酸酸鸡爪的做法和配料窍门

酸酸鸡爪的做法

酸鸡爪怎么做法

1. 将盐、红糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起,我还放了一点酸甜酱和姜粉,分量根据个人爱好及鸡爪的份量来定。

2. 将鸡爪斩块 3. 用锅将水烧开,将鸡爪放入煮约十分钟,捞起 4. 过水,就是放在水龙头不断冲水,使它变凉,直至冲出来的水不浑浊 5. 将过好水的鸡爪放到冰水中浸泡一会儿,这一步是关键的一步,能使鸡爪肉更加脆 6. 将加工好的鸡爪放到调味酱中,盖上保鲜膜,放入冰箱腌制六小时以上。完成!! (诚心为您回答,希望可以帮助到您,如果您对答案满意,请点击“好评”,嘿嘿,有问题还可以追问我噢!赠人玫瑰,手有余香。

好人一生平安)。

怎么做酸鸡脚

主料鸡脚 1Kg ,白醋 300g,小米辣适量,蒜10瓣,芹菜100g,青柠檬1个,食盐30g,白糖30g。

做法1、将鸡脚清洗干净(如果是冰冻鸡脚自然解冻后清洗干净)并去除指甲。2、将鸡脚放入锅中,再倒入40g食盐并加入水煮15分钟3、煮好后取出放入冷开水里面加入冰块浸泡10分钟左右。

4、把原先备好的小米辣、蒜米切碎,芹菜切段放好。5、将小米辣、蒜末、芹菜段放入罐中,加入青柠汁,放入食盐30g、白糖30g、白醋300g(可根据个人口味适当增减),然后加入冷开水调匀。

6、将鸡脚取出放入罐中,盖上盖子。小贴士1、鸡脚一定要煮熟。

2、捞出一定要用冷开水浸泡,不能用生水浸泡。

酸鸡脚的做法

酸甜鸡爪 的做法

调味酱做法:

将盐、红糖、醋、料酒、辣椒、蒜末(我还放了一点酸甜酱和姜粉)拌到一起,分量根据个人爱好及鸡爪的份量来定。

酸甜鸡爪做法:

1、将鸡爪斩块

2、用锅将水烧开,将鸡爪放入煮约十分钟,捞起

3、过水,就是放在水龙头不断冲水,使它变凉,直至冲出来的水不浑浊

4、将过好水的鸡爪放到冰水中浸泡一会儿,这一步是关键的一步,能使鸡爪肉更加脆

5、将加工好的鸡爪放到调味酱中,盖上保鲜膜,放入冰箱腌制六小时以上。完成!

酸鸡脚怎么做好吃

鸡爪剪掉指甲,切边,放在流动的水中冲洗干净血末锅里放水和姜,烧开,放鸡爪进去加料酒,焯水,然后捞出来用冷水冲洗干净再另外煮一锅水,把鸡爪放进去煮15分钟,捞出来用纯净水冲洗干净表面胶质,然后把鸡爪放进冰水里浸泡至冷拿一块干净的砧板和一把干净的刀,将蒜去皮后切碎,辣椒切丝;将蒜米、辣椒、李锦记蒜蓉辣酱、陈醋和酱油拌匀将鸡爪沥干水放进保鲜盒里,倒进第4步中做好的酱汁,抓拌均匀,在冰箱里腌制过夜即可食用注意啦~1、些酱油能凉拌食用,有些酱油是不能凉拌食用的,所以买酱油时注意看说明,像老抽是一定要煮过才能食用的。

2、可以多放点,味道比较浓郁,辣椒的份量看个人口味,不能吃辣的可以不放生辣椒,只放辣椒酱即可。3、种调料比例看个人口味搭配,配好后尝一下再搅拌。

4、爪煮后放冰水里浸泡可以让肉皮紧缩,口感更好。

酸酸辣辣的泡鸡爪的做法步骤图,怎么做好吃

主料鸡爪500g 辅料白糖适量盐适量红辣椒适量泡菜酸水适量花椒适量姜适量

步骤

泡酸辣鸡爪的做法步骤11.鸡爪买回来泡半个小时,去掉指甲,洗净

泡酸辣鸡爪的做法步骤22.锅中放水,把鸡爪一起放进去煮

泡酸辣鸡爪的做法步骤33.水一烧开就立刻关火

泡酸辣鸡爪的做法步骤44.把鸡爪倒到菜篮里,用水龙头不停的冲洗,把鸡爪上面的那一层膜给冲掉

泡酸辣鸡爪的做法步骤55.在煮鸡爪的同时把泡菜酸水倒到大碗里,加入红辣椒,花椒,姜片

泡酸辣鸡爪的做法步骤66.把冲洗好的鸡爪倒到大碗里,放盐,白糖,搅拌均匀就可以放到冰箱里,第二天就可以吃啦

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