皮肚炒韭菜的做法大全

韭菜炒肚丝的做法大全

1. 青蒜炒肚丝的做法步骤图,青蒜炒肚丝怎么做

双层肚丝bai详细制作步骤 1. 将猪肚头放入冷水内刮去脏液,洗净,切成4.5 厘米长,象韭菜一样扁的du丝;2. 生姜洗净,切成象韭菜一样扁的丝;3. 干辣椒洗净,切成象韭菜一样扁的丝;4. 青蒜择洗干净,切zhi成象韭菜一样扁的丝;5. 冬笋去壳、老根,洗净,切片;6. 生姜丝、干辣椒丝、青蒜丝,用干淀粉、精盐少dao许浆好待用;7. 把熟猪油倒入锅内,放在旺火上,烧至六成热时,放入肚丝过油1 分钟后,捞起,沥干油备专用;8. 锅内留油50 克,把冬笋、干辣椒下锅,约煸1 分钟,投入青蒜、生姜、料酒、酱油、精盐、味属精、鲜汤,下入肚丝拌后,待汤汁即将收尽时,淋上醋、香油即成。

2. 炒肚丝最正宗的做法,炒肚丝怎么做

食材

主料

肚子

300g

辅料

适量

适量

青椒

适量,

洋葱

50g

步骤

1.猪肚卤熟

2.切成肚丝

3.洋葱和辣椒切粗丝

4.油热,下洋葱和辣椒煸炒,少加一点点盐

5.出香味后下肚丝,翻炒至洋葱辣椒熟即可

小贴士

1.猪肚最好去菜市场买新鲜的回来自己加工,如果怕麻烦,也可以买冷冻的半成品。

2.炒制时少放盐,因为肚子是卤过的,已经有盐分了

3. 苏菜特色菜 香菜梗炒肚丝怎么做

主料:猪肚头6克,香菜梗100克,鸡蛋清30克。生菜油500克(实耗约50克),盐5克,料酒25克,湿淀粉40克,味精4克,胡椒粉少许,鸡汤25克。香菜梗炒肚丝的特色: 白绿相映,味香脆嫩。

做法:(1) 先将猪肚头表面浮皮剔去,里外洗净,切成6厘米长的细丝,放入碗中,加入料酒、盐,搅拌均匀,然后把鸡蛋清加入湿淀粉制成糊,与肚丝拌匀挂好浆后稍放一下,使之不易脱浆。香菜梗切成长约3厘米的段。料酒、鸡汤、味精、湿淀粉放入碗中调成卤待用。(2) 将炒勺烧热,倒入生菜油,将油烧至6成热时,把肚丝下入翻炒速散开至熟倒出。之后在原勺内放入香菜梗、卤汁,待汁熬至浓稠时,即放入肚丝,翻炒均匀后取出,撒上胡椒粉即可。

该答案来自中华美食网官方网站

4. 炒肚丝的做法,炒肚丝怎么做好吃,炒肚丝的家常做法

炒肚丝的做法

主料:猪肚 辣椒

辅料:油 盐 味精 料酒 姜秣

步骤

1.原料图

2.猪肚择洗干净切丝。

3.青红椒去蒂去籽切丝

4.姜蒜切片待用。

5.锅中热油,5成热时放入姜蒜煸香。

6.放入肚丝翻炒,并放一勺料酒去腥,炒至8成熟。

7.加入青红椒丝合炒。

8.放入盐调味。

9.加入味精拌均匀即可。

小贴士

1 先将猪肚内之脂肪除去,翻转用盐、生粉揉捏擦匀,用清水冲洗,然后重复数次除去秽味,最后用滚水滚片刻,用清水再漂洗乾净,我买的是洗干净的半成品这一道工序也就省略了。

5. 炒肚丝的家常做法大全怎么做好吃视频

主料

猪肚(熟)200克

辅料

芹菜

200克

胡萝卜

1根

调料

色拉油

适量

食盐

4克

酱油

少许

炒肚丝的做法

1.芹菜和胡萝卜洗净,胡萝卜去皮切成丝,芹菜切段。熟的猪肚切丝

2.锅烧热放油,油温烧热放胡萝卜丝,煸炒至身软

3.放入芹菜丝,翻炒一分钟

4.放入肚丝翻炒片刻后,加盐、滴几滴美极鲜酱油翻炒均匀出锅

6. 韭菜炒螺丝肉的家常做法怎么做好吃

韭菜200克

螺丝200克

红辣椒8个

油50克

盐1克

生抽15克

蚝油3克

料酒10+10g

生姜1块

大蒜籽3粒

制作时间:10分钟内

用餐人数:

步骤

1

食材准备

2

韭菜洗净切小段,沥干水份

3

红辣椒洗净切碎,姜蒜洗净切小粒

4

螺丝洗净,焯水,捞起沥干水份,放姜丝、料酒腌制片刻,再控干水分

5

热锅倒油,放姜蒜、螺丝煸香

6

放红辣椒大火炒匀

7

放盐炒匀

8

淋入料酒炒匀

9

放韭菜,快速炒匀

10

淋入生抽快速炒匀即可

11

起锅装盘

12

成品图

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