腌辣椒菜的做法大全

1.腌辣椒菜怎么做

配方:鲜辣椒10斤,酱油5斤,食盐1斤,白糖4两,生姜4两,大蒜4两,色拉油4两,高度白酒7两,味精适量,花椒、大料、桂皮、大葱各适量。

方法:将酱油煮沸(杀菌)待凉。色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼),汤要淹没辣椒。数日后即可食用。

.做盐卤:就是将盐、花椒、蒜片等调料放入水中煮5分钟,关火,晾凉。 2.加工辣椒:将辣椒洗干净,沥干水分,然后把辣椒切成一厘米见方的小块。 3.泡制:将盐卤倒入干净的泡菜坛内,放入辣椒,以盐卤没过辣椒一点为好,加盖密封、放至阴凉处。 4.食用:大约3天左右就可以取出佐以麻油食用,夹取辣椒的筷子一定要干净,不然会影响坛内辣椒的保存。 只要腌制的时间不长,做出来的绝对会脆

2.如何做辣椒咸菜

美味辣椒咸菜配方(特级国家机密,严禁外传) 原料: 辣椒10斤(辣椒黄及泡泡的那种比较好) 酱油5斤 姜4两 蒜4两 糖7两 花生油4两 味精2两 酒7两 盐8两 过程: 1、把酱油熬熟,同时把糖,味精放进去,放凉 2、辣椒洗净后完全晾干水分,把辣椒把及筋摘掉,把辣椒剖开,加5两盐,腌2-3小时,至辣椒成蔫状态,然后把腌下来的水倒掉 3、把油熬熟,放凉 4、把酒及所有东西放进去,辣椒泡制均匀,装坛,密封。

5、7天后可以吃 要求: 要求所有器皿干净且无水,在摘筋的时候最好戴手套,以免辣伤手指。

3.腌制辣椒的做法大全家常与配方图解,怎样腌制辣椒好吃

主料 青尖椒5斤 辅料 盐2两 姜1两 八角1两 花椒1两 味精1两 白糖1两 醋1两 酱油刚刚没过辣椒即可 腌辣椒的做法步骤1. 辣椒洗净控干水2. 用小刀切掉辣椒把3. 顺着辣椒纵向划一刀,这样腌制辣椒时辣椒更容易入味4. 最好处理辣椒时用小刀子,因为并不是所有的辣椒都长的规规矩矩,有弯弯曲曲的辣椒时用小刀子划开口子会更容易些。

5. 处理好所有的辣椒后,把姜洗干净,切片6. 八角准备好,最好把它掰碎了,更容易出味7. 花椒备用8. 味精备用9. 酱油备用10. 醋备用11. 腌制辣椒的容器,为了腌辣椒特意去买的12. 一切准备好,开始往容器里装辣椒,铺一层辣椒撒一层盐,一把八角,一把花椒,几片姜片,就这样直到所有的辣椒都装进容器里,最后将剩余的姜片,八角,花椒,盐,都铺在最上层辣椒上,然后撒上味精,白糖,最后加醋和酱油13. 完成,盖好盖子,最少要腌制七天,时间越长越入味。最好多放些盐,要不然气温高的话容易腌烂了,一整罐就前功尽弃了!小贴士 辣椒最好用小刀划开一道口子,便于入味。

4.新鲜辣子怎么做腌辣子

腌辣椒方法一 配方:鲜辣椒10斤,酱油5斤,食盐1斤,白糖4两,生姜4两,大蒜4两,色拉油4两,高度白酒7两,味精适量,花椒、大料、桂皮、大葱各适量。

方法:将酱油煮沸(杀菌)待凉。色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。

同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼),汤要淹没辣椒。数日后即可食用 你可以根据自己的量来按比例放配料 腌辣椒方法二 按这个比例准备材料,一斤的红辣椒(剁碎),二两蒜(切末),一两姜(切末),辣椒剁碎后将蒜茉和姜茉放入容器中,加入比正常做菜时要咸一些量的盐,放入味精,再放入一个苹果梨,拌均匀后,放入一个密封的瓶子里,一周后就可以食用了。

