番茄汁自制牛排的做法大全

1.番茄汁牛排怎么做如何做好吃

主料

牛排160g

辅料

番茄酱1勺 生菜200g

番茄汁牛排的做法步骤

1. 平底锅烧热,加入黄油,橄榄油也行

2. 油烧热时,放入牛排。(我买的名家印象的牛排,已经腌制好的)

3. 两面煎黄,撒上黑胡椒(我家没有,用的白胡椒粉),继续两面来回煎。

4. 煎至用锅铲差不多能切开时(基本已经全熟),关火,盛入盘中。

5. 淋上番茄汁,把用水烫过的生菜也放入盘中。OK了!

2.番茄汁牛排的材料是什么

煎牛排

原料:

牛排,葱头汁,黄酒,鸡蛋,辣酱油,蕃茄沙司,黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。

做法:

①将牛排切成10克重的小块,逐块用刀拍成 1寸半直径的圆 薄片,随即用刀斩几下,再把肉修圆,把牛排逐片放入用葱 头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖,取出腌五分钟,再用蛋 糊涂拖;

②下热油锅两面煎成金黄色,烹上辣酱油和蕃茄沙司,翻几下出锅装盆,配 以黄瓜片、土豆条,或生菜和蕃茄片上席即可。

黑胡椒牛排

原料:牛排

配料:青椒,蒜头

腌料:酱油、黑胡椒粉、料酒、椒盐粉、麻油、鸡精、辣椒粉

调料:酱油、黑胡椒粉、料酒、糖,生粉

做法:

1.先将腌料调好,再加点清水,把牛排放进去腌,我腌了大概20分钟左右。

2.起油锅,放入蒜末,再放入调好的调料(前四个,调好),最后加调好的生粉勾芡。装出。

3.起油锅,有平底煎锅哦,等油比较热后,关小火,放入牛排,开始煎,多压压,一会就反个面,煎到差不多你喜欢的程度,就好了。装盘。将弄好的黑胡椒汁浇上去。

4.最后用剩下的油炒一炒青椒,放在旁边,比较好看,呵呵

其实本应该有洋葱的,可忘了买了,就用青椒代了。还有,家里没有红酒,要不然用点红酒腌,应该比料酒好。

原料:切好的牛排、黄油、洋葱、生菜、红葡萄酒

做法:

用鸡蛋和盐调成糊,将牛排沾糊后放置一个小时。

用平底煎锅,将一小块黄油融化。

将牛排放入锅中用文火反复煎,表面变色后,可以撒黑胡椒,再反复煎。

煎至满意的熟度时,在煎锅内到入少量红葡萄酒,再将牛排翻几次后,盛在盘子中。

将生菜切丝,少量洋葱切末,调拌成沙拉,摆放在煎好的牛排旁边。

少量洋葱切丝摆放在 牛排的另一边。

在吃牛排的时候,可将牛排与沙拉配着吃,口感较好。

牛排的做法

做法:将牛排切成块,用刀拍1拍,随即用刀斩几下,再把肉修圆, 用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉,调和成汁,把牛排放在里面腌2个小时左右。(如果有时间提前准备,可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来,放在冰箱里过夜,第二天再做,效果会更好。) 下热油锅两面煎成金黄色,出锅装盆,配以黄瓜片、土豆条, 或生菜上席即可。

煎牛排

首先,锅要烧的非常热,这样牛排下锅时,高温会迅速把肉的表面封住,让鲜美的汁留在里面。煎牛排可以用植物油,也可以用黄油,因为不是炸,所以油不用太多,薄薄一层就可以。

牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟,全凭煎的时间长短。最后再加盐和黑胡椒粉(后放盐是因为,如果先放会把肉里的汁吸出,影响肉的鲜嫩度)。

用料:牛排(约350克),红椒1只切丝,洋葱半只切丝,蒜茸1匙,青椒1只切丝。

腌料:生抽2匙,辣酱油1匙,油2匙,胡椒粉少许,鸡精少许。

调料:糖1匙,老抽1匙,盐适量,水生粉少许,茄汁少许,葱花,水少许,黑胡椒少许。

做法:1、牛排用腌料腌15分钟。2、盘内下油2匙,微波高火2分钟预热,放入腌好的牛排,微波高火1分钟,翻面,再加热1分钟,(可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间)3、取一碗加油2匙,微波高火1分钟,预热,投入洋葱丝,蒜茸,青椒丝,红椒丝爆香,加入调料,微波高火2分钟至滚,淋在牛排上即可。

