寝室做法讲解

美食做法讲解

1. 家常菜的菜谱,做起来简单,选我们生活中常见的菜,详细解说带图最

肚丝烧韭花,原料:猪肚尖头2个,韭花500克,鲜红椒50克,鸡蛋1个,料酒10克,盐10克,味精1.5克,干淀粉15克,水淀粉10克,汤50克,麻油15克,猪油500克。

做法:1、猪肚尖剔去油筋,洗净,片成0.3厘米厚的片,再切成5厘米长的丝,用蛋清、适量的盐和干淀粉调匀浆好,拌上一点麻油。2、韭花摘去老梗洗净,红椒去蒂去籽洗净,都切切成与肚尖丝一样长的丝,用汤、味精、麻油、水淀粉对成汁。

3、锅烧热,放入猪油烧到五成热时,下入肚尖丝,用筷子拔散滑熟,倒入漏勺沥油,锅内留下50克油,下入红椒丝,韭花,加盐炒一下,倒入滑熟的肚尖丝,烹料酒,随后倒入对汁颠炒几下,装入盘内即成。 . 2. 醋烧肉,原料:猪五花肉350克,冰糖、鲜汤、姜、葱、新鲜荸荠、精炼油、老陈醋各适量做法;1、选上等猪五花肉去净余毛,用沸水氽断生,新鲜荸荠去皮洗净。

2、冰糖炒制成糖色待用。3、锅内放少许精炼油猪五花肉抹糖色,入锅中贴上色,取出略洗后切片。

4、蒸碗内切片的猪五花肉摆形,周围摆好荸荠,入笼蒸熟取出,扣于盘内。5、锅置旺火上,入精炼油,入姜,葱花、掺鲜汤,略熬 ,滤出姜、葱渣,下糖色,盐、老陈醋,勾芡,起锅淋于五花肉上即成。

3.水煮鱼;主料:1斤9两的新鲜 草鱼、或鲤鱼配料:豆芽、黄瓜(黄瓜在水煮鱼里主要作用是增鲜,用白菜或者莴笋也可以)佐料:辣椒约1两、花椒少许、葱姜蒜若干,第一步:处理鱼肉 鱼肉去骨 我连皮也去了 斜刀片成鱼片。放入淀粉、蛋清、盐、料酒及少许糖抓匀备用 鱼骨切段和鱼头放在旁边备用 第二步 滑鱼片 倒入约1斤花生油 烧至油温在2-3成热,将鱼片倒 入 慢慢将鱼滑熟,滑好的鱼肉捞出备用 第三步,炒鱼头及煮汤 锅内倒少许油,加入剁椒及郫县豆瓣酱翻炒,再加入葱姜蒜,直至炒香,放入鱼骨、鱼头翻炒。

加水,没过鱼头。煮啊煮啊,大火煮10分钟左右,然后加入豆芽 黄瓜 中火煮约3-5分钟,菜熟且入味后即可。

2. 怎么讲解菜肴

菜肴命名合理恰当,菜系、品种说明正确,创新菜的技术、原料、工艺、新意的体现有说服力 菜肴设计理念说明 菜肴设计理念新颖,寓意合理,符合人文艺术、文化内涵 菜肴主、辅料、调料清楚合理 菜肴主、辅料、调料清楚合理,用料恰当 菜肴营养成份构成 完整合理说明营养成份构成 菜肴烹饪方法体现 正确说明烹饪方法、火候、刀工体现细致 菜肴的成菜特点 准确说明成菜特点“色、香、味、形、质”现场表现讲解清晰,主次分明, 条理清楚讲解清楚,主次分明,条理性强,完整 菜肴操作步骤表达完整,能写出或说明操作的具体步骤和要领 正确讲解操作步骤,正确写出具体步骤和要领 能深入浅出说明制作重点和难点及解决方法 能深入浅出说清重点和难点及正确解决难点方法 语言表述连贯,能清楚、准确表达原意 讲解生动,词意表达准确,语言简练、清晰讲解时间能在规定的时间内完整地叙述讲解仪表仪容服装整洁,精神面貌好,面带微笑、自然外表整洁,气质好。

3. 谁教我10个家常菜的做法与名称

一、炖排骨

炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入。马上关火,将排骨捞出。重新烧水烧开后,放入:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐。

