白萝卜粉条豆腐包子的做法大全

粉条大头菜包子的做法

1. 大头菜粉条包子的做法,大头菜粉条包子怎么做

大头菜切碎。

15.放入蒸锅醒20分钟,大火上汽后蒸20分钟即可.加入适量葱花。

6.加入适量五香粉和盐。

7.倒入适量酱油.发好的面团。

8,再次揉成光滑面团。

11主料面粉500g 辅料油适量 盐适量 葱花适量 酱油适量 酵母5g 五香粉适量 玉米油适量 水适量 大头菜适量 粉条适量

步骤

1.酵母用温水化开倒入面粉中和成光滑面团盖上保鲜膜放温暖处发酵。

2.发面期间准备馅料,切碎。

4.大头菜和粉条混合拌匀.切成适宜的剂子。

5.包上馅料捏紧封口。

14。

10.取出排气后再揉几分钟。

12.擀成包子皮。

13。

9,将馅料拌匀放在冰箱备用.加入适量玉米油.粉条用热水烫软.包好放在盖帘上

2. 包子的做法,大头菜粉条包子怎么做好吃,大

1.酵母用温水化开倒入面粉中和成光滑面团盖上保鲜膜放温暖处发酵。

2.发面期间准备馅料,大头菜切碎。3.粉条用热水烫软,切碎。

4.大头菜和粉条混合拌匀。5.加入适量葱花。

6.加入适量五香粉和盐。7.倒入适量酱油。

8.加入适量玉米油,将馅料拌匀放在冰箱备用。9.发好的面团。

10.取出排气后再揉几分钟,再次揉成光滑面团。11.切成适宜的剂子。

12.擀成包子皮。13.包上馅料捏紧封口。

14.包好放在盖帘上。15.放入蒸锅醒20分钟,大火上汽后蒸20分钟即可。

16.蒸好的包子又涨了点。

3. 如何做大头菜粉条馅包子

主料:面粉500g 辅料:油适量、盐适量、葱花适量、酱油适量、酵母5g、五香粉适量、玉米油适量、水适量、大头菜适量、粉条适量 步骤一:酵母用温水化开倒入面粉中和成光滑面团盖上保鲜膜放温暖处发酵。

步骤二:发面期间准备馅料,大头菜切碎。 步骤三:粉条用热水烫软,切碎。

步骤四:大头菜和粉条混合拌匀。 步骤五:加入适量葱花。

步骤六:加入适量五香粉和盐。 步骤七:倒入适量酱油。

步骤八:加入适量玉米油,将馅料拌匀放在冰箱备用。 步骤九:发好的面团。

步骤十:取出排气后再揉几分钟,再次揉成光滑面团。 步骤十一:切成适宜的剂子。

步骤十二:擀成包子皮。 步骤十三:包上馅料捏紧封口。

步骤十四:包好放在盖帘上。 步骤十五:放入蒸锅醒20分钟,大火上汽后蒸20分钟即可。

步骤十六:蒸好的包子。 。

4. 卷心菜粉条大肉包子的家常做法大全怎么做好吃视频

用料

主料

卷心菜1000克

粉条500克

肉馅500克

面粉1500克

辅料

1根

花生油

30克

酵母

5克

20克

鸡蛋

1个

料酒

10克

白糖

5克

五香粉

10克

鸡精

5克

老抽

10克

蚝油

10克

卷心菜粉条大肉包子的做法

1.

将面粉和适量酵母加水和面,将粉条洗干净用热水泡好。

2.

将卷心菜,葱,泡软的粉条切成小片或小节。

3.

将配料中除酵母外的调料依次放入肉馅中,加适量水顺着一个方向打上劲,然后放入切好的卷心菜和粉条,葱花中,架锅倒花生油加热泼到包子馅料中拌匀,再根据个人口味调制咸淡。

4.