两种方法都不错,就不知道你喜欢那种口味的腌制辣椒的做法很多种,可以用醋也可以用酒等,但个人还是喜欢用酒的腌制的,再加入大量的大蒜和适量的姜片。食材食谱热量:223(大卡)主料辣椒 适量白酒 适量方法/步骤1将挑选出来的新鲜的小红辣椒清洗干净后凉干水份;2同时剥大量大蒜,注意不要弄到水了:再剥几爿生姜,切片凉干,同样不要弄到水了:凉干准备用来腌制辣椒的盆罐的水份;再准备少许冰糖和盐;待以上主料和辅都凉干水分后一起装入凉干水份的盆内;用力将盆摇晃多次,以便将盆内材料充分混合;然后将充分混合好的材料倒入用来腌制的大罐内:再倒入白酒到罐内,量没过所有辣椒即可;最后在封口前放几片姜到罐口处:再将罐口拧紧即可并倒置:放置阴凉处,一周后即可食用了:。

5.辣子怎么腌制

如何腌制青辣椒如何腌制青辣椒 一.一盘色泽碧绿油亮、味道香辣甜咸的青辣椒一定会让你胃口大开!现将具体制作过程介绍如下:主料:青辣椒配料:大豆油、酱油、盐、姜(切片)、大蒜(切片)、花椒、白糖腌制方法:精选新鲜、完整、质感好的青辣椒洗净,再放入热水中焯一下(既可以减轻辣味,又可以防止生水使辣椒腐烂),晾干。

然后逐一在辣椒表面用水果刀拉一长约两厘米的口子,以便使辣椒更好地入味。再把切好口的辣椒整齐地排列在腌制器皿中,备用。

将大豆油烧热,放入切好的姜、大蒜及花椒爆出香味,备用。酱油(量以浸过辣椒最好)煮沸,然后放适量盐和白糖,小火熬至盐和白糖充分溶化。

然后把爆好的大豆油、姜、大蒜及花椒放入酱油锅中,充分冷却后,倒入装好青辣椒的器皿中。一两天后即可享用。

二.十斤青辣椒,洗净,晾干.可去籽去筋减少辣味四两姜片,四两蒜切片.辣椒放如菜坛,逐层加入适量姜蒜.五斤酱油,适量大料,花椒,烧开,冷却待用.四两味精,四两白酒(约)八两盐,七两糖.三两香油.加入熬好的酱油中,搅拌均匀使配料充分融化.也可加入少许醋.然后倒入坛子封口.一周即可食用.腌制好的辣椒味道清醇,有酒的醇香,蒜的清香,姜的暗香,香料的余香,酱的浓香相当可口,是佐餐的佳品.(配料中盐和糖可依口味适当调整)三.鲜辣椒10斤,酱油5斤,食盐1斤,白糖4两,生姜4两,大蒜4两,色拉油4两,高度白酒7两,味精适量,花椒、大料、桂皮、大葱各适量。方法:将酱油煮沸(杀菌)待凉。

色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼),汤要淹没辣椒。

数日后即可食用。主料:青辣椒 配料:大豆油、酱油、盐、姜(切片)、大蒜(切片)、花椒、白糖 腌制方法:精选新鲜、完整、质感好的青辣椒洗净,再放入热水中焯一下(既可以减轻辣味,又可以防止生水使辣椒腐烂),晾干。

然后逐一在辣椒表面用水果刀拉一长约两厘米的口子,以便使辣椒更好地入味。再把切好口的辣椒整齐地排列在腌制器皿中,备用。

将大豆油烧热,放入切好的姜、大蒜及花椒爆出香味,备用。 酱油(量以浸过辣椒最好)煮沸,然后放适量盐和白糖,小火熬至盐和白糖充分溶化。

然后把爆好的大豆油、姜、大蒜及花椒放入酱油锅中,充分冷却后,倒入装好青辣椒的器皿中。一两天后即可享用。

又到了辣椒收获的季节了,在这个时候腌上一大罐火红的辣椒,哪怕就放在厨房看看也很舒服啊~更别说拿自己做的腌辣椒来佐餐了,健康又卫生,根本不用担心什么防腐剂。食材 辣椒 盐 白糖 大蒜 醋 方法/步骤1 先把辣椒洗净,放在通风的地方一天,控干水分,并有一点点蔫。