注意:

1、醋少放,酱油多放,看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。

2、然后大火转小火,盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下,防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。

二、闷蛋

1、打四个到五个鸡蛋,放入葱末和适量盐搅拌,待用。

2、热锅,放中等油量,等油热以后下鸡蛋,有点熟以后铲产锅底,不要让鸡蛋粘住,再加少量油,反复这样两次,等底下的蛋熟了以后,翻过来,翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上,然后翻个,稍微热一下就好了,起锅。

三、红烧茄子肉丝

1、三根细茄子,洗净,削皮,剖成两半切成一厘米宽度的小块,待炒。

2、加中等偏大量的油,7、8成热的时候下锅翻炒,待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油,切好葱姜蒜末暴之,然后放大约二两左右的肉丝,要大一些,肉片最好,爆炒,熟了以后放茄子,立刻放酱油,少量的水,糖,鸡精,盐,闷之。

3、三分钟后即可食用。

四、鸡蛋炒西红柿

1、两个西红柿切块,两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油,看得见为止,油热放鸡蛋,加少量盐,稍微熟即可,越嫩越好,然后铲出鸡蛋,关炉子,如果锅里还有油就不用加油了,或者从蛋碗里倒一些出来。

2、开旺炉子,搅拌西红柿,放中等量盐(宁淡勿咸),放中等量水,煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖,搅拌一下就可以起锅了,这时可以放味精,起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。(总耗时:2:42)

五、可乐鸡翅

1、买好的鸡翅稍微洗洗,放入炖锅里;切姜片,少许,放入锅中;

2、加可乐,将鸡翅淹没;加酱油,大约是可乐的1/3左右,看颜色红黑就行。盖锅盖大火煮;

3、煮开后,换小火炖。炖的过程中,可以看一下颜色是不是发红,如果太淡会甜,太深则咸。炖的差不多了,用筷子戳鸡翅,感觉软了就好了。

六、蘑菇香菇红烧豆腐

新鲜香菇和新鲜蘑菇切片,一大块手工豆腐不用切块,中等偏上的油量,等油稍热,下蘑菇和香菇,锅里放一勺盐,搅拌一下。然后是豆腐,豆腐上也放一小勺盐,翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油,接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可,大蒜末也可。)整个过程(总耗时4:43)

七、牛肉芹菜

材料:嫩牛肉300克,芹菜150克。调味料:盐,白糖,味精,淀粉,姜,蒜,胡椒粉。

做法:

①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉,料酒、姜末和清水,浸10分钟后,加入花生油,再腌1小时。

②炒锅上火,花生油烧至六成热,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火,放入葱姜片爆炒,放入芹菜块,一分钟左右放入牛肉同炒,放入盐,糖加水中小火5-10分钟左右,加味精,淀粉勾兑起锅。

八、皮蛋豆腐

内脂豆腐一大块用开水烫过放凉,皮蛋切小块(密技:用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上,撒葱花,淋酱油,点香油即成。

九、洋芋头鸡蛋汤

洋芋头一个切丝,鸡蛋两个捣碎,锅内烧开一大碗开水,倒入洋芋头丝和盐,煮至水开丝烂,倒入鸡蛋,稍微搅伴,加味精和麻油,起锅。

十、咖喱鸡翅

鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖,刀斩开,开水抄三五分钟即可备用;

土豆、葱头、鲜香菇、青椒(也可选尖椒)切片备用;热锅凉油入咖喱粉适量(个人喜好),出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒……,放水放调料(自选,俺只放盐)咕嘟到土豆熟了,入水淀粉,起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉)