面团呈蜂窝状时面已经发好了,然后揉面,将面团分成一个个均匀的面剂子,擀面皮包入馅料制成包子,放入笼屉里放置二十分钟再次醒发后上笼蒸熟。

5. 大头菜粉丝包的做法大全,如何做大头菜粉丝包,怎样

做法1.大头菜洗净入锅焯水,焯水一个是使大头菜变软,更好切,再一个就是可以有效去除蔬菜里的农药,不是据说大头菜里的农药比较多吗2.捞出过冷水3.沥干水分后剁成末,不用太细小,做包子馅颗粒大点好吃4.稍撰出一些水分后放入料盆,加入葱末、姜末、胡椒粉5.倒上玉米油拌匀,先在青菜馅里拌油,可有效防止青菜出水,说明详见这个饺子的名字叫“老好吃”——韭菜鸡蛋蒸饺6.粉丝用热水泡软,我是节省能源,直接用焯完大头菜的水泡的7.将粉丝切小段放入料盆中8.鸡蛋3个打散,加入足够多的盐搅匀,这个足够多的盐指的是整个馅料需要的盐分9.炒熟后用锅铲弄碎10.晾凉后放入料盆中11.加入适量鲜贝露、酱油、蚝油、香油12.拌匀后,包子馅就做好了13.这时候面也发好了,我把早上喝豆浆剩下的豆渣也发放面里了,所以散发出一股豆香味14.揉匀后揪成适当大小的剂子,擀成中间稍厚的面皮15.放上馅料,自己家包包子多放馅,皮薄馅大才好吃哈16.捏成包子,盖上保鲜膜松弛20分钟17.蒸锅放适当水,包子底部刷上一层薄油放在蒸帘上,中间留一定空隙18.大火烧开后转中火再蒸15分钟后关火,等2、3分钟后揭盖捡出包子开吃。

6. 卷心菜肉末粉条包子的家常做法大全怎么做

卷心菜肉末粉条包子的做法

1.

面粉和酵母粉中逐次加入少量冷水,和成团后,发酵到两倍大。

2.

猪肉用破壁机打成肉蓉,或者用刀剁碎。一次性多打了一些肉,在冰箱里冻起来,用起来很方便

3.

发酵面团的同时,卷心菜切碎,加香菇丁、肉末、植物油、葱花、盐、生抽、十三香、鸡粉、冷水泡软的粉条拌匀

4.

面团揉好,静置饧面20分钟后,揉成长条,切成剂子,擀成薄片

5.

如图这样转圈包好馅,封口中间露个小洞用手捏住,二发后会合上

6.

放入蒸锅中,二次发酵到2倍大小后,小火加热到水沸,再大火蒸15分钟

7. 粉条包子的家常做法大全怎么做好吃视频

包菜粉条大包子的做法步骤

1. 包菜用热水焯一下,5秒即可,凉水拔一下剁碎成指甲盖那么大就行,不要太碎否则吃时就找不到菜了

2. 捞出包菜的同时把粉条放进热水煮软,基本上剁完包菜粉条也就好了,继续粉条也剁碎

3. 把姜,葱剁碎,放在剁碎的菜上,锅里到油烧到冒烟关火,把油浇在葱姜上喷香。

4. 依次放入,虾皮,蚝油,盐,糖,鸡精,老抽,香油,花椒油,喜欢吃辣的还可以放点辣椒,搅拌一下,这时包子馅已经满屋飘香啦!

5. 忘了说,在做馅之前肯定先发面喽,一个半小面基本就发好了,这时可以包了,屉上刷油,把包好的包子放到屉上醒发15分钟,就可以水开后上锅蒸啦,10分钟,关火闷5分在取出就可以了。

6. 如果馅多了可以开水烫面在一起蒸两个蒸角,一样很好吃的。

8. 卷心菜包子怎么做好吃

主料面粉适量 辅料粉条适量茴子白一颗胡萝卜半个

步骤

卷心菜包子的做法步骤11.一、茴子白切的稍微大一些,用开水焯一下

卷心菜包子的做法步骤22.二 、胡萝卜用擦子擦丝,中间切两刀

卷心菜包子的做法步骤33.三、粉条泡软切碎

卷心菜包子的做法步骤44.四、肉馅用葱,姜,耗油,老抽,水,五香粉提前腌制

卷心菜包子的做法步骤55.五、以上食材放在一起,起火热花椒油倒入,加盐

卷心菜包子的做法步骤66.六、发过的面揉光,开始分等分擀面皮

卷心菜包子的做法步骤77.七、包好

卷心菜包子的做法步骤88.八、锅开后放入大火20分钟出锅

9. 怎样做大头菜馅包子好吃

大头菜素馅包子的烹饪制作过程1发好的面反复揉制至表面光滑,进行二次醒发。

2大头菜充分浸泡清洗,撕成大块,开水入锅焯片刻,变色即捞出控水。3粉条先用冷水泡会,然后入开水锅焯软。

4大头菜切碎5大头菜用屉布包紧,挤出水分;粉条剁碎,加葱末姜末,加玉米油和香油拌匀6加花椒面、耗油7加海米、盐8醒发好的面,分成一个个50g左右的剂子,揉成馒头形9馅料搅拌均匀10剂子擀皮,包馅,捏褶。11也可以包大饺子,这样能打进更多的馅。