2 烧一锅开水,放入盐,白糖,等到开水自然冷却。3 把辣椒放到一个干净的玻璃容器里,倒适量香醋,放几瓣大蒜,防腐又提香。

4 最后把凉了的糖盐水浇到辣椒上,没过辣椒就可以了。5 腌制1个月以后就可以拿出来用了,炒菜,佐餐都是不错的选择。

END 注意事项 盐要稍微的多一点哦~ 腌制的辣椒用处很多,使用方便。有很多的菜放点切碎、切段或整个的辣椒味道会更加十足。

现在常年外了,经常回忆家乡的点滴。家里的西瓜、脐橙、赣南米粉。

今天先来分享自制腌辣椒的过程吧。食材 辣椒 大蒜、辣椒、姜片、冰糖和一定量的盐 大罐 方法/步骤1 去菜市场买特别新鲜的辣椒,回家趁早除去不好或过熟的辣椒,并去梗蒂洗干净,晾干水份;准备少许干八角、桂皮之类的调料,可根据自己喜好添加或不用,但八角一定不能多:准备大量大蒜,具体的量根据你要的味道来定,但一定不能少,可尽量多,大蒜不要切碎,去皮即可:再准备一些姜。

姜可以不用太多,去皮切成厚片即可,但不能有水分;再准备适当冰糖,好像用那种颜色不是特别白亮透明的更好些:准备大盆,可用吹风机热风吹干水分再冷风降热。然后将准备好的辣椒、大蒜、姜片、冰糖和一定量的盐等一起放入盆内;:用力反复的随意摇动几次,以便将盆内的大蒜、辣椒、姜片、冰糖充分混合;再将充分混合好的大蒜、辣椒、姜片、冰糖倒入大罐内或瓶中:再倒入白酒,稍没过所有辣椒即可;再将罐口拧紧即可,这很关键,一定要拧紧;泡大约一周左右或更久即可。

如果口没有拧紧的话一很可能会变味了:。

6.尖椒咸菜的腌制方法

原材料:黄瓜10 斤,辣椒2 斤,大蒜4 两,姜7 两.调味料:酱 油5 斤,盐2 斤,味精4 两,7 两白酒. 用酒将菜板.筷子.菜刀.坛子用酒消毒,一定要消好毒,不然会长毛的. 制作方法:先将黄瓜洗净晾干,切成条状,撒上盐腌制12 小时 后捞出,在阴凉处凉至半干,将辣椒洗净凉干后切成条状,蒜 和姜切片.然后把黄瓜条.辣椒条.姜片.蒜片.调味一同放在 坛子中搅匀,用塑料薄膜封住。

3-5 天就可以食用了。 辣椒咸菜腌制方法 配料:辣椒 10 斤 花生油:0.4 斤 酱油: 5 斤 生姜:0.4 斤 大蒜:0.4 斤 味精:0.2 斤 白糖:0.75 斤 白酒:0.75 斤 盐:0.5 斤 1 辣椒洗净晾干节两半,用盐腌 制 3-4 小时 2 花生油、酱油分别烧开,然后凉透 3 生姜、大蒜洗净晾干后切片 4 将腌制辣椒放进坛里 5 花生油、酱 油、白酒、蒜片、姜片一同放入盆中,搅拌后倒入坛中,然 后把味精、盐水一起倒入坛里,立即封口。

