纯米发糕的家庭的做法大全

1.纯米发糕怎么做才松软

温水加白糖化开后加入米发糕预拌粉,搅拌均匀成糊后,挤入磨具,凉水入锅蒸,做法如下:

准备材料:米发糕预拌粉200克、白糖60克、黑芝麻60克

一、温水加白糖化开。

二、加入米发糕预拌粉搅拌成糊状。

三、将搅拌好的面糊挤到模具里。

四、凉水上锅蒸20分钟。

五、开盖撒上黑芝麻。

六、出锅即可食用。

2.怎样用米发糕预拌粉做米发糕的家庭的做法

主料

米发糕预伴粉

300g

辅料

细砂糖

45g

黑芝麻

适量

枸杞

适量

蜂蜜

适量

步骤

1.用300克的预拌粉,要加330克左右的水,用筷子调匀,成糊状。

2.我是提前一天晚上把粉调好,然后放入酸奶机里保温(或用电饭煲保温挡应该也可以)13-15小时发酵。

3.第二天中午前开始做准备工作,准备45克的细砂糖,如果喜欢偏甜的可以多加一些糖。

4.将细砂糖与预拌粉自带的配料包放入发酵好的米浆中,充分搅拌(然后也是最重要的:静置20分钟)。第一次因为没有静置20分钟,竟然没发起来呢。

5.放置20分钟后,再看米浆似乎更稀些,再次充分搅拌均匀。

6.记着给模具里涂些油(出锅时才好取),再用勺子把米浆舀入模具,不能放太满,要留出米糕膨胀的位置。面上撒上一些黑芝麻及枸杞做点缀。还有,一定要先将锅中水烧开后再放入模具,用大火蒸20分钟。

7.出锅了!开了花的米糕味道真不错呀!取出后,再用刷子在米糕面上涂一层蜂蜜,使米糕放在冰箱里不容易丢失水分。

3.米发糕的家常做法大全怎么做好吃视

白糖米发糕的做法步骤

白糖米发糕的做法步骤:1 1米粉250克bai,放入干净容器中,最好大一点.

白糖米发糕的做法du步骤:2 2加入4勺白糖,根据自己口味适当加减.

白糖米发糕的zhi做法步骤:3 3酵母4克加温水130克.

白糖米发糕的做法步骤:4 4倒在盆中,全部搅拌均匀,发酵1个小时.

白糖米发糕的做法步骤:5 5葡萄干枸杞洗干净沥干水份.也可加自己喜欢的各种。

白糖dao米发糕的做法步骤:6 6每个蛋挞模,用刷子刷一遍油内,把发酵好的米浆,装在模中8分满即可.撒上葡萄干,枸杞.没有塔模,各种小容器也行.

白糖米发糕的做法步骤:7 7开水蒸20分钟.

白糖米发糕的做法步骤:8 8用牙签轻轻划一圈,很好脱模.

白糖米发糕的做法步骤:9 9甜甜的,软软的米发糕就做好了.

白糖米发糕的做法步骤:10 10这是脱模后容的发糕,很好一点也不粘模.发糕不够细腻,米粉太粗的原故.

4.纯正大米发糕怎么做

用料: 粘米粉150克、水160克、酵母粉2克 、糖40克

做法

1,粘米粉准备好。

2,粘米粉放入盆中,酵母粉放温水调开倒入盆中拌匀。

3,盘上面盖块布醒发,大概要1小时。

4,醒发至表面起泡。

5,略搅拌一下,倒入蒸模中,8分满,再醒发至满模,现在是夏天大约需要醒10~15分钟。

6,开水上火蒸,水开后蒸15分钟。发糕就做好了。

5.怎样用米发糕预拌粉做米发糕的家庭的做法

主料米发糕预伴粉300g辅料细砂糖45g黑芝麻适量枸杞适量蜂蜜适量步骤1.用300克的预拌粉,要加330克左右的水,用筷子调匀,成糊状。

2.我是提前一天晚上把粉调好,然后放入酸奶机里保温(或用电饭煲保温挡应该也可以)13-15小时发酵。3.第二天中午前开始做准备工作,准备45克的细砂糖,如果喜欢偏甜的可以多加一些糖。