12蒸锅加冷水,包子放在浸湿的屉布上。13大火烧开,转中火,蒸10分钟,关火5分钟后打开小贴士1.青菜剁碎挤去水分后,先用油类拌一下,防止加盐后出水。

粉条陷包子的做法

1. 求粉条陷包子的详细制作方法

1、肉包子馅买一斤猪肉馅(羊肉。

牛肉)大葱一颗,姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起,在倒入酱油、香油、植物油盐、味精(鸡精)搅匀即成为包子馅2、三鲜包子馅用料:面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量,自发面一小时前弄好待用,料酒少量。做法:将葱姜香菇加水三分之一杯),料酒与虾肉、肉末一起拌匀后加盐,再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。

包子温火蒸15-20分钟。特点:包子松软,吃时似灌汤,味鲜美,营养丰富,适合最简单的纯肉馅:取适量肉馅,加少许葱末,姜末,取一碗水,内加适量酱油,花椒粉,五香粉,胡椒粉,大香粉,盐,少许味精,用手或筷子,顺着一个方向边加水边搅和,一定要顺着一个方向,且每次加水量不宜过多,否则馅子不粘,不断的加水直至馅子发粘为止,估计这一步骤得重复至少二十分钟,时间越长效果越好,不过一般情况下有二十分钟到半个小时的话就足够了(听说狗不理包子打馅要一个小时)最后滴少许香油再搅匀,这样,一盆香喷喷的肉馅就做好了,如果你不喜欢吃纯肉馅的,这个时候可以视情况加香茹丁、粉条、甘蓝、茄子丁、等等你爱吃的菜,但是不能要出水多的菜,另外,这些菜不是都加在一起的,分别可以叫做香茹肉,粉条肉,甘蓝肉,茄子肉,当然还可以尽可能的发挥你的想象力,以适合你的口味来包包子。

以下是我经数次实践总结的素包子做法。材料:干菜(超市卖的晒得又干又黑的白菜)、碎米芽菜(象涪陵榨菜那样一小包的)、冻豆腐、香菇、木耳、粉条、西红柿、香菜做法:1.干菜、香菇、木耳用水发开泡软理净,切碎;冻豆腐用开水煮五六分钟后捞出切小丁;粉条用水煮好,漏勺捞出控出水分后用香油拌一下,也剁碎;将这些与半包芽菜一起倒入油锅中炒熟。

2.西红柿洗净削去皮,切碎,放油锅中炒出汁,用铲子将西红柿尽量抹得烂些成茸状,加入适量水,待熬成红红的糊,加入切碎的香菜翻炒四五分钟出锅,成西红柿香菜酱。3.将酱拌入炒好的材料中,加入适量五香粉,拌匀成馅。

4.发好面擀出包子皮,用馅包成包子,上锅蒸半小时即好。注意炒馅料的时候要比炒菜用油稍多些,因是干菜材料。

大家可以试一下,真的很好吃。晶包子做法材料:精白面粉250克,面肥50克,猪板油125克。

绵白糖250克,碱水4克,温水125克。作法:(1)制馅。

撕去板油油皮,撒上绵白糖120克,切成小方丁(夏天腌3天冬天腌7天)。(2)制包皮。

将面粉倒入盆中,加面肥(即酵母)和温水拌和(水按60%、20%、20%分3次加入),揉成面团,直揉至面、手、盆三面光滑,用布盖好,以防水分散失而干硬。待经3小时左右,用手揪一块,见里面有些小孔即好。