4. 推荐几道简单好吃的家常菜

黄豆红枣玉米滋补猪手浓汤 原料: 黄豆、猪手、甜玉米、花生、红枣、枸杞、八角、生姜、料酒、花椒、茴香。

做法: 黄豆洗净浸泡一夜备用,花生米用开水泡过后去皮备用; 1、猪手买回来去毛清洗干净 锅中倒入冷水,把猪手剁成大块放入锅中,加入料酒、姜片、花椒、八角,开大火煮出血水和浮沫;捞出猪手放入清水盆中洗净洗净后的猪手放入砂锅,一次加足水,放入料酒;加入甜玉米、姜片、泡好的黄豆;盖上盖子,烧开后加入少许茴香,再开中火烧半个小时左右;加入红枣、枸杞、花生再炖一个半小时左右即可酥烂,出锅前撒上少许盐调味 尖椒回锅肉: 五花肉200g、小杭椒50g、干豆豉1大勺、生抽1小勺、料酒、葱姜适量。 做法:五花肉洗净,切少许葱姜段;五花肉和葱姜,料酒放入锅内加水没过五花肉;煮至五花肉能用筷子扎透并没有血水流出即可,捞出晾凉;五花肉切薄片,杭椒切小段,豆豉压碎,再切少许葱姜碎;把五花肉直接放锅内煎至出油稍微卷起,盛出,余油留在锅内;利用锅内的余油炒香豆豉和葱姜碎;下杭椒煸炒至表面泛焦打褶;倒入炒好的五花肉和生抽炒匀即可出锅。

洋葱炒鸡蛋 洋葱150克、胡萝卜60克、鸡蛋2个、葱花少许、盐适量。 做法:洋葱撕掉内层的薄膜,洗净切成粗丝;胡萝卜去皮切成跟洋葱粗细相仿的薄条;鸡蛋打散,滴入少许料酒、几滴水,再调入少许盐搅匀 锅入油,稍热后倒入蛋液,炒至基本凝固后关火,用铲子拨散;重起锅,热后入油,倒入葱花和胡萝卜,中小火炒至胡萝卜略微发白 倒入洋葱翻炒片刻;倒入超好的鸡蛋,再调入适量盐,炒均匀就可以起锅了 少油版红烧茄子 茄子、大蒜、葱、八角、芡汁。

做法:茄子切成条状(可切成滚刀块或任何自己喜欢的形状)把整菜用的盐撒拌茄子,腌制20分钟,中间搅拌两次;茄子杀出很多水后,沥干捞出,挤一下水分起油锅,热锅冷油(用整菜的一半油),烧热后下入腌好的茄条翻炒;至茄子整个变软变透明后盛出另起油锅(用整菜一半油),油热后,下入八角和蒜末,小火煸香蒜末和八角(如用肉或鱼丁可在这步前添加)待蒜末变至金黄,下入茄条翻炒烹入料酒,生抽、陈醋和少量糖,翻炒几下(喜欢茄子软烂口感的可以少量添加水或高汤稍微炖一下)倒入芡汁,翻炒,汤汁变至粘稠撒上味精、葱花即可出锅。 香菇笋片 蒸鸡童子鸡1只,香菇7、8朵,8、9朵(随意放,干香菇、鲜香菇随喜好,按照自己的认为来放就可以了),笋片适量姜片3、4片,料酒1大匙(或用黄酒,量要多一点),盐少许。

做法:童子鸡清洗干净后切成小块 香菇多准备一些,随意放吧,去蒂洗净,用手掰成小块;最后再切一点笋片,切4、5片姜 取小锅,先焯一下笋片,再焯烫鸡块;再取小砂锅,摆入鸡块,笋片,香菇和姜片, 这时有3种选择: 鸡块不汆烫,在鸡肉上抹匀盐和料酒,再和其他材料放在一起蒸; 鸡块不汆烫,和其他材料一起放入锅中,加多一点黄酒蒸,最后加盐调味; 鸡块焯一下水,和其他材料一起放入锅中,加适量热水,一大匙料酒蒸,最后加盐调味,或者一点水都不加都随意。6、最后蒸一个小时就可以吃了_extended="true">。

5. 简单的美食制作

白玉豆腐

主料: 豆腐(南) 600克

辅料: 榨菜 10克 虾米 10克

调料: 酱油10克 香油10克 小葱5克 香菜5克 味精1克 盐1克 白砂糖1克 胡椒粉1克 辣椒油2克 各适量

制作方法

1. 将榨菜、虾米、香葱、香菜分别洗净,均切成末;

2. 嫩豆腐切成5厘米长、3厘米宽的长方片,放入一个长盘的中间;

3. 将榨菜末、虾米末、香葱末和香菜末放入碗里,加入酱油、味精、精盐、白糖和胡椒粉拌匀,淋入香油和辣油,浇在豆腐上面即成。

微波炉烤鸡翅

烤翅原料:

鸡翅,烧烤酱(依个人口味选择)。

烤翅做法:

1.烧一锅水,水开后把生鸡翅放入水中,一直等到水面出现漂浮物,此时把鸡翅捞出,用冷水冲洗一下(这样做,鸡翅半熟,以防全生的放进微波炉里不容易熟,而且可以事先把加热过程中产生的漂浮物滤掉);

2.把鸡翅以中高火在微波炉里热三分钟,拿出,用刀子在鸡翅上划几道,再涂上烧烤酱,然后再放入微波炉里两分钟,烤鸡翅即成。

6. 家常菜怎么做

最好把想做的说出来 会的话告诉你

这两个是我经常推荐的 挺好吃的家常菜

1炝拌的

绝对好吃 一道一通百通的菜 给你 主料可以用 焯过水的土豆丝(炝拌土豆丝) 海米炝芹菜(芹菜焯水)先用花椒粒20几颗 大料 姜葱(切大块 拍一下)放在油锅里(小火侵炸) 炸到有香味了 葱有些快糊了 就把油倒出来 捞出调料 备用 把主料放盆里 倒入调料油(一点就够) 加点盐 鸡精 拌匀 哦了 保证和饭店不相上下 你可以试试 主料可以随便换 沈干豆腐丝 黄瓜了 花生米 都可以

2木须柿子

柿子要焯水 才好 :西红柿辅料:鸡蛋、葱、姜调料:盐、白糖、料酒、香油、酱油、水淀粉 方法: 1、将西红柿切成滚刀块,鸡蛋中加少许盐打散备用; 2、锅中加入适量水,待锅中水沸腾后,将西红柿放入迅速焯烫捞出(3秒即可捞出); 3、坐锅点火倒油,将鸡蛋倒入煎至金黄取出(可以煎老些),取一小碗依次加入白糖(3小勺)、盐(半小勺)、酱油一小勺、料酒半小勺、香油2滴,用少许水调匀,锅中再加油,下葱姜爆香,倒入西红柿、鸡蛋、淋入调好的料汁快速翻炒,勾芡出锅即可。 特点:酸甜爽口,鲜嫩爽滑。 很不错的 今天中午试过

买书不如看视频直接 书上的太抽象了 我刚总结的一道菜 刚打完存在电脑上 给你看看那把 蔬菜类的我还真是不常做 白灼娃娃菜 菜切丝 焯水 沥干 摆在盘中造好型 浇上鲜贝露(或其他海鲜酱油) 做油烧热 手勺里放入葱花蒜末 把油倒在手勺里 浇在娃娃菜上 即可食用 青椒肉丝 锅里加少量油 把肉炒熟 成出来备用 锅里加底油 放葱姜蒜 下肉 加点酱油上色 下入青椒丝 加入 花椒粉 盐 鸡精 炒几下就可以出勺了 可以加几段香菜 就是香辣肉丝

7. 请大家介绍几个菜的做法

家常菜做法烩酸菜五花肉凉水下锅,开锅煮十五分钟(水留着),捞出切薄片同酸菜一起下锅再煮二十分钟,加粉丝出锅省事儿,暖身川羊肉(不是涮)水烧开,下如爱吃的各种青菜,再开锅时下羊肉片,水再开时,同汤捞出(汤加少量加盐),蘸麻酱腐乳等调料食用【凉拌藕片】将莲藕去皮去节洗净,切成约0.2厘米厚的片,于沸水锅中稍氽后,在冷水中浸凉,捞起待用。

调料:盐、味精、白糖、蒜泥、酱油、醋、红油调匀。把调料倒入藕片中拌匀即可。

糖醋鲤鱼 材料:鲤鱼一尾调料:葱,姜,料酒,酱油,糖,醋,盐,鸡精鲤鱼去鳞,洗净.若鱼比较大,可在鱼肚上斜切几刀,易入味. 锅内放油烧热放姜片,再放鱼炸到两面微黄. 放料酒,酱油(老抽&生抽),少许糖,葱,姜.倒入开水和鱼平,用大火烧开转中火慢煮水烧一大半时再加糖和醋,调到自己满意的口味. 怕翻动鱼身易碎,可不断向鱼面浇汁入味. 直到汤汁收差不多时放鸡精,盐. 也可用水淀粉快速收汁装盘。

