花生穿衣油炸的做法

油炸花生米要炸多久总是掌握不好时间

1、生花生米洗净控干,一是为了洗净灰尘,二是因为冲洗后受热均匀,不容易炸糊;

2、炸花生米应凉油下锅,热油下锅会使花生米急剧受热,容易导致外焦内生;

3、中火下翻炒,直到花生米为金黄色、且锅内几乎没有小泡时捞出,这时的花生米大约七八成熟,等全熟捞出就全糊了;

4、将花生米捞出装盘后趁热洒上少许白酒,搅拌均匀,然后将花生米尽量摊平,等完全凉后再撒上少许食盐,经过这样处理的花生米酥脆一致,色泽美观,香味可口。

油炸花生米要炸多久总是掌握不好时间

穿衣花生的做法

穿衣花生的做法详细介绍菜系及功效:沪菜 便秘食谱 止血调理食谱 延缓衰老食谱

口味:咸鲜味 工艺:炸

穿衣花生的制作材料:

主料:花生仁(生)200克

调料:小麦面粉25克,发酵粉1克,淀粉(豌豆)20克,盐1克,味精1克,花生油75克

穿衣花生的特色:

色泽金黄,入口松脆。

教您穿衣花生怎么做,如何做穿衣花生才好吃

1.花生仁用温水250克,精盐25克浸泡1小时,倒入淘箩沥干水分。

锅内放白沙炒热,倒入花生仁炒熟,取出筛去沙粒,冷却后搓去外衣(如果没有沙子可用粗盐代沙,或放入烘箱烘脆)。

2.面粉,淀粉放入碗内,加冷水调成厚薄糊,加精盐,味精,发酵粉等拌匀。

3.锅中放花生油烧至五六成热,把花生仁倒入面糊里拌和,抖散在油锅里,边放入边捞出为初炸。

待油温升至八成热时,将捞出的花生仁投入复炸,炸至金黄色捞出装盘。

小帖士-食物相克:

花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

穿衣花生的做法

花生米穿衣怎样做油酥

油酥五香花生米的做法详细步骤

1.将洗净的花生米放沸水锅中煮1分钟,迅速捞起,沥干水分。

2.锅中放植物油烧至五成热,将花生米投入炸,并不断搅动使受热均匀,待花生米完全脱干水分,皮呈金黄色时,立即捞出,控油,趁花生米热时撒上盐、五香粉、花椒粉、拌匀,密封在瓶中防潮,随吃随取。

油酥五香花生米的做法小贴士

制作要诀:

注意炸花生米时火候过大易糊,火候过小易喝油,且花生米硬而不脆。

健康提示:

花生有养血、润肺、健脾利水,理气通乳之功,对于燥咳痰喘、脚气浮肿、贫血、失眠多梦、产后缺乳等有食疗作用。

因其富含脂肪,所以胆囊病、脾虚便溏、肥胖者不宜多吃。

花生含蛋白质16.7%、脂肪63.7%,含有丰富的磷和较丰富的钙、铁和维生素E,还含有胆碱、皂苷等。

花生中含有80%的不饱和脂肪酸,其中的亚油酸、花生酸、类固醇、磷脂等,具有降低胆固醇,使皮肤细腻白净的作用。

磷脂、维生素E具有抗衰老的作用。

但是油炸过程中不仅损失了花生中部分维生素,而且使花生油脂在高温下产生了一些毒素,因此,要注意油炸时不要过火,更不要吃炸糊了的花生米。

食物相克:

花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

花生米穿衣怎样做油酥

花生穿衣怎么做

花生这样油炸又酥又脆:

一、材料

花生300克、花生油20克、盐3克、白酒几滴、水适量

二、做法

1.巧炸花生米的诀窍一:花生米要先过水,就是用清水洗洗,不是泡,然后晾干水分,过了水的花生就不容易表面炸黑。

2.诀窍二:冷锅里放入适量花生油,不要多了,和平常炒菜一样用量就可以了,用花生油来炸花生不吃油。

3.诀窍三:冷锅冷油冷花生,花生放入锅里,铺开。

4.诀窍四:开中小火慢炸,不停翻动,听到噼噼啪啪的声音就差不多了,可以尝尝,没有生味就可以关火了,不要等到酥脆了关火,那样油的余温就会使花生变糊。

5.诀窍五:趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上,这样花生很香,而且不容易受潮,酥脆的时间保持更长。

6.稍微凉后撒上适量盐即可。

花生穿衣怎么做

又脆又酥的油炸花生穿衣怎样做好吃

花生这样油炸又酥又脆:

一、材料

花生300克、花生油20克、盐3克、白酒几滴、水适量

二、做法

1.巧炸花生米的诀窍一:花生米要先过水,就是用清水洗洗,不是泡,然后晾干水分,过了水的花生就不容易表面炸黑。

2.诀窍二:冷锅里放入适量花生油,不要多了,和平常炒菜一样用量就可以了,用花生油来炸花生不吃油。

3.诀窍三:冷锅冷油冷花生,花生放入锅里,铺开。

4.诀窍四:开中小火慢炸,不停翻动,听到噼噼啪啪的声音就差不多了,可以尝尝,没有生味就可以关火了,不要等到酥脆了关火,那样油的余温就会使花生变糊。

5.诀窍五:趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上,这样花生很香,而且不容易受潮,酥脆的时间保持更长。

6.稍微凉后撒上适量盐即可。

又脆又酥的油炸花生穿衣怎样做好吃

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