将好好的面放在案板上,中间按一个窝,将碱水倒入窝处,再将面渗透揉匀,直到没有黄斑点为止。然后将发好的面揉成长条,用手揪成12个重约35克的包剂待用。

(3)包馅心。每个包子再加些绵白糖,包好后上笼屉蒸熟,取出装盆即成。

酱肉包子的做法酱肉内馅材料:1、鲜肉沫(也可将瘦肉稍微煮熟一下切细丁,我喜欢碎点的肉就搅成肉泥了);2、黄葱切丁3、甜酱4、鸡精、糖、盐各适量做法:1、锅中下油,待油温七成热是下肉沫炒散,然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会,然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用;2、将发酵好的面团取出排出空气,(关于面团的详细制作过制作过程见花卷制作),搓成条分成一个个的小面团;3、将面团擀成面皮后包入内馅,收口后放入蒸锅,冷水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸10分钟即可出锅;狗不理包子原料组配(制68个,猪肉馅):面粉600克,猪肉425克(三肥七瘦),酵面375克,碱面5克,酱油87.5克,味精5克,姜末4克,葱花35克,香油60克,骨头汤250克制作程序:1.制馅将猪肉去骨渣筋膜,绞成肉蓉,加姜末拌匀后,把酱油骨头汤清水分批加入,每次均搅上劲,待软硬适中时,放入葱花味精香油搅拌成馅.2.和面将面粉550克与酵面一起放在盆中,加清水275克和成面团,盖上湿布使其发酵.当有肥话在盆中拱起时,对入碱面(用清水溶化),揉匀揣透,稍饧.3.成型案板上撒铺面50克,将面团放上去揉出光面,搓成长条.揪成68个剂子,把面剂子滚圆,压扁,擀成直径约8厘米的薄皮,包入15克肉馅,收口包严,褶花要均匀,褶数不少于15个.4.熟制将制好的包子生坯入笼,用旺火蒸6分钟左右即熟.材料A:包粉500克(筛过)盐1/2小匙即溶干酵母1/2大匙幼糖100克水240ml白油3大匙材料B:双倍发粉1大匙作法1.将所有材料(A)混匀搓揉成一光滑及可拉成薄片的面团。2.用一块湿布盖着面团,让它发酵制双倍大。

3.将发好的面团,筛下B,再将面团搓揉至光滑。4.用布盖好,休息15分钟后才整形。

--------------------------------------天津“狗不理”包子久负盛名,已有100多年历史,声誉远扬海外。包子馅以精肉,加姜,酱油、香油、味精、排骨汤等。

做出的包子要求不走形,不掉底,不漏油,个个呈菊花形状。其特点是选料。

2. 求粉条陷包子的详细制作方法

萝卜丝粉条馅包子

和面是关键

准备好适量面粉,以及相应的水分。记住要点:这水一定是刚烧开的热水。把水和面和在一起,进行搅拌。此时的水温太烫,请不要用手直接和面,请示用筷子。差不多的时候,就需用用手揉面了。有点点烫,不过可以接受哦,当面和好后,盖上盖子准备调馅。

萝卜丝粉条馅

猪肉最好选择有瘦有肥的那种,切成小小块。把肉炒下,并且凉热。把萝卜弄成细丝,并且用水煮一下,然后把水分尽量拧干。粉丝用萝卜汤水也煮下捞出,剁成小段。等肉凉透,把肉,萝卜丝,粉条拌在一起,加入适量酱油,盐等条未料。

按照包水饺的形状,包包子。再把他们放到蒸锅里,直到蒸熟。

简单的烫面包子,就要好了,可以搬到餐桌上一起分享了。蒸熟的包子的颜色并不象发面包子一样呈白色,它看起来比较暗。

很多人吃了传统的发面包子,可以更改下口味了哦。

牛肉包子的做法

原料配方

特级面粉450克 老酵面50克 清水250克 小苏打5克 牛腿肉300克 熟菜油40克 郫县豆瓣35克 水发明笋50克 芹菜茎50克 姜末10克 酱油10克 精盐0.5克 花椒粉2克 胡椒粉0.5克 味精1克

制作方法

1.发面:面粉、清水、老酵面调制成团,发酵。

2.放碱:将发酵后的面团加入小苏打揉匀,用湿纱布盖好,饧约10分钟。

3.制馅:牛肉剁成0.5厘米大的颗粒;明笋、芹菜茎切成0.4厘米大的颗粒;豆瓣剁细。炒锅置旺火上,放入菜籽油烧至六成熟,下牛肉炒散籽,放豆瓣继续炒,炒至色红味香时,入姜末、明笋、酱油,再稍炒即起锅,拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精即成馅心。

4.成型熟制:把饧好的面团揉匀,搓成直径约3厘米的圆条,扯成20个剂子,分别用手掌压成圆皮,包上馅心,收口处捏成细皱折,放入蒸锅的笼屉里,用旺火沸水蒸约15分钟即成。

产品特点 麻辣咸鲜,醇香味美。

自制鲜美的大肉包子

用温水把一包酵母粉充分溶解,溶解后能很明显的闻到酸酸的味道.