青白丝瓜:爆香姜丝,倒入丝瓜炒香,加青椒及少许大蒜,待丝瓜熟透,再放入百合略煮,即可起锅。将新鲜丝瓜洗净切碎,用纱布包好挤出汁,加入等量药用酒精和蜂蜜,混合均匀,使用时用棉球蘸汁涂抹面部和手臂,20分钟后用清水洗净。

每天晚上搽1次,连续一个月,即可减轻皱纹,使皮肤光润、有弹性松仁玉米的做法 材料:松子仁 50g玉米粒 300g很多人喜欢做松仁玉米的时候放些胡萝卜丁,但改放广味香肠丁味道更特别。其它调味料:盐 3g鸡精 5g葱花 5g淀粉 2g制作方法:松仁用水洗净,放在油锅里炸到颜色稍微变深备用。

将盐、鸡精、葱花和淀粉用适量的水调成芡汁;广味香肠切成大粒。在油热到6成的时候,入锅玉米粒,翻炒一下加入松仁和广味香肠。

将玉米粒炒到变软,下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。红烧带鱼的做法1.带鱼清洁干净,切6公分左右段,用少许盐,料酒,略腌制15分钟2.取一个干净小碗,放入葱,姜,蒜,少许盐,少许糖,料酒,水淀粉待用3.取另一个小碗,放入一个鸡蛋搅拌均匀待用.4.炒锅放油,待到8成熟,放入两片姜,将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。

5.把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里,大火烧开,再转入小火,鱼易熟,只要稍等,汤汁变粘糊状,就可以盛盘吃了。糖醋带鱼原料:带鱼500克,葱丝、姜丝、蒜片共20克,酱油2汤匙,醋2茶匙,绍酒1茶匙,糖1茶匙,花椒油1茶匙,鲜汤适量。

制作:1、将带鱼去头、尾、内脏,洗净,剁成5公分左右的段,用盐略腌。2、锅中多放些油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用。

3、锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,烹入绍酒、醋、酱油,加少许汤,放糖,入味后淋花椒油,炒匀即成。注意事项: 花椒油可自制,在炒锅中加油,用文火炸花椒,出香味时断火,撇去花椒粒即成;鲜汤可用鸡粉加水代替。

油焖大虾菜谱制作: 原料: 主料 对虾10个。调料料酒25克,精盐适量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,葱段75克,姜片50克,清汤适量。

【制作过程】 1、将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺。 2、炒勺上火,放入花生油,烧热,投入大料、葱段、姜片煸炒,放入大虾煸炒出虾油,烹入料酒,加入精盐、白糖、清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透,再将勺移正火,收汁微浓时放入味精,淋入香油即成。

主料:猪蹄调料:冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油.方法:1 先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末.2 葱切段,姜切片之后用刀拍松.3 炒锅中加入香油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10粒左右的冰糖.)烧至冰糖融化.4 加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄.5 烧开后,加盐调好味道.6 用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅青椒肉丝 配料:青椒、肉、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱调料:嫩肉粉、酱油、盐、做法:1.先把青椒、肉切丝,肉拿嫩肉粉、酱油、盐、一点点油拌好腌10分钟左右2.锅内放入油烧热,把干辣椒放进去炸变色再放入花椒30粒(可根据口味加多少)炸出香味,放入姜、蒜、葱(必须按此顺序)倒入肉丝炒可加入一点水防止粘锅(千万别加多大约两口)翻炒三分钟左右,盛出。3.倒入油烧热后放点葱花炸出香味再倒入青椒翻炒两三分钟再倒入炒好的肉丝一起翻炒两三分钟后盛出,一盘香味扑鼻得青椒炒肉丝就做好了。

回答者:sorrya - 助理 二级 11-21 16:39其他回答 共 6 条蘑菇炖豆腐原料:鲜蘑50克,南豆付4块,笋片10克,香油25克,酱油15克,精盐5克,味精2克,料酒4克。做法:1、将豆腐切成小块,放入冷水锅中,加入料酒,用旺火煮到起沙眼时,取出控净水。

2、炒锅置火上,投入鲜蘑、笋片,加酱油、精盐、高汤或水,然后放入豆付,用大火烧开,移小火上慢慢炖约20分钟,再加入香油、味精出锅,也可勾芡再出锅。口味:鲜香味美、营养丰富肉炒蒜苔原料:蒜苔500克,瘦猪肉50克,酱油适量,精盐适量,味精适量,醋少量,。