48 小时后可食用。

7.辣椒怎么腌制好吃不坏

怎样不坏:把辣椒洗净,放适当盐,最好一层盐一层辣椒。

辣椒出水后,放入少量白酒或醋福再找块干净石头压上,避免辣椒漂浮。容器最好是坛子,需密封。

一、腌制青辣椒的做法:主料:青尖椒5斤 辅料:盐2两;姜1两;八角1两;花椒1两;味精1两;白糖1两;醋1两;酱油 。腌辣椒的做法步骤:1、辣椒洗净控干水。

2、用小刀切掉辣椒把。3、顺着辣椒纵向划一刀,这样腌制辣椒时辣椒更容易入味。

4、最好处理辣椒时用小刀子,因为并不是所有的辣椒都长的规规矩矩,有弯弯曲曲的辣椒时用小刀子划开口子会更容易些。5、处理好所有的辣椒后,把姜洗干净,切片。

6、八角准备好,最好把它掰碎了,更容易出味。7、花椒备用。

8、味精备用。9、酱油备用。

10、醋备用。11、腌制辣椒的容器。

12、一切准备好,开始往容器里装辣椒,铺一层辣椒撒一层盐,一把八角,一把花椒,几片姜片,就这样直到所有的辣椒都装进容器里,最后将剩余的姜片,八角,花椒,盐,都铺在最上层辣椒上,然后撒上味精,白糖,最后加醋和酱油。13、完成,盖好盖子,最少要腌制七天,时间越长越入味。

最好多放些盐,要不然气温高的话容易腌烂了,一整罐就前功尽弃了。

8.辣椒咸菜的腌制方法是怎么样的

1、大家在腌制辣椒咸菜之前,要先了解一下辣椒与酱油和盐的比例,它们之间的比例应该是十比五比一,也就是说十斤辣椒要五斤酱油和一斤盐。另外白糖、生姜和大蒜与色拉油都要准备两百克。最后高纯度的白酒在三百五十克,花椒大料和桂皮以及葱等各少许就可以。

2、把购买回来的辣椒就处理干净,先下清水洗,然后再把它的蒂去掉,然后放在一个透水的物质上沥干水分。在水份完全沥干以后,可以用刀在每一个辣椒上剖几个小口,这样更便于辣椒入味。

3、把准备好的五斤酱油倒入锅中,开火烧开,倒入盆子中备用。然后再把色拉油倒入锅中,加热,而后把备好的香料,像大料、花椒以及桂皮等全部放入进去,炒出香味,然后再把白糖也加入到里面。制成料汁。

4、把制好的料汁与煮好的酱油充分融合后备用。把处理好的辣椒放在一个腌咸菜的坛子中,然后把制好的料汁全部加入进去,让料汁没过辣椒为最好。然后在以后的每天中都要翻动一次,持续七天左右辣椒咸菜就制好可以食用了。

腌辣椒菜的做法大全

转载请注明出处糖醋美食网 » 腌辣椒菜的做法大全

食谱

鳗鱼茶的做法大全

阅读(112)

本文主要为您介绍鳗鱼茶的做法大全,内容包括鳗鱼茶的鳗鱼茶的做法,谁知道鳗鱼茶,鳗鱼茶的鳗鱼茶简介。原料: 寿司饭200克,海苔酱1茶匙,白芝麻少许,剁碎的腌梅肉1颗,海带(5厘米长,5厘米宽)1片,水500毫升,柴鱼精1/2茶匙,淡色

食谱

鸡肉与西葫芦汤的做法大全

阅读(114)

本文主要为您介绍鸡肉与西葫芦汤的做法大全,内容包括西葫芦鸡肉汤的做法,西葫芦鸡肉汤怎么做好吃,西葫芦炖鸡肉怎么做,西葫芦炖鸡块的做法,西葫芦炖鸡块怎么做好吃,西葫芦。主料西葫芦1条鸡腿2个辅料油适量盐适量鸡粉适量粟米粉适量清水适

食谱

冰糖雪梨红枣粥做法大全

阅读(116)

本文主要为您介绍冰糖雪梨红枣粥做法大全,内容包括冰糖雪梨红枣粥的做法,冰糖雪梨红枣粥怎么做,冰糖雪梨红枣粥怎么熬,冰糖雪梨红枣汤的做法,冰糖雪梨红枣汤怎么做。材料:雪梨 1个, 红枣3颗, 冰糖 少量。 雪梨去皮去核,切成小块。

食谱

纯米发糕的家庭的做法大全

阅读(112)

本文主要为您介绍纯米发糕的家庭的做法大全,内容包括纯米发糕怎么做才松软,怎样用米发糕预拌粉做米发糕的家庭的做法,米发糕的家常做法大全怎么做好吃视。温水加白糖化开后加入米发糕预拌粉,搅拌均匀成糊后,挤入磨具,凉水入锅蒸,做法如下:准备材

