怎么做好吃,怎样红烧江鳅有知道的大神支招。食材明细主料江鲶一条辅料葱适量姜适量配料油适量盐适量糖适量老抽适量生抽适量醋适量咸鲜口味烧工

食谱

冬瓜和番茄烧汤的做法大全

阅读(32)

本文主要为您介绍冬瓜和番茄烧汤的做法大全,内容包括冬瓜和西红柿怎么做汤,冬瓜西红柿汤的做法,冬瓜西红柿汤怎么做好吃,冬瓜,冬瓜能和西红柿一起做汤么。冬瓜能和西红柿一起做汤吃。冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元

食谱

锄头把做法

阅读(24)

本文主要为您介绍锄头把做法,内容包括简单的锄头怎样做,手工小锄头怎么制作,女儿幼儿园表演<<锄禾>>,锄头怎么做啊。首先准备好制作手工锄头用的黑色纸,如图所示。

食谱

蒸饼的正确做法

阅读(19)

本文主要为您介绍蒸饼的正确做法,内容包括蒸饼的做法,蒸饼怎么做,简易蒸饼的做法,简易蒸饼怎么做好吃,简易蒸饼的家常做法。原料:面粉。做法:面粉中分次调入开水,用筷子搅拌成絮状。再加适量凉水揉搓成较软的光滑面团备用;2、搓长,分切成小剂子,

食谱

猪脚香菇的做法大全家常

阅读(22)

本文主要为您介绍猪脚香菇的做法大全家常,内容包括做法,香菇焖猪脚怎么做好吃,香菇焖猪脚的家常做法,香菇炖猪蹄的家常做法大全怎么做好,香菇烧猪脚怎么做好吃,香菇烧猪脚的家常做法。香菇焖猪脚的家常做法主料猪蹄2个香菇(干)15朵辅料姜1小

食谱

大米碗糕的做法碗

阅读(21)

本文主要为您介绍大米碗糕的做法碗,内容包括闽南大米碗糕的做法,碗糕怎么做香甜雪白,大米碗糕的家常做法大全怎么做好吃视频,大米碗糕的做法及成功要点,莆田碗糕怎么做。闽南大米碗糕的用料:原料:粘米粉200克、开水180克、酵母3克、无铝泡打