把溶解好的酵母水缓缓倒入准备好的面粉里,边倒,边用筷子搅拌

等面粉搅拌成絮状,就开始下手揉,揉到差不多面里没有明显的疙瘩,便可以盖上一块湿布发面了.

趁发面的功夫调馅,半肥瘦的猪肉,葱,姜,五香粉,盐,酱油,鸡精,烧热的熟油浇在葱花上

再把面使劲的揉揉,将里面的气泡排出,把面揉光.然后再盖上湿布,发30分钟.

接着就可以开始包了.把面分成三份,取出一份搓成长条,再切成小岌,用擀面杖像擀饺子皮一样擀成薄薄的圆面皮,放馅,我捏呀捏,成了.

蒸锅加水,笼屉上铺上湿的笼布,水开后大火蒸20分钟,10分钟的时候包子已经变的又白又胖的了

咬一口简直是满口生香,满嘴流油.

吃不完的包子放凉了,冻在冰箱里,想吃的时候拿出来,微波炉里一转就能吃了.

自此,第一次蒸大肉包子宣告成功,,以后可以想什么时候吃就什么时候吃了。

3. 白菜粉条馅包子怎么做

主料:白菜100g、粉条100g、肉末500g、面粉500g 辅料:料酒适量、盐适量、味精适量、老抽适量、糖适量 步骤: 1、面粉中加入适量的酵母,适量的水,和成面团放到温暖处发酵 2、肉末中放入料酒,盐,糖,味精,老抽,适量的水搅打上劲 3、白菜洗净剁细后挤干水分备用 4、粉条用热水泡软,剁碎 5、肉馅中放入剁细的白菜 6、放入剁碎的粉条,搅拌均匀备用 7、发酵好的面团 8、放到案板上揉匀,下称大小均匀的剂子 9、把剂子擀成皮 10、放入馅 11、包成包子 12、全部包好后,饧20分钟 13、放入蒸锅,大火蒸15分钟,焖3分钟 14、蒸好的包子。

4. 谁知道粉丝包子馅的做法

食材:干粉丝50g豆腐180g鸡蛋1个中筋面粉300g水165g酵母4g白砂糖10g小葱适量香油适量姜适量白胡椒粉适量酱油适量鸡精适量植物油适量盐适量步骤:1、干粉丝用80、90度的热水泡软,切碎;豆腐用开水加一勺盐泡10多分钟,并切成丁,用油炸至熟透。

2、鸡蛋打散、炒熟。3、将鸡蛋、粉丝碎、豆腐丁加葱花、姜末、胡椒粉、植物油、香油、酱油、盐、鸡精拌匀制成馅。

4、将发酵好的面团揉搓排气,分成均匀的面剂。5、取一面剂,擀开。

6、放入馅料。7、捏成包子。

8、盖上盖子室温醒发15分钟。9、冷水上锅,大火烧开,转小火蒸15分钟。

5. 包子馅的做法

这里先介绍一下我做的馅,其实包子好不好吃跟馅做的好不好大概有80%的关系.所以特别重要啊!用料:韭菜1lb,藕0.5lb,五香豆腐干一包(有四块),鸡蛋6个,盐,生抽。

做法:第一步,把韭菜洗净,凉干。第二步,把藕切薄片,放在开水里煮2或3分钟。

捞起,过一下凉水。放在旁边待用。

第三步,把五香豆腐干切成丁。第四步,把煮过的藕切成丁第五步,把晾干的韭菜切碎。

第六步,鸡蛋打在碗里,加适量盐,搅匀。铁锅烧热后放入适量匙植物油,晃动锅使得油沾到锅底的部分尽可能大。

等油烧至6成热时,把搅匀的鸡蛋倒入锅内,摇动锅使鸡蛋均匀摊开。煎到两面均是金黄色,就可关火。

把鸡蛋切碎。(我跟朋友学来的招儿:留一些切碎的韭菜在砧板上,铺开,再把煎好的鸡蛋铺上去,用刀剁鸡蛋,可避免鸡蛋里的油弄到别的地方)第七步,开火,炒锅热后倒入6汤匙植物油,油热后先倒入准备好的豆腐干丁,加盐翻炒几下,再放入韭菜、鸡蛋、藕丁,迅速翻炒两下,关火,加盐、生抽,翻炒均匀。

(注意:韭菜放入后,不能炒太长时间,不然韭菜就会被超出很多水分而且会寡然无味。)超级好吃的素馅就做成功了。

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奶立方的做法

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