鸡蛋肉韭菜馅的做法大全

鸡蛋肉韭菜馅的做法大全

1. 怎样调猪肉和韭菜鸡蛋的饺子馅

这是 我在家常用到的做法~~感觉不错~~~但是要是在馅里面加点鸡精~~最好是加点猪油(白色的那种)~~煮熟后~~~~哇塞~~不得了哇~~不过不知道你吃不吃醋~~配点饺子醋感觉更不错~~好了下面是做法··猪肉韭菜饺子的做法 原料: 韭菜1斤,绞肉1/2斤,饺子皮1斤,盐1大匙,面粉1/2碗。

(这是比例) 做法: 1、韭菜去朽叶硬梗洗净切1公分小段,加1小匙盐抓匀,用力挤去菜汁(很重要,不然就煮破了)。 2、把韭菜和绞肉加2小匙盐搅和均匀成馅料3、取馅料包饺子,并在成品周围撒一些面粉,以防沾粘。

3、煮一锅水,水沸后下饺子,待饺子浮出水面,取1碗冷水注入锅内,待水二度沸开,再加1碗(三次) 韭菜要用刀把它切碎。(不能太碎!)让后用麻网包住挤压。

将部分的水份给弄掉。 猪肉用机器搅碎。

当然只这样是不行的。吃着肯定没有味道。

还应该加葱,香菜(这两样想韭菜一样切法)。 让后将其拌。

添加的佐料和香料,盐。就不用我说了把。

2. 韭菜鸡蛋肉饺子怎么做

饺子是很多人都爱吃的,过年过节都喜欢包饺子,韭菜鸡蛋馅的饺子美味可口。

下面给大家分享一下做法。 所需食材: 主料 面粉500g 鸡蛋150g 韭菜300g 廋肉250g 辅料 调和油适量 盐适量 酱油适量 味精适量 生姜适量 制作方法/步骤: 1、先和面,软硬适中,先放一边备着。

2、准备好韭菜,洗好后,晾一会,把水过滤,然后切好备用 3、廋肉切碎,加酱油等作料腌制一会 4、做鸡蛋皮,做好切碎备用 5、把鸡蛋廋肉和韭菜放一起调好,作料盐根据个人胃口调好,放着备用。 6、把面切成一个个小球,方便擀面皮 7、把小面团擀成圆形,就可以了 8、把备用的饺子馅包进去就可以等着下锅啦 9、适量的水烧开了把饺子放进去,熟了就可以吃啦 注意事项: 1、和面的时候注意面的软硬,适中就好 2、做饺子要有耐心,慢慢来,其实很好做 烹饪技巧: 韭菜容易出汤,所以在做馅的时候先倒入香油拌韭菜,油可以锁住韭菜的水分,防止韭菜出汤。

3. 猪肉韭菜饺子馅加鸡蛋的做法有哪些

猪肉韭菜鸡蛋水饺步骤1猪肉韭菜鸡蛋水饺的做法大全所需材料,买来的水饺皮儿步骤2猪肉韭菜鸡蛋水饺的做法图解肉馅儿里加入适量的油、盐、葱、姜、料酒、鸡粉、五香粉搅拌均匀步骤3猪肉韭菜鸡蛋水饺的家常做法我喜欢加些炒鸡蛋到肉馅儿里,这样口感会很滑很嫩步骤4炒鸡蛋与肉陷儿拌匀步骤5韭菜切段儿步骤6将切好的韭菜放入装有拌好的肉陷儿容器里,加香油后混合均匀步骤7包的时候,买来的皮儿要在周围沾点水步骤8煮锅内的水开后放入生饺子,盖盖儿开锅后水饺浮起加半碗凉水,盖盖儿待开锅后再加一次水步骤9猪肉韭菜鸡蛋水饺怎么炖开锅两次就可以捞饺子了步骤10猪肉韭菜鸡蛋水饺怎么煸香香滑滑嫩嫩的水饺非常好吃。