食谱

鲫鱼炖土豆做法大全

阅读(69)

本文主要为您介绍鲫鱼炖土豆做法大全,内容包括鲫鱼炖土豆怎么做,鲫鱼和土豆怎么做好吃,鲫鱼炖土豆怎么做。鲫鱼炖土豆材主料鲫鱼4条土豆2个辅料油适量盐适量姜适量辣椒片适量大料适量葱花适量蒜瓣适量大酱适量料酒适量步骤1.鲫鱼四条(已经处

食谱

海参炖老鸭家常做法大全家常

阅读(60)

本文主要为您介绍海参炖老鸭家常做法大全家常,内容包括海参炖鸭怎么弄,海参炖鸭怎么弄,海参炖鸭怎么弄。海参炖鸭的制作方法如下:主料:鸭肉600克,海参200克辅料:食用油适量、食用盐适量、生抽酱油适量、料酒适量、白砂糖适量、冬菇适量步骤洗

食谱

猪腰煲核桃汤的做法大全

阅读(63)

本文主要为您介绍猪腰煲核桃汤的做法大全,内容包括猪腰炖核桃怎么做,猪腰炖核桃怎么做,核桃炖猪腰怎么做好吃,核桃炖猪腰的家常做法。步骤1.猪腰一定要去除骚味,先从中间剖开,用刀小心去干净所以白筋和白筋旁粉红色的,(这些部位腰骚味特重)去干

食谱

线椒辣椒酱做法大全

阅读(114)

本文主要为您介绍线椒辣椒酱做法大全,内容包括鲜线椒酱的做法,鲜线椒酱的做法,剁椒辣椒酱怎么做好吃。1,辣椒酱的制作方法 将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后,放在洗净无油污的案板上剁成碎末,越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里,按0.5公

食谱

海带萝卜排骨汤的家常做法大全家常做法大全

阅读(107)

本文主要为您介绍海带萝卜排骨汤的家常做法大全家常做法大全,内容包括萝卜排骨汤,海带排骨汤的做法,排骨跟海带白罗卜怎么做法好吃又营养,简单排骨海带汤的做法。1材料原料: 排骨、海带结、白萝卜 调料: 姜片、料酒,盐等 2做法: 海带结萝卜排骨

食谱

香蕉蛋糕的家庭做法大全

阅读(129)

本文主要为您介绍香蕉蛋糕的家庭做法大全,内容包括香蕉蛋糕配方和制作方法很像香蕉那种,如何制作香蕉蛋糕,香蕉蛋糕怎么做。香蕉蛋糕,松软可口,闻香诱人,营养丰富。如何制作诱人的香蕉蛋糕食材香蕉 3根自发面粉 适量鸡蛋 1个黄油 适量牛奶 60m

食谱

日式抹茶奶茶的做法大全

阅读(117)

本文主要为您介绍日式抹茶奶茶的做法大全,内容包括日式抹绿奶茶的做法,好喝的抹茶奶茶是如何做的,日式冲绳奶茶怎么做。主料抹茶粉 (3汤匙) 奶粉 (5茶匙)辅料清水 (20毫升)厨具无分类煮 十分钟 普通难度1把抹茶粉和50毫升清水煮10分钟,奶粉和5

食谱

西红柿炒菜花做法大全集

阅读(125)

本文主要为您介绍西红柿炒菜花做法大全集,内容包括番茄炒菜花的家常做法大全怎么做好,西红柿炒菜花的家常做法大全怎么做好吃,西红柿炒菜花的家常做法大全怎么做好吃视。主料菜花300克 辅料西红柿适量洋葱适量盐适量白糖适量生抽适量鸡精适

食谱

家常小炒麻辣鸡肉的做法大全

阅读(114)

本文主要为您介绍家常小炒麻辣鸡肉的做法大全,内容包括麻辣鸡肉的家常做法大全怎么做好吃视频,香辣鸡块的家常做法大全怎么做好吃视频,香辣鸡块的家常做法大全怎么做好吃视频。麻辣鸡块主料鸡腿1只调料食盐适量 醋适量 鸡精少许 姜适量 蒜

食谱

蘑菇的做法大全红烧肉

阅读(112)