3.自制牛排汁的做法步骤图,自制牛排汁怎么做好吃

操作:

锅烧热放橄榄油,黑椒,洋葱,香叶,煸香后依次放入红酒,烧烤汁,辣酱,小火煨三分钟,其实要不停搅拌,之后放入生抽,高汤,糖,味精,黄汁粉(用水泻开),再煨8分钟,最后放入蒜末搅拌均匀即成。待冷却后可0到5摄氏度保存数日。

菜例: T骨牛排配牛排汁:

1:将T骨牛排用肉锤砸松,再用少量蒙特利牛排料(一种由海盐和黑椒等香辛料配成的腌料)和洋葱丝腌制一小时以上。

2:锅底擦黄油,放入牛排,两面上色后烹入红酒,其熟度自己控制,注意火候先大后小,但不建议全熟(肉质不酥容易变老)。

3:牛排装盘后,将热好牛排汁浇于牛排半边,盘中几滴视为装饰,用煎蛋,玉米笋,西兰花(随你)做陪衬即可。

4.茄汁牛排的做法

酸甜牛排的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜

口味:酸甜味 工艺:拌 酸甜牛排的制作材料:主料:牛排750克

辅料:番茄500克,酸黄瓜50克,胡萝卜50克,鸡蛋100克

调料:花生油100克,番茄酱50克,白砂糖50克,盐2克,小麦面粉10克,胡椒粉1克,面包屑20克 酸甜牛排的特色:酸甜爽口,咸鲜味美,酥香喜人。 教您酸甜牛排怎么做,如何做酸甜牛排才好吃1.把净牛排洗净,控干,拍松,拍平,撒上盐和胡椒粉,逐次蘸上面粉、蛋液,滚上面包渣,待用。

2.炒锅放花生油,烧六成热,放入牛排,炸到呈金黄色时捞出,控油。

3.炒锅放上火,加少许油,加热,放入酸胡萝卜丁、西红柿酱、酸黄瓜丁、白糖,煸炒均匀,作成酸甜沙司。

4.食用时将炸牛排放在盘内一侧,浇上酸甜沙司,盘边配鲜西红柿片(撒糖)甜口。

酸甜牛排的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。

小帖士-食物相克:

番茄:西红柿忌与石榴同食。

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

5.怎样制作牛排的汁..

牛肉不仅营养丰富,做成牛排后更是嫩滑多汁口感俱佳!也是西餐中的经典!

网上看了一些牛排的做法,但不详细,经过自己尝试制作成功后,把制作的经验与大家分享!希望大家能派上用场!

黑椒牛排做法

材料:牛肉,大蒜头,生姜,洋葱.鸡蛋,盐,味精,黑胡椒,生粉,老抽,料酒,蕃茄酱!

做牛排大概分两个部分!第一,牛排饼体的制作.第二,黑

椒酱的制作!

一,选牛里脊肉,或一般牛肉300克左右(多多少少看自己的食量)切成巴掌大的薄片!切完后用锤子锤松(没有专用的就用擀面杖的一头锤也可以!)然后装盘,把大蒜头,生姜,洋葱切丁!要多一点等下做黑椒酱时也需用!把这些东西和刚切好的牛肉拌在一起,再加少量盐,胡椒,味精,料酒,老抽,生粉和一个鸡蛋用手抓一下,调料抓匀后放在一边腌一下,需十分钟!十分钟后再加生粉抓一下放置5分钟!要那种比较干的效果!但生粉绝对不能太多,因为会影响牛肉的肉质!好了,牛排饼体处理好了可以下锅煎了!放适量油,最好是牛油,没有就用色拉油吧!把腌好的牛肉片下锅煎,掌握生熟度几成熟就在这一步了!要几成熟不好用文字表达,只能凭你做菜的经验了,5秒钟翻一次面别煎太老了,时间短一点就嫩一点,煎时间长点就老一点!西方人喜欢吃三成熟,把牛肉切开可以看见血丝的那种,我每回都煎出四五成熟的效果,建议大家的话就吃六七成熟吧!因为适合中国人的口味!ok!可以装盘准备第二步的程序了!

二,把先头切好的大蒜头,生姜,洋葱丁用少量油炒一下,注意火不要太大,油烧辣后改小火多炒一下就可以了!然后加蕃茄酱(好像西餐中有专门的黑椒酱,但寻常人家一般不会置备,所以我用蕃茄酱加大量黑胡椒代替!但注意蕃茄酱不能加多,不能让它抢走黑椒和肉味)加蕃茄酱的目的解释了,好!现在别忘了锅里还炸着呢,别分心了!我们接着来,把锅里的东西搅拌开加水,水多一点因为还要加生粉勾芡收一下的!