4.将细砂糖与预拌粉自带的配料包放入发酵好的米浆中,充分搅拌(然后也是最重要的:静置20分钟)。第一次因为没有静置20分钟,竟然没发起来呢。

5.放置20分钟后,再看米浆似乎更稀些,再次充分搅拌均匀。6.记着给模具里涂些油(出锅时才好取),再用勺子把米浆舀入模具,不能放太满,要留出米糕膨胀的位置。

面上撒上一些黑芝麻及枸杞做点缀。还有,一定要先将锅中水烧开后再放入模具,用大火蒸20分钟。

7.出锅了!开了花的米糕味道真不错呀!取出后,再用刷子在米糕面上涂一层蜂蜜,使米糕放在冰箱里不容易丢失水分。

6.发糕做法大全 大米发糕的做法

发糕做法大全 大米发糕的做法

发糕制作工序 发糕制做较为讲究,首先要选择精白的糯米除去沙石等杂质,并用清水反复冲洗干净,再放在清水中浸泡3-6小时,待米粒泡胀后,滤水把湿米磨成米浆。接下来,要将米浆过滤除去颗粒物,加上白糖(或红 制作材料(11张)糖)、发酵粉,搅匀后倒入特制的蒸笼内。待蒸锅里的水烧开后将蒸笼放入,盖上锅盖,保持火候蒸40分钟左右,就可取出放凉,切成小块便可食用。发糕取其“发”字,普遍用于人生各种礼仪的专用食品,如寿诞、进宅、婚嫁等,只要在发糕上面贴上红纸剪成的“喜”就可作为贺礼的吉祥物品。 因其制作的成品往往混有花红粉且规模巨大,故又被称作大红发糕。大红发糕取其“发”字,普遍用于人生各种礼仪的喜事当中,可视作是喜事专用食品。诸俗中对之颇有讲究。一般是将大发糕切成小块、或作为贺客诸亲的回礼,或分发邻里乡亲,今城中居民在近郊农民仍甚讲究。 制作发糕一般使用纯粘米,加糖、发粉或糕种,用大盛器蒸成巨大规模,蒸好的糕点如发得很大,尤令主人欣慰。

发糕做法大全 大米发糕的做法

7.粘米发糕的做法有哪些

粘米发糕的做法

材料

水 3 cup

sugar 1/2 cup

粘米粉(rie flour) 3 cup

做法

1、上述材料混匀,里面的小疙瘩可以用手捏匀,然后把混合液倒入9.5inch non-stick 蛋糕烤盘。

2、平底锅里加水,把蛋糕烤盘放入水中,中小火,不断用筷子搅拌,能感觉到盘底有一些阻力以后,关火,用筷子匀速搅匀直到感觉底部没有凝固物为止,再次开中火搅拌等出现面糊疙瘩了,关火。把烤盘端出,用筷子搅拌,最后的面糊成了酸奶状,或者说婴儿吃的米糊糊状即可。 这里省略了过滤部分,用筷子完全可以把这些小疙瘩搅匀。

3、面糊冷却后,放入yeast水(yeast 1/2 TBS,用2 TBS水混匀),搅拌均匀,加盖放在温暖地方6-8小时发酵,发酵好的面盆表面有泡起,高度也比原来上升了一些。

4、放入蒸锅,大火蒸25-30分钟,关火后在锅内放5分钟之后取出,变凉后切块即食。

8.小米米糕 小米糕的家庭做法 怎么样做出健康的小米糕

小米糕的做法:

1.小米洗净浸泡24小时。

2.用手指能把米粒碾开。

3.分离蛋白和蛋黄备用。

4.小米控干水份,入料理机,入油先略打一下。

5.再加入两个蛋黄,打至小米成米浆。

6.这是打好的米浆(看着好像挺浆了,可是后来糕做出来后,还是发现有小米粒,应该还要多打一下)。

7.4个蛋白分次加入全部的糖打至湿性发泡。

8.挖1/3打好的蛋白入小米浆。

9.上下翻拌均匀后,再挖1/3打好的蛋白入内,再次翻拌均匀。

10.倒回蛋白盆中,上下翻拌均匀。

11.倒入已铺油纸的电饭锅内、抹平表面,震出大气泡插电。

12.按‘煮饭’键跳过‘保温’键后保温约半小时,再次按‘煮饭’键等跳过‘保温’后保温约25分钟。

纯米发糕的家庭的做法大全

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