8. 准备给老婆做菜但是不会急求几道家常菜的做法

家常豆腐

1、把豆腐切成3x2厘米的厚片,猪肉切成肉片,青蒜切段,豆瓣酱剁细末。 锅中放油烧热,将豆腐煎成黄色但不焦糊。

2、锅中留少许油,将肉片炒香,加豆瓣酱炒出红色,烹入酱油、料酒,加水一杯,随即放入豆腐、盐、鸡精。

3、用微火将豆腐烧透,加入青蒜,勾入淀粉和水兑成的汁,将汤收浓,即可出锅。

醋溜白菜

1.将白菜(内层帮和心)洗净,先切成六分宽的长条,再切成一寸长的斜方片。

2.锅放在炉火上,放入食油烧热,下姜末煸炒出香味时,放入白菜,翻炒几下,加入精盐、白糖、酱油炒匀,再烹入醋急炒几下,待闻到醋味时,出锅即成。

青椒肉丝

1、猪肉切成肉丝,加入料酒、盐、味精(可选)淀粉拌匀。

2、青椒切成丝,加入盐拌匀。

3、锅内加油八成热,加入豆瓣,炒香后加入肉丝。

4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 。

5、加入青椒丝炒匀,出锅加明油。

9. 谁有好吃的家常菜 简单的 做法步骤给我几个呗

那建议您最好是写出几个菜样儿来,要不然,别人也不好讲告诉你哪些个,我就把我们这边会常吃到的一些家常菜告诉你一些吧,都是我平时做的:

1、面食

原料: 开洋20 克, 葱100克 ( 二把), 生油125克, 细面条500克 或者 1 磅(454克) , 酱油60 克, 白糖, 黄酒和味精少许

制作:

将开洋用黄酒浸发. 葱切长段.

锅内放油, 用旺火烧至冒烟时, 放葱段煎1 分钟, 葱色转黄时加开洋煸炒一下, 见葱段焦黄时再加酱油, 糖, 炒到葱颜色变黑时出锅.

煮好面条, 分装在五个碗里,加味精, 酱油, 再将葱倒入面里, 吃时拌透.

特点: 香味浓缩, 鲜美异常.

2、醋熘土豆丝

中国传统家常菜。

原料:中等大小土豆两个(4-6人量),尖椒两个(辣的那种,红、绿各一个),蒜一瓣,盐,,醋,鸡精

步骤:1、土豆和尖椒切丝,土豆丝可以用水泡着待用,因为在空气中会变红的。蒜去皮切碎。

2、锅热了后放油,到七、八成热时加蒜爆一爆,然后加土豆丝炒,加盐,炒一分钟。

3、再加尖椒丝炒,如果喜欢吃粉一点(看得懂么?我们这里“脆”的反义词,哈哈)的土豆丝就加些水炒,喜欢脆的就不要加水了。

4、炒了4、5分钟后加醋,醋的分量自己控制吧,喜欢吃醋的就多放点好啦,翻炒几下使“受醋”均匀,最后加点鸡精,炒几下就出锅啦。

这样炒出来的土豆丝比较好看,绿的绿,红的红,黄的黄,很分明的。

3、苦瓜炒鸡蛋

原料: 鸡蛋,两个,在大碗里搅匀;苦瓜,一根,洗净后切成碎粒;盐,油少许。

做法:

1.将切好的苦瓜碎粒倒进搅好的鸡蛋里,放入少许盐,拌匀;

2.将油倒入锅中烧热,再将拌好的苦瓜鸡蛋全部倒入锅中,快速翻炒几分钟,直到闻到香味。起锅前尝尝咸淡,不够加适量盐。

3.盛盘起锅。

4、西红柿炒鸡蛋

1。西红柿切成块,要大小不一,什么形状无所谓,鸡蛋打开放入碗中,打匀,放入少许的盐。

2。锅内放入适量(炒鸡蛋的时候,油放多少很关键,我的经验是放相当于鸡蛋液的2/3)的油,等油热了的时候,(我后面详细讲如何判断油的温度),倒入鸡蛋液,注意这个时候,鸡蛋液会自然的凝固,不要动,等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了,造成鸡蛋糊了),用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入,将鸡蛋翻过来,煎一下,等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候,把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取,不过等熟练以后再说吧),这个时候锅里面应该还有一些油,把西红柿翻进去,翻炒几下,由于西红柿里面含有大量的水分,会有水份析出,这个时候把炒好的鸡蛋放进去,放入少许盐,翻炒几下,出锅。