一边收汤汁一边加点料酒,盐和味精,最后加黑胡椒,加黑椒要多些(这时你可以尝一下汤汁)一直到感到浓郁的黑胡椒味就可以了!

好了可以把两步的成果合二为一吧,把汤汁浇在作好的牛排饼体上就可以了!

尝尝看怎么样,比街上牛排馆里的如何,如果想要完美一点自己弄点餐包,通心粉还有红酒,你都可以搞个烛光晚餐和女友一起浪漫一番了!

这个是微波炉做法:

用料:牛排(约350克),红椒1只切丝,洋葱半只切丝,蒜茸1匙,青椒1只切丝。

腌料:生抽2匙,辣酱油1匙,油2匙,胡椒粉少许,鸡精少许。

调料:糖1匙,老抽1匙,盐适量,水生粉少许,茄汁少许,葱花,水少许,黑胡椒少许。

做法:1、牛排用腌料腌15分钟。2、盘内下油2匙,微波高火2分钟预热,放入腌好的牛排,微波高火1分钟,翻面,再加热1分钟,(可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间)3、取一碗加油2匙,微波高火1分钟,预热,投入洋葱丝,蒜茸,青椒丝,红椒丝爆香,加入调料,微波高火2分钟至滚,淋在牛排上即可。

6.番茄牛排怎么做

茄汁牛排的做法步骤11.准备食材

茄汁牛排的做法步骤22.牛排洗净,用擀面杖作死的擂,将肉擂松

茄汁牛排的做法步骤33.擂好的牛排加入蚝油、料酒、生抽、胡椒粉腌制2小时

茄汁牛排的做法步骤44.将西兰花、西红柿、洋葱切好备用

茄汁牛排的做法步骤55.热锅热油下牛排煎制,两面都zd煎得熟透(给小孩吃不宜半生的)

茄汁牛排的做法步骤66.加了点孜然稍微再煎一会捞起备用(我知道这要是做西餐的人看了可能会笑死,可崽就喜欢孜然的味道)

茄汁牛排的做法步骤77.锅中留少许油,放入洋葱和西兰花炒熟备用

茄汁牛排的做法步骤88.做茄汁了,将洋葱丁煸一下

茄汁牛排的做法步骤99.加入番茄酱和少许清水煮开即可

茄汁牛排的做法步骤1010.将搞好的食材摆盘

茄汁牛排的做法步骤1111.淋上茄汁、撒少许黑胡椒粉

7.西餐的番茄汁,黑椒汁怎么做

番茄汁制作方法:

主料:西红柿1个。

辅料:蜂蜜少许。

制法:

①把西红柿洗干净,用热水烫后去皮。

②再用纱布包好用手挤压出汁倒入杯中,再加入少许的蜂蜜调匀,即可食用。

番茄是富含维生素的蔬果之一,蜂蜜则是含有大量的维生素E,两者都有美容养颜的功效,爱美女士可以多多尝试。

黑椒汁制作方法:

1. 放油,下洋葱末,翻炒爆香;

2. 放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒(红酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了,可以加一点开水;

3. 勾芡适量,边倒边搅,适可而止。

8.番茄牛排怎么做

菜系及功效:家常菜谱 保健菜谱

番茄牛排原料:牛里脊肉50克,圆葱、胡萝卜共30克,面包渣15克,鸡蛋2个,面粉15克,番茄酱20克,油500克(实耗50克),盐、白糖、淀粉、味精、胡椒面、花椒油各适量。

番茄牛排的做法:

1)将牛肉去净脂皮、筋络,切成1厘米厚大片,在肉片两面剞上十字花刀,放碗内加胡椒面、盐、味精煨10分钟。

2)将圆葱、胡萝卜切成0.7厘米见方的丁。将鸡蛋磕入碗内,搅匀待用。

3)坐勺加油烧热,将牛肉片均匀地沽上面粉,挂蛋糊,再粘上面包渣,压一压,放入勺内,两面煎成金黄色,倒出控净油,切成1.5厘米宽的条,整齐地码在盘内。

4)坐勺,加底油烧热,放入圆葱、胡萝卜丁煸炒,放入盐、白糖、番茄酱烧开,调好口味,点味精,用水淀粉勾芡,淋花椒油,浇在肉排上即可。

番茄牛排特点:色泽金黄,肉香鲜嫩。

牛排的营养价值

牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下

番茄牛排番茄牛排

番茄汁自制牛排的做法大全

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