4. 韭菜鸡蛋肉饺子怎么做

主料

瘦肉

200g

饺子粉

500g

鸡蛋

200g

韭菜

350g

辅料

适量

适量

适量

味精

适量

胡椒粉

适量

味精

适量

适量

香油

适量

步骤

1.先和面,软硬要适度,太软了饺子没有口感,硬了会容易开裂。和好后醒三十分钟左右,中间再揉两回会更好。

2.韭菜摘好,洗净控一下水分。

3.肉剁好后,放点水顺一个方向和。

4.炒鸡蛋,加少量盐,边炒边打碎,块不要太大,不然饺子里全是鸡蛋了。

5.肉里放上豆油、香油、味精、盐、姜、葱花、胡椒粉,顺一个方向搅拌,东北的俗语叫上劲儿。

6.加入切好的韭菜,再次搅拌,放着备用。

7.把面揉成长条后,揪成一个个2厘米左右的小段,按成小饼。

8.擀皮,这个是我干的,不是很圆,呵呵。

9.包好的饺子。

10.来个特写,这个形状的都是我包的。

11.先烧水,水开后下饺子。水再开时,饺子会全浮在上面,点一点凉水,再煮一开;然后再点凉水,等再开就熟了。

5. 猪肉韭菜饺子馅加鸡蛋的做法有哪些

猪肉韭菜鸡蛋水饺步骤1

猪肉韭菜鸡蛋水饺的做法大全

所需材料,买来的水饺皮儿

步骤2

猪肉韭菜鸡蛋水饺的做法图解

肉馅儿里加入适量的油、盐、葱、姜、料酒、鸡粉、五香粉搅拌均匀

步骤3

猪肉韭菜鸡蛋水饺的家常做法

我喜欢加些炒鸡蛋到肉馅儿里,这样口感会很滑很嫩

步骤4

炒鸡蛋与肉陷儿拌匀

步骤5

韭菜切段儿

步骤6

将切好的韭菜放入装有拌好的肉陷儿容器里,加香油后混合均匀

步骤7

包的时候,买来的皮儿要在周围沾点水

步骤8

煮锅内的水开后放入生饺子,盖盖儿开锅后水饺浮起加半碗凉水,盖盖儿待开锅后再加一次水

步骤9

猪肉韭菜鸡蛋水饺怎么炖

开锅两次就可以捞饺子了

步骤10

猪肉韭菜鸡蛋水饺怎么煸

香香滑滑嫩嫩的水饺非常好吃

6. 韭菜鸡蛋肉的做法,韭菜鸡蛋肉怎么做好吃,韭菜

1. 和面:温开水一杯,水里放些许盐,面粉里放鸡蛋一个。水要慢慢倒入盆中,筷子不停搅动,感觉没有干面粉,都成面疙瘩的时候,就可以下手揉了,揉面要用力,揉到面的表面很光滑就好了,这时面光盆光手光是最佳境界。

2. 拌馅:馅里放盐、鸡精、生抽、香油、,还可以加点胡椒粉什么的。顺时针搅拌,感觉所有的东西都融合在一起即可。 (俺今天做的是素馅儿,本来常规应该放泡好的粉丝,我自作主张用了魔芋丝,主要是觉得国内粉丝质量保不齐,能少用就少吃)

3. 擀皮:取出醒好的面团,揉成长条状,用刀切成小段。(俺本事大自己揪的)用手搓成扁平状,拿擀面杖擀的时候,注意中间厚边缘薄,中间厚防止饺子馅漏,边缘薄吃起来口感好。

4. 包饺子:将饺子馅放入皮中央,如果技术不熟练的话,不要放太多馅。先捏中央,再捏两边,然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下,这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。

5. 煮饺子:要开水下锅,依次不要煮太多,刚下过要从锅边开始往下搅拌,为了防止粘锅,开锅后加冷水,再开一次加冷水后改中火开着盖煮。看到饺子都飘起来了就可以出锅了。

6. 调饺子醋:这是俺家的习惯。

7. 韭菜鸡蛋肉馅饺怎么做

制作方法:

韭菜 (适量) 、鸡蛋 (适量) 、肉馅 (适量) 、油 (适量) 、盐 (适量) 、酱油 (适量) 、姜 (适量)

方法:

肉馅放在大碗内,加和适量盐、酱油及姜末,放在一边入味。

将鸡蛋烹好,烹的过程中用筷子不停的搅拌,使烹好的鸡蛋很碎,就不用再到菜板上切了。

烹好的鸡蛋碎晾凉,倒入肉馅中,加入一点盐一同入味。

韭菜切碎备用。

把切好的韭菜倒入肉馅中,把馅料拌匀即可。

8. 好吃韭菜鸡蛋猪肉饺子馅的做法怎么做好吃

步骤一

先把胡萝卜切成颗粒状,备用

步骤二

然后把葱姜切碎,备用

步骤三

然后锅中烧热水,把粉条煮熟,大概3-5分钟左右,捞出剁碎备用。(热粉条必须凉一下,要不然剁的时候会很粘)

步骤四

韭菜切碎,猪肉备用

步骤五

热锅烧油烧肉,炒鸡蛋,炒熟后,成进碗里用铲子铲碎,备用

步骤六

锅中再放去少许油,倒入葱姜,煸香后,放入适量盐,十三香,依据个人喜好酌量添加,

步骤七

再倒入胡萝卜炒一下

步骤八

再倒入粉条炒一下,

步骤九

然后放入捣碎的鸡蛋继续翻炒,30秒后放入鸡粉,

步骤十

10秒后放入韭菜,翻炒一下,关火,大功告成了,(韭菜不能炒太长时间了)

步骤十一

最后拿盆子成出,凉凉,就可以和面包饺子喽,或者蒸包子等等

9. 韭菜鸡蛋肉馅饼的做法步骤图,怎么做好吃

韭菜鸡蛋馅饼的做法 韭菜洗净控干水分,鸡蛋2—3个,虾皮适量韭菜切小段放入碗中,鸡蛋搅打成蛋液入碗锅中加入少许食用油,加热后倒入蛋液用筷子或铲子不停搅拌,炒成鸡蛋碎鸡蛋碎、虾皮、韭菜放入同一个碗中加入适量香油轻拌,均匀即可,包馅前加盐调味面粉适量将温水分次加入面粉中,用筷子搅拌成面絮,和成面团即可。

和好的面团盖上保鲜膜饧20分钟左右案板上撒适量面粉,将饧好的面团揉均匀分成大小适中的小面团取其中一个,擀制成圆形面皮在面皮中央放入韭菜鸡蛋馅捏合边缘,褶皱尽量捏小、捏紧包好的馅饼平放在案板上,轻拍几下,用擀面杖在有褶皱的一面轻轻擀制成圆形薄饼,反面轻擀,不要擀破。按上述方法做其他馅饼平底锅加热,放入少许食用油,将馅饼胚放入锅中中小火烙制及时反面,两面金黄出锅趁热食用即可。

10. 鸡蛋韭菜饺子馅的做法

要想饺子不干且多汁,鸡蛋韭菜饺子馅的做法里提到要注意以下三点: 选肉要肥瘦相间的,2. 拌馅儿时加入浓汤宝搅拌,因为浓汤宝在煮的过程中融化成高汤,会很多汁。

3. 在拌馅儿的时候,一定要使劲搅拌,让肉上劲,才会更嫩。鸡蛋韭菜饺子馅的做法很简单,鸡蛋韭菜饺子馅想要做的好吃,步骤大概是首先把韭菜摘洗干净沥干水分切碎,蛋打散入不停的搅拌,直到鸡蛋成均等的小碎炒熟备用。

然后将切好的韭菜、和炒熟的鸡蛋,放入浓汤宝,香油放入大碗搅拌均匀做成饺子馅。最后包成饺子。

水烧开后,将饺子下入,待一个个漂浮起来后,便可以盛出食用了。就是提醒LZ一下,一定要把浓汤宝拌匀哦:可以先用小刀切一下,更容易压碎;或者可以置于碗中放入微波炉中中火加热20秒,更易拌匀。

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