5、烧茄子做法:

原料:茄子(去皮),葱头1个,大葱2-3根,上好酱油10克,绵白糖20克,盐5克,味精少许,葱、姜、新蒜适量。

做法:

1、茄子、葱头、切成滚刀块。葱姜切末,蒜拍碎,加酱油、白糖、盐、味精、淀粉,用水调匀。

2、炒锅放油,不要太多,跟一般炒菜的油量差不多就行。因为茄子起初比较“吃”油,所以,一定要慢火,热油。而且要勤翻,几乎是不能停铲子,要不停的翻,等到茄子看起来发黄,变软的时候,慢点翻。 慢翻但是也要翻,烧茄子好吃不腻的诀窍就在“翻”上。

3. 等茄子变成很软烂的样子时,放入葱头,当然,如果不爱吃这两样东西可以不放,只放茄子进去。然后再放入调料,因为高料里有淀粉,所以要等它收一下汤,不要太稠。

菜就先这些吧,然后最说再来一个鸡蛋汤:

1.在锅内煮开水

2.在碗内把鸡蛋弄好

3.水开后,把捣好的鸡蛋放入内,放的时候要打圈撒

4.往锅里面直接撒盐,味精.或者带点虾皮之类.海台 菜,紫菜.千万不要放奖油.要保持汤是白色的.

5.喜欢吃香菜的放点香菜。

6.就OK了,

我就是这样做的,挺简单的.而且也没有腥味,味道很不错哟.

好啦,我想这样也很完满了吧,如果最开头那个面不做,做米饭更好,可以把这些分在一天里吃,还是相当不错的啦……下次我学会了新的再说吧……呵呵呵……祝你做得愉快啊~~~

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婴儿青菜虾仁面的做法

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本文主要为您介绍婴儿青菜虾仁面的做法,内容包括蔬菜虾仁面的做法,宝宝蔬菜虾仁面怎么做好,宝宝蔬菜虾仁面怎么做好吃,宝宝蔬菜虾仁面,婴儿最简单的虾仁面做法。主料宝宝面适量 辅料油菜适量虾仁适量鸡蛋适量 步骤宝宝蔬菜虾仁面的做法步骤

食谱

炒红萝卜土豆丝的做法大全

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本文主要为您介绍炒红萝卜土豆丝的做法大全,内容包括炒胡萝卜土豆丝怎么做,炒胡萝卜土豆丝怎么做,丝怎么做好吃,青椒胡萝卜炒土豆丝的家常做法。主料: 胡萝卜 200克 土豆 100克 调料: 黄油 50克 大葱 10克 料酒 10克 盐 2克 味精 1克 白砂糖

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一窝丝铬饼做法

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本文主要为您介绍一窝丝铬饼做法,内容包括靖远一窝丝的做法,一窝丝家常做法,正宗一窝丝怎么做,怀安一窝丝烧饼的做法。原料配方:精白面粉1.5千克,老肥250克,麻油1.5千克,精盐30克,碱适量。将和好的面用抻面方法抻成“一窝丝”细面。然后根据需要

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红豆沙酥的做法大全

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本文主要为您介绍红豆沙酥的做法大全,内容包括红豆沙酥的做法,红豆沙酥怎么做好吃,红豆沙酥,红豆沙酥的做法步骤图,红豆沙酥怎么做好吃,豆沙酥的做法,豆沙酥怎么做好吃,豆沙酥的家常。主料普通面粉(中筋)95克 猪油30克 水38克(先不全部放) 油皮

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带汤的菜家常做法大全带大全

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本文主要为您介绍带汤的菜家常做法大全带大全,内容包括好吃简单家常菜做法,素汤的做法大全带图片,汤的100种做法的作品目录。番茄炒蛋的做法(最受欢迎家常菜) 材料: 中等个头的番茄2个 鸡蛋2个 盐少许 白糖少许 做法在图片上:

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简单街头小吃的做法

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本文主要为您介绍简单街头小吃的做法,内容包括什么小吃制作简单适合摆摊,街边小吃的做法,具体做法,家庭自制街头小吃的做法步骤图,怎么做好吃。1.台北:鸳鸯火锅 很多香港艺人都为之疯狂,据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火锅

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鸡丝冻做法大全家常做法

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本文主要为您介绍鸡丝冻做法大全家常做法,内容包括鸡丝皮冻怎么做,鸡丝皮冻怎么做,鸡肉冻怎么做好吃,鸡肉冻的家常做法。鸡丝皮冻用料 整鸡 一只 猪皮 适量 胡萝卜 一颗 水 适量 大蒜 一头 盐 适量 香油 适量 大料 一整颗 桂皮 指甲盖大小

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黄豆粉和玉米粉的做法大全

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本文主要为您介绍黄豆粉和玉米粉的做法大全,内容包括玉米粉和黄豆粉一起吃有什么作用,黄豆面和玉米面做什么吃,怎样用玉米面和黄豆粉和面粉做鲫鱼饵料。功效:降低胆固醇,减少动脉硬化的发生。对防治高血压、冠心病、脂肪肝、脑动脉硬化有较好

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台山菜做法

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本文主要为您介绍台山菜做法,内容包括台山咸汤圆的做法步骤图,台山咸汤圆怎么做好吃,台山菜好吃,还是普宁菜好吃,粤菜特色菜台山黄鳝饭怎么做。用料 水磨糯米粉500g面团温水180g料头香菇一把虾米一小撮瑶柱一小撮蚝仔适量猪肉、猪肝适量芥

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熟蛋黄的蒸锅做法大全

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本文主要为您介绍熟蛋黄的蒸锅做法大全,内容包括熟蛋黄如何做菜,熟鸡蛋黄怎么做好吃,熟鸡蛋黄的吃法,蒸蛋黄的做法,蒸蛋黄怎么做好吃,蒸蛋黄的家常做法。你好!介绍几个:一: 蛋黄豆腐:http://baby.5721.net/Infant/UploadFiles_5175/200709/

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酸菜鱼不辣的家常做法大全

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本文主要为您介绍酸菜鱼不辣的家常做法大全,内容包括酸菜鱼怎么做好吃,不辣的酸菜鱼的家常做法,酸菜鱼(不辣版怎么做好吃,怎么做好吃,不辣的酸菜鱼的家常做法。主料草鱼3斤左右辅料盐半小勺 黄酒2大勺淀粉1勺 蛋清1个白胡椒1勺 步骤1.3斤左

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煮面线的做法

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本文主要为您介绍煮面线的做法,内容包括煮面线的做法,煮面线怎么做好吃,煮面线的家常,煮面线怎么做好吃,煮面线的家常做法,煮面线怎么做好吃,鱼丸煮面线的家常做法。步骤1.1.猪肉切细丝,备点葱花和姜丝;2.2.空心菜摘洗干净后切小段备用;3.3.锅

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红烧海鲈鱼做法

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本文主要为您介绍红烧海鲈鱼做法,内容包括红烧海鲈的做法,红烧海炉鱼怎么做,海鲈鱼做法是怎样做的海鲈鱼做法要怎样做才好吃呢。红烧海鲈的做法和步骤:红烧鲈鱼主料:鲈鱼1000克。辅料: 鱼豉120克。调料:大葱15克,姜10克,花椒5克,大蒜(白皮)10克,香叶

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自制炒虾酱的做法

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本文主要为您介绍自制炒虾酱的做法,内容包括家庭自制虾酱的制作方法是什么,虾酱的制做方法,自制虾酱的家常做法大全怎么做好吃视频。虾酱就是用虾制作的酱。制作海鲜酱一般都是在每年的8~10月份,因为这时的虾多且味美。制作时,选10斤虾皮(一种

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奶立方的做法

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本文主要为您介绍奶立方的做法,内容包括椰丝奶方的做法,椰丝奶方怎么做好吃,椰丝奶方的家常,酸奶的制作方法,抹茶奶方的做法步骤图,抹茶奶方怎么做好吃。原料: 牛奶500ML、酸奶100克、糖6克、蜂蜜适量。