本文主要为您介绍蘑菇的做法大全红烧肉,内容包括正宗红烧肉炖蘑菇怎么做,正宗红烧肉炖蘑菇怎么做,的做法,蘑菇红烧肉怎么做好吃,蘑菇红烧肉的家常做法。食材明细五花肉500克蘑菇5个姜3片八角1颗小葱适量料酒5根老抽适量生抽少许盐适量冰糖1

食谱

鳗鱼茶的做法大全

阅读(112)

本文主要为您介绍鳗鱼茶的做法大全,内容包括鳗鱼茶的鳗鱼茶的做法,谁知道鳗鱼茶,鳗鱼茶的鳗鱼茶简介。原料: 寿司饭200克,海苔酱1茶匙,白芝麻少许,剁碎的腌梅肉1颗,海带(5厘米长,5厘米宽)1片,水500毫升,柴鱼精1/2茶匙,淡色

食谱

鸡肉与西葫芦汤的做法大全

阅读(114)

本文主要为您介绍鸡肉与西葫芦汤的做法大全,内容包括西葫芦鸡肉汤的做法,西葫芦鸡肉汤怎么做好吃,西葫芦炖鸡肉怎么做,西葫芦炖鸡块的做法,西葫芦炖鸡块怎么做好吃,西葫芦。主料西葫芦1条鸡腿2个辅料油适量盐适量鸡粉适量粟米粉适量清水适

食谱

冰糖雪梨红枣粥做法大全

阅读(116)

本文主要为您介绍冰糖雪梨红枣粥做法大全,内容包括冰糖雪梨红枣粥的做法,冰糖雪梨红枣粥怎么做,冰糖雪梨红枣粥怎么熬,冰糖雪梨红枣汤的做法,冰糖雪梨红枣汤怎么做。材料:雪梨 1个, 红枣3颗, 冰糖 少量。 雪梨去皮去核,切成小块。

食谱

纯米发糕的家庭的做法大全

阅读(112)

本文主要为您介绍纯米发糕的家庭的做法大全,内容包括纯米发糕怎么做才松软,怎样用米发糕预拌粉做米发糕的家庭的做法,米发糕的家常做法大全怎么做好吃视。温水加白糖化开后加入米发糕预拌粉,搅拌均匀成糊后,挤入磨具,凉水入锅蒸,做法如下:准备材

食谱

鲫鱼炖土豆做法大全

阅读(69)

本文主要为您介绍鲫鱼炖土豆做法大全,内容包括鲫鱼炖土豆怎么做,鲫鱼和土豆怎么做好吃,鲫鱼炖土豆怎么做。鲫鱼炖土豆材主料鲫鱼4条土豆2个辅料油适量盐适量姜适量辣椒片适量大料适量葱花适量蒜瓣适量大酱适量料酒适量步骤1.鲫鱼四条(已经处

食谱

海参炖老鸭家常做法大全家常

阅读(60)

本文主要为您介绍海参炖老鸭家常做法大全家常,内容包括海参炖鸭怎么弄,海参炖鸭怎么弄,海参炖鸭怎么弄。海参炖鸭的制作方法如下:主料:鸭肉600克,海参200克辅料:食用油适量、食用盐适量、生抽酱油适量、料酒适量、白砂糖适量、冬菇适量步骤洗

食谱

猪腰煲核桃汤的做法大全

阅读(63)

本文主要为您介绍猪腰煲核桃汤的做法大全,内容包括猪腰炖核桃怎么做,猪腰炖核桃怎么做,核桃炖猪腰怎么做好吃,核桃炖猪腰的家常做法。步骤1.猪腰一定要去除骚味,先从中间剖开,用刀小心去干净所以白筋和白筋旁粉红色的,(这些部位腰骚味特重)去干

食谱

酸豇豆包子做法大全

阅读(63)

本文主要为您介绍酸豇豆包子做法大全,内容包括酸豆角包子的做法视频教程,红油酸豆角怎么做包子,酸豆角肉末大包子的做法步骤图,怎么做好吃。豆角包子材料馅料:长豆角500g,去皮五花肉300g,大葱一根,干贝几粒,生抽,料酒,盐,香油面团:3杯面粉,5g酵母,30度